Kredensial mikro steak strip New York panggang dibumbui dengan berlimpah, dibakar hingga sempurna, lalu dimasukkan ke dalam oven untuk menyelesaikan pemasakan. Dia mudah dibuat, siap dalam sekejap, dan rasanya seperti berasal dari restoran bintang 5. Apakah Anda seorang pemula atau sudah membuat banyak sekali steak yang berbeda, resep yang sangat mudah ini akan menjadi favorit baru Anda.
Taburi dengan salah satu milikku saus steak 'like' bawang putih mentega, jamur, atau saus keju biru!
Lompat ke:
Steak strip New York adalah potongan daging besar dengan rasa yang enak marmer di sepanjang tepi dan juicy dan lembut. Mudah disiapkan dan sangat lezat!
Cara favorit saya untuk memasak potongan daging sapi yang lezat ini adalah dengan menggorengnya lalu menyelesaikannya di oven. Anda akan mendapatkan kulit luar yang bagus dan bagian dalam yang matang sempurna.
Bahan
My bumbu steak buatan sendiri biarkan rasa dagingnya bersinar. Tentu saja, Anda dapat menggunakan milik Anda merek yang disukai dari toko atau campuran buatan Anda sendiri.
- Minyak zaitun - 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin. Anda juga bisa menggunakan daging sapi lemak.
- Steak Strip New York - Steak strip New York seberat 8 ons.
- Bumbu Steak - ½ sendok makan bumbu steak secukupnya. Gunakan campuran lezat saya atau merek pilihan Anda!
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Memanggang Steak Strip New York
Steak ini pertama kali disengat dan kemudian dipindahkan ke oven untuk menyelesaikan memasak. Untuk memulai, Anda memerlukan a wajan besi cor (atau wajan tahan oven lainnya), beberapa penjepit, dan termometer daging.
Resep ini untuk satu steak 8 ons, tetapi menyesuaikannya untuk steak sebanyak yang Anda butuhkan sangatlah mudah!
- Memanaskan lebih dulu. Panaskan oven Anda hingga 400 ° F (205 ° C) saat Anda membawa wajan besi cor Anda (atau wajan atau penggorengan yang aman untuk oven dan berat bagian bawah) untuk panas tinggi dengan 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin atau lemak sapi.
- Bumbui steak. Tepuk steak 8 ons Anda dengan baik dan keringkan menggunakan handuk kertas (jika belum dibumbui - *lihat catatan) lalu musim dengan murah hati di semua sisi dengan ½ sendok makan bumbu steak.
- Menghanguskan. Setelah minyak berkilauan dan baru mulai berasap, tambahkan steak strip berbumbu Anda dan bakar 2-3 menit di setiap sisi. Gunakan penjepit untuk mengangkat dan memutar steik agar bagian sisinya juga cepat gosong.
- Membakar. Pindahkan wajan dan steak Anda ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 10-15 menit pada suhu 400°F (205 ° C). Periksalah suhu steak untuk kematangan menggunakan termometer daging digital.
- Istirahat. Keluarkan wajan dan steak dari oven, lalu pindahkan steak strip NY Anda ke piring untuk beristirahat. Tutupi dengan selembar aluminium foil untuk 5 menit sebelum disajikan.
Tambahkan sisi kentang tumbuk dan tumis kacang hijau untuk makan lengkap. Atau, lihat posting saya di apa yang harus disajikan dengan steak?. Nikmati!
💭 Tip & Catatan
- Persiapan Pra-Memasak: Keluarkan steak Anda dari lemari es sekitar satu jam sebelum dimasak agar mencapai suhu kamar. Ini membantu memasak secara merata.
- Waktu Bumbu: Bumbui steak Anda saat Anda mengeluarkannya dari lemari es atau, lebih baik lagi, malam sebelumnya. Untuk 'air garam kering' semalaman, bumbui steak dan biarkan terbuka di lemari es. Ini meningkatkan rasanya.
- Memasak Lemak: Lemak sapi adalah pilihan yang sangat baik untuk memasak dengan suhu tinggi, seperti membakar steak. Ia memiliki titik asap tinggi yaitu 420°F (215°C) dan menambahkan rasa daging yang kaya.
- Menggunakan Termometer Daging: Untuk mengukur kematangan daging secara akurat, gunakan termometer daging. Ingatlah bahwa suhu steak akan naik sekitar 5°F saat diistirahatkan karena sisa memasak. Angkat steak dari api sekitar 5°F sebelum kematangan yang Anda inginkan:
- Jarang: 115-120°F (46-49°C)
- Sedang-Langka: 120-125°F (49-52°C)
- Sedang: 130-135°F (54-57°C)
- Sumur Sedang: 140-145°F (60-63°C)
- Selesai: 150-155°F (66-68°C)
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Simpan steak sisa Anda dalam wadah tertutup di lemari es hingga 3 hari.
Panaskan kembali steak Anda dalam oven pada suhu 250°F (120 ° C) sampai dipanaskan sesuai dengan keinginan Anda. Lihatlah saya panduan untuk memanaskan steak di sini!
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ Tanya Jawab
Jumlah waktu yang dihabiskan di dalam oven dapat bervariasi berdasarkan ketebalan steak dan seberapa matang yang Anda inginkan. Untuk yang langka, hanya bisa menghabiskan satu atau dua menit untuk memanggang sementara steak yang matang bisa memakan waktu 10 menit. Alih-alih melihat jam, gunakan a termometer daging untuk menentukan kapan steak selesai.
Steak strip New York berasal dari bagian atas pinggang pendek. Karena lokasinya, area otot ini tidak banyak bekerja, sehingga mengakibatkan daging yang sangat empuk.
Wajan besi cor sangat ideal untuk menyiapkan steak! Itu menjadi sangat panas dan melakukan pekerjaan dengan baik menahan panas. Tidak hanya sempurna untuk membakar daging Anda, tetapi juga dapat langsung dipindahkan ke oven.
🥩 Resep Steak Lebih Lezat
- Steak Biru - Steak biru sarat dengan banyak rasa karena sangat langka!
- Steak Tomahawk Asap - Steak ini sangat lepas tangan karena disiapkan di pengasapan!
- Steak Wagyu Ribeye - Daging sapi wagyu dikenal sangat lembut dan lezat!
- Steak Strip New York yang Ditumbuk - Jika Anda ingin membuat strip NY Anda di atas kompor, maka inilah resepnya untuk Anda!
- chateaubriand - Potongan daging sapi ini empuk, berair, dan dikemas dengan rasa!
- Filet Mignon yang Dibungkus Bacon - Bakon dalam hidangan ini benar-benar menambah cita rasa!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Steak New York Strip Panggang
bahan
- 1 sendok makan minyak zaitun (extra virgin, atau gunakan lemak sapi)
- 8 oz Steak strip New York
- ½ sendok makan bumbu steak (untuk merasakan)
petunjuk
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 400 ° F (205 ° C) saat Anda membawa wajan besi cor Anda (atau wajan atau penggorengan yang aman untuk oven dan berat bagian bawah) panas tinggi dengan minyak zaitun extra virgin atau lemak sapi.
- Tepuk steak Anda dengan baik dan keringkan menggunakan handuk kertas (jika belum dibumbui - *lihat catatan) dan kemudian bumbui dengan murah hati di semua sisi dengan bumbu steak.
- Setelah minyaknya berkilauan dan baru mulai berasap, tambahkan potongan steak Anda yang sudah dibumbui dan bakar 2-3 menit di setiap sisinya. Gunakan penjepit untuk mengangkat dan memutar steik agar bagian sisinya juga cepat gosong.
- Pindahkan wajan dan steak Anda ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 10-15 menit pada suhu 400°F (205 ° C). Periksa suhu steak untuk kematangan menggunakan termometer daging digital.
- Keluarkan wajan dan steak dari oven, lalu pindahkan steak strip NY Anda ke piring untuk beristirahat. Tutupi dengan aluminium foil persegi selama 5 menit sebelum disajikan.
Catatan
- Atur steak Anda sekitar satu jam sebelum Anda berencana memasak jika memungkinkan.
- Saya juga merekomendasikan bumbu saat Anda menyiapkan steak untuk melepas rasa dingin, atau semalaman. Bumbui steak dan biarkan terbuka di lemari es semalaman untuk 'mengeringkan air garam' untuk mendapatkan rasa terbaik.
- Lemak daging sapi adalah lemak yang bagus digunakan untuk memasak dengan api besar. Dengan titik asap 420°F (215 ° C) dan rasa dagingnya, Anda tidak akan salah memilih lemak sebagai bahan penggorengan saat membakar steak.
- Gunakan termometer daging untuk menentukan kapan steak Anda matang. Suhu daging akan terus naik 5°F tambahan saat istirahat, jadi Anda harus mengeluarkannya dari oven sekitar 5°F sebelum suhu ideal Anda (disebut "memasak bawaan").
- Langka: 115-120°F (46-49 ° C)
- Sedang-Langka: 120-125°F (49-52 ° C)
- Sedang: 130-135°F (54-57 ° C)
- Sedang-Sumur: 140-145°F (60-63 ° C)
- Baik: 150-155°F (66-68 ° C)
- Untuk menyimpan: Simpan sisa makanan dalam wadah tertutup di lemari es hingga 3 hari.
- Untuk memanaskan kembali: Panaskan kembali steik Anda di dalam oven pada suhu 250°F (120 ° C) sampai dipanaskan sesuai dengan keinginan Anda. Lihatlah saya panduan untuk memanaskan steak di sini!
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
calvin mccoy mengatakan
memanggang steak strip pertama saya ternyata enak., terima kasih