Split sup kacang adalah sup hangat dan kaya yang dibuat dengan merebus ham (tulang dan semuanya), wortel, seledri, bawang, dan kacang polong! Resep ini termasuk ham hocks asap, yang menambahkan rasa berasap dan asin yang luar biasa jika dipasangkan dengan rasa kacang polong yang lembut. Siapkan sup kacang polong hari ini dan saksikan semua orang berebut sebentar!
Split Pea Soup Dengan Ham Hocks
Tumbuh besar, sup kacang polong adalah fitur biasa di rumah kami dan sesuatu yang kami semua nantikan. Tidak mengherankan bahwa sangat sedikit pilihan untuk sup kacang polong yang dapat Anda temukan di toko tidak tahan lilin untuk barang-barang buatan sendiri, jadi lebih baik untuk lakukan sendiri!
Sejujurnya, sup kacang polong adalah pembuatannya tidak terlalu sulit, dan ini adalah resep keluarga yang luar biasa yang dapat Anda bagikan dengan orang-orang terkasih selama bertahun-tahun yang akan datang. Kacang hijau lembut dan sayuran dengan potongan daging dan berton-ton rasa dari ham hock asap selalu menjadi favorit, terutama pada hari-hari yang dingin!
Lompat ke:
🥘 Bahan Sup Kacang Pisahkan
Jika Anda belum membuat ham hock asap Anda sendiri, Anda sering kali dapat menemukannya di tukang daging lokal atau dikemas sebelumnya di bagian daging di toko kelontong Anda. SEBUAH tulang ham berdaging akan bekerja juga (*Lihat Catatan).
- Minyak zaitun - ½ sendok makan minyak zaitun, extra virgin (EVOO) lebih disukai.
- Wortel – 4 buah wortel ukuran sedang, potong dadu.
- Bawang - 1 bawang bombay besar, potong dadu.
- Seledri - 3-4 batang seledri, potong dadu.
- Garam lada - masing-masing ¼ sendok teh, kurang lebih, sesuai selera.
- Oregano - 1½ sendok teh oregano atau Herbes de Provence.
- Daun salam – 3 daun utuh.
- Bawang putih – 1 sendok makan atau sekitar 3 siung bawang putih, cincang.
- Pisahkan Kacang Hijau - 2½ cangkir kacang polong kering.
- Ham Hock Asap - 2 ham hock asap, atau gunakan ham sisa potong dadu dengan tulang ham.
- Kaldu ayam - 6 cangkir kaldu ayam.
- Air - 2 cangkir (hingga 4 cangkir, tergantung pada konsistensi yang diinginkan).
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
Cara Membuat Sup Kacang Polong
Saya selalu merekomendasikan menambahkan garam secara konservatif sampai akhir karena ham itu sendiri sangat asin dan bervariasi menurut merek. Anda membutuhkan panci sup besar, pisau, talenan, sendok kayu, dan gelas ukur.
Resep ini akan menghasilkan sekitar 8 porsi sup.
- Tumis. Panaskan ½ sendok makan (7 mililiter) minyak zaitun dalam panci sup besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan 4 wortel potong dadu (244 gram), 1 bawang bombay potong dadu besar (150 gram), dan 3 batang seledri potong dadu (120 gram) dan tumis sampai melunak, biasanya antara 5-8 menit.
- Musim. Tambahkan ¼ sendok teh (1.5 gram) garam & merica ke sayuran, lalu tambahkan 1½ sendok teh (3 gram) oregano kering, 3 lembar daun salam (0.3 gram), dan 1 sendok makan (8 gram) bawang putih cincang. Tumis untuk 60 detik lagi.
- Tambahkan sisa bahan. Tambahkan 2½ cangkir (493 gram) dari kacang polong ke dalam panci, diikuti oleh ham hocks (340 gram), 6 gelas (1420 mililiter) kaldu ayam, dan 2 cangkir (473 mililiter) air.
- Membara. Didihkan isi panci, lalu kecilkan api dan biarkan didihkan selama 45 menit atau sampai kacang polong empuk dan matang sepenuhnya (diaduk sesekali). *Jika sup Anda menjadi terlalu kental, tambahkan sedikit air lagi sampai kekentalan yang diinginkan tercapai.
- Menyajikan. Setelah kacang polong empuk dan sup mencapai kekentalan yang ideal, lepaskan ham hock dan daun salam. Cicipi sup dan tambahkan lebih banyak garam dan/atau merica jika perlu. Biarkan agak dingin sebelum disajikan.
🍴 Apa yang Disajikan Dengan Sup Kacang Pisahkan
Beberapa orang menyajikan sup kacang polong mereka dengan Kue Kering, tapi saya lebih suka mencelupkan sepotong renyah Roti perancis or gulungan bawang di milikku! Mulailah dengan makanan pembuka ringan seperti salad or jamur isi krim keju, dan jadikan sup sebagai hidangan utama! Menikmati!
💭 Tip & Catatan
- Tulang ham yang besar dan gemuk dapat digunakan sebagai pengganti ham hocks. Ham hock sedikit lebih asin daripada tulang ham, jadi sesuaikan garam Anda.
- Kacang polong hijau dan kuning dimasak sama. Meskipun beberapa orang berpikir rasanya sama, kuning cenderung sedikit lebih manis. Resep ini bisa untuk keduanya, tapi hijau itu tradisional!
- Jika Anda suka, Anda dapat menambahkan beberapa kentang potong dadu untuk membuat sup Anda lebih sehat.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Setelah didinginkan, sup ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan didinginkan selama 3-4 hari atau dibekukan hingga 3 bulan.
Memanaskan kembali Sup Kacang Polong
Porsi terpisah dari sup kacang polong dapat dengan mudah dipanaskan kembali dalam microwave atau dipanaskan kembali dalam porsi besar di atas kompor dengan api sedang.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
🍲 Lebih banyak Sup dan Rebusan
- Sup Kubis Detoks - Sup vegan, sayuran yang sangat beraroma.
- Rebusan Daging Sapi - Daging giling berbumbu dikombinasikan dengan sayuran empuk untuk sup klasik.
- Sup hamburger - Daging giling dan sayuran yang lezat dimasak dengan kaldu berbahan dasar tomat.
- Rebusan Ayam Cabai Hijau - Sup yang sempurna jika Anda memiliki sisa ayam rotisserie.
- Sup Kentang Leek dengan Bacon dan Chives - Sup Irlandia yang lembut dan lezat yang hanya membutuhkan waktu 30 menit untuk membuatnya.
- Sup Albondigas - Sup bakso Meksiko ini hangat, kaya, dan sangat lezat.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Resep Sup Kacang Pisahkan
bahan
- ½ sendok makan minyak zaitun
- 4 medium wortel (potong dadu)
- 1 besar bawang (potong dadu)
- 3 iga seledri (potong dadu)
- ¼ sendok teh masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
- 1 ½ sendok teh oregano (atau herbes de Provence)
- 3 daun salam
- 1 sendok makan bawang putih (cincang)`
- 2 ½ cangkir kacang hijau terbelah (kering)
- 2 ham hock asap
- 6 cangkir kaldu ayam
- 2 cangkir air (hingga 4 cangkir, tergantung pada konsistensi yang diinginkan)
petunjuk
- Untuk memulai, panaskan sendok makan minyak zaitun dalam panci sup besar di atas api sedang-tinggi. Tumis 4 wortel ukuran sedang, 1 bawang bombay ukuran besar, dan 3 tulang rusuk seledri sampai lunak, sekitar 5-8 menit.
- Bumbui sayuran dengan sendok teh masing-masing, garam & merica, lalu tambahkan 1 ½ sendok teh oregano, 3 lembar daun salam, dan cincang 1 sendok makan bawang putih. Tumis selama 60 detik lagi.
- Tambahkan yang kering 2 ½ cangkir kacang polong hijau dan 2 ham hock asap ke pot, diikuti oleh 6 cangkir kaldu ayam dan 2 gelas air.
- Didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan selama 45 menit, atau sampai kacang polong matang dan empuk (diaduk sesekali). Jika sup menjadi terlalu kental, tambahkan sedikit air lagi sampai kekentalan yang diinginkan tercapai.
- Setelah kacang polong empuk dan sup mencapai ketebalan yang Anda inginkan, angkat ham hock dan daun salam. Periksa bumbu dan tambahkan garam & merica tambahan jika perlu. Biarkan agak dingin sebelum disajikan.
Catatan
- Tulang ham yang besar dan gemuk dapat digunakan sebagai pengganti ham hocks. Ham hock sedikit lebih asin daripada tulang ham, jadi sesuaikan garam Anda.
- Kacang polong hijau dan kuning dimasak sama. Meskipun beberapa orang berpikir rasanya sama, kuning cenderung sedikit lebih manis. Resep ini bisa untuk keduanya, tapi hijau itu tradisional!
- Jika Anda suka, Anda dapat menambahkan beberapa kentang potong dadu untuk membuat sup Anda lebih sehat.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Rick/Chilliwack SM mengatakan
Ini enak. Saya menambahkan sekitar tujuh kentang mini yang dipotong dadu dan menggunakan satu ham hock dan sepotong ham. Haluskan dan tambahkan sejumput serpihan merica. enak. Terima kasih untuk resepnya.
Maria mengatakan
Resepnya pasti sangat mudah diikuti tapi sayangnya saya tidak berasa seperti sup kacang polong. 1 1/2 sdt oregano atau herba de Provence merusak sup saya. Saya menambahkan 1 sdt oregano dan 1/2 sdt herba de Provence dan supnya terasa seperti bumbu dan bukan kacang polong. Saya hanya bisa mengatakan jangan gunakan herba de Provence sama sekali dalam resep ini dan gunakan hanya 3/4 sdt oregano dan tambahkan lebih banyak jika Anda merasa membutuhkannya setelah Anda mencicipinya menjelang akhir waktu memasak.
Karen mengatakan
Kami suka ❤️ sup hangat ini. Sangat lezat dan menghibur di hari musim gugur yang sejuk. Mudah dibuat. Saya menyajikannya dengan sandwich salad ayam di atas gandum hitam. Sempurna!