Ini dada ayam belah yang dipanggang dalam oven adalah pilihan yang mudah, sehat, dan lezat untuk makan malam setiap malam dalam seminggu. Dada ayam saya yang dipanggang dengan tulang menjadi indah dengan kulit berbumbu yang renyah sambil mempertahankan sarinya untuk menghasilkan daging ayam yang sempurna, empuk, dan lembab. Pasangkan hidangan ini dengan salah satu makanan pendamping favorit Anda untuk hidangan lengkap dan lengkap yang akan dinikmati seluruh keluarga.
Gunakan sisa daging ayam dalam resep sup lezat saya seperti klasik Sup mie ayam, dibumbui dengan sempurna Chicken Tortilla Soup, dan surgawi Sup Nasi Liar Minnesota Ayam Krim!
Lompat ke:
Dada ayam split yang dipanggang dengan oven yang dibumbui dengan baik dan dimasak dengan sempurna adalah a makan malam pokok yang terjangkau dan sehat.
Memanggang ayam dengan tulang dan kulit membantu menjaga semua sari dan rasa lezat dari dada ayam panggang Anda tetap di dalam daging.
Ini adalah resep dada ayam dengan tulang dan kulit sehari-hari. Dalam banyaknya variasi bumbu, saya menggunakan resep ini sebagai dasar untuk banyak hal.
Sisa ayam bumbu daging seperti ini sangat fantastis sup, panci, salad ayam, dan banyak lagi!
Bahan
Resep ini hanya membutuhkan dada ayam dan a segenggam bumbu dan rempah. Anda dapat menukar kombinasi bumbu dengan bumbu ayam yang dibeli di toko jika diinginkan.
- Dada ayam - (juga disebut Payudara Terbelah): Anda membutuhkan kira-kira 2-3 pon daging ayam. Mereknya bervariasi, tetapi biasanya sekitar 2-4 dada ayam.
- Minyak zaitun - 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin (EVOO) untuk menggoreng dada ayam dan untuk dipanggang.
- Bumbu Ayam - ½ sendok teh garam dan ¼ sendok teh merica, bubuk bawang, bubuk bawang putih, dan paprika. Ini adalah bumbu dasar saya untuk bumbu ayam. Cabai rawit dapat ditambahkan untuk menambah rasa pedas, dan herba segar, termasuk timi, rosemary, dan peterseli, juga sangat cocok untuk ayam. ***Untuk bumbu ayam yang luar biasa, coba saya bumbu unggas!
Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!
🔪 Cara Memanggang Dada Ayam Belah
Saya sangat merekomendasikan membakar ayam Anda kulit yang renyah dan beraroma.
Saat Anda siap untuk memulai, Anda memerlukan a loyang, Sebuah kuali (untuk membakar), dan beberapa sendok ukur untuk bumbumu.
Jumlah porsi yang tepat akan bergantung pada berat ayam Anda. Secara umum, Anda bisa berharap sekitar 6 porsi.
Siapkan Ayam
- Memanaskan lebih dulu. Panaskan oven Anda hingga 400 ° F (205 ° C) dan lapisi loyang dengan kertas roti atau aluminium foil (atau lapisi loyang dengan minyak zaitun atau semprotan anti lengket).
- Siapkan ayam. Bilas dan keringkan dada ayam Anda yang terbelah. Lapisi dengan 1 sendok makan minyak zaitun, gosokkan minyak zaitun ke bagian kulit dan permukaan payudara yang akan dioleskan menghadap ke atas selama memasak. * Pastikan untuk membersihkan semua permukaan dengan hati-hati setelah menyiapkan ayam mentah, masak ayam ke suhu minimum yang aman, dan simpan sisa ayam yang tidak terpakai setelah dingin.
- Musim. Bumbui setiap potongan ayam, taburi dengan bumbu gabungan: ½ sendok teh garam dan ¼ sendok teh merica, bubuk bawang merah, bawang putih bubuk, dan paprika.
- Transfer. Letakkan dada ayam, dengan kulit menghadap ke atas, di atas loyang yang sudah Anda siapkan.
