A sisa daging domba Lancashire hot pot adalah hidangan daging dan kentang lezat yang sempurna untuk menggunakan sisa daging domba panggang. Ini makanan kenyamanan satu pot menyajikan daging domba, kentang, dan sayuran yang direbus dalam oven dengan kuah gurih hingga empuk - sedap kedengarannya.
Lompat ke:
Berasal dari abad ke-19 di (Anda menebaknya) Lancashire, Inggris, hotpot Lancashire adalah hemat biaya cara untuk melayani kelompok pekerja kapas setelah shift panjang. Apa pun yang telah ada selama ratusan tahun harus enak, Baik ?!
Meski dulunya hidangan klasik ini dibuat dengan daging kambing, kini sebagian besar dibuat dengan daging domba. Ini masih merupakan cara yang bagus untuk menyajikan makanan yang hangat dan nyaman kepada orang banyak, dan bahkan cara yang lebih baik untuk menghabiskan waktu. sisa domba.
Bahan
Karena Anda sudah memiliki sisa domba, bahan yang tersisa adalah cukup mudah. Jika membuat kaldu domba tidak sesuai keinginan Anda, kaldu ayam juga sama lezatnya.
- 1 sendok makan Minyak Zaitun - Perawan ekstra (EVOO) minyak zaitun adalah yang terbaik.
- 1 cangkir Bawang Kuning - Sekitar 1 bawang bombay sedang, potong dadu.
- 1 cangkir Wortel - Sekitar 3 wortel berukuran sedang, iris.
- 1 pon Daging Domba Panggang - Gunakan sisa domba Anda dan potong dadu menjadi potongan-potongan kecil.
- 1 sendok makan Tepung Serba Guna - Untuk mengentalkan kuah.
- 1 sendok makan Saus Worcestershire - Sebuah Pengganti Worcestershire dapat bekerja dalam keadaan darurat.
- sdt masing-masing, Garam & Merica - Kurang lebih sesuai selera.
- 2 cangkir Kaldu Domba - Anda dapat menggunakan sisa tulang untuk buat kaldu domba atau tukar dengan kaldu ayam!
- 2 Daun salam - Pastikan untuk menghapusnya sebelum disajikan!
- 1 pon Kentang Russet - 3-3½ cangkir diiris tipis. Kentang emas Yukon juga akan bekerja dengan sangat baik.
- 1 sendok makan Mentega - Lelehkan lalu disikat di atas dari irisan kentang berlapis.
Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!
🔪 Cara Membuat Hot Pot Daging Domba Sisa Lancashire
Untuk resep ini, Anda harus menyiapkan Dutch oven yang dilengkapi penutup, wajan, sendok kayu atau sejenisnya untuk mengaduk, dan kuas oles jika ada.
- Persiapan. Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 325 ° F (170 ° C) dan panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam Oven Belanda di atas api sedang-tinggi.
- Tumis. Setelah minyaknya berkilauan panas, tambahkan 1 cangkir bawang kuning dan 1 cangkir irisan wortel. Tumis sampai bawang harum dan wortel menjadi agak empuk, atau 3-4 menit. Masukkan 1 pon sisa domba panggang dan 1½ sendok makan tepung serbaguna.
- Membara. Aduk terus selama 1 menit, lalu tambahkan 1 sendok makan saus Worcestershire, ½ satu sendok teh garam & merica, 2 cangkir kaldu atau kaldu, dan 2 daun salam. Didihkan kemudian angkat oven Belanda dari api.
- Tambahkan kentang. Taburi saus dengan 1 pon kentang yang diiris tipis, lapisi jika perlu. Gunakan kuas pengoles untuk mengoleskan 1 sendok makan mentega cair di bagian atasnya.
- Membakar. Tutupi piring Anda dengan penutupnya dan panggang pada suhu 325 °F (170 ° C) selama 1 jam. Keluarkan dari oven setelah matang dan biarkan hotpot mendingin selama 5 menit. Buang daun salam saat disajikan.
Hotpot ini luar biasa karena merupakan seluruh makanan dalam satu hidangan. Terkadang saya menyajikannya pedesaan or Roti perancis untuk sup setiap saus ekstra. Menikmati!
💭 Tip & Catatan
- Siapkan wortel sesuai keinginan Anda. Cuci dan/atau kupas jika Anda mau, tetapi itu tidak wajib.
- Mengupas kentang terserah Anda. Saya menggunakan baby potato dengan kulit yang lembut, jadi saya tidak mengupasnya. Jika Anda lebih suka kentang tanpa kulit atau menggunakan kentang dengan kulit yang lebih keras, Anda bisa mengupasnya.
- Menyimpan. Panci sisa daging domba Lancashire ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama maksimal 1-2 hari. Jika sisa domba Anda telah didinginkan selama beberapa hari, sebaiknya langsung dimakan.
- Pembekuan. Untuk membekukan panci panas ini, siapkan sampai Anda harus memanggangnya (langkah 5). Kemudian tutup rapat, dan bekukan hingga 2 bulan. Mencairkannya di lemari es semalaman sebelum dipanaskan.
- Pemanasan ulang. Jika dibekukan sebelum dipanggang, mulailah dari langkah 5 dan tambahkan 10-15 menit ke total waktu memasak (karena hidangannya dingin). Saat memanaskan kembali sisa makanan yang sudah matang sepenuhnya, masukkan ke dalam oven tertutup dan panggang pada suhu 325 °F (170 ° C) selama 20 menit. Kemudian tingkatkan panas menjadi 400 ° F (205 ° C), lepaskan penutup atau tutupnya, dan panggang selama 30 menit lagi sampai kentangnya renyah dan hidangannya panas.
- Sisa makanan tidak boleh dipanaskan lebih dari sekali untuk mencegah penyakit bawaan makanan.
>>>Lihat Semua Resep Saya Di sini!<<<
️ Lebih Banyak Resep Sisa Yang Hebat!
- Sisa Lamb Gyros
- Stroganoff Turki yang tersisa
- Pasta Ham Sisa Keju
- Prime Rib Tacos yang tersisa
- Pasta Ham dan Kacang
- Enchilada Turki yang tersisa
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Lancashire Hot Pot (Menggunakan Sisa Domba)
A sisa daging domba Lancashire hot pot adalah hidangan daging dan kentang lezat yang sempurna untuk menggunakan sisa daging domba panggang. Ini makanan kenyamanan satu pot menyajikan daging domba, kentang, dan sayuran yang direbus dalam oven dengan kuah gurih hingga empuk - sedap kedengarannya.
Porsi: 4 porsi
Kalori: 387kkal
Persiapan 10 menit
Memasak 1 jam 45 menit
Waktu pendinginan 5 menit
Total Waktu 2 jam
Resep pin
Bagikan di Facebook
bahan
- 1 sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
- 1 cangkir bawang kuning (potong dadu)
- 1 cangkir wortel (irisan)
- 1 lb domba panggang (sisa daging domba, potong dadu kecil-kecil)
- 1 ½ sendok makan tepung serbaguna
- 1 sendok makan Saus Worcestershire
- ½ sendok teh masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
- 2 cangkir kaldu domba (atau kaldu ayam)
- 2 daun salam
- 1 lb kentang russet (atau kentang Yukon Gold, iris tipis)
- 1 sendok makan mentega (meleleh, untuk olesan di atasnya)
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 325 ° F (170 ° C) dan panaskan minyak zaitun dalam Dutch Oven dengan api sedang-tinggi.
- Setelah minyak mulai mengkilat, tambahkan bawang bombay dan wortel, lalu tumis selama 3-4 menit, hingga bawang bombay harum dan wortel mulai empuk. Masukkan daging domba sisa potong dadu dan tepung serbaguna.
- Lanjutkan mengaduk bahan selama sekitar 1 menit, lalu tambahkan saus Worcestershire, garam, merica, kaldu atau keduanya, dan daun salam. Didihkan, lalu angkat dari api.
- Taburi saus dengan irisan kentang, atur dari tepi luar ke bagian tengah oven Belanda Anda. Lapisi sesuai kebutuhan, lalu olesi kentang dengan mentega cair.
- Tutupi piring Anda dengan penutupnya dan panggang pada suhu 325 °F (170 ° C) selama 1 jam. Keluarkan dari oven setelah matang dan biarkan hotpot mendingin selama 5 menit sebelum disajikan.
Catatan
- Setiap 1 cangkir irisan wortel kira-kira 3 wortel sedang. Cuci dan/atau kupas tergantung pada preferensi Anda.
- Untuk setiap 1 pon kentang russet, Anda akan memiliki sekitar 3-3 cangkir kentang potong dadu atau irisan. Apakah Anda mengupasnya atau tidak adalah pilihan pribadi, saya tidak melakukannya untuk resep ini.
- Penyimpanan: Panci sisa daging domba Lancashire ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama maksimal 1-2 hari. Jika sisa daging domba Anda telah disimpan di lemari es selama beberapa hari, sebaiknya Anda langsung memakannya.
- Pembekuan: Untuk membekukan panci panas ini, siapkan sampai Anda harus memanggangnya (langkah 5). Kemudian tutup rapat, dan bekukan hingga 2 bulan. Mencairkannya di lemari es semalaman sebelum dipanaskan kembali.
- Pemanasan ulang: Jika dibekukan sebelum dipanggang, mulailah dari langkah 5 dan tambahkan 10-15 menit ke total waktu memasak (karena hidangan menjadi dingin). Saat memanaskan kembali sisa makanan yang sudah matang, masukkan ke dalam oven tertutup dan panggang pada suhu 325 °F (170 °C) selama 20 menit. Kemudian tingkatkan panas hingga 400 ° F (200 ° C), lepaskan penutup atau tutupnya, dan panggang selama 30 menit lagi sampai kentangnya renyah dan hidangannya panas.
- Sisa makanan tidak boleh dipanaskan lebih dari satu kali untuk mencegah penyakit bawaan makanan.
makanan
Kalori: 387kkal (19%) | Karbohidrat: 30g (10%) | Protein: 33g (66%) | Lemak: 14g (22%) | Lemak jenuh: 6g (38%) | Lemak Tak Jenuh Ganda: 1g | Lemak Tak Jenuh Tunggal: 7g | Lemak trans: 1g | Kolesterol: 93mg (31%) | Sodium: 631mg (27%) | Kalium: 1018mg (29%) | Serat: 3g (13%) | Gula: 5g (6%) | Vitamin A: 5441IU (109%) | Vitamin C: 11mg (13%) | Kalsium: 53mg (5%) | Besi: 4mg (22%)
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!
Julie mengatakan
Saya suka membuat ini dan rasanya enak. Terima kasih! 😁
ken mengatakan
Metode ini sejauh ini adalah yang terbaik yang pernah kami rasakan. Kelezatan Mutlak di atas piring. Kami memasak selama 20-30 menit lebih lanjut pada 180 dengan tutupnya hanya untuk membuat kentang menjadi kecokelatan, tetapi itu hanya kami. Resep sebenarnya tidak perlu diutak-atik sama sekali.
Mim mengatakan
Buat ini malam ini setelah domba panggang kemarin. Itu lezat. Saya menggandakan kentang dan di antara setiap lapisan kentang mengolesi kentang dengan lemak domba dari roaat hari sebelumnya. Jempol dari 2 anak dan dua jempol dari suami..