Ini steak hibachi dan udang menggabungkan semua rasa lezat dari makanan panggang hibachi dan cukup mudah untuk setiap malam dalam seminggu! Udang yang empuk dan potongan New York yang juicy dan setengah matang dipotong menjadi potongan-potongan seukuran gigitan lalu dipadukan dengan sayuran hibachi dengan saus celup hibachi yang lezat! Tidak perlu pergi makan malam saat Anda bisa membuat hibachi berkualitas restoran di rumah!
Steak dan Udang Hibachi Mudah
Steak dan udang hibachi adalah salah satu makan malam hibachi favorit saya terlepas dari apakah itu di salah satu restoran steak Jepang atau di rumah saya sendiri! Setelah saya memasaknya untuk keluarga saya, saya tahu bahwa tidak perlu keluar karena sangat mudah dibuat!
Saya telah mengambil sebagian besar masakan hibachi saya dari Benihana koki dan mereferensikan banyak resep yang diposting di situs web mereka bertahun-tahun yang lalu. Ketika saya membuat makanan ini, mereka sangat tepat karena tidak memiliki panggangan teppanyaki yang luar biasa yang sedang dimasak oleh koki hibachi!
Lompat ke:
- Steak dan Udang Hibachi Mudah
- Cara Membuat Minyak Goreng Hibachi
- Jenis Steak Apa yang Digunakan Untuk Hibachi Steak
- 🥘 Bahan Hibachi Steak Dan Udang
- 🔪 Cara Membuat Steak Hibachi
- 🥗 Sajikan Dengan Hibachi Steak & Udang
- Tips & Catatan Resep Angela
- Penyimpanan & Pemanasan Ulang
- ❓ Tanya Jawab
- 😋 Resep Hibachi Lebih Lezat
- Resep
- 💬 Komentar
Untuk ide makan malam yang lebih lezat, lihat semua resep Hibachi lezat saya di halaman resep hibachi!
Cara Membuat Minyak Goreng Hibachi
Minyak goreng dasar yang digunakan oleh koki hibachi ini adalah kombinasi dari empat bahan dasar. Minyak goreng Hibachi dibuat dengan minyak biji wijen, minyak zaitun, anggur penanak nasi, dan kecap.
Campurkan kedua minyak, arak masak beras, dan kecap dalam wadah yang dapat ditutup seperti stoples atau botol peras agar mudah disimpan dan digunakan. Kocok untuk menggabungkan sebelum menggunakan.
Jenis Steak Apa yang Digunakan Untuk Hibachi Steak
Biasanya, a steak sirloin atau steak strip (strip NY) digunakan untuk membuat hidangan steak hibachi di restoran steak Jepang favorit Anda.
Karena masih ada lagi marmer (lemak putih di seluruh daging) dalam steak strip, ini adalah potongan yang saya rekomendasikan untuk membuat steak hibachi di rumah. Dengan begitu, saat Anda memotong daging menjadi potongan-potongan kecil yang sudah dikenal, kemungkinan besar daging akan tetap empuk.
🥘 Bahan Hibachi Steak Dan Udang
Yang perlu Anda lakukan hanyalah mengambil strip New York, beberapa udang berair, dan a segenggam bahan untuk mengikat mereka semua bersama-sama! Pertama, Anda perlu membuat minyak goreng hibachi untuk memasak daging, tetapi jangan khawatir, ini sangat mudah!
Minyak Goreng
- Minyak Biji Wijen - 1 sendok makan minyak biji wijen.
- Minyak zaitun - 2 ½ sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra).
- Anggur Memasak Nasi - ¼ cangkir anggur masak nasi.
- Kecap - 2 sendok makan kecap.
Steak New York
- Minyak Goreng Hibachi - 1 sendok teh minyak goreng hibachi (Lihat di atas).
- NY Strip atau Sirloin Steak - 16 ons NY strip atau sirloin steak (potong dadu berukuran 1 inci).
- Jus lemon - 1 sendok makan jus lemon.
- Garam lada - 1 sejumput garam & merica (lebih atau kurang, secukupnya).
Shrimp
- Minyak Goreng Hibachi - 1 sendok teh minyak goreng hibachi (Lihat di atas).
- Shrimp - 24 ons udang (besar, kupas, dan deveined).
- Peterseli - 1 sendok makan segar Peterseli (dicincang).
- Jus lemon - 1 sendok makan jus lemon.
- Garam - sejumput garam (lebih atau kurang, secukupnya).
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
Ingin Lebih Banyak Resep? Masukkan email Anda di bawah ini dan kami akan mengirimkannya langsung ke kotak masuk Anda!
🔪 Cara Membuat Steak Hibachi
Membuat makan malam hibachi yang enak di rumah adalah ramah pemula dan hanya membutuhkan beberapa menit persiapan kerja! Untuk makan malam hibachi ini, Anda memerlukan panggangan Blackstone (atau wajan listrik), talenan, beberapa alat ukur, dan mangkuk pengaduk.
Resep ini akan membuat Melayani 4! Anda dapat dengan mudah meningkatkan lebih banyak lagi jika perlu.
- Persiapan. Bawa wajan atau wajan besar ke api sedang-tinggi, atau bawa wajan listrik hingga 360ºF (182ºC).
- Panaskan minyak. Tambahkan minyak goreng hibachi ke dalam wajan panas. Minyak akan berkilauan saat dipanaskan sepenuhnya.
- Potong daging. Potong steak menjadi kubus seukuran gigitan dan masukkan ke dalam wajan panas Anda dengan air jeruk. *Terserah preferensi pribadi Anda jika Anda ingin memotong steak menjadi potongan-potongan kecil sebelum atau sesudah dimasak. Jika Anda ingin memasak steak strip atau sirloin secara keseluruhan, masak selama sekitar 4 menit di sisi pertama, lalu balik dan masak lagi selama 4 menit di sisi kedua untuk setengah matang. Angkat dari api dan diamkan selama 4 menit sebelum dipotong menjadi kubus.
- Masak steak. Masak steak sampai membakar di semua sisi dan dilakukan secukupnya sekitar 4 menit. Bumbui dengan garam dan merica, jika diinginkan.
Cara Membuat Udang Hibachi
- Persiapan. Panaskan wajan atau wajan besar dengan api sedang-tinggi, atau panaskan wajan listrik dengan suhu 360ºF (182ºC).
- Panaskan minyak. Tambahkan minyak goreng hibachi Anda ke dalam wajan panas. Minyak akan berkilauan saat dipanaskan sepenuhnya.
- Masak udang. Tambahkan udang, taburi dengan garam, dan masak selama 2 - 3 menit di setiap sisinya. Penampilan udang harus buram saat matang.
- Potong udang. Angkat udang dan potong-potong ke Ukuran gigitan potongan. Taburi dengan peterseli dan jus lemon.
Saya suka menyajikan udang hibachi saya hangat dengan buatan sendiri saus jahe hibachi. Steak berpasangan dengan luar biasa saus mustard hibachi! Nikmati!
🥗 Sajikan Dengan Hibachi Steak & Udang
My steak hibachi dan makan malam udang disajikan di sini dengan sayuran hibachi (sayuran diganti hanya brokoli, zucchini, kubis, dan jamur tetapi instruksi memasaknya sama seperti yang diberikan dalam resep saya) dan pot Instan saya Nasi melati.
Mulai Anda malam hibachi keluar dengan topping salad dengan my Saus salad jahe, dan buat salah satu pendamping hibachi saya yang enak untuk disantap bersama makanan Anda. Coba saya mie hibachi or nasi goreng hibachi untuk membuat makanan lebih enak !!
Tips & Catatan Resep Angela
- Saya sarankan menggunakan udang mentah untuk resep ini, meski bisa menggunakan udang yang sudah dimasak. Jika Anda memilih menggunakan udang yang sudah dimasak, waktu pembakarannya akan lebih sedikit.
- Jika Anda tidak memilikinya minyak wijen di rumah, Anda bisa menggunakan minyak netral seperti minyak zaitun, minyak alpukat, atau minyak sayur.
- Anda bisa menggunakan wajan atau wajan besi cor untuk resep ini jika Anda tidak memiliki wajan listrik. Bekerja dalam batch dan jangan pernah membuat panci Anda terlalu penuh untuk hasil terbaik.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Steak dan udang Hibachi dapat disimpan dalam wadah penyimpanan kedap udara di lemari es hingga maksimal hari 3-4. Sebagai alternatif, Anda dapat membungkusnya dengan erat dalam bungkus plastik dan foil.
Memanaskan Ulang Hibachi Steak & Udang
Panaskan kembali steak dan udang secara terpisah dengan menambahkannya ke dalam wajan dengan minyak goreng hibachi sampai panasnya sesuai dengan keinginan Anda. Anda juga dapat memanaskannya kembali dalam microwave di atas piring tahan microwave dengan tisu basah di atasnya. Panaskan Peningkatan 30 detik- hati-hati saat menggunakan microwave karena Anda dapat mengeringkan daging.
>>>> Lihat semua resep saya SINI<<<
❓ Tanya Jawab
TIDAK! Meskipun akan lebih mudah menggunakan wajan listrik atau panggangan Blackstone, Anda juga bisa menggunakan wajan besi cor atau penggorengan untuk resep ini! Pastikan untuk tidak membuat panci Anda terlalu penuh dan bekerja dalam batch sehingga daging Anda akan matang secara merata.
Saya merekomendasikan memasak steak terlebih dahulu karena waktu memasaknya lebih lama. Plus, steak akan selalu mendapat manfaat dari istirahat selama beberapa menit setelah dimasak.
Pertanyaan bagus! Hidangan ini menggunakan metode memasak yang sama tetapi berbeda dalam jenis saus yang digunakan. Hidangan hibachi dibuat dengan kecap dan hidangan teriyaki terdiri dari kecap yang lebih lengket dan lebih berbumbu.
😋 Resep Hibachi Lebih Lezat
- Salmon Hibachi - Resep salmon hibachi ini rasanya lebih enak daripada yang Anda dapatkan di restoran steak Jepang!
- Kerang Hibachi - Kerang ini dipanggang sempurna dengan mentega dan jus lemon hanya dalam 5 menit!
- Ayam Hibachi - Ayam Hibachi sangat mudah dibuat dengan sedikit bahan dan akan menjadi resep ayam favorit baru Anda!
- Nasi Goreng Hibachi - Nasi goreng ini adalah cara yang bagus untuk menghabiskan nasi basmati atau melati yang tersisa!
- Mie Hibachi - Mie hibachi saya sarat dengan rasa yang kaya dan menjadi bahan dasar yang sempurna untuk ayam hibachi, steak, udang, atau sayuran!
- Hibachi Zucchini - Zucchini Hibachi adalah lauk sayuran yang sempurna untuk dipasangkan dengan begitu banyak makanan berbeda!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Resep
Hibachi Steak dan Shrimp
bahan
Minyak Goreng Hibachi
- 1 sendok makan minyak biji wijen
- 2 ½ sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
- ¼ cangkir anggur penanak nasi
- 2 sendok makan kecap
Steak Hibachi
- 1 sendok teh minyak goreng hibachi
- 16 oz NY strip atau steak sirloin (potong dadu ukuran 1 inci)
- 1 sendok makan air jeruk
- 1 mencubit masing-masing, garam & merica (lebih atau kurang, secukupnya)
Udang Hibachi
- 1 sendok teh minyak goreng hibachi
- 24 oz udang (besar, dikupas dan dikupas)
- 1 sendok makan peterseli segar (dicincang)
- 1 sendok makan air jeruk
- 1 mencubit garam (lebih atau kurang, secukupnya)
petunjuk
Minyak Goreng Hibachi
- Campurkan bahan-bahan dalam stoples atau botol pemeras yang dapat ditutup dengan penutup untuk mengocok isinya, dan untuk menyimpan bagian yang tidak terpakai ( Jika diinginkan ).
- Kocok wadah sebelum digunakan untuk memasak makanan gaya hibachi, seperti steak dan udang hibachi ini, mie, nasi, sayuran, ayam, atau makanan laut.
Steak Hibachi
- Panaskan wajan atau wajan besar dengan api sedang, atau panaskan wajan listrik dengan suhu 360ºF (182ºC).
- Tambahkan minyak goreng hibachi Anda ke dalam wajan panas. Minyak akan berkilauan saat dipanaskan sepenuhnya.
- Potong steak menjadi kubus ukuran sekali gigit dan masukkan ke dalam wajan panas Anda dengan jus lemon. * Terserah preferensi pribadi Anda jika Anda ingin memotong steak menjadi potongan ukuran gigitan sebelum atau setelah memasak. Jika Anda ingin memasak steak strip atau sirloin secara keseluruhan, masak selama sekitar 4 menit untuk sisi pertama, lalu balik dan masak lagi 4 menit pada sisi kedua untuk setengah matang. Angkat dari api dan biarkan istirahat selama 4 menit sebelum dipotong dadu.
- Masak steak sampai hangus semua sisinya dan matang sesuai selera, kurang lebih 4 menit. Bumbui dengan garam dan merica, jika diinginkan.
- Sajikan hangat dengan Saus Hibachi Mustard.
Udang Hibachi
- Panaskan wajan atau wajan besar dengan api sedang, atau panaskan wajan listrik dengan suhu 360ºF (182ºC).
- Tambahkan minyak goreng hibachi Anda ke dalam wajan panas. Tambahkan udang, taburi garam, dan masak selama 2 - 3 menit di setiap sisinya. Udang harus terlihat buram saat matang.
- Angkat udang dan potong kecil-kecil. Taburi dengan peterseli dan jus lemon.
- Sajikan hangat dengan Saus jahe hibachi.
Peralatan yang Mungkin Anda Butuhkan
Catatan
- Saya sarankan menggunakan udang mentah untuk resep ini, meski bisa menggunakan udang yang sudah dimasak. Jika Anda memilih menggunakan udang yang sudah dimasak, waktu pembakarannya akan lebih sedikit.
- Jika Anda tidak memilikinya minyak wijen di rumah, Anda bisa menggunakan minyak netral seperti minyak zaitun, minyak alpukat, atau minyak sayur.
- Anda bisa menggunakan wajan atau wajan besi cor untuk resep ini jika Anda tidak memiliki wajan listrik. Bekerja dalam batch dan jangan pernah membuat panci Anda terlalu penuh untuk hasil terbaik.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Suzanne Matson mengatakan
Hai Angela,
Saya punya pertanyaan tentang Minyak Goreng Hibachi Anda.. Saya mencari di beberapa toko di kota untuk Rice Cooking Wine dan yang paling dekat yang saya temukan adalah White Cooking Wine. Apakah itu cukup dekat atau ada pengganti yang lebih baik?
Cinta, Nana
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Hai Nana! Pengganti terbaik untuk anggur beras (berdasarkan seberapa besar saya menyukainya) adalah mirin atau sake, sherry kering, atau jus anggur putih untuk versi non-alkohol yang juga sangat tersedia. Selamat memasak!!
Ashley mengatakan
Bisakah saya menggunakan cuka beras sebagai pengganti anggur untuk memasak nasi?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Tidak, kedua item itu sama sekali berbeda. Gunakan mirin, sherry kering, anggur putih, atau jus anggur putih sebagai pengganti. Menikmati!
Jennifer mengatakan
Terima kasih atas resep Hibachi yang luar biasa ini. Kami rindu pergi ke restoran sebagai keluarga sejak karantina. Saya tidak sabar untuk memberi mereka mencoba.
chefkreso mengatakan
Resep yang sangat lezat!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Terima kasih! Kami juga berpikir begitu!