Ini kue almond Yunani (atau Kourabiedes) adalah kue mentega tradisional yang renyah, rapuh, dan sangat lezat! Mereka sarat dengan rasa almond yang manis, dikemas dengan almond yang dipotong, dan kemudian ditaburi gula bubuk dengan murah hati! Kourabiedes biasanya disediakan untuk acara-acara khusus, tetapi sangat lezat sehingga Anda pasti ingin membuatnya sepanjang tahun!
Kue Mentega Almond Yunani Kourabiedes
Kourabiedes Yunani adalah kue mentega yang dikemas dengan irisan almond dan a tekstur yang sangat rapuh! Ini agak mirip dengan roti pendek tapi jauh lebih rapuh (dan selalu menyertakan beberapa jenis minuman keras).
Kue ini memiliki variasi yang berbeda-beda, ada yang berbentuk bulan sabit dan ada juga yang berbentuk bulat. Either way, mereka adalah suguhan lezat yang tidak terlalu manis!
Lompat ke:
🥘 Bahan Kue Almond Yunani
Kourabiedes adalah kue rapuh yang menggunakan banyak mentega dan sedikit gula. Cookie dimaksudkan untuk disajikan dengan murah hati yang dilapisi gula bubuk untuk rasa manis ekstra.
- Mentega - 1 gelas (atau 2 batang, 16 sendok makan) mentega tawar. Anda akan menginginkannya pada suhu kamar, cari tahu cara melunakkan mentega Anda di sini.
- Gula halus - ½ cangkir gula bubuk (juga disebut gula confectioners '), ditambah lagi untuk membersihkan cookie.
- Kuning telur - 2 kuning telur ukuran besar, suhu ruang.
- Brendi - 1 sendok makan brendi. Anda dapat menggunakan brendi apa pun yang Anda suka, tetapi brendi asli Yunani akan ideal!
- Air mawar - 1 sendok makan air mawar. Anda dapat menemukannya secara online, di toko bahan makanan, atau membuatnya sendiri di rumah! Lihat resep air mawar DIY saya.
- Ekstrak vanili - 1 sendok teh ekstrak vanila.
- Ekstrak Almond - ½ sendok teh ekstrak almond.
- Baking Powder - ½ sendok teh baking powder.
- Garam - sendok teh garam.
- Tepung - 3 cangkir tepung serbaguna, disendok dan diratakan.
- Kacang almond - 1¼ cangkir almond yang diiris.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Kue Almond Yunani
Membuat Kourabiedes adalah sangat sederhana, tetapi memang membutuhkan waktu pencampuran (jadi saya sarankan menggunakan stand mixer)! Anda membutuhkan loyang, mixer elektrik, spatula silikon, sendok takar, dan lap tepung untuk menaburkan gula halus di atas kue!
Setelah selesai, Anda akan memiliki sekitar 2 lusin kue, yang akan membuat piramida kue yang indah untuk disajikan!
Siapkan Adonan Kue
- Memanaskan lebih dulu. Panaskan oven Anda hingga 350 ° F (175 ° C) dan lapisi loyang dengan kertas roti.
- Krim. Dengan menggunakan mixer berdiri atau mixer tangan, kocok bersama 1 cangkir mentega suhu kamar dan ½ cangkir gula halus hingga mengembang dan berwarna terang, sekitar 5 menit. Tambahkan 2 kuning telur besar dan kocok selama 5 menit lagi.
- Tambahkan sisa bahan basah. Gunakan spatula silikon untuk mengikis mangkuk. Kemudian, tambahkan 1 sendok makan brendi dan air mawar, 1 sendok teh ekstrak vanila, dan ½ sendok teh masing-masing ekstrak almond, baking powder, dan garam, lalu kocok hingga rata. digabungkan secara menyeluruh.
- Masukkan tepung. Perlahan tambahkan 3 cangkir tepung serbaguna ke dalam adonan basah, sekitar 1 cangkir sekaligus. Campur di antara setiap tambahan hanya sampai tepung tercampur. Setelah tepung tercampur ke dalam adonan, masukkan 1¼ cangkir almond yang sudah dipotong.
Gulung & Panggang Kourabiedes
- Menggulung. Gulung adonan menjadi bola-bola berukuran sekitar 1 inci. Gunakan tangan Anda untuk sedikit meratakannya, lalu tambahkan lekukan kecil di tengah kue dengan ibu jari Anda. Tempatkan cookie di atas loyang yang sudah disiapkan, sisakan jarak sekitar 2 inci di antaranya.
- Membakar. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 350°F (175 ° C) selama 15-18 menit atau sampai agak keemasan.
- Melayani. Keluarkan kue yang sudah dipanggang dari oven. Bersihkan piring saji dengan lebih banyak gula manisan dan letakkan satu lapis kue yang masih hangat di atasnya. Semprotkan sedikit dengan air yang diinfuskan dengan sentuhan air mawar, jika diinginkan, dan taburi dengan lebih banyak gula manisan. Tambahkan lapisan cookie lain dan ulangi prosesnya sampai Anda memiliki piramida penuh cookie. *Ini adalah metode tradisional namun opsional untuk menampilkan cookie.
Sementara cookie ini tradisional disajikan untuk Natal, Saya yakin semua orang akan menyukainya kapan pun waktunya! Lihat saya Salad pasta Yunani dan Bumbu ayam Yunani untuk lebih banyak resep yang terinspirasi dari Yunani! Menikmati!
💭 Tip & Catatan
- Menampilkan cookie dalam piramida adalah cara tradisional untuk melayani mereka. Namun, Anda juga bisa menaburkan kue dengan gula bubuk dan menyajikannya sesuka Anda!
- Anda dapat membeli air mawar atau buat sendiri di rumah dengan mudah! Namun, jika Anda tidak mau, tukarkan dengan air putih dalam resepnya.
- Untuk yang benar-benar otentik Kue almond Yunani, gunakan brendi Yunani (seperti Metaxa, Tsilili, atau Alexandrion adalah beberapa merek favorit saya). Tentu saja, Anda juga dapat menggunakan brendi yang Anda sukai!
- Saya sarankan untuk memanggang almond yang sudah dipotong (atau membelinya panggang) untuk rasa ekstra!
Menyimpan
Simpan cookie Kourabiedes Anda dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 2 minggu.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ FAQ Resep
Nama kourabiedes berasal dari kata Turki kurabiye. Dalam bahasa Turki, akar kata 'kuru' artinya kering sedangkan akar kata 'biye' artinya biskuit! Pada dasarnya, kourabiedes berarti 'biskuit kering' yang kedengarannya benar!
Meskipun dikenal sebagai kue, susunan suguhan lezat ini jauh lebih banyak erat hubungannya dengan roti lapis. Ini berisi mentega, tepung, brendi, almond, dan gula bubuk.
Kue-kue lezat ini memiliki rasa mentega dan almond. Konsistensinya sangat rapuh dengan bagian luar yang renyah. Akhirnya, mereka ditaburi dengan satu ton gula bubuk untuk menambah unsur manis ekstra!
🍪 Resep Kue Kering Buatan Sendiri yang Lezat
- kue amareti - Kue almond lezat yang bebas gluten secara alami!
- kue pernikahan Meksiko - Kue klasik Meksiko yang sarat dengan kenari dan digulung dengan gula bubuk!
- Kue kering kismis Oatmeal - Kue manis dan kenyal yang dikemas dengan banyak kismis!
- Kue coklat hitam - Kue cokelat yang sangat kaya dan memanjakan yang juga mengandung keping cokelat hitam!
- Biskuit Keripik Coklat Tepung Almond - Kue chip coklat tradisional yang sekarang bebas gluten!
- Kue Chocolate Chip Ceri Maraschino - Kue manis penuh dengan keping cokelat dan ceri maraschino!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Kue Almond Yunani (Kourabiedes)
bahan
- 1 cangkir mentega (tawar, dilunakkan, pada suhu kamar - 2 batang, 16 sendok makan, atau 8 ons per batch)
- ½ cangkir gula halus (ditambah lagi untuk debu)
- 2 besar kuning telur (pada suhu kamar)
- 1 sendok makan brendi
- 1 sendok makan air mawar (lihat resep)
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- ½ sendok teh ekstrak almond
- ½ sendok teh bubuk pengembang
- ½ sendok teh garam
- 3 cangkir tepung serbaguna (disendok dan diratakan)
- 1¼ cangkir potongan almond
petunjuk
- Panaskan oven Anda hingga 350 ° F (175 ° C) dan lapisi loyang dengan kertas roti.
- Dengan menggunakan mixer berdiri atau mixer tangan, kocok mentega suhu kamar dan gula halus sampai ringan dan mengembang, sekitar 5 menit. Tambahkan kuning telur dan kocok selama 5 menit lagi.
- Gunakan spatula silikon untuk mengikis mangkuk. Kemudian, tambahkan brendi, air mawar, ekstrak vanila, ekstrak almond, baking powder, dan garam, lalu kocok hingga tercampur rata.
- Perlahan tambahkan tepung serbaguna ke dalam adonan basah, sekitar 1 cangkir sekaligus. Campur di antara setiap tambahan hanya sampai tepung tercampur. Setelah semua tepung tercampur ke dalam adonan, aduk almond yang sudah dipotong.
- Gulung adonan menjadi bola-bola berukuran sekitar 1 inci. Gunakan tangan Anda untuk sedikit meratakannya, lalu tambahkan lekukan kecil di tengah kue dengan ibu jari Anda. Tempatkan cookie di atas loyang yang sudah disiapkan, sisakan sekitar 2 inci ruang di antaranya.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 350 ° F (175 ° C) selama 15-18 menit, atau sampai berwarna agak keemasan.
- Keluarkan kue yang sudah dipanggang dari oven. Bersihkan piring saji dengan lebih banyak gula manisan dan letakkan satu lapis kue yang masih hangat di atasnya. Semprotkan sedikit dengan air yang diinfuskan dengan sentuhan air mawar, jika diinginkan, dan taburi dengan lebih banyak gula manisan. Tambahkan lapisan cookie lain dan ulangi prosesnya sampai Anda memiliki piramida penuh cookie. *Ini adalah metode tradisional, namun opsional, untuk menampilkan cookie.
Catatan
- Menampilkan kue dalam piramida adalah cara tradisional untuk menyajikannya. Namun, Anda juga bisa menaburkan kue dengan gula bubuk dan menyajikannya sesuka Anda!
- Anda dapat membeli air mawar atau membuatnya sendiri dengan mudah di rumah! Namun, jika Anda tidak mau, tukarkan dengan air putih dalam resepnya.
- Untuk kue almond Yunani yang benar-benar otentik, gunakan brendi Yunani (seperti Metaxa, Tsilili, atau Alexandrion adalah beberapa merek favorit saya). Tentu saja, Anda juga dapat menggunakan brendi yang Anda sukai!
- Saya sarankan untuk memanggang almond yang sudah dipotong (atau membelinya panggang) untuk rasa ekstra!
- Untuk menyimpan: Simpan cookie Kourabiedes Anda dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 2 minggu.
komentar
Tidak ada komentar