My hati sapi & bawang bombay adalah suguhan lezat yang dapat dengan mudah mengubah siapa pun menjadi pecinta makanan kaya nutrisi ini! Hati direndam dalam buttermilk untuk menjadi bagus dan lembut sementara juga mengurangi rasa hati yang kuat. Apakah Anda skeptis terhadap hati atau sudah menyukainya, Anda harus mencoba resep ini!
Hati dan Bawang Daging Sapi Terbaik
Jika Anda belum pernah mencoba hati sebelumnya, jangan biarkan hal itu menghalangi Anda! Resep hati sapi & bawang bombay ini menggunakan buttermilk untuk hancurkan dan lunakkan hati untuk menjadikannya mahakarya kuliner yang lengkap!
Hati adalah salah satu item yang paling padat nutrisi di seluruh dunia! Itu pasti membuatnya layak untuk dicoba. Jangan khawatir, ini resepnya mudah dibuat dan benar-benar enak!
Lompat ke:
Bahan Hati & Bawang Daging Sapi
Sebagian besar toko kelontong dan tukang daging membawa hati sapi. Semua bahan lainnya cukup umum!
- Hati sapi - 12 ons hati sapi (diiris menjadi strip - *lihat catatan).
- Mentega susu - 1½ cangkir mentega (atau cukup untuk menutupi hati sapi Anda).
- Minyak zaitun - 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin (dibagi menjadi 2 porsi masing-masing sendok makan).
- Garam lada - sendok teh garam & merica, sesuaikan selera.
- Bawang - 1 bawang besar (atau hingga 2 bawang besar jika diinginkan).
- Bawang putih (opsional) - sendok makan bawang putih cincang.
- Lebih Baik Dari Basis Daging Sapi Kaldu (opsional) - sendok makan Better Than Bouillon Beef Base.
- Mentega - 2-3 sendok makan mentega, dan mentega Eropa yang kaya dengan persentase lemak yang lebih tinggi adalah peningkatan yang bagus dalam resep ini.
- Anggur putih (opsional) - cangkir anggur putih kering.
*Pastikan untuk melihat kartu resep di bawah ini untuk mengetahui bahan, jumlah, & petunjuknya!*
Cara Membuat Hati Sapi & Bawang
Hati ini mudah dibuat, tetapi daging sapi harus direndam selama sampai jam 24. Yang Anda butuhkan untuk makan malam yang sempurna ini adalah wajan, pisau, penjepit, dan termometer daging!
Resep ini akan membuat Melayani 4 dari hati sapi & bawang. Tambahkan beberapa sisi sempurna untuk hidangan keluarga yang lengkap!
- Rendam hati. Mulailah dengan merendam 12 ons hati sapi Anda dalam 1½ cangkir buttermilk. Tempatkan hati dalam kantong Ziploc galon atau mangkuk pencampur dan tambahkan cukup buttermilk untuk merendamnya sepenuhnya. Biarkan meresap di kulkas selama minimal 2 jam, tetapi hingga 24 jam (Saya memilih 8 jam kali ini).
- Hati kering. Saat siap untuk memasak, keluarkan potongan hati dari buttermilk dan buang kelebihannya. Selanjutnya, keringkan daging sapi dengan handuk kertas.
- Masak hati. Panaskan sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Sear strip hati sampai kecoklatan dengan suhu internal 160 ° F (71 °C), bekerja dalam batch jika perlu. Bumbui dengan sendok teh garam & merica dan sesuaikan dengan selera. Kemudian, bersihkan panci.
- Tumis bawang bombay. Panaskan sisa sendok makan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang-tinggi dan tumis 1 bawang besar sampai tembus dan empuk.
- Tambahkan mentega dan bawang putih. Lelehkan 2-3 sendok makan mentega dalam wajan dengan bawang bombay dan tambahkan sendok makan bawang putih opsional. Kembalikan hati yang sudah dimasak ke dalam wajan dan tambahkan sendok makan kaldu sapi, jika digunakan. Campur dengan lembut untuk menggabungkan.
- Mengurangi. Untuk menyelesaikannya, tambahkan cangkir anggur putih opsional dan biarkan berkurang selama 2-3 menit. Kemudian, angkat wajan dari api dan melayani segera.
Sajikan hati sapi & bawang bombay Anda dengan bawang putih kentang tumbuk kulit merah dan kacang hijau panggang untuk makan malam yang lengkap dan lezat!
💭 Tip & Catatan
- Rendam hati & bawang Anda dalam buttermilk membantu melunakkan potongan hati sapi - juga membantu mengurangi rasa 'hati' yang tidak disukai banyak orang.
- Jika Anda memiliki pilihan, pilihlah hati anak sapi muda daripada hati sapi dewasa. Hati yang lebih muda lebih empuk dan memiliki sedikit rasa logam yang sering dikaitkan dengan makan hati.
- Menyimpan: Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di lemari es dan mereka akan aman untuk dimakan selama 3 hari. Saya tidak merekomendasikan pembekuan hati yang dimasak.
- Untuk memanaskan kembali: hati adalah sangat peka terhadap panas, jadi berhati-hatilah untuk tidak berlebihan saat memanaskan ulang. Metode termudah adalah memanaskannya dalam 30 detik dalam microwave dengan daya sedang-rendah.
- Banyak orang menikmati sisa hati mereka yang dingin (seperti mousse hati) karena pemanasan ulang cenderung mengeringkan dan memberikan tekstur berpasir. Jika Anda hanya bisa mentolerirnya hangat, saya sarankan hanya membuat cukup untuk satu kali makan.
Apa yang Paling Cocok Dengan Hati Sapi & Bawang?
Hati sapi & bawang sangat cocok dengan kentang tumbuk, kacang polong dan wortel, wortel panggang oven berlapis madu, kubis brussel, nasi kotor, dan jamur mentega bawang putih, sebutkan beberapa pilihan!
Bisakah Hati & Bawang yang Dimasak Dibekukan?
I tidak merekomendasikan pembekuan hati & bawang bombay setelah matang. Jika Anda perlu membekukan hati, cobalah melakukannya sebelum memasaknya.
Apakah Hati & Bawang Baik Untuk Anda?
Hati sapi memiliki nilai gizi yang luar biasa! Bahkan, itu adalah salah satu makanan paling padat nutrisi di luar sana! Ini mengandung vitamin B12, vitamin A, riboflavin, folat, zat besi, tembaga, dan kolin!
Ini juga membantu memberi energi tubuh Anda melalui karbohidrat kompleks dan proteinnya super tinggi sementara masih rendah kalori!
Resep Daging Sapi Terbaik!
- Daging Sapi Au Jus
- Bourguignon Daging Sapi Pemasak Lambat
- Panggang Daging Sapi Asap
- daging sapi Mongol
- Stroganoff Daging Sapi Mudah
- Rebusan Daging Sapi Crockpot
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Hati sapi & bawang bombay
bahan
- 12 oz hati sapi (potong-potong -*Lihat Catatan)
- 1 ½ cangkir mentega susu (atau cukup untuk menutupi hati sapi Anda)
- 1 sendok makan minyak zaitun (dibagi - 2 porsi masing-masing sendok makan)
- ¼ sendok teh masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
- 1 besar bawang (atau hingga 2 bawang besar jika diinginkan)
- ½ sendok makan bawang putih (opsional, cincang)
- ½ sendok makan Lebih baik dari basis daging sapi Bouillon (Opsional)
- 2-3 sendok makan mentega
- ¼ cangkir Anggur Putih Kering (Opsional)
petunjuk
- Mulailah dengan merendam hati sapi Anda dalam buttermilk. Masukkan ke dalam kantong Ziploc galon atau mangkuk pencampur dan tambahkan buttermilk secukupnya untuk menenggelamkan hati seluruhnya. Rendam di kulkas minimal 2 jam, tapi maksimal 24 jam (Saya memilih 8 jam kali ini).
- Saat siap untuk memasak, keluarkan potongan hati dari buttermilk dan buang kelebihannya. Keringkan daging sapi dengan handuk kertas.
- Panaskan sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar, wajan besi cor, atau wajan di atas api sedang-tinggi. Goreng potongan hati sampai kecoklatan dengan suhu internal 160°F (71 ° C), bekerja dalam batch jika perlu. Bumbui dengan garam & merica secukupnya dan bersihkan panci, jika diinginkan.
- Panaskan sisa sendok makan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang-tinggi dan tumis bawang bombay sampai transparan dan empuk.
- Lelehkan mentega dalam wajan dengan bawang dan tambahkan bawang putih opsional. Kembalikan hati ke dalam panci dan tambahkan kaldu sapi, jika menggunakan. Campur dengan lembut untuk menggabungkan.
- Untuk menyelesaikan dengan anggur opsional, tambahkan ke wajan dan biarkan berkurang selama 2-3 menit. Kemudian, angkat wajan dari api dan sajikan segera.
Catatan
- Merendam hati & bawang dalam buttermilk membantu melunakkan potongan hati sapi - juga membantu mengurangi rasa 'hati' yang tidak disukai banyak orang.
- Jika Anda memiliki pilihan, pilihlah hati anak sapi muda daripada hati sapi dewasa. Hati yang lebih muda lebih empuk dan memiliki sedikit rasa logam yang sering dikaitkan dengan makan hati.
- Untuk menyimpan: Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di lemari es dan mereka akan aman untuk dimakan selama 3 hari. Saya tidak merekomendasikan pembekuan hati yang dimasak.
- Untuk memanaskan ulang: Hati sangat peka terhadap panas, jadi berhati-hatilah agar tidak berlebihan saat memanaskan ulang. Metode termudah adalah memanaskannya dalam 30 detik dalam microwave dengan daya sedang-rendah.
- Banyak orang menikmati sisa hati mereka yang dingin (seperti mousse hati) karena pemanasan ulang cenderung mengeringkan dan memberikan tekstur berpasir. Jika Anda hanya bisa mentolerirnya hangat, saya sarankan hanya membuat cukup untuk satu kali makan.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Ikan Pam mengatakan
Ini adalah resep hati dan bawang bombay paling enak yang pernah saya coba sejak nenek saya. Saya mengikuti resepnya, yang biasanya saya ubah beberapa, tapi tidak yang ini. Bahkan suamiku memakannya dan dia tidak pernah makan hati dan bawang. Enak!
Cornell Robertson mengatakan
Terima kasih atas kebijaksanaan memasak berharap untuk melihat lebih banyak acara Anda Cornell
Alain Karon mengatakan
J'adore la combinaison oignon, foie. Je me suis permis d'jouter quelques gouttes de balsamique et quelques tranches de tomates en fin de cuisson. Delicieux.
"Saya suka bawang merah, kombinasi hati. Saya memberanikan diri menambahkan beberapa tetes cuka balsamic dan beberapa irisan tomat di akhir masakan. Lezat."
Aaron mengatakan
Untuk memulai dengan Angela Saya suka tumis hati sapi dan bawang Saya punya buttermilk yang saya rendam selama 8 jam Saya mengeluarkannya dari kulkas Tepuk-tepuk sampai kering taruh sedikit bumbu Tony di atasnya ternyata enak Saya akan makan untuk besok terima kasih .