Mempelajari cara membuat kentang tumbuk sempurna setiap saat dengan mengikuti instruksi sederhana dan mudah dikuasai ini! Saya akan menyertakan resep, tambahan, dan beberapa tip dan trik fantastis! Anda tidak akan pernah ingin membuat kentang tumbuk dengan cara lain lagi!
Panduan Untuk Menyempurnakan Kentang Tumbuk
Kentang tumbuk mungkin tampak luar biasa hidangan sederhana, tapi ada beberapa tip yang bisa digunakan untuk membuatnya ekstra lezat! Panduan sederhana ini akan menunjukkan semua yang perlu Anda ketahui!
Lompat ke:
🥔 Memilih Kentang yang Tepat
Meskipun ada banyak jenis kentang di luar sana, sebenarnya hanya ada 2 jenis yang menghasilkan kentang tersebut kentang tumbuk terbaik! Ini bisa berupa kentang Yukon Gold atau kentang Russet.
Intinya, kentang Yukon Gold memiliki kandungan pati sedang, itulah yang membuatnya konsistensinya kental. Kentangnya sendiri juga memiliki sedikit rasa mentega.
Russet, di sisi lain, memiliki kandungan pati yang lebih tinggi, sehingga menghasilkan tumbukan yang sangat halus. Rasanya lebih lembut dan rasanya tidak sekaya Yukon Golds.
Jadi, apakah Anda ingin kentang Anda lebih kental atau pulen akan menentukan apakah Anda ingin menggunakan Russets atau Yukon Golds. Tentu saja, Anda selalu bisa menggunakan kombinasi keduanya!
Saya punya keseluruhannya panduan kentang jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang berbagai jenis kentang dan kegunaan terbaiknya!
🥘 Bahan, Catatan, & Pengganti Kentang Tumbuk
Anda selalu bisa merebus kentang dalam air, mengeringkannya, lalu menghaluskannya. Namun, itu tidak terlalu enak, bukan? Anda membutuhkan sebuah beberapa bahan lainnya untuk benar-benar membuatnya lezat!
Bahan Dasar Kentang Tumbuk
- Kentang - Tentu saja, kamu membutuhkan kentang! Pilih Russets, Yukon Golds, atau kombinasi keduanya untuk kentang tumbuk terbaik yang pernah ada.
- Susu atau Krim Kental - Jika Anda membuat kentang tumbuk biasa, pilihlah krim kental atau half & half daripada susu biasa. Jika Anda membuat variasi kentang tumbuk khusus (seperti saya kentang tumbuk krim keju), susu biasa bisa digunakan karena ada tambahan krim keju.
- air - Kamu memerlukan air untuk merebus kentang. Namun, Anda bisa meningkatkan rasanya dengan merebusnya dalam kaldu ayam!
- Mentega - Mentega adalah lemak yang dibutuhkan untuk membuat kentang ini lebih kaya dan beraroma! Saya sangat menyarankan menggunakan mentega asli dan bukan pengganti mentega. Anda pasti ingin ini berada pada suhu kamar.
- Garam lada - Gunakan garam dan merica secukupnya untuk memberi rasa pada kentang Anda.
Bahan Opsional
Ada begitu banyak tambahan atau variasi lezat yang bisa Anda buat dari kentang tumbuk klasik Anda! Berikut beberapa opsi bagus!
- Daging babi asap - Siapa yang tidak suka bacon? Masak sebanyak yang Anda suka, hancurkan, dan tambahkan ke kentang Anda seperti di kentang saya kentang tumbuk keju krim bacon.
- Krim keju - Ambil krim keju penuh lemak untuk membuat kentang Anda lebih kaya!
- Chives - Kucai adalah pelengkap kentang yang sangat lezat!
- Bumbu - Selain garam dan merica, Anda bisa menambahkan bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, atau bumbu atau rempah favorit Anda.
Kupas vs. Tanpa Kupas
Apakah Anda ingin menyimpan kulit kentang atau mengupasnya terlebih dahulu atau tidak, itu saja sepenuhnya terserah Anda! Ini bisa menjadi preferensi pribadi yang kuat atau bergantung pada harinya.
Apa pun pilihannya, Anda bisa menikmati kentang tumbuk yang lezat! Namun menurut saya, akan lebih mudah untuk memeras kentang melalui alat penanak kentang jika sudah dikupas.
Susu vs. Krim Untuk Kentang Tumbuk
Banyak resep kentang tumbuk yang membutuhkan susu. Namun, salah satu cara paling sederhana untuk menyempurnakan kentang Anda adalah dengan menukarnya krim kental!
Penambahan ini akan membuat kentang tumbuk Anda lebih kental dan kaya rasa. Namun seperti yang disebutkan sebelumnya, Anda bisa menggunakan susu biasa jika menambahkan krim keju.
Jika Anda sensitif terhadap produk susu, Anda selalu bisa membuatnya kentang tumbuk tanpa susu dan mentega! Cukup sisakan sedikit air pati dari rebusan kentang untuk ditambahkan kembali ke dalamnya untuk dihaluskan.
Menambahkan Telur Ke Kentang Tumbuk
Jika Anda belum pernah mendengar tentang menambahkan kuning telur ke kentang tumbuk, Anda tidak sendirian! Kuning telur bertindak sebagai pengemulsi dan menjadikan kentang tumbuk sebagai lembut dan sehalus mungkin.
Belum lagi, mereka membuatnya memiliki rasa yang lebih kaya, dan rasanya tidak seperti telur sama sekali! Lihatlah postingan saya tentang menambahkan telur ke kentang tumbuk jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut.
Keistimewaan menambahkan kuning telur ke dalam kentang tumbuk adalah Anda tidak memerlukan resep lain. Cukup siapkan kentang sesuai keinginan, lalu tambahkan kuning telur di bagian paling akhir diaduk dengan cepat.
Panas dari kentang akan memasak telur, dan selesai!
🥣 Peralatan yang Dibutuhkan
Tentu saja, Anda memerlukan pisau dan talenan untuk memotong kentang dan panci untuk merebusnya. Namun, keputusan yang paling penting ada di tangan Anda. apa yang Anda pilih untuk menumbuknya!
Ada beberapa pilihan berbeda yang tersedia, dan itu memang membuat perbedaan!
- Penanak Kentang: Penanak kentang adalah alat favorit saya untuk menumbuk kentang. Anda memasukkan kentang yang sudah matang ke dalam ricer dan menekannya, sehingga menghasilkan tekstur yang sangat halus dan rata.
- Penghancur Kentang: Alat umum ini sangat sederhana. Anda hanya menekannya ke dalam kentang yang sudah matang untuk menghaluskannya. Anda bisa membuat kentang Anda setebal atau sehalus yang Anda suka!
- Garpu: Jika Anda tidak memiliki penghancur kentang atau penghancur kentang, Anda selalu bisa menggunakan garpu! Ini mudah dilakukan, dan setiap orang memilikinya!
Anda tidak boleh menggunakan blender atau food processor untuk menumbuk kentang karena terlalu kasar. Ini akan membuat kentang Anda menjadi kenyal. Hancurkan dengan tangan saja.
🔪 Cara Membuat Kentang Tumbuk
Membuat kentang tumbuk adalah tugas yang cukup mudah. Ikuti saja beberapa tip tambahan untuk memastikan hasilnya luar biasa!
Langkah 1: Siapkan kentang Anda. Bersihkan dan gosok kentang Anda, lalu kupas jika diinginkan. Kemudian, potong menjadi potongan besar dengan ukuran yang sama.
Langkah 2: Rebus. Masukkan kentang ke dalam Dutch oven atau panci besar, lalu tambahkan air dingin secukupnya (atau kaldu ayam untuk menambah rasa) untuk menutupi kentang sekitar 1 inci. Bumbui air Anda dengan banyak garam. Didihkan lalu masak, tanpa tutup, sampai kentang empuk. Baca panduan saya di berapa lama merebus kentang di sini. Tiriskan kentang.
Langkah 3: Lepuh. Tambahkan krim kental Anda (atau susu) ke dalam panci kecil dan didihkan. Lihatlah postingan saya di cara cepat melepuh susu untuk mashed potato.
Langkah 4: Hancurkan. Sambil menunggu krim mendidih, Anda bisa melanjutkan dan memeras kentang melalui alat penanak kentang (atau haluskan menggunakan alat pilihan Anda).
Langkah 5: Gabungkan. Segera setelah krim Anda mendidih, tambahkan ⅓ porsi krim panas ke dalam kentang dan ⅓ porsi mentega bersuhu ruangan. Campurkan bahan ini ke dalam kentang hingga tercampur, lalu ulangi proses ini hingga Anda menambahkan semua krim dan mentega dan mentega meleleh. Tambahkan krim sebanyak yang diperlukan agar kentang Anda mencapai kekentalan yang Anda inginkan.
Langkah 6: Penambahan. Tambahkan campuran lain yang mungkin Anda miliki, seperti bumbu atau bacon. Lalu, sajikan segera.
Kentang Tumbuk Pot Instan
Jika Anda tidak ingin repot merebus sepanci air di atas kompor, Anda selalu bisa membuat kentang tumbuk di dalam panci bertekanan tinggi! Lihat resep saya untuk Kentang tumbuk pot instan di sini!
💭 Tips Membuat Kentang Tumbuk
- Potong kentang Anda menjadi kubus besar yang ukurannya kira-kira sama. Hal ini akan menyebabkan matangnya merata, dan ukuran yang lebih besar akan mencegahnya menyerap terlalu banyak air.
- Menambahkan air dingin ke kentang Anda (daripada menambahkan kentang ke air yang sudah mendidih) membantu mereka memasak secara merata. Jika Anda memasukkannya ke dalam air mendidih, bagian luarnya akan matang terlalu cepat sementara bagian dalamnya masih kurang matang.
- Gunakan 1 sendok makan garam per pon kentang dalam air Anda untuk merebus. Ini membuat mereka pramusim dan membantu mereka menjadi lebih beraroma.
- Anda pasti menginginkan semua bahan berada pada suhu kamar sebelum menambahkannya ke kentang Anda (seperti mentega atau krim keju). Hal ini membantu bahan-bahan tersebut tercampur rata dan terserap dengan baik oleh kentang.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
🥄 Tentukan Pilihan ke Depan
Anda dapat dengan mudah menyiapkan kentang tumbuk hingga 2 hari sebelum Anda benar-benar membutuhkannya. Pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara di lemari es sampai Anda siap untuk memanaskannya kembali.
Membekukan Kentang Tumbuk
Kentang tumbuk bahkan bisa dibekukan untuk nanti! Anda dapat membekukan seluruh batch atau membekukannya dalam porsi tersendiri.
Cukup letakkan kentang (baik sebagian atau seluruh batch) ke dalam kantong atau wadah yang aman untuk freezer. Mereka bisa dibekukan hingga 2 bulan.
Anda dapat memanaskannya kembali langsung dari keadaan beku di atas kompor atau membiarkannya mencair di lemari es semalaman sebelum dipanaskan kembali. Postingan saya di cara membekukan kentang tumbuk memiliki banyak informasi!
Sisa
Anda dapat menggunakan sisa makanan Anda sebagai lauk khas kentang tumbuk atau menggunakannya untuk membuat casserole kentang tumbuk or kroket kentang!
🥡 Menyimpan Kentang Tumbuk
Jika Anda masih memiliki sisa kentang tumbuk, Anda selalu dapat menyimpannya untuk nanti! Untuk melakukannya, biarkan hingga benar-benar dingin hingga mencapai suhu kamar.
Kemudian, masukkan kentang ke dalam kantong atau wadah penyimpanan dan peras udara berlebih. Simpan kentang tumbuk Anda di lemari es hingga 5 hari.
Memanaskan Kentang Tumbuk
Cara terbaik untuk memanaskan kembali kentang tumbuk adalah dengan memasukkannya ke dalam panci dengan api kecil. Tutup panci dan aduk sesekali saat kentang memanas.
Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit susu atau krim untuk mengencerkannya. Lihatlah milikku panduan untuk memanaskan kembali kentang tumbuk untuk banyak tip dan metode lainnya!
Sekarang Anda tahu cara membuat kentang tumbuk! Apakah tips favorit Anda ada dalam daftar? Tinggalkan komentar di bawah dan beri tahu saya!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Cara Membuat Kentang Tumbuk: Kentang Tumbuk Krim Keju (+Resep Lainnya!)
bahan
petunjuk
- Tambahkan yang sudah dipotong-potong 5 pon kentang kuning ke panci besar dan tutupi dengan 1-2 inci air dingin. Bumbui air dengan garam.
- Didihkan air dan masak selama 20-25 menit, atau sampai kentang mudah ditusuk dengan garpu. Angkat dari api dan tiriskan kentang.
- Add ½ cangkir susu ke dalam panci kecil dan didihkan, sering diaduk.
- Sambil menunggu susu mendidih, tekan-tekan kentang menggunakan ricer kentang.
- Tambahkan susu yang sudah direbus, 8 ons krim keju, ½ cangkir mentega, 1 sendok teh garam, 1 sendok teh bubuk bawang putih, dan ½ sendok teh lada hitam bubuk ke kentang dan haluskan semuanya dengan lembut.
- Sajikan segera selagi panas.
Catatan
- Anda tidak perlu mengupas kentang jika tidak mau, tetapi akan lebih mudah untuk menekannya melalui ricer kentang tanpa kulitnya.
- Mengasinkan air yang digunakan untuk memasak kentang menambah banyak rasa! Anda ingin menambahkan 1 sendok makan garam per pon kentang.
- Mulailah dengan ½ cangkir susu lalu tambahkan lagi jika Anda ingin mengencerkan kentang tumbuk.
- Lihatlah panduan saya di susu panas untuk kentang tumbuk jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut.
- Selalu gunakan garpu, penghancur kentang, atau pengiris kentang untuk menghaluskan kentang Anda. Semua listrik (seperti blender atau food processor) akan membuat kentang memiliki tekstur bergetah.
- Biarkan kentang tumbuk Anda benar-benar dingin, lalu simpan di lemari es hingga 4 hari.
- Bagi kentang tumbuk Anda menjadi satu porsi lalu bekukan hingga 2 bulan. Lihatlah posting saya yang semuanya tentang kentang tumbuk beku for more information.
- Panaskan kembali kentang tumbuk krim keju dengan api kecil di atas kompor. Untuk metode dan tip lainnya, lihat panduan saya di metode terbaik untuk memanaskan ulang kentang tumbuk.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar