Ini roti pendek kue-kue itu bermentega, lezat, dan sangat lembut sehingga akan meleleh di mulut Anda! Hanya menggunakan 5 bahan sederhana, kue ini sangat cocok bahkan untuk pembuat roti pemula! Plus, mereka sangat sederhana untuk disiapkan sehingga Anda dapat dengan mudah menikmatinya kapan saja sepanjang tahun!
Resep Kue Tradisional
Roti pendek adalah suguhan yang sangat serbaguna yang dapat dinikmati apa adanya atau diberi topping makanan lezat lainnya seperti cokelat, icing, kacang, atau selai! Kue-kue ini unik karena memiliki kandungan mentega yang tinggi yang membuatnya sangat lezat!
Resepnya yang sederhana dan konsistensinya yang rapuh dan bermentega membuatnya sempurna untuk setiap kesempatan, bahkan saat liburan! Belum lagi, mereka sangat mudah untuk membuat!
Lompat ke:
Asal
Berasal dari Skotlandia, roti pendek tanggal kembali sejauh Abad Pertengahan! Variasi yang kita semua kenal dan sukai saat ini berasal dari bentuk roti biskuit Abad Pertengahan. Mary, Queen of Scots, umumnya dikaitkan dengan shortbread karena dia memiliki tim koki dengan kemampuan untuk bekerja menyempurnakan resep di abad ke-16.
Adapun namanya, 'roti pendek' mengacu pada jumlah mentega yang tinggi yang digunakan dalam resep (di mana istilah 'pemendekan' mengacu pada segala jenis lemak).
Jika memanggang membuat Anda bersemangat Natal, pastikan untuk memeriksa semua saya resep kue liburan! Ada kue, cake, pie, fudge, permen, dan masih banyak lagi yang bisa dicoba!
🥘 Bahan Roti Pendek
Shortbread adalah resep yang sangat sederhana yang hanya menggunakan sedikit bahan. Untuk cookie terbaik, pastikan Anda menggunakannya mentega asli berkualitas tinggi!
- Mentega - 10 sendok makan mentega. Saya lebih suka menggunakan mentega tawar dan Anda pasti ingin memastikannya pada suhu kamar.
- Vanila - ½ sendok teh ekstrak vanila. Gunakan ekstrak vanilla murni untuk hasil rasa terbaik.
- Gula halus - ½ cangkir gula manisan (disebut juga gula bubuk).
- Garam - ½ sendok teh garam. Jika Anda menggunakan mentega asin, Anda bisa meninggalkannya.
- Tepung - 1½ cangkir tepung terigu yang sudah disendok, diratakan, dan diayak.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Roti Pendek
Membuat shortbread sama sekali tidak sulit, pastikan untuk memberikan waktu yang cukup untuk adonan dinginkan di kulkas! Untuk resep ini, Anda memerlukan mixer berdiri (atau mixer tangan dengan mangkuk), alat ukur, loyang, dan pisau tajam untuk mengiris adonan dingin!
Bergantung pada ukuran Anda membuat log adonan, Anda akan memilikinya sekitar 16 kue shortbread!
Siapkan Adonan
- Krim mentega. Menggunakan mixer dudukan Anda (atau mangkuk pencampur dengan mixer tangan), kocok 10 sendok makan mentega suhu kamar dan ½ sendok teh ekstrak vanila.
- Tambahkan gula halus. Campurkan ½ cangkir gula manisan dan ½ sendok teh garam sampai digabungkan dengan baik.
- Campur tepung. Perlahan dan bertahap campurkan 1½ cangkir tepung serbaguna, pastikan mengikis bagian samping dan bawah mangkuk, berhenti setelah tepung benar-benar tercampur.
- Bungkus adonan dan dinginkan. Tekan adonan shortbread menjadi bentuk prisma persegi panjang dan bungkus rapat dengan bungkus plastik. Tempatkan adonan yang sudah dibungkus ke dalam lemari es dan biarkan dingin setidaknya selama satu jam.
Panggang Roti Pendek
- Memanaskan lebih dulu. Panaskan oven Anda hingga 350 ° F (175 ° C) dan lapisi loyang dengan kertas roti.
- Iris adonan. Keluarkan adonan dingin dari lemari es dan lepaskan bungkus plastiknya. Menggunakan pisau tajam, iris adonan menjadi irisan setebal ½ inci.
- Pindahkan ke loyang. Tempatkan irisan adonan ke atas loyang yang sudah disiapkan, beri jarak sekitar satu inci.
- Tusuk lekukan. Gunakan garpu atau tusuk sate untuk menyodok lekukan ke atas cookie. Ini sangat penting bahkan untuk memanggang, jadi jangan lewatkan langkah ini!
- Membakar. Panggang dalam oven pada suhu 350°F (175 ° C) selama 10 menit, memutar loyang setengah jalan melalui waktu memasak.
- dingin. Keluarkan shortbread dari oven dan biarkan agak dingin sebelum memindahkannya ke rak kawat menyelesaikan pendinginan.
Cookie klasik ini sangat cocok untuk setiap peristiwa atau kesempatan! Tambahkan mereka ke a Keranjang hadiah, melayani mereka di hari Natal, atau membuatnya hanya karena! Menikmati!
Tips & Catatan Resep Angela
- Jangan ragu untuk membuat adonan kue Anda sebelumnya! Dapat disiapkan dan disimpan di lemari es hingga 1 minggu (atau dibekukan hingga 1 bulan). Pastikan untuk membungkus adonan dengan bungkus plastik dan biarkan cukup mencair untuk mengirisnya.
- Lekukan pada shortbread bisa dalam bentuk atau pola apa pun yang Anda suka! Ini adalah langkah yang sempurna untuk membantu anak-anak!
- Sendok dan ratakan tepung Anda saat mengukur agar tidak menambahkan terlalu banyak ke adonan Anda!
- Resep roti pendek klasik hanya mencakup tepung, mentega, dan gula dengan perbandingan 3:2:1 (dan tidak ada telur, karena menyebabkan terlalu banyak kelembapan). Beginilah cara Anda biasanya membuat shortbread Inggris, Skotlandia, dan Irlandia!
Menyimpan
Jika Anda ingin menggunakan kembali kue shortbread sisa Anda, lihat posting saya di apa yang harus dilakukan dengan sisa kue Natal!
Simpan kue lezat ini dalam wadah kedap udara di suhu kamar hingga satu minggu.
Untuk membekukan, masukkan cookie Anda ke dalam kantong freezer zip-top dan simpan di dalam freezer selama hingga 3 bulan. Biarkan mereka kembali ke suhu kamar sebelum disajikan.
>>>> Lihat semua resep saya SINI<<<
❓ Tanya Jawab
Kue mentega mengandung jumlah gula yang lebih tinggi dan juga dipanggang pada suhu yang lebih tinggi daripada roti pendek. Akibatnya, cookie tidak remuk seperti roti pendek.
Percaya atau tidak, merapat ke shortbread (menambahkan indentasi) memiliki lebih dari sekadar menyesuaikan tampilan cookie. Lubang-lubang ini membantu kelembapan keluar dari shortbread saat sedang dipanggang, yang membantu kue terpanggang secara merata. Faktanya, ini adalah salah satu komponen kunci untuk mendapatkan tekstur kue shortbread yang sempurna!
Jika adonan Anda terlalu rapuh, mungkin ada beberapa alasan mengapa. Pertama-tama, pastikan Anda menyendok dan meratakan tepung agar tidak menambahkan terlalu banyak.
Selain itu, menggunakan mentega asli sangat ideal (karena kandungan lemak dapat mempengaruhi kadar air). DAN, mentega Eropa adalah yang terbaik. Ini memiliki kandungan lemak tertinggi yang bisa Anda dapatkan di sebagian besar merek mentega.
🎄 Lebih Banyak Hadiah Liburan
- Fudge Natal - Fudge yang cepat dan mudah ini ditaburi dengan taburan Natal yang meriah untuk suguhan liburan yang sederhana!
- Eggnog Creme Brulee - Isi custard yang kaya dan lapisan karamel yang renyah membuat makanan penutup yang menakjubkan ini!
- Crockpot Natal Crack - Menggunakan crockpot Anda untuk kluster cokelat dan selai kacang ini membuat resep ini sangat sederhana!
- Puding Toffee Lengket - Kue berbumbu lembab dengan saus toffee buatan sendiri yang lengket dan manis!
- Manusia Salju Mentega Nutter - Aktivitas yang sempurna untuk anak-anak, manusia salju Nutter Butter ini benar-benar menggemaskan!
- Kue Hitam Jamaika - Buah kering direndam dalam rum dan kemudian menjadi kue bumbu untuk sentuhan rasa pada kue buah ini!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Resep
kue
bahan
- 10 sendok makan mentega (tanpa garam, dilunakkan pada suhu kamar)
- ½ sendok teh ekstrak vanili
- ½ cangkir gula halus
- ½ sendok teh garam (hilangkan jika menggunakan mentega asin)
- 1 ½ cangkir tepung serbaguna (sendok dan diratakan, diayak)
petunjuk
- Menggunakan mixer dudukan Anda (atau mangkuk pencampur dengan mixer tangan), kocok mentega suhu kamar dan ekstrak vanila.10 sendok makan mentega, ½ sendok teh vanili ekstrak
- Campur gula dan garam manisan sampai tercampur rata.cangkir gula-gula, ½ sendok teh garam
- Perlahan dan bertahap campurkan tepung serbaguna, pastikan untuk mengikis sisi dan dasar mangkuk, berhenti setelah tepung benar-benar tercampur.1½ gelas tepung serbaguna
- Tekan adonan shortbread menjadi bentuk prisma persegi panjang dan bungkus rapat dengan bungkus plastik. Tempatkan adonan yang sudah dibungkus ke dalam lemari es dan biarkan dingin setidaknya selama satu jam.
- Panaskan oven Anda hingga 350 ° F (175 ° C) dan lapisi loyang dengan kertas roti.
- Keluarkan adonan dingin dari lemari es dan lepaskan bungkus plastiknya. Dengan menggunakan pisau tajam, iris adonan menjadi irisan setebal ½ inci.
- Tempatkan irisan adonan ke atas loyang yang sudah disiapkan, beri jarak sekitar satu inci.
- Gunakan garpu atau tusuk sate untuk menyodok lekukan ke atas cookie.
- Panggang dalam oven pada suhu 350 ° F (175 ° C) selama 10 menit, memutar loyang di tengah waktu memasak.
- Keluarkan shortbread dari oven dan biarkan agak dingin sebelum memindahkannya ke rak kawat untuk menyelesaikan pendinginan.
Peralatan yang Mungkin Anda Butuhkan
Catatan
- Jangan ragu untuk membuat adonan kue terlebih dahulu! Dapat disiapkan dan disimpan di lemari es hingga 1 minggu (atau dibekukan hingga 1 bulan). Pastikan untuk membungkus adonan dengan bungkus plastik dan biarkan cukup mencair untuk mengirisnya.
- Lekukan pada shortbread bisa dalam bentuk atau pola apa pun yang Anda suka! Ini adalah langkah yang sempurna untuk membantu anak-anak!
- Sendok dan ratakan tepung Anda saat mengukur agar tidak menambahkan terlalu banyak ke adonan Anda!
- Resep shortbread klasik hanya mencakup tepung, mentega, dan gula dengan perbandingan 3:2:1 (dan tidak ada telur, karena menyebabkan terlalu banyak kelembapan). Beginilah cara Anda biasanya membuat shortbread Inggris, Skotlandia, dan Irlandia!
- Untuk menyimpan: Simpan kue lezat ini dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga satu minggu.
- Untuk membekukan: Masukkan cookie Anda ke dalam kantong freezer zip-top dan simpan di dalam freezer hingga 3 bulan. Biarkan mereka kembali ke suhu kamar sebelum disajikan.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Terimakasih telah datang! Biarkan aku tahu apa yang Anda pikirkan: