Ini kroket kentang adalah cara yang bagus untuk mengubah sisa kentang tumbuk menjadi hidangan pembuka atau lauk yang lezat dan renyah! Yang harus Anda lakukan hanyalah mencampurkan kentang tumbuk dengan telur, garam, merica, dan peterseli, lalu membentuknya menjadi bola dan menggorengnya hingga berwarna keemasan! Mereka sangat mudah disiapkan dan pasti akan disukai seluruh keluarga!
Resep Kroket Kentang Terbaik
Kroket kentang adalah hidangan pembuka atau lauk yang mudah digoreng itu sangat renyah di luar dan lembut di dalam! Dibuat dengan kentang tumbuk, bumbu, dan remah roti, cocok untuk menggunakan sisa kentang tumbuk atau menambahkan favorit Anda. kentang tumbuk resep!
Lompat ke:
🥘 Bahan, Catatan & Pengganti Kroket Kentang
Sedangkan kroket kentang ini punya dua komponen (isian dan pelapisnya), semua bahan ini mudah ditemukan di toko jika Anda belum memilikinya! Baik Anda memilih menggunakan tepung roti yang sudah dibumbui atau yang tawar, hasilnya akan tetap lezat.
Isian Kroket Kentang
- Kentang tumbuk - 2 ½ gelas kentang tumbuk, yaitu sekitar 1¼ pon kentang Russet tumbuk. Cobalah resep mudah saya, atau gunakan sisa kentang tumbuk jika Anda punya!
- Telur -1 butir telur besar atau an pengganti telur.
- Peterseli - 1 sendok makan peterseli segar cincang atau gunakan a substitusi peterseli.
- Garam lada - ¼ sendok teh masing-masing garam & merica, sesuai selera.
Lapisan Kroket Kentang
- Tepung serbaguna - ½ cangkir tepung serbaguna atau satu pengganti tepung serbaguna.
- Telur - 5 butir telur kocok besar atau satu pengganti telur.
- Breadcrumbs - 2 cangkir remah roti biasa atau yang sudah dibumbui atau gunakan a pengganti remah roti.
- Minyak goreng - Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng. Anda bisa menggunakan minyak goreng dengan rasa netral favorit Anda, seperti minyak canola atau minyak sayur.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Kroket Kentang
Kroket kentang ini adalah cara yang sangat mudah untuk mengubah sisa kentang tumbuk Anda atau bahkan memulai dari awal! Anda memerlukan penggorengan, mangkuk besar, beberapa piring atau mangkuk dangkal, dan loyang untuk memulai.
Resep ini akan berhasil Melayani 6 dari kroket kentang. Anda dapat meningkatkan jumlah bahan jika Anda mengerjakannya dalam jumlah banyak sesuai kebutuhan.
Gabungkan, Bentuk & Dinginkan Kroket
Langkah 1: Campurkan bahan kentang. Dalam mangkuk besar, menggabungkan secara menyeluruh 2 ½ cangkir (525 gram) kentang tumbuk, 1 butir telur besar (50 gram), 1 sendok makan (4 gram) peterseli, dan ¼ sendok teh (1.5 gram) masing-masing garam & merica.
Langkah 2: Siapkan stasiun pengerukan. Siapkan stasiun pengerukan dengan menempatkan ½ gelas (63 gram) tepung serbaguna dalam piring atau mangkuk dangkal, 5 butir telur besar kocok (250 gram) di piring dangkal kedua, dan 2 cangkir (216 gram) remah roti di piring dangkal ketiga. Letakkan piring bersebelahan secara berurutan.
Langkah 3: Bentuk kroket. Ambil sebagian campuran kentang (kira-kira seukuran segenggam) dan gunakan tangan Anda untuk membentuknya menjadi oval. Ulangi hingga adonan kentang habis.
Langkah 4: Kapal keruk untuk pelapisan. Lapisi setiap bola dengan tepung serbaguna. Lalu lumuri bola kroket ke dalam adonan telur, biarkan berlebih menetes. Terakhir, gulingkan bola-bola tersebut ke dalam tepung panir. Ulangi proses pengerukan untuk kedua kalinya dengan setiap kroket.
Langkah 5: Dinginkan. Pindahkan kroket kentang yang sudah dilapisi tepung roti ke loyang atau piring saji besar dilapisi dengan remah roti. Masukkan kroket ke dalam lemari es dan dinginkan selama satu jam atau hingga 2 jam.
Goreng atau Panggang Kroket Kentang
Langkah 6: Panaskan minyak goreng Anda. Saat bersiap untuk memasak, panaskan a jumlah yang bagus minyak goreng rasa netral di atas api sedang dalam wajan.