Masak Ayam
- Bakar kulitnya. *Untuk kulit ayam ekstra renyah, panaskan wajan atau penggorengan dengan api sedang-besar. Tidak perlu menambahkan minyak (sudah ada di dada ayam yang sudah dibelah); letakkan bagian kulit menghadap ke bawah pada dada ayam yang sudah dibumbui dan bakar selama 3-4 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian letakkan di atas loyang Anda dan lanjutkan dengan langkah 5 & 6.
- Membakar. Panggang selama 40-45 menit, atau hingga suhu internal mencapai minimum 165°F (74 ° C) bila diperiksa dengan a termometer daging. *Periksa di sebelah tulang pada bagian daging dada yang paling dalam (paling tebal).
- Istirahat. Keluarkan ayam panggang dari oven dan diamkan (beristirahat) untuk 3-5 menit sebelum disajikan; hal ini memungkinkan cairan meresap kembali ke dalam daging daripada habis saat ayam dipotong.
Hidangan utama serbaguna ini bisa dengan mudah dipasangkan dengan salah satu favorit Anda lauk pauk. Saya suka menyajikannya dengan beberapa Jagung berkrim, kentang tumbuk keju krim bacon, dan kacang hijau almondin. Nikmati!
🌡️ Berapa Lama Memanggang Dada Ayam Bertulang
Saya sarankan memanggang ayam Anda pada suhu 400°F (205 ° C) untuk hasil terbaik. Namun, beberapa orang memiliki preferensi suhu tertentu untuk memanggang ayam, jadi ikuti grafik suhu praktis di bawah ini!
- Panggang pada 350 ° F (175 ° C) selama 50-55 menit
- Panggang pada 375 ° F (190 ° C) selama 45-50 menit
- Panggang pada 400 ° F (205 ° C) selama 40-45 menit
- Panggang pada 425 ° F (220 ° C) selama 35-40 menit
- Panggang pada 450 ° F (230 ° C) selama 30-35 menit
💭 Tip & Catatan
- Menyesuaikan Waktu Memanggang: Waktu memasak dada ayam yang dibelah akan bergantung pada ukuran dan ketebalannya. Misalnya, paket seberat 2½ pon yang berisi dua dada ayam besar dengan tulang, seperti yang ditunjukkan di sini, dapat menyediakan beberapa porsi 4-6 ons per payudara karena ukurannya yang besar.
- Fleksibilitas Bumbu: Meskipun campuran bumbu saya sangat direkomendasikan, sesuaikan ayam dengan bumbu dan rempah pilihan Anda sesuai selera sebelum dipanggang.
- Manfaat Ayam Tulang Dalam: Memasak dengan ayam tanpa tulang tidak hanya membantu mempertahankan kelembapan tetapi juga menambah rasa pada daging, sehingga meningkatkan cita rasa hidangan Anda secara keseluruhan.
>>>Lihat Semua Resep Saya Di sini!<<<
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Jika Anda memiliki sisa makanan, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama 3-4 hari.
Sebagai alternatif, Anda bisa membekukan dada ayam yang sudah dimasak dengan tulang persiapan makan ekstra mudah. Bungkus daging dengan kertas freezer, diikuti dengan selapis plastik wrap dan aluminium foil, sebelum dimasukkan ke dalam kantong penyimpanan.
Ayamnya bisa dibekukan sampai 3 bulan. Biarkan mencair di lemari es semalaman sebelum dipanaskan kembali.
Memanaskan ulang
Panaskan kembali sisa makanan dengan hati-hati di dalam oven pada suhu 350°F (175 ° C) sampai dipanaskan melalui.
🤔 Kapan Ayam Panggang Selesai
Ayammu (potongan atau unggas apa pun) selesai saat suhu internal, diukur dengan termometer daging, mencapai 165ºF (74ºC) Menurut Pedoman keamanan pangan USDA.
Khusus untuk ayam bertulang, saya lebih memilih untuk memastikan ayam saya memiliki suhu 180ºF (82ºC). Suhu sebaiknya diambil pada bagian ayam yang paling tebal dan dekat dengan tulang.
Indikator lainnya termasuk warna jus ayam. Jika masih ada cairan berlumuran darah di dalam loyang, kemungkinan besar satu atau lebih potongannya belum matang sepenuhnya.
Selain itu, saat menggunakan termometer daging untuk mengukur suhu bagian dalam ayam, cairan yang keluar setelah suhu diperiksa harus jernih. Tidak berwarna merah muda atau berubah warna.
Daging yang paling dekat dengan tulang dan bagian daging yang paling dalam kemungkinan besar adalah bagian dada ayam yang kurang matang. Sebagai pemeriksaan terakhir sebelum menyajikan dada ayam panggang Anda, potong daging dari tulangnya. Daging ayam harus berwarna putih ketika sudah matang, tanpa sisa warna 'merah muda'.
Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut, lihat panduan mendalam saya suhu bagian dalam ayam!
❓ FAQ Resep
Anda dapat menggunakan dada ayam sisa di salah satu resep ayam favorit Anda (terutama yang biasanya Anda gunakan ayam rotisserie untuk!) Anda dapat menggunakan sisa makanan untuk membuatnya Enchilada, Casserole ayam Doritos, spageti ayam, atau lebih!
Memilih suhu yang lebih rendah dan memasak unggas dalam waktu yang lebih lama lebih disukai daripada menggunakan suhu yang lebih tinggi dan waktu memasak yang lebih singkat. Selain itu, biarkan ayam Anda beristirahat di bawah tenda aluminium foil. Jika Anda mengiris ayam dari oven, sarinya akan mengalir dan dagingnya kering.
Resep ini sungguh sangat sederhana! Dada ayam tidak perlu ditutup saat dipanggang di oven. Membiarkannya terbuka membantu menciptakan kulit yang segar!
Resep Ayam Lainnya
- hati ayam - Lanjutkan dan ganti resep ayam standar Anda dengan mencoba hati ayam yang bergizi dan lezat!
- Pie Pot Ayam Biskuit - Menggunakan biskuit premade membuat resep pai ayam ini sangat mudah dibuat!
- Ayam Teriyaki Panda Express - Resep peniru ini rasanya lebih enak daripada resep dari restoran!
- Schnitzel ayam - Hidangan tradisional Jerman, schnitzel ayam ini menyajikan irisan daging ayam tipis yang telah dilapisi dan digoreng!
- Ayam Panggang Tas - Jika Anda memiliki beberapa tas panggang, Anda perlu mencoba resep ayam beraroma ini!
- Ayam Spatchcock Asap - Nyalakan perokok dan bersiaplah untuk menikmati protein yang lembut dan beraroma ini!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Dada Ayam Potong Panggang Oven (Bertulang)
bahan
- 3 lbs tulang di kulit pada dada ayam yang dibelah (merek akan bervariasi, tetapi biasanya 2-4 dada ayam)
- 1 sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh merica bubuk
- ¼ sendok teh bubuk bawang
- ¼ sendok teh bubuk bawang putih
- ¼ sendok teh paprika
petunjuk
- Panaskan oven Anda hingga 400℉ (205℃) dan lapisi loyang dengan kertas roti atau aluminium foil (atau lapisi loyang dengan minyak zaitun atau semprotan masak anti lengket).
- Bilas dan keringkan dada ayam yang sudah dibelah. Lapisi dengan minyak zaitun, usapkan minyak zaitun tersebut pada kulit dan permukaan payudara yang akan menghadap ke atas saat dimasak.
- Letakkan dada ayam, dengan kulit menghadap ke atas, di atas loyang yang sudah Anda siapkan. Bumbui setiap potong ayam, taburi dengan bumbu gabungan: garam, merica, bubuk bawang merah, bubuk bawang putih, dan paprika.
- * Untuk kulit ayam yang ekstra renyah, panaskan wajan atau penggorengan dengan api sedang. Tidak perlu menambahkan minyak (sudah ada di dada ayam yang sudah dibelah), letakkan sisi kulit dada ayam yang sudah dibumbui ke bawah dan panggang selama 3-4 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian letakkan di atas loyang dan lanjutkan dengan langkah 5 & 6.
- Panggang selama 40-45 menit, atau hingga suhu internal mencapai minimal 165℉ (74℃) jika diperiksa dengan termometer daging. * Periksa di sebelah tulang pada titik terdalam (paling tebal) di daging dada.
- Keluarkan ayam panggang dari oven dan biarkan selama 3-5 menit sebelum disajikan.
Kucing mengatakan
Saya panggang dada ayam, lalu 15 menit terakhir, keluarkan dari oven, buang kulit dan tulangnya. Buang tulangnya, letakkan kulitnya di wajan yang sama dengan dada hingga garing. Olesi payudara dengan minyak atau mentega cair, taburi sedikit bumbu dan masukkan kembali ke dalam oven selama 15 menit lagi. Hasilnya adalah ayam yang berair dengan sedikit kerak.
Cindy G. mengatakan
Saya sudah membuat resep ini beberapa kali sekarang. Ini SANGAT LUAR BIASA! Total Enak!
Amy Thurston mengatakan
Makan malam ayam yang sempurna kapan saja, terima kasih. Itu benar-benar sukses! Akan membuat resep ini lagi!!
Karen Montecalvo mengatakan
Menginginkan ayam seperti ibu diperbaiki ketika kami masih kecil ... ini luar biasa!
Musim01 mengatakan
Ini teknik yang sangat bagus. Saya menggunakan wajan yang bisa menahan panas. Saya kemudian menggunakan Minyak Alpukat / Ny. Dash / Garam Bawang Putih dan gosokkan semuanya. Saya pertama-tama meletakkannya di sisi kulit dan kemudian berbalik setelah petunjuknya. Anda tahu ini satu-satunya saat saya mendapatkan kulit yang renyah. Atur oven selama 40 menit. Keluarkan yang kecil pada 40 menit dan kemudian tunggu sekitar 7 menit dan diamkan di atas meja setidaknya selama 5 menit di bawah kertas timah. Potong dan tuangkan jus di atas potongan ayam.
Satu-satunya masalah yang saya miliki adalah saya tidak memiliki termometer untuk menempel di daging saat memasak jadi milik saya sedikit berlebihan. Tapi itu salah saya.. yang lucu karena biasanya teknik ini tidak saya lakukan di situs resep lain. Jadi saya berasumsi bahwa waktu dan suhu berbeda untuk yang satu ini. Saya tidak sabar untuk mencobanya lagi dengan potongan ayam yang lebih kecil. Sesuatu yang sedikit lebih muda. Hanya menunggu termometer saya!! :0)
*** PS... jangan menyentuh pegangan panci setelah Anda mengeluarkannya dari oven. Aduh!
Pemudi mengatakan
Membuatnya malam ini, sangat mudah. Sangat bagus, suamiku menyukainya. Sangat berair. Pasti akan dengan koleksi resep saya. Terima kasih
Meagan mengatakan
Halo. Saya akan memasak 16 tulang di dada ayam. Berapa lama Anda menyarankan saya memasaknya? Juga, apakah lebih baik pada suhu yang lebih rendah seperti 350 atau lebih tinggi? Terima kasih banyak!
Mawar mengatakan
Saya tidak mengerti alasan grafik suhu? Instruksi Anda mengatakan untuk memanggang pada 400 derajat. Saya belum pernah memanggang ayam jadi saya agak bingung.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Beberapa orang memiliki preferensi untuk suhu memanggang dan perlu mengetahui perkiraan waktu memanggang pada suhu yang berbeda. Suhu yang saya sukai adalah 400F untuk dada ayam panggang yang lebih segar.
Meg mengatakan
Keluar sempurna dan sangat lembab! Terima kasih!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Super! Sangat senang Anda menikmati ayamnya!
carol mengatakan
Resep yang bagus! Buat malam ini untuk makan malam, tambahkan sejumput bubuk cabai merah ke bumbu dan ternyata sempurna. Saya membuat tenda selama 10 menit setelah mengeluarkannya dari oven dan itu sangat juicy, sangat lezat! Resepnya adalah penjaga.
Lyn mengatakan
Apakah saya bisa membuat ini di crockpot saya? Di sini sangat panas, dan saya lebih suka tidak menyalakan oven saya :)
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Hai, yang di sana! Ya, Anda bisa memasak ayam dalam crockpot. Tambahkan 1/2 cangkir kaldu atau air untuk membantu menjaga ayam tetap lembab, lalu bumbui dan masukkan ke dalam slow cooker Anda. Masak dengan suhu tinggi selama 2 jam, atau rendah selama 3-4 jam dan sampai suhu internal setidaknya 165F (saya lebih suka 180F untuk ayam dengan tulang). Menikmati!
Lyn mengatakan
Terima kasih!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Sama-sama
Ann mengatakan
Ini adalah resep yang komprehensif, terutama bagan memasak. Ternyata enak dan saya setuju bahwa bone in skin on rasanya lebih enak. Apalagi kulitnya renyah!
Patricia Brian mengatakan
Terima kasih untuk resep yang sempurna. Saya memisahkan daging dari tulang setelah saya selesai memanggangnya dan saya memiliki ayam yang lezat di salad saya sepanjang minggu. Saya telah membuat resep ini sekitar lima kali dan selalu berhasil. Terima kasih.
Jane mengatakan
Ini luar biasa. Begitu mudah. Dibuat kata demi kata. Bahkan tidak perlu langkah ekstra untuk membakar ayam. Saya mendapat dua tulang Aldi besar dengan dada ayam yang dibelah kulit dengan harga kurang dari empat dolar dan total 5 pon. Saya menaruh satu di lemari es dan satu di oven. Bau kuno yang enak di rumah dan rasa ayam kuno yang enak. Tentu saja saya hanya bisa makan 1/3 dari dada ayam. Ini akan membuat sisa makanan yang luar biasa. Terima kasih banyak atas resep mudahnya. Gadis lajang di sini. Selalu mencari resep yang mudah.
Randy D mengatakan
Ini adalah resep mudah untuk dada ayam panggang. Mereka keluar dengan sangat baik dan lembab. Suami saya mencintai mereka. Saya berencana untuk membuat sup dengan sisa makanan, tapi saya yakin mereka akan cocok untuk pasta atau pot pie juga. Hanya perubahan yang saya buat adalah menambahkan sedikit cabai karena kami suka pedas. Saya akan membuat ini secara teratur. Terima kasih sudah berbagi.
Maria mengatakan
Mencoba resep ini malam ini
Wendy O mengatakan
Sempurna bahkan tanpa air garam. Terima kasih telah memasukkan variasi suhu oven / waktu memanggang. Ini akan menjadi resep masakan saya untuk dada ayam panggang dengan tulang!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Terima kasih Wendy! Senang sekali kamu menikmati ayamnya 🙂
Cherly Foster mengatakan
Terima kasih. Kebanyakan orang tidak ingin repot-repot dengan tulang lagi tampaknya, tetapi mereka ternyata jauh lebih baik daripada tanpa tulang tanpa banyak memanjakan. Suka grafiknya. Punyaku ternyata bagus.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saya pikir bone-in memiliki lebih banyak rasa, jadi saya senang Anda juga menikmatinya! Terima kasih Cheryl!
Ruth Gutstein mengatakan
Resep ini tidak memberikan suhu oven untuk memanggang dada ayam.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Hai Ruth, suhu diberikan pada langkah 1 kartu resep dan tercakup dalam teks tubuh utama di bagian suhu oven / waktu masak.
"Berapa Lama Memanggang Dada Ayam Bertulang
Panggang pada suhu 350 derajat F (175 derajat C) selama 50-55 menit
Panggang pada suhu 375 derajat F (190 derajat C) selama 45-50 menit
Panggang pada suhu 400 derajat F (205 derajat C) selama 40-45 menit
Panggang pada suhu 425 derajat F (220 derajat C) selama 35-40 menit
Panggang dengan suhu 450 derajat F (230 derajat C) selama 30-35 menit "
Saya memanggang milik saya pada suhu 400 derajat F selama 45 menit, yang akan bervariasi tergantung pada ukuran dan ketebalan dada ayam. Semoga membantu !!
Kelly Hirsch mengatakan
Suka grafik waktu / temp yang dikombinasikan dengan resep klasik
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Terima kasih Kelly! Sungguh luar biasa mengetahui bahwa itu dihargai!