Rasakan nikmatnya Nasi goreng ala hibachi di rumah! Resep ini mengungkap rahasia dalam menciptakan nasi goreng Hibachi yang sempurna, hidangan serbaguna yang dapat dijadikan sebagai makanan pembuka atau pendamping untuk melengkapi hidangan apa pun yang terinspirasi dari Asia. Dengan penampilan meriah dari koki hibachi di atas panggangan teppanyaki, hiburannya sama berkesannya dengan masakannya.
Resep Nasi Goreng Hibachi Jepang
Nasi goreng hibachi yang sangat mudah dibuat ini adalah dibuat hanya dalam beberapa menit menggunakan sisa beras panjang seperti basmati beras atau Melati beras. Yang Anda butuhkan hanyalah beberapa cangkir nasi, minyak goreng, bawang putih, campuran kacang polong dan wortel beku, telur, mentega, dan kecap!
Nasi goreng ala Jepang (alias nasi goreng ala hibachi atau nasi goreng ala teppanyaki) mudah dibuat. Saya membagikan tip utama saya untuk menyempurnakan ini lauk yang enak untuk makan malam hibachi buatan sendiri!
Nasi goreng hibachi adalah makanan pembuka yang sangat baik untuk Anda semua makan malam hibachi di rumah!
Lompat ke:
- Resep Nasi Goreng Hibachi Jepang
- Apa Itu Hibachi?
- Apa Perbedaan Masakan Gaya Hibachi dan Teppanyaki?
- Bahan
- Instruksi
- 🍲 Apa yang Disajikan Dengan Nasi Goreng Hibachi
- 💭 Tip & Catatan
- Penyimpanan & Pemanasan Ulang
- Jenis Minyak Apa yang Digunakan Restoran Steak Jepang?
- Apa Nasi Terbaik Untuk Membuat Nasi Goreng?
- Haruskah Saya Mengeringkan Nasi Sebelum Membuat Nasi Goreng?
- Kartu Resep
- Ulasan
Apa Itu Hibachi?
Hibachi adalah panggangan Jepang atau a shichirin. Ini adalah pemanggang barbekyu kecil dan portabel yang biasanya terbuat dari besi cor. Makanan dimasak di atas panggangan di atas api terbuka, paling sering dengan arang sebagai sumber panasnya.
Di Amerika Serikat, hibachi dibuat untuk masakan di dalam ruangan. Seringkali mereka memiliki sumber pemanas listrik daripada api terbuka.
Apa Perbedaan Masakan Gaya Hibachi dan Teppanyaki?
Jika memanggang hibachi dilakukan di atas panggangan, gaya memasak apa yang dilakukan di restoran steak Jepang yang kita semua sukai ?? Permukaan memasak datar dari wajan besi, juga dilakukan di atas api terbuka (paling sering berbahan bakar propana), sebenarnya disebut gaya teppanyaki memasak.
Kedua Gaya memasak hibachi dan teppanyaki memanggang makanan di atas api terbuka, tetapi memanggang hibachi dilakukan di atas permukaan parut, dan memanggang teppanyaki dilakukan di atas permukaan wajan (plat besi).
Lihat posting saya di Gaya Memasak Jepang for more information.
Bahan
Bahannya sangat sederhana dan cukup standar untuk nasi goreng. Satu-satunya hal khusus yang dibutuhkan adalah minyak goreng hibachi saya!
Minyak Goreng Hibachi
- Minyak Biji Wijen
- Minyak zaitun
- Anggur Memasak Nasi
- Kecap
Nasi Goreng Hibachi
- Beras - Nasi putih bulir panjang yang dimasak; Saya biasanya menggunakan nasi melati.
- Minyak Goreng Hibachi (Lihat resep saya di bawah ini.)
- Bawang putih atau Bawang Kuning
- Kacang polong dan wortel - Atau kombo sayuran apa pun yang ingin Anda sertakan.
- Telur
- Mentega - Gunakan mentega asin, atau tambahkan garam ke dalam resep mentega tawar.
- Kecap - Jika menggunakan kecap rendah sodium, Anda mungkin perlu menambahkan garam secukupnya.
Instruksi
Membuat Minyak Goreng Hibachi
Minyak goreng unggulan yang digunakan oleh chef hibachi ini merupakan kombinasi dari 4 bahan penting. Minyak goreng hibachi menggabungkan minyak biji wijen, minyak zaitun, anggur penanak nasi, dan kecap.
Takar minyak, anggur untuk menanak nasi, dan kecap asin ke dalam wadah yang dapat ditutup rapat seperti stoples atau botol peras (untuk kemudahan penyimpanan dan penggunaan). Kocok untuk menggabungkan sebelum menggunakan.
Bikin Nasi Goreng
- Persiapan. Mulailah dengan mengatur semua bahan yang Anda siapkan di dekat ruang kerja Anda karena ini dimasak dengan api besar. Lebih baik menggunakan wajan besar, tetapi wajan atau penggorengan besar bisa digunakan.
- Panas dan minyak. Bawa wajan atau wajan ke panas tinggi dengan minyak goreng hibachi campuran atau alternatif (biji kapas, kanola, minyak kacang).
- Orak arik telur. Masak telur di dalam minyak yang dipanaskan, dengan cepat memecahkan telur yang dimasak dan pindah ke samping setelah matang.
- Tumis sayuran. Tambahkan sayuran dan tumis selama sekitar 2-3 menit. * Kurangi panas sedikit demi sedikit sesuai kebutuhan jika memasak terlalu panas.
- Campur mentega cair dan kecap. Panaskan mentega dalam microwave selama 10-20 detik dan aduk kecap. (Anda dapat menambahkan bawang putih atau bubuk bawang putih jika diinginkan.)
- Tambahkan nasi dan saus. Tambahkan 2 cangkir nasi dingin ke wajan atau penggorengan, lalu saus mentega. Anda akan ingin menggoreng selama 5 menit tambahan atau sampai nasi dan sayuran tercampur rata, dilapisi dengan mentega, dan semuanya menjadi panas.
- Sajikan segera, dan hiasan dengan irisan daun bawang atau biji wijen.
🍲 Apa yang Disajikan Dengan Nasi Goreng Hibachi
Resep nasi goreng yang lezat ini paling enak disajikan dengan hibachi utama lainnya! Pilih saya ayam hibachi, steak hibachi dan udang, atau kerang hibachi!
My mie hibachi adalah versi luar biasa lainnya dari restoran steak Jepang makanan pendamping untuk dinikmati di rumah! Mereka cepat dan mudah seperti nasi goreng gaya Hibachi ini, dan dapat dibuat bersama dengan nasi Anda dengan benar-benar LUAR BIASA hibachi malam di rumah!!
💭 Tip & Catatan
- Gunakan saya minyak goreng hibachi untuk rasa yang paling otentik.
- Nasi sisa membuat nasi goreng hibachi terbaik.
- Tambahkan mentega asli untuk kekayaan.
- Tingkatkan oleh menambahkan protein seperti ayam, udang, sapi, atau babi.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Nasi masak apa saja harus disimpan dengan hati-hati untuk mencegah pertumbuhan bakteri. Biarkan nasi goreng hibachi menjadi dingin sepenuhnya (oleskan tipis-tipis bila perlu), lalu pindahkan ke wadah penyimpanan kedap udara yang dangkal.
Selain itu, nasi yang sudah dingin juga bisa disimpan di dalam kantong plastik. Pastikan untuk memeras udara sebanyak mungkin. Dinginkan hingga 3-4 hari.
Pembekuan
Sebarkan nasi goreng yang sudah dingin di atas loyang dan bekukan selama 1-2 jam. Pindahkan ke wadah penyimpanan freezer atau tas penyimpanan freezer dan bekukan hingga 3 bulan.
Memanaskan ulang
Cara terbaik untuk memanaskan kembali makanan, secara umum, biasanya sama dengan cara Anda memasaknya. Konon, mengembalikan sisa nasi goreng hibachi Anda ke wajan panas dengan sedikit minyak goreng hibachi saya adalah caranya metode pemanasan ulang yang ideal untuk resep ini.
Perhatikan bahwa nasi goreng apa pun harus hanya dapat dipanaskan sekali. Porsi apa yang Anda butuhkan, atau buang sisa makanan yang dipanaskan kembali.
