aromatik ini kaki domba panggang tanpa tulang adalah hidangan utama beraroma yang dijamin akan mengesankan tamu makan malam Anda! Ini adalah resep domba panggang yang mudah yang terlihat cantik di piring. Perpaduan sederhana dari bumbu dan rempah-rempah adalah semua yang diperlukan untuk mengubah hidangan utama yang gemuk ini menjadi hidangan yang layak untuk makan malam Paskah, Natal, atau Thanksgiving!
Kaki Domba Tanpa Tulang Panggang Terbaik
Kaki domba panggang tanpa tulang ini adalah sangat sederhana dengan semua rasa yang Anda harapkan dari hidangan gourmet. Banyak yang menganggap daging domba menakutkan untuk dimasak, tetapi begitu Anda mencobanya, Anda akan segera melihat bahwa itu luar biasa ramah pemula!
Ini adalah resep yang bagus untuk makan malam tamu, terutama jika giliran Anda menjadi tuan rumah di sekitar hari libur. Ini hangat, mengisi, dan sempurna untuk melayani orang banyak!
Lompat ke:
- Kaki Domba Tanpa Tulang Panggang Terbaik
- Bahan Kaki Domba Panggang Tanpa Tulang
- Cara Memanggang Kaki Domba Tanpa Tulang
- Tips & Catatan Resep Angela
- Penyimpanan & Pemanasan Ulang
- Bisakah Saya Membekukan Kaki Domba?
- Bisakah Kaki Domba Berwarna Merah Muda Di Dalam?
- Apakah Leg Of Lamb Gamey?
- Resep Domba Lainnya
- Resep
Bahan Kaki Domba Panggang Tanpa Tulang
Anda tidak perlu banyak untuk kaki domba yang sempurna. Hanya daging, minyak zaitun, dan campuran yang tepat rempah rempah!
Kaki Domba Tanpa Tulang
- Kaki Domba Tanpa Tulang - Kaki domba panggang tanpa tulang seberat 5½ pon.
- Minyak zaitun - cangkir minyak zaitun extra virgin.
Campuran bumbu
- garam halal - 2 sendok makan.
- Peterseli - 1 sendok makan.
- herbal Provence - 1 sendok makan.
- Paprika - sendok makan.
- Bubuk bawang - sendok makan.
- Lada - 1 sendok teh.
- Kulit Jeruk Kering - 1 sendok teh.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
Cara Memanggang Kaki Domba Tanpa Tulang
Mungkin perlu waktu untuk memasak, tetapi resepnya sendiri adalah sangat sederhana! Anda akan membutuhkan wajan pemanggang, pisau tajam, dan termometer daging.
Kaki domba seberat 5 pon harus disajikan sekitar 10 orang tergantung pada seberapa lapar semua orang!
- Persiapan. Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 450 ° F (230 ° C) dan siapkan wajan pemanggang (*Lihat Catatan).
- Memangkas. Jika kaki domba seberat 5½ pon Anda diikat, lepaskan dan buka gulungannya. Pangkas semua area lemak atau tendon yang tebal di bagian atas dan bawah daging panggang sehingga hanya menyisakan lapisan tipis lemak di atasnya.
- Campur bumbu. Dalam mangkuk kecil, campur semua bahan untuk campuran bumbu sampai merata (¼ cangkir minyak zaitun, 2 sendok makan garam Kosher, 1 sendok makan peterseli kering, 1 sendok makan Herbes de Provence, sendok makan paprika, sendok makan bubuk bawang merah, 1 sendok teh merica, dan 1 sendok teh kulit jeruk kering). Oleskan minyak zaitun ke seluruh daging panggang sebelum menggosok campuran bumbu di semua sisi.
- Ikat itu. Gulung daging panggang Anda kembali ke bentuk aslinya dan ikat dengan benang dapur di kedua ujungnya dan sekali di tengah. Tempatkan kaki domba dengan jahitan menghadap ke bawah di atas loyang yang sudah Anda siapkan.
- Menghanguskan. Bakar daging panggang Anda dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 450 ° F (230 ° C) selama 15 menit sebelum mengurangi panas menjadi 350 ° F (175 ° C).
- Memanggang. Masak kira-kira 1 jam atau sampai suhu internal mencapai tingkat kematangan yang diinginkan (*Lihat Catatan).
- Beristirahat. Pindahkan kaki domba panggang Anda ke talenan dan longgarkan foil tenda di atasnya. Beristirahat untuk 15 menit sebelum diiris dan disajikan.
Apa pun yang bisa Anda sajikan dengan daging sapi juga akan lezat dengan domba! Coba beberapa tumis kacang hijau serta kentang dauphinoise untuk hidangan utama yang indah dan lengkap. Menikmati!
Tips & Catatan Resep Angela
- Untuk pembersihan mudah, Anda dapat melapisi loyang dengan aluminium foil.
- Panggang dapat ditempatkan di rak pemanggangan jika diinginkan, atau pada sayuran akar seperti wortel dan kentang jika Anda ingin mereka dipanggang bersama domba Anda.
- Tarik panggang Anda 5 ° malu suhu internal yang Anda inginkan karena akan terus memasak (dikenal sebagai 'masakan sisa') saat beristirahat.
- Tingkat dari kematangan untuk domba adalah sebagai berikut:
- Langka: 115-120 °F (46-49 °C)
- Sedang-Langka: 125 ° F (52 ° C)
- Sedang: 130 ° F (54 ° C)
- Sumur Sedang: 145 ° F (63 ° C)
- Selesai dengan baik: 150 ° F (65 ° C)
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Setelah dingin, Anda dapat menyimpan sisa kaki domba tanpa tulang dalam wadah kedap udara di lemari es untuk hingga 4 hari.
Kaki domba tanpa tulang yang didinginkan dapat dibekukan dalam wadah kedap udara atau tas freezer tugas berat hingga 2 bulan lagi. Defrost semalaman di lemari es sebelum dipanaskan kembali.
Memanaskan kembali Kaki Domba Tanpa Tulang Panggang
Tempatkan panggang dalam loyang dengan percikan kaldu dan tutupi dengan kertas timah. Panggang pada 325 ° F (165 ° C) sampai dihangatkan, sekitar 20-30 menit tergantung pada ukuran porsi panggang Anda(S).
Bisakah Saya Membekukan Kaki Domba?
Ya, tentu saja! Pastikan untuk menunggu sampai daging mendingin. Kemudian, masukkan ke dalam wadah kedap udara atau kantong freezer dengan udara sebanyak mungkin dikeluarkan (Saya sering akan mengiris dan membekukan porsi individu untuk makanan mudah nanti). Nikmati sisa makanan Anda di dalam 2 bulan.
Bisakah Kaki Domba Berwarna Merah Muda Di Dalam?
Ya. Sama seperti daging sapi, tingkat kematangan domba Anda adalah pilihan pribadi. Sebagian besar koki akan merekomendasikan tinggal di antara medium-rare dan medium untuk rasa dan tekstur terbaik (meskipun CDC merekomendasikan suhu internal setidaknya 145ºF (65ºC) yang lebih dekat ke medium-well).
Apakah Leg Of Lamb Gamey?
Ini bisa memiliki rasa yang sedikit gamey. Trik yang bagus jika Anda khawatir tentang rasa daging domba Anda yang tidak enak adalah dengan mencampur satu sendok teh minyak wijen dengan minyak zaitun Anda! Ini akan menetralkan rasa gamey apa pun.
Resep Domba Lainnya
- Hot Pot Lancashire Domba Sisa
- kari domba
- Betis Domba Panggang
- Lamb Gyros
- Daging Domba Pan Seared
- Dada domba
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Resep
Kaki Domba Panggang Tanpa Tulang
bahan
Kaki Domba Tanpa Tulang
- 5 ½ lbs kaki domba tanpa tulang
- ¼ cangkir minyak zaitun (perawan ekstra)
Campuran bumbu
- 2 sendok makan Garam halal
- 1 sendok makan peterseli kering
- 1 sendok makan Herbes de Provence
- ½ sendok makan paprika
- ½ sendok makan bubuk bawang
- 1 sendok teh lada
- 1 sendok teh kulit jeruk kering
petunjuk
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 450 ° F (230 ° C) dan siapkan wajan pemanggang (*Lihat Catatan).
- Jika domba Anda diikat, lepaskan dan buka gulungannya. Pangkas semua area lemak atau tendon yang tebal di bagian atas dan bawah daging panggang sehingga hanya menyisakan lapisan tipis lemak di atasnya.5 lbs kaki domba tanpa tulang
- Dalam mangkuk kecil, campur semua bahan untuk campuran bumbu sampai merata. Oleskan minyak zaitun ke seluruh daging panggang sebelum menggosok campuran bumbu di semua sisi.cangkir minyak zaitun, 2 sendok makan garam halal, 1 sendok makan peterseli kering, 1 sendok makan herba de Provence, sendok makan paprika, sendok makan bubuk bawang bombay, 1 sendok teh merica, 1 sendok teh kulit jeruk kering
- Gulung daging panggang Anda kembali ke bentuk aslinya dan ikat dengan benang dapur di kedua ujungnya dan sekali di tengah. Tempatkan kaki jika jahitan domba menghadap ke bawah di atas loyang yang sudah Anda siapkan.
- Bakar daging panggang Anda dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 450 ° F (230 ° C) selama 15 menit sebelum mengurangi panas menjadi 350 ° F (175 ° C).
- Masak selama kurang lebih 1 jam atau sampai suhu internal mencapai tingkat kematangan yang diinginkan (*Lihat Catatan).
- Pindahkan kaki domba panggang Anda ke talenan dan longgarkan foil tenda di atasnya. Istirahatkan selama 15 menit sebelum mengiris dan menyajikan.
Peralatan yang Mungkin Anda Butuhkan
Catatan
- Untuk memudahkan pembersihan, Anda dapat melapisi loyang dengan aluminium foil.
- Panggang dapat ditempatkan di rak pemanggangan jika diinginkan, atau pada sayuran akar seperti wortel dan kentang jika Anda ingin dipanggang bersama domba Anda.
- Tarik panggang Anda 5° malu dengan suhu internal yang Anda inginkan karena akan terus memasak (dikenal sebagai 'masakan sisa') saat beristirahat.
- Tingkat kematangan daging kambing adalah sebagai berikut:
- Langka: 115-120 °F (46-49 °C)
- Sedang-Langka: 125 ° F (52 ° C)
- Sedang: 130 ° F (54 ° C)
- Sumur Sedang: 145 ° F (63 ° C)
- Selesai dengan baik: 150 ° F (65 ° C)
- Untuk menyimpan: Setelah dingin, Anda dapat menyimpan sisa kaki domba tanpa tulang dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 4 hari.
- Untuk Membekukan: Kaki domba tanpa tulang yang didinginkan dapat dibekukan dalam wadah kedap udara atau tas freezer tugas berat hingga 2 bulan. Defrost semalaman di lemari es sebelum dipanaskan kembali.
- Untuk memanaskan kembali: Tempatkan daging panggang dalam loyang dengan percikan kaldu dan tutupi dengan kertas timah. Panggang pada 325 ° F (163 ° C) sampai hangat, sekitar 20-30 menit tergantung pada ukuran porsi panggang Anda(S).
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Terimakasih telah datang! Biarkan aku tahu apa yang Anda pikirkan: