Ini kentang dua kali panggang adalah resep favorit keluarga yang dengan mudah meningkatkan kualitas kentang panggang standar Anda! Mereka membuat kentang panggang terbaik yang penuh rasa dari krim asam, ham, bacon, keju, dan banyak lagi! Mereka mudah dibuat dan merupakan lauk yang enak untuk dibuat terlebih dahulu atau dimasukkan ke dalam oven saat Anda sibuk dengan masakan lainnya!
Resep Kentang Panggang Dua Kali
Kentang isi isi terbaik yang mudah dibuat ini adalah hanyalah cara terbaik untuk menikmatinya! Terutama jika Anda menyukai keju dan bacon dan makanan yang dapat Anda buat terlebih dahulu, dan apa yang tidak disukai tentang semua itu ?!
Lompat ke:
- Resep Kentang Panggang Dua Kali
- 📍 Asal
- 🥘 Bahan, Catatan, & Pengganti Kentang Panggang Dua Kali
- 🔪 Cara Membuat Kentang Panggang Dua Kali
- 🍽️ Apa yang Harus Disajikan Dengan Kentang Panggang Dua Kali
- 💭 Tip & Catatan
- 🙂😀 Testimonial
- 🥄 Tentukan Pilihan ke Depan
- Penyimpanan & Pemanasan Ulang
- ❓ Mengapa Kentang Saya yang Dipanggang Dua Kali Berantakan?
- ❓ Apa Perbedaan Antara Kentang Panggang dan Kentang Panggang Dua Kali?
- ❓ Kentang Apa Yang Terbaik Untuk Kentang Panggang Dua Kali?
- Lebih Banyak Lauk Pauk Kentang
- Kartu Resep
- Ulasan
📍 Asal
Dengan isiannya yang lembut dan kulitnya yang renyah, kentang yang dipanggang dua kali telah menjadi hidangan favorit di rumah tangga Amerika selama beberapa dekade. Asal usul mereka dapat ditelusuri kembali ke pemukim Eropa awal yang berusaha untuk meninggikan kentang sederhana menjadi hidangan yang layak untuk acara-acara khusus.
🥘 Bahan, Catatan, & Pengganti Kentang Panggang Dua Kali
Membakar kentang
- Kentang Russet - 4 kentang coklat kemerahan besar. Kandungan pati membuatnya sempurna untuk dipanggang! Baca postingan saya di kentang terbaik untuk kentang panggang untuk mempelajari lebih lanjut.
- Minyak (opsional) - 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin (EVOO). Gunakan ini sebagai langkah opsional untuk melapisi kentang saat dipanggang.
- Garam (opsional) - Sejumput garam kasar Himalaya atau Redmond.
Isian Kentang Panggang Dua Kali
- Mentega - ½ cangkir mentega (atau 1 batang), melunak pada suhu kamar. Ini menambahkan kekayaan dan menciptakan tekstur lembut.
- susu - ½ cangkir susu atau buttermilk (atau a pengganti buttermilk) semuanya luar biasa dalam kentang yang mudah ini! Saya menyarankan susu utuh atau setengah & setengah, tetapi produk susu apa pun bisa digunakan. Anda juga bisa menggunakan jenis susu non-susu seperti susu almond, santan, atau susu oat.
- Keju - 1 cangkir keju cheddar parut. Saya suka keju cheddar yang tajam karena rasanya yang lebih enak, tapi rasa lembut dari keju cheddar atau keju colby yang lembut juga enak.
- Krim asam - 1 cangkir krim asam (atau pengganti krim asam), yogurt Yunani, krim keju, atau keju cottage.
- daging - ½ cangkir ham potong dadu. Anda bisa menggorengnya sebelum menambahkannya, ham karamel menambah kedalaman rasa.
Topping Kentang Panggang Dua Kali
- Daging babi asap - Kisaran 4 - 6 irisan daging saya bervariasi karena Anda memerlukan irisan daging asap yang lebih tebal daripada irisan daging standar untuk mencapai kira-kira ¼ cangkir daging cincang yang dimasak.
- Keju - ¼ cangkir keju cheddar parut. Parmesan juga merupakan keju yang luar biasa untuk melengkapi taters ini!
- Chives - 2 sendok makan daun bawang cincang segar. Rempah lezat lainnya yang bisa ditaburkan di atasnya antara lain thyme, rosemary, oregano, marjoram, basil, atau Herbes de Provence.