Langkah 7: Goreng secara bertahap. Setelah minyak panas, goreng 2 hingga 3 kroket pada suatu waktu (atau lebih, jika masih ada ruang di dalam panci). Balikkan masing-masing dengan hati-hati menggunakan penjepit. Lanjutkan menggoreng hingga renyah merata dan berwarna kecokelatan di semua sisi. Pindahkan ke rak pendingin kawat di atas piring berlapis tisu, lalu ulangi dengan sisanya.
Langkah 8: Sajikan. Sajikan segera dengan favorit Anda saus celup.
🍴 Apa yang Harus Disajikan Dengan Kroket Kentang
Kroket kentang yang renyah dan nikmat ini akan terasa lezat dengan favorit Anda saus celup! Saya suka melayani mereka sebagai hidangan pembuka dengan buatan saya saus mustard madu, saus peternakan, dan Saus Cajun, jadi setiap orang punya pilihan!
Mereka juga sangat lezat dengan beberapa chipotle aioli or daging aioli demikian juga! Menikmati!
Tips & Catatan Resep Angela
- Pastikan Anda tidak mencambuk kentang Anda; sebagai gantinya, tumbuk atau beri nasi.
- Kroket kentang secara tradisional dibentuk menjadi bentuk oval, silinder, dan terkadang berbentuk cakram, bukan bola bulat.
- Pilihlah minyak goreng dengan titik asap yang tinggi (sebagian besar minyak ini juga memiliki rasa netral). Cobalah minyak canola, minyak jagung, minyak safflower, minyak kacang, atau minyak sayur. Lemak juga bagus untuk menggoreng makanan.
- Jaga agar kroket pertama tetap hangat dalam oven Anda pada suhu 250°F (121°C/Tanda Gas ½) sampai sisanya selesai digoreng.
- Kroket kentang ini bisa dipanggang pada 400 °F (205°C/Tanda Gas 6) selama 20 menit jika Anda memilih untuk tidak menggorengnya.
🥄 Tentukan Pilihan ke Depan
Jika Anda ingin membuat kroket kentang lezat ini terlebih dahulu untuk menghemat waktu di dapur, Anda bisa membekukan kroket kentang ini. mentah atau dimasak!
Jika Anda ingin memasak kroket terlebih dahulu untuk disajikan di lain waktu, biarkan kroket hingga benar-benar dingin setelah selesai digoreng. Kemudian, simpan dalam wadah tahan freezer atau kantong plastik hingga maksimal 1 hingga 3 bulan.
Jika Anda menyimpannya mentah, bentuk kroket kentang menjadi oval dan dinginkan hingga mengeras di atas loyang di lemari es. Pindahkan ke dalam wadah atau tas dan bekukan hingga Anda siap menikmatinya.
Saat menggoreng dari beku, Anda harus memasaknya selama XNUMX menit beberapa menit tambahan.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Tempatkan kroket kentang Anda yang sudah benar-benar dingin ke dalam wadah kedap udara atau kantong plastik yang bisa ditutup kembali. Simpan di lemari es Anda hingga maksimal 3 untuk 5 hari.
Kroket Kentang Pembekuan
Jika Anda memiliki sisa kroket dan tidak dapat menghabiskannya dalam beberapa hari ke depan, Anda dapat membekukannya hingga 1 3 ke bulan! Biarkan kroket yang sudah matang mendingin hingga mencapai suhu kamar sebelum memasukkannya ke dalam wadah tahan freezer atau kantong yang dapat ditutup kembali.
Saya sarankan menikmatinya di dalam pembekuan bulan pertama untuk kualitas terbaik. Anda dapat mencairkannya semalaman sebelum dipanaskan kembali atau menambahkan beberapa menit tambahan pada waktu pemanasan ulang di dalam oven.
Memanaskan kembali Kroket Kentang
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 ° F (175°C/Tanda Gas 4). Panaskan kembali sisa makanan Anda 10-15 menit atau sampai dipanaskan sesuai dengan keinginan Anda.
Ada tidak perlu mencairkan kroket beku. Anda bisa memasukkannya ke dalam oven untuk memanaskannya kembali. Perlu waktu lebih lama untuk memanaskannya kembali dibandingkan kroket kentang yang didinginkan. Pastikan untuk mengawasinya agar tidak terbakar.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ Tanya Jawab
Jika kroket kentang Anda berantakan, hal ini mungkin disebabkan oleh pengikatan yang tidak mencukupi atau menanganinya terlalu kasar. Saya suka memasukkannya ke dalam tepung serbaguna, telur, dan remah roti dua kali sebelum didinginkan. Hindari mengolah campuran kentang secara berlebihan saat Anda membentuknya, dan pastikan campuran tercampur dengan baik. Kemudian dinginkan bola kroket setidaknya selama satu jam atau maksimal 2 jam.
Sangat! Jika Anda lebih suka memanggang daripada menggoreng, yang harus Anda lakukan hanyalah mendinginkan kroket lalu panaskan oven terlebih dahulu. 400 ° F (205°C/Tanda Gas 6) ketika Anda siap untuk memasak. Panggang selama 20 menit atau sampai renyah, berwarna keemasan, dan panas sesuai keinginan Anda. Pastikan untuk mengawasinya agar Anda tidak terlalu matang atau gosong.
Ya! Jika Anda memiliki sisa kentang tumbuk bahwa tidak terlalu encer atau 'kocok,' jangan ragu untuk menggunakannya sebagai dasar isian. Jika Anda sudah membumbui kentang tumbuk, Anda mungkin ingin menyesuaikan garam dan merica atau tidak menambahkannya, tergantung selera Anda.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Kroket kentang
bahan
Isian Kroket Kentang
- 2 ½ cangkir kentang tumbuk (sekitar 1¼ pon kentang Russet tumbuk)
- 1 besar telur
- 1 sendok makan peterseli (segar, cincang)
- ¼ sendok teh masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
Lapisan Kroket Kentang
- ½ cangkir tepung serbaguna
- 5 besar telur (dipukuli)
- 2 cangkir breadcrumbs (remah roti biasa atau berbumbu)
- minyak goreng (minyak goreng favorit dengan rasa netral seperti minyak canola atau minyak sayur)
petunjuk
Gabungkan & Bentuk Kroket
- Dalam mangkuk besar, aduk rata 2 ½ cangkir kentang tumbuk, 1 telur besar, 1 sendok makan peterseli, dan sendok teh masing-masing, garam & merica.
- Siapkan stasiun pengerukan Anda dengan menempatkan ½ cangkir tepung serbaguna dalam piring atau mangkuk dangkal, Besar telur 5 itu dikocok di piring dangkal kedua, dan 2 cangkir remah roti di piring dangkal ketiga. Letakkan piring bersebelahan secara berurutan.
- Ambil sebagian campuran kentang (kira-kira seukuran segenggam) dan bentuk menjadi bola. Ulangi hingga adonan kentang habis.
- Lapisi setiap bola dengan tepung serbaguna. Kemudian lapisi bola kroket ke dalam campuran telur, biarkan sisa telurnya menetes. Terakhir, gulingkan bola-bola tersebut ke dalam tepung panir. Ulangi proses pengerukan untuk kedua kalinya.
- Pindahkan kroket kentang yang sudah dilapisi ke dalam loyang atau piring saji besar yang sudah dilapisi remah roti. Masukkan kroket ke dalam lemari es dan dinginkan selama satu jam.
Goreng atau Panggang Kroket Kentang
- Saat Anda siap memasak, panaskan secukupnya rasa netral minyak goreng di atas api sedang dalam wajan.
- Setelah minyak panas, goreng 2 hingga 3 kroket sekaligus (atau lebih, jika masih ada ruang di dalam panci). Balikkan masing-masing dengan hati-hati menggunakan penjepit, lalu lanjutkan menggoreng hingga renyah merata dan berwarna kecokelatan di semua sisi. Pindahkan ke rak pendingin kawat di atas piring berlapis tisu, lalu ulangi dengan sisanya.
- Sajikan segera dengan saus celup favorit Anda.
Catatan
- Pastikan Anda tidak mencambuk kentang Anda; sebagai gantinya, tumbuk atau beri nasi.
- Kroket kentang secara tradisional dibentuk menjadi bentuk oval, silinder, dan terkadang berbentuk cakram, bukan bola bundar.
- Pilihlah minyak goreng dengan titik asap yang tinggi (sebagian besar minyak ini juga memiliki rasa netral). Cobalah minyak canola, minyak jagung, minyak safflower, minyak kacang tanah, minyak sayur, atau lemak.
- Jaga agar kroket batch pertama tetap hangat di oven Anda pada suhu 250°F (121°C/Tanda Gas ½) sampai sisanya selesai digoreng.
- Kroket kentang bisa dipanggang pada suhu 400°F (205°C/Tanda Gas 6) untuk 20 menit.
- Untuk menyimpan: Dinginkan kroket kentang yang sudah benar-benar dingin hingga 3 hingga 5 hari.
- Untuk membekukan: Tempatkan kroket yang sudah didinginkan ke dalam wadah tahan freezer atau kantong yang dapat ditutup kembali untuk dibekukan hingga 1 hingga 3 bulan.
- Untuk memanaskan kembali: Panaskan oven Anda hingga 350°F (175°C/Tanda Gas 4). Panaskan kembali sisa makanan Anda selama 10-15 menit atau sampai panas sesuai keinginan Anda.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar