Steak Pan Seared New York Strip

Pan Seared New York Strip Steak yang sangat lezat dan sempurna ini lebih mudah dari yang Anda bayangkan! Ini adalah metode super sederhana yang menghasilkan kualitas steak (lebih baik daripada) restoran steak setiap saat! Steak strip NY langka sedang yang sempurna ada di atas meja hanya dalam 15 menit untuk kencan malam yang luar biasa atau acara makan khusus!

Ini dengan sempurna steak ribeye panggang sama-sama enak, coba juga! Hibachi Steak dan Shrimp adalah makanan berkualitas 'lebih baik dari restoran' yang lezat untuk dibuat di rumah!

Resep Steak Pan Seared New York Strip

Setelah bertahun-tahun tinggal di antah berantah, saya belajar menjadikan rumah saya milik saya restoran favorit. Itu hanyalah salah satu dari banyak alasan mengapa saya sangat suka menyempurnakan beberapa metode memasak gaya restoran dan resep peniru ini!

Tentu saja, ini juga merupakan penghemat uang yang besar! Saya bisa menghabiskan lebih banyak untuk bahan berkualitas, sebotol anggur yang enak, dan masih menghemat banyak uang!

Ini salah satu milikku mencoba dan benar metode, seperti yang terlihat di banyak pertunjukan Gordon Ramsay, untuk steak strip NY goreng yang sempurna. Ini berlaku untuk hampir semua steak dengan sedikit marmer, yang Anda inginkan menjadi bagus dan empuk. Saya harap Anda menikmatinya seperti saya dan keluarga saya!

Cara Memasak Pan Seared New York Strip Steaks

Sebelum mulai menyiapkan steak Anda, taruh steak di atas meja dan biarkan hingga hangat suhu kamar selama setidaknya 10 menit, sebaiknya 20 - 30 menit, atau hingga satu jam sebelum memasak. Hal ini memungkinkan rasa dingin dari lemari es hilang dan akan membuat steak Anda matang lebih merata.

Saat Anda membumbui steak Anda, itu harus dilakukan segera sebelum dimasak. Anda ingin garam tidak lebih dari tiga menit sebelum dimasak, karena garam akan mengeluarkan kelembapan dari steak.

Setelah steak Anda mendekati suhu kamar, bumbu Anda akan berguna (serta bawang putih dan rempah-rempah), dan Anda siap untuk memasak, saatnya untuk menghangatkan wajan atau penggorengan Anda dengan minyak zaitun. Panaskan wajan dan minyak di atas api sedang sampai Anda melihat asap baru mulai untuk keluar dari panci.

Saat wajan atau penggorengan Anda sedang dipanaskan, bumbui steik Anda banyak-banyak dengan my bumbu steak serta tepuk bumbu ke tempatnya di kedua sisi dan tepi berlemak juga! Cobalah untuk tidak menggosok bumbu Anda ke dalam steak karena ini akan membuat kantong bumbu lebih berat di beberapa daerah.

Saat penggorengan Anda panas dan steik Anda sudah dibumbui dan siap untuk dihidangkan, masukkan ke dalam panci dengan sedikit ruang di antara steik. jangan membuat sesak panci Anda, karena ini akan memperlambat proses memasak. * Jika perlu, gunakan beberapa wajan atau masak steak Anda secara bertahap.

Masukkan bawang putih dan bumbu ke dalam wajan bersama steak Anda. Masak sisi pertama steak kira-kira 3 menit, atau sampai mulai berwarna coklat dan menjadi karamel pada permukaan yang dimasak. * Steak Anda akan menjadi cokelat lebih baik jika Anda tidak memindahkannya selama waktu memasak.

Jika Anda menggunakan steak tentang Tebal 1 inci, waktu memasak tiga menit seharusnya tepat. Steak yang lebih tebal, seperti steak berukuran 1 inci, membutuhkan waktu 4 - 5 menit untuk dimasak di setiap sisinya untuk tingkat kematangan medium rare.

Balikkan steik Anda saat sisi pertama sudah kecoklatan, dan masak sisi yang berlawanan selama 3 menit (atau 4 - 5 menit, tergantung ketebalannya). Tambahkan mentega setelah steik dibalik, dan arahkan wajan ke arah Anda untuk menyendoknya minyak yg dicairkan di atas permukaan steak Anda yang sudah dimasak. * Metode pengolesan ini disebut 'arroser' dan menambahkan rasa bawang putih dan rempah-rempah ke steak Anda serta kelembapan tambahan.

Steak Anda sudah matang setelah semua lemaknya diberikan dan Anda telah mencapai suhu internal 135 ºF (57 ºC) sebelum istirahat. Steak Anda akan terus dimasak saat istirahat, dan mencapai Suhu internal yang direkomendasikan USDA dari 145 ºF (63 ºC) sebelum disajikan.

Saat steik Anda selesai, pindahkan ke piring atau tatakan dan tuangkan jus pan, termasuk bumbu dan bawang putih, di atas steak. Kemas selembar aluminium foil di atas piring steak, dan diamkan steak strip New York Anda selama minimal 5 menit.

* Saya merekomendasikan panci besi tuang untuk memasak steak panggang wajan. Wajan besi cor karamel steaknya lebih enak, dan menghasilkan rasa yang lebih enak. Namun, itu adalah preferensi pribadi sehingga wajan atau penggorengan berukuran sedang hingga besar dapat digunakan.

** Jika Anda memasak lebih dari satu strip steak New York sekaligus, itu penting tidak untuk kerumunan wajan atau wajan Anda. Jika perlu, gunakan beberapa wajan atau masak steak Anda secara bertahap.

*** Biasanya, periode istirahat steak Anda (atau daging) adalah setengah total waktu memasak.