Pertimbangkan untuk mengganti ham dengan tumis jamur atau tumis bawang bombay untuk versi vegetarian. Jika Anda mencari rasa yang lebih pedas, tambahkan taburan serpihan cabai merah yang dihancurkan.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Kentang Panggang Dua Kali
Kentang yang dipanggang dua kali mudah dibuat, jadi jangan biarkan mereka mengintimidasi Anda! Anda membutuhkan loyang atau piring, alat ukur, dan mangkuk kecil.
Resep ini akan membuat 8 kentang panggang dua kali. Saya biasanya menyajikan masing-masing setengah per orang, tetapi selalu ada pertarungan untuk mendapatkan sisa!
Panggang Kentang Sampai Empuk
Langkah 1: Panaskan terlebih dahulu. Panaskan oven sampai 450 ° F (230°C/Tanda Gas 8).
Langkah 2: Siapkan kentang. Bersihkan dan potong 4 kentang russet berukuran besar, lalu letakkan di atasnya kotak aluminium foil. Jika diinginkan, taburi dengan 2 sendok makan (30 mililiter) minyak zaitun extra virgin (EVOO) dan taburi dengan garam Himalaya atau Redmond berbutir kasar.
Langkah 3: Panggang. Masak selama 1 jam 15 menit. Peras kentang untuk melihat apakah empuk (kenakan sarung tangan oven untuk melindungi tangan Anda). Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum ditangani.
Rakit Kentang Panggang Dua Kali
Langkah 4: Iris. Iris setiap kentang panggang menjadi dua memanjang.
Langkah 5: Ambil. Keluarkan bagian dalam putih kentang, hati-hati jangan sampai terlalu dekat dengan kulit karena akan mudah robek. Kemudian, masukkan kentang yang sudah diambil ke dalam mangkuk pencampur.
Langkah 6: Gabungkan. Tambahkan ½ cangkir (113.5 gram) mentega lunak, ½ cangkir (118 mililiter) susu, dan 1 cangkir (230 gram) krim asam, lalu campurkan dengan hand mixer atau masher. Masukkan ½ gelas (70 gram) ham matang dan 1 cangkir (113 gram) keju cheddar, bumbui dengan garam & merica sesuai selera, lalu aduk kembali.
Langkah 7. Isi setiap kentang yang dibelah dua. Sendokkan isian ke dalam kulit kentang panggang yang sudah dilubangi.
Langkah 8: Tambahkan topping. Taburi setiap kentang yang sudah diisi dengan ¼ cangkir (59 gram) bacon dan 2 sendok makan (30 gram) daun bawang (atau daun bawang), dan tambahkan lebih banyak keju jika diinginkan.
Langkah 9: Panggang. Panggang pada 375 ° F (190°C/Tanda Gas 5) dalam loyang yang sudah diolesi minyak selama 30-35 menit, sampai topping kejunya meleleh dan/atau isiannya berubah warna menjadi coklat keemasan.
Langkah 10: Sajikan. Keluarkan dari oven setelah matang, dan sajikan segera.
🍽️ Apa yang Harus Disajikan Dengan Kentang Panggang Dua Kali
Pasangkan kentang yang dipanggang dua kali dengan makanan pembuka favorit Anda! Saya suka menyajikannya dengan beberapa Daging panggang Mississippi, daging domba panggang, atau iga pendek tanpa tulang panggang!
Cek postingan saya di apa yang harus disajikan dengan kentang panggang? untuk lebih banyak ide dan resep!
💭 Tip & Catatan
- Ada banyak pengaduk opsional lainnya itu bisa dimasukkan! Hal-hal seperti brokoli cincang atau kembang kol, lobak pedas, keju biru, pesto, ayam, daging giling matang, atau sayuran campur. Cobalah favorit Anda topping kentang panggang!
- Jangan lupa untuk menusuk seluruh kentang dengan garpu sebelum dipanggang. Hal ini memungkinkan uap keluar dan mencegahnya meledak.
- Tambahkan susu sedikit demi sedikit. Dengan cara ini, Anda dapat dengan mudah menambahkan lebih banyak hingga mencapai tingkat krim yang Anda inginkan.
- Panggang kentang Anda hanya sampai empuk pada pemanggangan pertama. Memanggang terlalu lama bisa membuat kulit menjadi keras dan isiannya terlalu kering.
🙂😀 Testimonial
Saya membuat ini sepanjang waktu! Itu adalah favorit keluargaku! Terkadang saya menambahkan protein ekstra dan memakannya sebagai hidangan utama saya!
Kristyn dari Shreveport, Louisiana
🥄 Tentukan Pilihan ke Depan
Siapkan kentang lezat ini dan simpan di lemari es sampai Anda siap membuat makan malam lauk super cepat.
Ini juga membuat makanan liburan menjadi mudah! Kentang panggang dua kali isi Anda bisa dibuat sehari sebelumnya dan baru saja muncul ke dalam oven setelah Anda luar biasa iga Bakar selesai dan istirahat!
Membekukan Kentang Panggang Dua Kali
Plus, dalam keadaan darurat, a kentang panggang dua kali yang terisi penuh berfungsi sebagai makanan cepat saji! Saya telah dikenal untuk membuat kentang dalam jumlah besar dengan beberapa kentang russet berukuran super dan menyimpan setiap kulit kentang yang dibelah dua dan diisi di dalam freezer untuk porsi individu yang siap makan.
Bekukan dalam satu lapisan di atas loyang tentang jam 2. Setelah dibekukan, bungkus satu per satu dengan bungkus plastik dan masukkan semuanya ke dalam wadah besar atau kantong penyimpanan.
Mereka bisa dibekukan hingga 3 bulan sebelum atau sesudah dipanggang. Jika sebelum dipanggang, biarkan mencair semalaman sebelum dimasak.
Kalau sudah matang bisa panaskan kembali langsung dari beku.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Biarkan kentang Anda dinginkan hingga suhu kamar sebelum menyimpannya. Masukkan ke dalam wadah kedap udara (atau bungkus dengan erat) dan simpan di lemari es hingga 4 hari.
Memanaskan Kembali Kentang yang Dipanggang Dua Kali
Letakkan kentang yang sudah dipanggang dua kali di atas loyang dan tutupi dengan aluminium foil. Panggang dalam oven pada suhu 350°F (175°C/Tanda Gas 4) sampai panas.
Baca saya panduan untuk memanaskan kembali kentang panggang untuk tips dan trik lainnya.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ Mengapa Kentang Saya yang Dipanggang Dua Kali Berantakan?
Jika kentang Anda hancur, kemungkinan besar Anda mengalaminya mengambil terlalu banyak dari mereka. Anda sebaiknya menyisakan pinggiran kentang di dalamnya (sekitar seperempat inci daging).
Jika Anda mengambil semua dagingnya (hanya menyisakan kulitnya), itu akan mudah robek atau patah.
❓ Apa Perbedaan Antara Kentang Panggang dan Kentang Panggang Dua Kali?
Seperti namanya, kentang panggang dipanggang satu kali, dan kentang dipanggang dua kali dipanggang dua kali! Kentang panggang standar dipanggang sampai empuk di dalam oven, lalu Anda bisa menambahkan topping favorit Anda.
Kentang yang dipanggang dua kali dipanggang hingga empuk, kemudian dagingnya diambil dan dicampur dengan topping pilihan Anda. Campuran tersebut kemudian dimasukkan kembali ke dalam kentang dan dipanggang untuk kedua kalinya.
❓ Kentang Apa Yang Terbaik Untuk Kentang Panggang Dua Kali?
Kentang Russet adalah variasi kentang terbaik untuk resep ini! Mereka mempertahankan bentuknya dan menghasilkan kentang yang empuk karena kandungan patinya yang tinggi.
Baca pamungkas saya panduan kentang di sini!
Saya ingin tahu bagaimana Anda ingin menyesuaikan kentang yang dipanggang dua kali. Bagikan topping favorit Anda di kolom komentar di bawah, kirim foto ke saya di angela@bakeitwithlove.com, atau tag BIWL di Instagram dengan #bake_it_with_love.
🥔 Lebih Banyak Kentang Lauk pauk
- Kentang fondant - Kentang yang canggih dan lembut yang dapat meningkatkan kualitas makanan apa pun.
- Kentang Tumbuk Bawang Putih Panggang Krim - Kentang tumbuk klasik dengan tambahan bawang putih panggang untuk rasa yang kuat!
- Kentang Au Gratin dengan Dice Ham - Kentang yang diiris tipis dilapisi dengan saus krim kental.
- Browns Hash Buatan Sendiri Dari Awal - Kentang goreng yang renyah sempurna menjadi lauk yang enak saat sarapan.
- Kentang Goreng dan Bawang - Potongan kentang dan bawang bombay digoreng hingga sempurna.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
kentang dua kali panggang
bahan
Membakar kentang
- 4 besar kentang russet (Membakar kentang)
- 2 sendok makan minyak zaitun (opsional - ekstra perawan)
- 1 mencubit Garam Himalaya (kasar, opsional)
Isi Kentang Panggang Dua Kali
- ½ cangkir mentega (1 batang, lunak)
- ½ cangkir susu
- 1 cangkir krim asam (atau pengganti krim asam, keju cottage, chivo atau top o 'tater)
- ½ cangkir ham (potong dadu, menggoreng adalah opsional)
- 1¼ cangkir keju cheddar (parut, sisakan ¼ cangkir untuk topping jika diinginkan)
- ¼ sendok teh masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
Topping Kentang Panggang Dua Kali
- ¼ cangkir daging babi asap (cincang, dimasak - sekitar 4 hingga 6 iris)
- 2 sendok makan chives (segar, cincang)
petunjuk
Memanggang Kentang (pertama kali)
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 450 ° F (232°C/Tanda Gas 8).
- Bersihkan dan buat garpu kue besar 4 kentang russet besar, dan letakkan di atas kotak aluminium foil. (Opsional) Gerimis dengan 2 sendok makan minyak zaitun dan taburi dengan butiran kasar 1 sejumput garam himalaya atau garam Redmond.
- Masak selama 1 jam 15 menit. Peras kentang untuk melihat apakah empuk (kenakan sarung tangan oven untuk melindungi tangan Anda). Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum ditangani.
Kumpulkan Kentang Panggang Dua Kali
- Iris setiap kentang panggang menjadi dua memanjang.
- Keluarkan putih bagian dalam kentang, berhati-hatilah agar tidak terlalu dekat dengan kulit karena akan mudah robek. Tempatkan kentang yang sudah diambil ke dalam mangkuk pengaduk.
- Tambahkan melunak ½ cangkir mentega, ½ cangkir susu, dan 1 cangkir krim asam lalu kombinasikan dengan hand mixer atau masher. Aduk hingga matang cangkir ham dan 1¼ cangkir keju cheddar, bumbui dengan sendok teh masing-masing, garam & merica secukupnya, lalu aduk kembali.
- Sendokkan isian ke dalam kulit kentang panggang yang sudah dilubangi.
- Taburi setiap kentang yang sudah diisi cangkir daging asap dan 2 sendok makan daun bawang (atau daun bawang), dan menambahkan lebih banyak 1¼ cangkir keju cheddar Jika diinginkan.
- Panggang pada 375 ° F (190°C/Tanda Gas 5) dalam loyang yang sudah diolesi minyak selama 30-35 menit, sampai topping keju meleleh dan/atau isian berubah warna menjadi coklat keemasan.
- Keluarkan dari oven setelah matang, dan sajikan segera.
Video
Catatan
- Ada banyak pengaduk opsional lainnya yang dapat dimasukkan! Hal-hal seperti brokoli cincang atau kembang kol, lobak pedas, keju biru, pesto, ayam, daging giling matang, atau sayuran campur. Cobalah favorit Anda topping kentang panggang!
- Jangan lupa untuk menusuk seluruh bagian kentang dengan garpu sebelum dipanggang. Hal ini memungkinkan uap keluar dan mencegahnya meledak.
- Tambahkan susu sedikit demi sedikit. Dengan cara ini, Anda dapat dengan mudah menambahkan lebih banyak hingga mencapai tingkat krim yang Anda inginkan.
- Panggang kentang Anda hanya sampai empuk pada pemanggangan pertama. Memanggang terlalu lama bisa membuat kulit menjadi keras dan isiannya terlalu kering.
- Cara menyimpan: Biarkan kentang mendingin hingga suhu ruangan sebelum disimpan. Masukkan ke dalam wadah kedap udara (atau bungkus dengan erat) dan simpan di lemari es hingga 4 hari.
- Untuk membekukan: Bekukan kentang dalam satu lapisan di atas loyang selama sekitar 2 jam. Setelah dibekukan, bungkus satu per satu dengan bungkus plastik dan masukkan semuanya ke dalam wadah besar atau kantong penyimpanan. Mereka dapat dibekukan hingga 3 bulan sebelum atau sesudah dipanggang.
- Untuk memanaskan kembali: Letakkan kentang yang sudah dipanggang dua kali di atas loyang dan tutupi dengan aluminium foil. Panggang pada suhu 350°F (175°C/Tanda Gas 4) sampai panas. Baca saya panduan untuk memanaskan kembali kentang panggang untuk tips dan trik lainnya.
makanan
Save
Save
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar