Sup mie ayam buatan sendiri adalah makanan klasik yang menenangkan dan tak lekang oleh waktu yang selalu berhasil membuat kita merasa lebih baik di hari-hari yang suram. Ini resep nenek saya, diisi dengan lalapan, potongan ayam empuk, dan mie telur, semuanya dalam kuah kaldu yang nikmat. Itu salah satu favoritku cara memasak ayam utuh!
Saya punya beberapa ide bagus untuk apa yang harus disajikan dengan sup mie ayam?, seperti berkerak Roti perancis atau berbulu biskuit penggorengan udara.
Lompat ke:
Bagi siapa saja yang belum mencoba tangan mereka di membuat sup mie ayam dari awal, itulah yang saya sebut sebagai resep tingkat pemula. Ada banyak cara untuk memodifikasi seduhan dan bahan-bahannya, tetapi dasar-dasar sederhana terkadang merupakan yang terbaik!
Tentu saja, Anda dapat langsung memisahkan daging yang sudah matang jika Anda membawa pulang salah satu daging yang ada di toko bahan makanan ayam rotisserie, atau miliki ayam sisa di tangan. Namun, saya menyukai rasa yang ditingkatkan memasak bangkai ayam dalam kaldu. Itu bukan sebuah kata, tapi itu membuat supnya lebih ayam!
Bahan
- Ayam utuh - Bilas seluruh ayam Anda sebelum menambahkannya ke dalam panci.
- kaldu tulang ayam - Dicadangkan dari merebus ayam, atau bisa menggunakan satu atau dua wadah kaldu ayam (kebanyakan wadah berukuran 32 ons atau 4 cangkir).
- air - Cukup untuk menutupi ayam utuh ke dalam panci kaldu, jika perlu.
- Garam lada - Tambahkan lebih banyak sesuai selera saat menambahkan mie ke dalam sup.
- daun salam - Daun salam adalah cara yang bagus untuk menambah rasa pada sup. Pastikan untuk mengeluarkannya sebelum disajikan. Anda juga dapat menggunakan a daun salam pengganti.
- Bawang - Bawang kuning atau putih, cincang halus.
- Bawang putih - Bawang putih cincang adalah pilihan saya, atau Anda bisa menambahkan ½ sendok teh bubuk bawang putih.
- Wortel & Seledri - Cincang kasar wortel dan seledri, saya suka potongan besar sayuran dalam kuah mie ayam saya!
- Timi - Daun waktu segar dicabut dari tangkainya atau gunakan ½ sendok makan thyme kering.
- Mie telur - Mie telur mentah atau pilihan Anda jenis pasta untuk sup mie ayam.
- Peterseli (opsional ) - Peterseli cincang segar untuk hiasan.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Sup Mie Ayam
Saya biasanya menghabiskan sekitar 5 menit untuk setiap tugas, jadi sebagian besar, ini sederhana makanan yang menenangkan hanya memasak sendiri...kemungkinan besar saat saya sedang sakit flu. Anda memerlukan peralatan pengukur, panci besar, sendok berlubang, pisau, dan talenan untuk memulai.
Satu panci sup yang disiapkan seperti yang tertulis akan menghasilkan apa-apa 10 porsi, jadi ini bagus untuk sisa makanan yang direncanakan!
Masak Ayam & Buat Kaldu
Langkah 1: Tambahkan ayam, bumbu, dan cairan ke dalam panci. Tempatkan 3-4 pon (1.36-1.81 kilogram) ayam utuh dalam panci kaldu besar, tambahkan 6 cangkir kaldu, dan air jika perlu untuk menutupi ayam. Tambahkan masing-masing 1 sendok teh garam & merica dan 4 lembar daun salam.
Langkah 2: Rebus. Tutup dan didihkan air. Kecilkan api dan biarkan mendidih, tutupi, selama sekitar 90 menit atau sampai daging mulai matang jatuh dari tulang.*Langkah ini memakan waktu kurang lebih 30-40 menit jika menggunakan paha ayam saja.
Langkah 3: Keluarkan ayam dari kaldu. Hapus ayam dari kaldu. Pindahkan ayam ke piring atau piring besar, menggunakan a sendok berlubang untuk menghilangkan potongan yang mungkin masih ada di dalam kaldu serta daun salam. *Saya sarankan menyaring kaldu melalui saringan jaring halus untuk menghilangkan potongan kecil.
Hapus Tulang & Tambahkan Sayuran
Langkah 4: Tambahkan sayuran. Tambahkan sayuran cincang (1 bawang bombay, 3 siung bawang putih cincang, 5-6 wortel, dan 6 batang seledri) dan 5-6 tangkai thyme ke dalam kaldu di dalam panci kaldu. Tutup dan terus masak sambil mendidih menghilangkan tulang dari daging ayam (biarkan daging ayam Anda dingin selama beberapa menit terlebih dahulu). Buang tulang dan kulitnya.
