Kecambah Brussel Asap yang lembut dan beraroma adalah satu-satunya cara Anda ingin memasak sayuran kecil ini yang orang suka benci! Kecambah brussel yang dimasak dengan sempurna adalah lauk lezat yang akan membuat semua orang meminta lebih!
Lauk asap gurih yang membawa kecambah brussel dari ho-hum menjadi luar biasa!
Berasap dan mendesis, kubis brussel asap saya mudah dibuat dan sangat lezat. Bumbu sederhana, keindahan bacon renyah, kubis brussel segar, dan beberapa minyak zaitun yang baik membuat makanan pendamping yang keluar dari dunia ini. Atau pasangkan dengan my iga sapi asap!
Gunakan perokok Anda untuk dapatkan rasa yang luar biasa itu untuk kecambah brussel yang lembut di dalam, renyah di luar yang akan menjadi sayuran favorit baru Anda. Jika Anda sudah menyukai kecambah brussel, resep ini akan membuat Anda merokok setiap ada kesempatan!
Lompat ke:
Bagi mereka yang tidak menyukai kubis brussel, salah satu rasa dari kubis brussel asap ini dan mereka akan ketagihan! Metode memasak membuat perbedaan BESAR dalam tekstur dan rasa kubis kecil ini!
Namun, bagian terbaiknya adalah ini kubis brussel yang empuk dan enak masak tepat di samping daging asap favorit Anda!
❤️ Mengapa Saya Suka Resep Ini
Mudah Disiapkan! Anda tentu tidak perlu menjadi jagoan kuliner untuk membuat kubis brussel asap ini. Mereka mengambil beberapa waktu untuk memasak, tapi pekerjaan persiapan adalah sepotong kue dan perokok Anda melakukan sisanya!
Kecambah Brussel Terbaik! Kecambah microwave yang sudah dikemas basah terasa hambar dan sama sekali tidak enak. Resep ini membawa kehidupan baru pada sayuran yang sering dicemooh. Teknik merokok membuat semua perbedaan. Mereka tingkat gourmet baik!
Sisi yang Mengesankan! Brokoli kukus, jagung rebus, atau bayam krim bukanlah hal baru. Ambil punyamu permainan sampingan dengan sepiring sayuran yang menjadi bintang makanannya.
Bahan
Kamu tidak perlu banyak untuk membuat kubis brussel asap ini. Selain kecambah brussel itu sendiri, Anda mungkin sudah memiliki segala sesuatu yang lain di rumah di dapur.
- Brussel kecambah - Dibersihkan, dipotong, dan dipotong. Yang segar jauh lebih baik daripada kubis brussel beku (yang sudah terlalu lunak dan empuk untuk tahan merokok cukup lama untuk menyerap banyak rasa).
- Minyak zaitun – Saya selalu memilih minyak zaitun extra virgin (EVOO) untuk yang rasa yang kaya dan kuat. Anda dapat menggunakan minyak goreng favorit Anda, tetapi perhatikan bahwa titik asap akan berpengaruh jika Anda melakukan pembakaran dengan api besar di akhir waktu memasak.
- Garam Kosher – Keluarkan yang terbaik dari kecambah brussel Anda dengan sedikit garam.
- Lada – Lada hitam menambahkan sedikit panas dan rempah-rempah dan selalu merupakan tambahan yang sempurna untuk menonjolkan rasa, gunakan lada hitam yang baru digiling dengan kecambah ini jika memungkinkan.
- bit daging babi – Ini opsional, tetapi mereka mengemas pukulan beraroma yang benar-benar dimiliki oleh kecambah ini! Saya selalu menambahkannya untuk tekstur dan rasa untuk meningkatkan smokiness. Tentu saja, hanya bacon renyah selalu menang atas potongan daging yang dibeli di toko!
💭 Tip & Catatan
Pastikan untuk melapisi kecambah brussel dengan baik dan merata dengan minyak zaitun dan bumbu.
Setiap gigitan harus penuh rasa. Kecambah "telanjang" bukanlah hal yang baik!
Pembakaran asap atau oven panas tinggi di akhir proses memasak akan menciptakan bagian luar yang sedikit renyah yang melengkapi tengah lembut begitu sempurna. Ini menambahkan arang coklat yang bagus untuk sayuran juga.
Saya lebih suka mentransfer kecambah saya (atau sayuran lain, atau daging) langsung ke oven saya yang sudah dipanaskan. Ini membuat perokok saya bebas untuk terus menyelesaikan memasak daging yang berada di samping kecambah brussel saya.
Tidak perlu over-season.
Sedikit berjalan jauh, terutama jika Anda memilih untuk menambahkan bit bacon. Selain itu, Anda selalu dapat menambahkan lebih banyak garam dan merica sesuai selera setelah Anda menyiapkan hidangan.
Instruksi
Sebelum Anda siap memasak kubis brussel asap Anda, pastikan pengasap Anda sudah siap, Anda sudah menyiapkan aluminium foil atau lembaran panggangan, dan daftar bahan-bahan Anda. ada di konter.
Saya sarankan mencuci kubis brussel sedikit lebih dulu jika memungkinkan agar tidak basah kuyup, jika tidak lakukan seperti yang diinstruksikan di bawah ini. Resep ini buat 4 porsi
- Memanaskan lebih dulu. Atur perokok Anda ke 225 ° F (107 ° C) sebelum menyiapkan hidangan jadi perokoknya enak dan panas. Pastikan untuk mengikuti petunjuk pabrikan untuk model perokok Anda.
- Siapkan kecambah. Cuci kecambah brussel Anda di bawah keran dapur, potong ujungnya (Opsional), dan potong masing-masing menjadi dua atau empat. Cobalah untuk membuat setiap potongan brussel sprout menjadi sekitar ukuran yang sama untuk keseragaman dan untuk memastikan bahwa mereka memasak secara merata. Gunakan handuk kertas untuk mengeringkan kecambah brussel yang sudah dibilas.
- Gerimis lalu aduk. Gunakan mangkuk pencampur ukuran sedang untuk mengaduk kecambah brussel yang dipotong dengan 1 sendok makan minyak zaitun, dan 1 sendok teh masing-masing garam Kosher dan lada hitam. Aduk rata untuk memastikan semuanya benar-benar terlapisi.
- Bersiaplah untuk merokok. Letakkan kecambah brussel yang sudah dilapisi ke dalam lembaran panggangan, dalam panci sekali pakai, atau di atas aluminium foil tugas berat. Jika Anda menggunakan foil, lipat ujung-ujungnya untuk membuat "keranjang" sehingga sayuran dapat dibawa ke pengasap tanpa jatuh.
- Asap sampai empuk. Tempatkan lembaran panggangan, panci, atau aluminium foil Anda ke dalam pengasap pada suhu 225 °F (107 ° C) selama 1 jam 10 menit atau sampai garpu empuk.
* Semakin banyak ruang di antara irisan kecambah, semakin cepat mereka matang! Saya MENCINTAI kubis brussel, jadi gunakan 2 pon dalam batch ini dan mereka pasti membutuhkan waktu lebih lama untuk merokok kali ini ketika berkumpul bersama. - Ledakan! Untuk tambahan 10 menit, bakar kecambah brussel di perokok atau pindahkan ke oven Anda yang diatur pada suhu 450 ° F (232 ° C).
- Dinginkan dan sajikan. Keluarkan kecambah brussel Anda dari pengasap atau oven dan biarkan mereka tenang selama beberapa menit sebelum disajikan. Jika diinginkan, aduk kecambah brussel asap dengan mentega cair dan/atau taburi dengan 1 sendok makan bit bacon.
Nikmati kubis brussel asap ini sebagai rasa yang menyenangkan makanan pendamping dengan ayam, iga punggung sapi asap, iga babi gaya pedesaan asap, steak, atau makanan laut. Anda juga bisa menaburkannya dengan pasta atau disajikan di atas nasi.
Sepiring besar kubis brussel asap dengan atau tanpa potongan daging asap bisa menjadi pilihan yang baik hidangan utama juga! Mereka baik sekali!!
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Pendingin
Simpan kubis brussel asap sisa untuk hingga tiga hari di lemari es. Simpan kecambah dalam wadah kedap udara atau tempatkan dalam mangkuk dan tutup rapat dengan bungkus plastik.
Pembekuan
Anda dapat membekukan kecambah brussel yang dimasak untuk sampai 12 bulan bila disimpan dengan benar dalam wadah kedap udara. Untuk membekukan kecambah dengan baik, letakkan dalam satu lapisan (pastikan mereka tidak menyentuh!) di atas loyang untuk mem-flash membekukannya.
Pindahkan ke kantong penyimpanan freezer plastik atau wadah yang aman untuk freezer setelah benar-benar beku, biasanya antara 1-2 jam.
Memanaskan ulang
cara terbaik untuk memanaskan kembali kecambah brussel asap Anda pindahkan bagian yang Anda inginkan ke loyang yang diolesi sedikit minyak atau ke aluminium foil. Kemudian panaskan kembali dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, panaskan brussels pada 350 ° F (175 ° C) selama 5-10 menit sampai dipanaskan ke tingkat yang Anda inginkan.
Metode pemanasan ulang tercepat adalah menggunakan microwave. Tempatkan porsi kecambah brussel Anda ke dalam piring tahan microwave dan panas tinggi dalam peningkatan 30 detik sampai hangat untuk kepuasan Anda.
❓ FAQ Resep
Kecambah brussel beku yang sudah dimasak tidak akan berfungsi dengan baik dalam resep ini. Mereka akan terlalu lembek. Jika Anda dapat menemukan kecambah brussel segar beku, ikuti instruksi pencairan kemudian ikuti resep saya. Saya sarankan menggunakan kecambah brussel segar untuk yang terbaik (dan paling enak) hasil.
Pastinya. Jika Anda tidak makan bacon atau lebih suka imitasi, mereka akan terasa enak di hidangan ini. Jika Anda tidak menyukai rasa bacon, dapatkan tekstur dari sesendok biji bunga matahari atau wijen, pepitas, atau kenari yang dihancurkan atau almond asap.
Meskipun saya menyukai resep sederhana dan rasa klasik ini, jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu, rempah, dan rempah favorit Anda. Anda juga dapat membawa hal-hal ke tingkat berikutnya dengan minyak truffle putih atau hitam sebagai pengganti minyak zaitun biasa.
Kartu Resep
Kecambah Brussel Asap
bahan
- 1 lb kubis brussel (dicuci, ujungnya dipangkas, dan dipotong menjadi dua atau empat bagian)
- 1 sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
- 1 sendok teh Garam halal
- 1 sendok teh lada hitam
- 1 sendok makan daging babi asap (opsional - dimasak dan dihancurkan)
- 1 sendok makan mentega (opsional - meleleh)
petunjuk
- Panaskan perokok hingga 225 ° F (107 ° C)
- Cuci kecambah brussel, potong ujungnya (jika diinginkan), potong masing-masing menjadi dua atau empat untuk memastikan ukuran yang seragam.
- Dalam mangkuk sedang tambahkan kecambah brussel lalu gerimis dengan minyak zaitun dan taburi dengan lada hitam dan garam halal. Melemparkan untuk melapisi.
- Tempatkan kubis brussel di atas loyang panggangan, panci sekali pakai, atau di atas aluminium foil tugas berat dengan ujung-ujungnya dilipat untuk membuat keranjang.
- Tempatkan di perokok pada 225 ° F (107 ° C) selama sekitar satu jam dan 10 menit atau sampai mereka menjadi garpu empuk.
- Baik di dalam perokok atau di dalam oven, ledakkan kecambah brussel selama 10 menit pada suhu 450 ° F (232 ° C).
- Hapus dari perokok atau oven dan biarkan dingin beberapa menit dan sajikan. Aduk dengan mentega cair dan taburi dengan daging renyah atau potongan daging jika diinginkan. Menikmati!
komentar
Tidak ada komentar