Jenis Minyak Apa yang Digunakan Restoran Steak Jepang?
Restoran hibachi Jepang sering menggunakan campuran minyak dan anggur masak nasi dengan kecap. Namun, kanola, biji kapas, dan minyak kacang tanah biasanya digunakan.
Jika Anda memiliki beberapa minyak biji wijen untuk dicampur dalam rasio 1:10 (1 bagian minyak biji wijen hingga 10 bagian canola, biji kapas, atau minyak kacang tanah), Anda bisa mendapatkan rasa yang enak untuk makanan Anda.
Apa Nasi Terbaik Untuk Membuat Nasi Goreng?
Sementara masakan Jepang biasanya menyajikan semangkuk beberapa makanan manis nasi sushi (seperti nasi Koshihikari merk Shirakiku) atau nasi putih poles (hakumai), ini jenis beras lebih lunak dan mudah menempel serta menggumpal.
Saat membuat nasi goreng, saya variasi pilihan Itu pasti yang terbaik untuk masakan ala hibachi Nasi melati. Diikuti oleh Nasi basmati, meskipun kebanyakan nasi putih berbiji sedang sampai panjang bisa digunakan.
Apapun beras yang Anda gunakan, Anda menginginkan nasi yang sudah dimasak lembut namun tegas, lebih panjang dari itu bulat, dan itu tidak saling menempel!
Haruskah Saya Mengeringkan Nasi Sebelum Membuat Nasi Goreng?
Hasil terbaik saya selalu menggunakan sisa nasi sehari untuk resep nasi goreng saya. Namun, jika saya menggunakan nasi yang baru dimasak, saya akan mempertimbangkan untuk menyebarkan nasi saya di atas loyang dan menggunakan kipas oven untuk mengeringkannya.
Metode ini memakan waktu setidaknya tiga puluh menit. Yang terbaik adalah jika Anda bisa membiarkan beras mengering selama satu jam jika memungkinkan. Jika Anda tidak memiliki kipas oven, meratakan nasi dan membiarkannya dingin dan kering pada suhu kamar selama 30 - 60 menit adalah lebih baik dari memasak dengan panas (dan masih basah) Nasi.
Apakah Anda menyukai makan malam hibachi seperti saya?? Lihat luar biasa saya resep hibachi, semua berkumpul dalam satu halaman! Koleksi ini akan membantu Anda merencanakan menu hibachi untuk memasak hibachi malam yang mudah di rumah!!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Nasi Goreng Hibachi
bahan
Minyak Goreng Hibachi
- 1 sendok makan minyak biji wijen
- 2 ½ sendok makan minyak zaitun (ringan atau ekstra perawan)
- ¼ cangkir anggur penanak nasi
- 2 sendok makan kecap
Nasi Goreng Hibachi
- 2 cangkir beras (nasi putih bulir panjang yang dimasak, saya biasanya menggunakan Jasmine)
- 1 sendok makan Minyak Goreng Hibachi (Lihat di atas)
- ¼ cangkir bawang putih (cincang halus)
- ½ cangkir kacang polong dan wortel (campuran beku, atau ¼ cangkir setiap kacang polong dan wortel yang dicincang halus atau dipotong dadu)
- 1 besar telur
- 2 sendok makan mentega (asin)
- 2 sendok makan kecap
petunjuk
Minyak Goreng Hibachi
- Campurkan bahan-bahan dalam stoples atau botol pemeras yang dapat ditutup dengan penutup untuk mengocok isinya, dan untuk menyimpan bagian yang tidak terpakai ( Jika diinginkan ).
- Wadah kocok sebelum digunakan untuk memasak makanan ala hibachi, seperti nasi goreng hibachi, mi, sayur, ayam, steak, atau seafood.
Nasi Goreng Hibachi
- Tempatkan semua bahan yang sudah disiapkan di dekat ruang kerja karena ini dimasak dengan api besar. Lebih baik menggunakan wajan besar, tetapi wajan besar atau penggorengan bisa digunakan. Panaskan wajan atau wajan minyak goreng hibachi campuran atau alternatif (biji kapas, kanola, minyak kacang).
- Masak telur dalam minyak panas, pecahkan telur yang sudah matang dengan cepat dan pindahkan ke samping setelah matang. Tambahkan sayuran dan tumis sekitar 2-3 menit. * Kurangi panas sedikit demi sedikit sesuai kebutuhan jika memasak terlalu panas.
- Panaskan mentega selama 10-20 detik di microwave dan masukkan kecap (tambahkan bawang putih atau bubuk bawang putih, jika diinginkan).
- Tambahkan nasi yang sudah dingin ke dalam wajan atau penggorengan, lalu saus mentega. Goreng selama 5 menit lagi, atau sampai nasi dan sayuran tercampur rata, dilapisi mentega, dan semuanya dipanaskan.
- Sajikan segera, hiasi dengan irisan daun bawang atau wijen.
Catatan
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Sam98 mengatakan
Penjelasan yang sangat enak dan bagus
Kara mengatakan
Bagaimana cara menyimpan minyak goreng hibachi?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Simpan dalam wadah kedap udara sebaiknya wadah kaca di lemari es, bisa bertahan beberapa bulan.
Aturan Rick mengatakan
Nasi goreng super enak, seperti restoran hibachi besar di dekat rumah!
Peggy mengatakan
Resep nasi goreng Jepang ini adalah salah satu yang terbaik yang pernah saya coba. Akan membuat dua kali lipat waktu berikutnya. pasti akan membuatnya lagi.
R mengatakan
Ini sempurna, tetapi harus selalu berupa nasi sehari untuk rasa yang lebih baik.
Aimee mengatakan
Telah membuat ini dua kali dalam sebulan terakhir. Suka sekali! Saya tidak menggunakan arak beras dan saya menggunakan kecap asin rendah natrium yang enak :)
Uskup mengatakan
Saya seorang ayah yang suka membuat makan malam! Tidak ada latar belakang memasak! Resep ini LUAR BIASA! Hanya ingin tahu apa yang bisa menggantikan arak penanak nasi dan apa sebenarnya arak penanak nasi itu? Mencari di toko lokal saya dan hanya bisa menemukan anggur masak dan kemudian cuka beras! Terima kasih!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Terima kasih, Uskup! Senang Anda menikmati nasi goreng! Anggur untuk memasak nasi biasanya ditemukan di bagian Asia di sebagian besar toko bahan makanan. KaMe adalah merek yang paling mudah ditemukan. Beberapa resep membutuhkan anggur Shaoxing atau Mirin, keduanya juga merupakan anggur untuk memasak nasi (tetapi bukan yang dibutuhkan di sini). Lihat beberapa merek yang tersedia di Amazon di sini (bukan tautan afiliasi).
Anonim mengatakan
anggur putih
Heather mengatakan
Sangat enak! Mengikuti resepnya dengan tepat dan kami sangat menikmatinya dengan ayam.
stacy mengatakan
Ini seperti restoran Hibachi lokal kami. Sebenarnya saya pikir itu lebih baik. Saya menggunakan riesling karena saya tidak punya anggur beras dan masih tetap sempurna. Masukkan udang, zucchini, jamur, wortel, dan bawang. Berbagi, dan akan membuat lagi dan lagi.
Keith mengatakan
Rasanya seperti pergi ke restoran, hanya lebih murah!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Terima kasih Keith! Saya juga berpikir begitu, tapi saya mungkin bias!
Tammy mengatakan
Nasi goreng terbaik yang pernah ada!
Christine Taylor mengatakan
Suka nasi goreng ini, itu membuat malam makan malam hibachi keluarga saya luar biasa!
mel mengatakan
Sisi yang sempurna untuk makan malam ayam dan udang kami. Kami juga menggunakan saus jahe dan saus yum yum Anda!
Kassandra Avery mengatakan
Saus yum yum apakah rasanya persis seperti yang disajikan di restoran Jepang?
Jennifer LeBrun mengatakan
Ini luar biasa! Seluruh keluarga menyukainya! Saya pasti akan membuatnya lagi!
Antoinette mengatakan
Resep ini LUAR BIASA! Satu-satunya hal yang saya lakukan secara berbeda adalah mengganti Rice Cooking Wine dengan Sherry Cooking Wine. Ternyata masih HEBAT!!!