Ini beef stroganoff adalah hidangan klasik dan menenangkan yang sempurna untuk a makan malam keluarga yang cepat dan mudah. Hidangan ini memadukan daging sapi empuk dan jamur dalam saus krim asam kental, disajikan di atas mie telur. Resep ini enak, serbaguna, dan cepat mempersiapkannya, menjadikannya ideal untuk malam yang sibuk.
Lompat ke:
Makan Malam Klasik Favorit Keluarga
Anda dapat menggunakan daging giling untuk makan malam hemat atau daging sapi sirloin untuk rasa tradisional. Metode satu panci menyederhanakan memasak dan membersihkan, dan resepnya dapat disesuaikan untuk Panci Instan, atau slow cooker. Ini adalah makanan lezat dan memuaskan yang disukai oleh segala usia.
Bahan
- Steak sayap - 1 pon; gunakan potongan daging sapi apa pun, ingatlah untuk mengiris lebih tipis agar dagingnya lebih keras. Daging panggang chuck merupakan potongan daging sapi favorit yang juga mudah didapat.
- jamur - 1 cangkir jamur irisan, putih, atau baby Portobello (cremini).
- Tepung serbaguna - 1 cangkir untuk melapisi daging sapi dan mengentalkan kuahnya.
- Minyak - 2 sendok makan untuk membakar daging.
- air - 1 cangkir untuk daging sapi batangan.
- Daging Sapi Batangan - 2 kubus untuk saus.
- Saus Worcestershire - 1 sendok makan, sesuaikan selera; Saya biasanya menambahkan lebih banyak untuk rasa yang tajam.
- Krim asam - Direkomendasikan 1 pon (16 ons) lemak penuh.
- Garam lada - masing-masing ½ sendok teh, sesuaikan selera pribadi.
- Bubuk bawang - sendok teh.
- Paprika - sendok teh.
- Pasta - 3 cangkir mie telur kering untuk dimasak, ditiriskan, dan dibilas.
Ganti krim asam dengan yogurt Yunani jika Anda menginginkan versi yang lebih sehat. Substitusi ini menawarkan pilihan rendah kalori dan tinggi protein tanpa mengurangi tekstur krim dan rasa yang kaya.
Instruksi
Anda memerlukan wajan besar, mangkuk pencampur untuk melapisi tepung, microwave untuk memanaskan emas batangan, dan panci untuk memasak mie.
Resep ini menghasilkan sekitar 8 porsi dengan satu atau dua lauk. Atau enam porsi lezat jika Anda ingin menikmati hidangan utama yang berisi daging!
Siapkan dan Bakar Daging Sapi
Langkah 1: Mempersiapkan daging sapi. Lapisi irisan daging sapi dengan tepung terigu, lalu masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak goreng. Selanjutnya bumbui dengan garam, merica, paprika, dan bawang bombay bubuk. Masak selama 1-2 menit.
Langkah 2: Memasak daging. Lanjutkan memasak hingga irisan daging sapi menjadi setengah matang dan cukup matang. Tepungnya harus menggumpal dan menempel di wajan agar suka (dan dasar kuahmu).
Tambahkan Kaldu & Rebus Untuk Mengentalkan
Langkah 3: Buat kuahnya. Panaskan air dengan kubus batangan di microwave, lalu masukkan ke dalam wajan. Masukkan saus Worcestershire, didihkan, lalu kecilkan api dan masak dengan irisan jamur
Langkah 4: Didihkan. Masak selama 8-10 menit hingga mengental.
Rakit & Sajikan
Langkah 5: Menyelesaikan stroganoff. Angkat dari api, tambahkan krim asam, dan aduk hingga merata. Sajikan segera di atas mie matang, hiasi dengan peterseli jika diinginkan.
Setelah selesai, sajikan dengan beberapa asparagus goreng, salad hijau, atau salah satu milik saya yang lain favorit untuk disajikan dengan stroganoff! Nikmati!
💭 Tip & Catatan
- Saus Worcestershire: Sesuaikan jumlahnya berdasarkan preferensi Anda. Merek yang berbeda menghasilkan rasa yang berbeda.
- Ketebalan Saus: Jika saus terlalu encer setelah menambahkan krim asam, diamkan dari kompor selama 5-10 menit hingga mengental.
- jamur: Jangan ragu untuk menghilangkannya jika Anda bukan penggemarnya.
- Tip Saus: Untuk membuat saus yang kaya dan kompleks, campurkan kaldu ayam dan sapi. Tambahkan krim asam dan sedikit jus lemon dari api untuk mencegah penggumpalan, memperkaya rasa dan tekstur saus.
- Peningkatan Rasa: Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan sedikit alkohol, seperti anggur putih atau brendi, ke dalam saus. Langkah opsional ini dapat menambah kedalaman rasa pada stroganoff daging sapi Anda.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Simpan stroganoff daging sapi dalam wadah kedap udara di lemari es.
- Pemanasan ulang: Panaskan kembali perlahan di atas kompor atau di microwave.
- Pembekuan: Jika Anda berencana membekukan stroganoff, lakukan sebelum menambahkan mie. Pendekatan ini memastikan Anda menikmati rasa yang baru dimasak setelah dibekukan dan dipanaskan kembali.
🍽️ Lebih Banyak Makan Malam Keluarga
- Lipton Sup Bawang Bombay
- Kocok Dan Panggang Daging Babi
- Nikahi Aku Ayam
- Nasi Brokoli Ayam Casserole
- Beefaroni
- Belanda Oven Pot Roast
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Stroganoff Daging Sapi Mudah
bahan
- 1 lb steak sayap (potongan daging sapi apa pun bisa digunakan; potong lebih tipis jika menggunakan daging yang lebih keras)
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 2 sendok makan minyak sayur
- ½ sendok teh masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
- ½ sendok teh paprika
- ½ sendok teh bubuk bawang
- 1 cangkir air (untuk menambahkan kubus daging sapi ke)
- 2 kubus daging sapi bullion
- 1 sendok makan Saus Worcestershire
- 1 cangkir jamur (diiris, gunakan jamur pilihan Anda)
- 16 oz krim asam
- 3 cangkir pasta (3 cangkir mie telur kering - dimasak, dikeringkan dan dibilas)
petunjuk
- Iris 1 pon steak sayap. Panaskan wajan besar dengan minyak sayur dengan api sedang-besar.
- Masukkan irisan daging sapi ke dalam mangkuk, lapisi dengan 1 cangkir semua tujuan-tepung, lalu tambahkan ke dalam air panas 2 sendok makan minyak sayur di wajanmu. Tambahkan bumbu: sendok teh masing-masing, garam & merica, ½ sendok teh paprika, dan ½ sendok teh bubuk bawang merah. Masak hingga irisan daging berwarna kecokelatan di bagian tepinya.
- Saat daging sedang dimasak, panaskan 1 cangkir air dengan 2 kubus daging sapi batangan dalam microwave selama 2 menit, aduk, lalu panaskan lagi 1 menit. Aduk kembali, lalu masukkan ke dalam wajan setelah irisan daging siap. Menambahkan 1 sdm saus Worcestershire dan aduk agar tercampur.
- Didihkan kuahnya, lalu kecilkan api hingga kecil dan biarkan mendidih.
- Add 1 cangkir jamur dan masak selama 8-10 menit.
- Angkat dari api saat kuah sudah sedikit mengental, dan tambahkan 16 ons krim asam. Aduk krim asam hingga merata ke seluruh saus krim.
- Sajikan beef stroganoff segera dipadukan dengan 3 cangkir pasta atau di atas masakan Anda (dan diolesi mentega, opsional) Mie. Hiasi dengan peterseli cincang, jika diinginkan.
Catatan
- Jika saus Anda terlalu encer setelah menambahkan krim asam, keluarkan saus dari kompor sepenuhnya dan diamkan selama 5-10 menit hingga mengental.
- Saya dan keluarga menyukai stroganoff dengan rasa saus Worcestershire yang kuat, namun saat membuat resep ini untuk pertama kalinya, Anda bisa memulai dengan lebih sedikit dan menambahkan lebih banyak setelah mencampurkan krim asam sesuai kebutuhan.
- Merek saus Worcestershire yang berbeda akan menghasilkan hasil rasa yang berbeda (mis. Heinz lebih manis dari Lea & Perrins). Lea & Perrins juga memiliki rasa yang lebih kuat, jadi pastikan untuk memulai dengan lebih sedikit.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Sarah mengatakan
Ini sangat berair. Mengikuti resep dengan tepat, bahkan membiarkannya mengental yang tidak! Saya pikir itu membutuhkan terlalu banyak cairan.
Angela @ Memasak dan Memanggang yang Lezat mengatakan
Halo Sarah, turut berduka cita karena ternyata tidak sesuai untuk Anda (kali ini). Sebagai resep standby bagi saya yang saya gunakan sebagai makanan cepat saji kapan saja, ini adalah resep yang saya hafal mundur-maju agar jumlah cairannya pas. Mungkin ada masalah apakah itu mencapai mendidih penuh atau tidak dan / atau berapa lama mendidih ... tolong, jika Anda memiliki pertanyaan jangan ragu untuk menindaklanjuti dengan saya 🙂 Terima kasih!
Anonim mengatakan
Untuk selera keluarga saya, saya akan memotong saus Worcestershire kembali. Saya mungkin akan menambahkan 1/4 alih-alih 1 cangkir penuh. Sausnya terlalu terasa seperti Worcestershire :)
Angela @ Memasak dan Memanggang yang Lezat mengatakan
Terimakasih atas komentarnya ya silahkan sesuaikan dengan selera anda husband Suamiku sangat menyukai rasa kuah Worcestershire yang kental!
Malaikat O mengatakan
Terima kasih banyak! Membuatnya malam ini untuk makan malam untuk pertama kalinya dan video Anda sangat membantu 🙂
Angela @ Memasak dan Memanggang yang Lezat mengatakan
Senang mendengar! Ini benar-benar favorit keluarga (walaupun saya menggunakan metode lain juga) dan tentunya cepat, mudah, dan sangat enak !!
Patty Goethal mengatakan
Berapa banyak orang yang dilayani resep beef stroganoff Anda? Saya memiliki 20 untuk Natal. Terima kasih
Angela @ Memasak dan Memanggang yang Lezat mengatakan
Halo Patty, beef stroganoff ini akan dengan mudah disajikan untuk 6-8 orang. Keluarga kami yang terdiri dari empat orang (sekarang tiga orang) biasanya memiliki satu malam dengan banyak sisa makanan untuk disajikan kembali. Itu bisa memberi makan lebih banyak tergantung pada ukuran porsi dan sisi. Nikmati!