Didihkan & Sajikan
Langkah 5: Didihkan. Rebus kaldu selama total 30 menit. Di titik tengah (15 menit) masukkan kembali daging ayam ke dalam kuah, cicipi dan sesuaikan bumbunya, lalu tambahkan 2 cangkir mie telur. Tutup dan biarkan mendidih untuk hasil akhir 15 menit.
Langkah 6: Hiasi dan sajikan. Angkat dari api, masukkan peterseli cincang (Jika diinginkan) dan sajikan.
💭 Tip & Catatan
- Catatan singkat tentang bumbu: Saya lebih suka membumbui dengan ringan sampai bahan-bahan saya menyatu. Kaldunya mengandung garam. Seledri mengandung garam. Setelah seluruh kuah tercampur, saya mencicipi dan menyesuaikan bumbu dengan garam dan merica sebelum menambahkan mie. Pada titik ini, Anda akan memiliki gambaran yang lebih baik tentang rasa akhir yang dihasilkan.
- Gunakan saringan jika memungkinkan. Setelah ayam utuh dimasak, yang terbaik adalah menyaring cairan melalui saringan halus untuk menghilangkan lemak, kulit, atau kotoran.
- Paha ayam juga berfungsi dengan baik. Jika Anda lebih suka daging berwarna gelap, Anda bisa menggunakan paha ayam daripada ayam utuh, dan (bonus) itu menghemat waktu memasak! Daging paha yang berwarna gelap akan lebih empuk pada kuahnya, sedangkan daging dada ayam yang berwarna putih akan mempertahankan teksturnya lebih baik. Setelah memasak sup ini berkali-kali, saya biasanya tetap menggunakan metode ayam utuh.
>>>Lihat Semua Resep saya Di sini!<<<
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Biarkan kuah mie ayam Anda mendingin hingga hampir mencapai suhu kamar, lalu pindahkan ke wadah kedap udara di lemari es dan nikmati di dalamnya selama 4 hari.
Pembekuan
Saat membekukan kuah mie ayam, saya sarankan untuk tidak memasukkan mie karena cenderung lembek saat dicairkan. Masukkan sup Anda ke dalam kantong freezer ziptop atau wadah kedap udara dan bekukan hingga 6 bulan.
Memanaskan ulang
Panaskan kembali dalam panci di atas kompor panas sedang, aduk sesekali. Tidak perlu mencairkan sup beku sebelum memanaskannya kembali.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Sup mie ayam
bahan
- 3-4 lb ayam utuh (dibilas)
- 6 cangkir kaldu tulang ayam (kebanyakan wadah berukuran 32 oz = 4 cangkir)
- air (cukup untuk menutupi seluruh ayam Anda di panci kaldu Anda, jika perlu)
- 1 sendok teh masing-masing, garam & merica (tambahkan lebih banyak secukupnya saat menambahkan mie)
- 4 daun salam
- 1 medium bawang (kuning atau putih, cincang halus)
- 2-3 cengkeh bawang putih (cincang, sekitar 1 sdm)
- 5-6 medium wortel (potongan kasar)
- 6 batang seledri (potongan kasar)
- 5-6 batang Timi (dicabut dari batangnya, atau gunakan sendok makan thyme kering)
- 2 cangkir mie telur
- 1 sendok makan peterseli (opsional - segar, cincang)
petunjuk
- Tempatkan Anda 3-4 kg ayam utuh dalam panci kaldu besar, tambahkan 6 cangkir kaldu tulang ayam, dan air jika perlu untuk menutupi ayam. Menambahkan 1 sendok teh masing-masing, garam & merica, dan 4 lembar daun salam.
- Tutup dan bawa kaldu ayam dan air sampai mendidih. Kecilkan api dan biarkan mendidih, tutupi, selama sekitar 90 menit atau sampai daging mulai terlepas dari tulangnya. (langkah ini akan memakan waktu kurang lebih 30-40 menit jika Anda hanya menggunakan bagian paha ayam)
- Pindahkan ayam ke piring atau piring besar, gunakan sendok berlubang untuk membuang bagian yang mungkin masih ada di dalam kaldu sup dan juga daun salam.
- Tambahkan sayuran cincang (1 bawang bombai sedang, 2-3 siung bawang putih, 5-6 wortel sedang, 6 batang seledri) Dan 5-6 batang thyme masukkan kaldu ke dalam panci kaldu, tutup, dan terus didihkan sambil mengeluarkan tulang dari daging ayam (biarkan daging ayam Anda mendingin selama beberapa menit terlebih dahulu). Buang tulang dan kulitnya.
- Kaldu akan mendidih selama kurang lebih 30 menit; di tengah jalan (15 menit), kembalikan daging ayam ke dalam kuah, cicipi dan sesuaikan bumbunya, lalu tambahkan 2 cangkir mie telur. Tutup dan biarkan mendidih selama 15 menit terakhir.
- Angkat dari api, masukkan yang sudah dipotong-potong 1 sendok makan peterseli (jika diinginkan), dan sajikan.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar