Tambahkan telur ke kentang tumbuk untuk mendapatkan semangkuk kentang mentega yang kaya, lembut, lezat, dan lembut! Artikel ini akan menjelaskan mengapa Anda harus menambahkan telur, perbedaannya, dan bagaimana melakukannya! Anda tidak akan pernah ingin membuat kentang tumbuk dengan cara lain lagi!
Mengapa Menambahkan Telur ke Resep Kentang Tumbuk?
Mungkin ada banyak perbedaan resep kentang tumbuk di luar sana, tetapi semuanya relatif mirip: kentang, susu, dan mentega. Namun, menambahkan telur mungkin merupakan bahan rahasia untuk kentang tumbuk yang sangat lembut dan lezat!
Ini mungkin terdengar aneh, tetapi jangan mengetuknya sampai Anda mencobanya! Teruslah membaca untuk mencari tahu mengapa Anda harus melakukannya menambahkan telur (lebih tepatnya kuning telur) untuk resep kentang tumbuk favorit Anda!
Lompat ke:
Apa Fungsi Telur?
Anda mungkin bertanya-tanya mengapa Anda harus menambahkan telur ke kentang tumbuk Anda. Sebagai permulaan, kuning telur adalah emulsifier. Ini berarti ia menggabungkan dua elemen berbeda yang biasanya tidak akan menyatu dengan baik (seperti air dan minyak).
Singkatnya, ini berarti kentang tumbuk Anda akan sangat lembut. Kuning telur mengemulsi kandungan air dan lemak dalam kentang tumbuk untuk membuat hidangan yang halus dan kohesif.
Sebagai bonus tambahan, penambahan kuning telur ini membuat kentang Anda terasa sangat kaya. Biarkan saya mencatat bahwa, tidak, kentang tumbuk tidak akan terasa seperti telur!
Cara Menambahkan Telur Ke Kentang Tumbuk
Satu hal hebat tentang menambahkan telur ke kentang tumbuk Anda adalah: tambahan. Anda tidak perlu resep khusus untuk kentang tumbuk Anda. Bahkan, Anda bisa gunakan resep apa pun yang Anda suka! Cukup tambahkan telur di samping bahan lain yang biasanya Anda gunakan.
Anda bisa mulai dengan rasio satu kuning telur untuk setiap setengah pon kentang. Cicipi kentang tumbuk dan kemudian Anda dapat memutuskan apakah Anda ingin menambahkan lebih banyak.
Untuk menambahkan kuning telur, rebus dan haluskan kentang seperti biasa. Tambahkan mentega dan krim (atau susu) ditambah bahan apa pun yang biasanya Anda masukkan.
Sekarang, tambahkan kuning telur dan mengaduk dengan cepat. Pengadukan cepat akan mencegah telur matang menjadi potongan-potongan kecil telur orak-arik. Aduk sampai semuanya tercampur rata lalu sajikan segera!
Jika ide menambahkan telur mentah membuat Anda takut, jangan khawatir! Panas dari kentang akan memasak telur. Namun, jika Anda masih khawatir, Anda selalu dapat menggunakan telur yang dipasteurisasi.
Silakan tambahkan telur ke resep kentang tumbuk favorit Anda! Tinggalkan komentar di bawah dan beri tahu saya pendapat Anda!
Resep Kentang Tumbuk
- Kentang Tumbuk Kuning - Kentang kuning akan menghasilkan kentang tumbuk ekstra lembut dan mentega!
- Kentang Tumbuk Pot Instan - Menggunakan Pot Instan Anda untuk membuat kentang tumbuk membuat resep ini lebih cepat dan mudah!
- Kentang Tumbuk Tanpa Susu - Hanya karena Anda tidak punya susu, bukan berarti Anda tidak bisa menikmati kentang tumbuk!
- Kentang Tumbuk Kulit Merah - Resep klasik dan lezat ini pasti akan disukai seluruh keluarga Anda!
- Bubur kentang bawang putih bakar - Bawang putih memberikan rasa ekstra pada kentang ini!
- Kentang Tumbuk Parmesan - Menambahkan keju Parmesan membuat hidangan ini lebih kaya dan lezat!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Tambahkan Telur Ke Kentang Tumbuk: Buat Casserole Kentang Tumbuk Depan (+Tips Memasak)
bahan
- 3 lbs kentang russet (dicuci, dikupas, dan dipotong-potong)
- 3 sendok makan garam (untuk merasakan)
- 2 ¼ cangkir susu
- 1 cangkir mentega (2 porsi - cangkir & cangkir - potong menjadi 1 sendok makan pat)
- 1 cangkir krim asam (suhu kamar)
- 1 cangkir keju cheddar (potong-potong, bagi menjadi beberapa bagian)
- 1 sendok teh masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
- 8 oz krim keju (melunak pada suhu kamar)
- ½ cangkir remah roti tawar
- ½ sendok makan garam bawang putih
petunjuk
- Dalam panci besar, tambahkan kentang yang sudah dipotong-potong dan tutupi dengan 1 hingga 2 inci air dingin, lalu bumbui dengan garam. Didihkan air dan masak kentang sampai mudah ditusuk dengan garpu, sekitar 20-25 menit. Setelah matang, tiriskan kentang.
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 ° F (175 ° C) dan semprotkan sedikit loyang 2 liter dengan semprotan memasak antilengket.
- Tambahkan susu Anda ke panci kecil dan didihkan (*Lihat Catatan).
- Sementara itu, sambil menunggu krim mendidih, tekan kentang melalui ricer kentang (*Lihat Catatan).
- Segera campurkan susu cair panas dan mentega sedikit demi sedikit sampai tercampur rata. Kemudian, tambahkan krim asam, 1 cangkir cheddar parut, keju krim, dan garam dan merica secukupnya. Aduk hingga semua bahan terdistribusi dengan baik.
- Pindahkan kentang tumbuk ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan sebarkan untuk membuat lapisan yang rata.
- Lelehkan bagian kedua mentega (¼ cangkir, atau 4 sendok makan tepukan) dan campurkan dengan tepung roti dan bumbu bawang putih hingga tepung roti terlapisi secara merata. Sebarkan dalam lapisan yang rata di atas casserole kentang tumbuk yang sudah dirakit.
- Panggang pada 350 ° F (175 ° C) selama 20-25 menit atau sampai topping berwarna keemasan dan kentang mulai menggelembung di sekitar tepi loyang Anda. Keluarkan dari oven dan sajikan segera.
Catatan
- Anda bisa mengupas kentang atau membiarkan kulitnya. Namun, lebih mudah menggunakan ricer kentang jika sudah dikupas.
- Pastikan untuk selalu memberi garam pada air Anda. Aturan praktis yang baik adalah 1 sendok makan garam per pon kentang.
- Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang mendidihkan susu Anda, lihat posting saya tentang susu panas untuk kentang tumbuk!
- Anda harus selalu menghindari memasukkan kentang ke dalam food processor atau blender. Ini akan menghasilkan kentang yang lengket.
- Resep ini sangat cocok untuk menggunakan sisa kentang atau kentang tumbuk!
- Untuk menyimpan: Setelah benar-benar dingin, simpan casserole Anda dalam wadah tertutup di lemari es hingga 4 hari.
- Untuk membekukan: Bekukan kentang Anda dalam porsi ukuran tunggal hingga 2 bulan. Lihat panduan saya di kentang tumbuk beku.
- Untuk memanaskan kembali: Panaskan kembali sisa makanan di oven atau dalam semburan kecil di microwave. Untuk mempelajari lebih lanjut, lihat metode terbaik untuk memanaskan ulang kentang tumbuk.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
JlH mengatakan
Ayah saya adalah orang yang selalu menambahkan telur ke dalam kentang tumbuk. Saya telah melakukannya sejak itu dan itu sudah sekitar 65 tahun. Hanya pelengkap!
Jika seseorang melihat saya menambahkan telur. Mereka menyuarakan keprihatinan atas telur mentah di dalam kentang. Saya hanya dapat meyakinkan mereka bahwa hal ini tidak pernah menjadi masalah.
Cobalah
Walter mengatakan
Terima kasih, selamat mencoba!!!! (Terima kasih, saya akan mencoba)
Eileen Mulia mengatakan
Terima kasih banyak
adil mengatakan
bibi buyut saya Hattie mengajari kami untuk menambahkan telur ke kentang tumbuk - enak sekali! Cobalah!