kentang dauphinoise adalah kentang irisan tipis sederhana dan keju yang dilapisi dengan krim, mentega, dan keju untuk lauk yang luar biasa! Hidangan kentang yang mudah ini sangat elegan dan indah, hampir terlihat terlalu enak untuk dimakan! Rasanya sangat lezat, Anda tidak akan pernah ingin membuat kentang dengan cara lain!
Resep Kentang Dauphinoise Mudah
Kentang dauphinoise adalah lauk musim dingin yang harus Anda buat! Itu adalah kentang yang diiris tipis yang dipanggang dengan krim, mentega, dan banyak keju Gruyere yang pedas.
Krim, keju, dan sangat mengesankan – kentang dauphinoise adalah lauk yang luar biasa! Resep ini hanya itu hangat dan menenangkan.
Lompat ke:
Hidangan ini memiliki beberapa komponen yang dapat dibuat terlebih dahulu – jadi sangat mudah! Setelah Anda melapisi komponen, itu hanya dipanggang di oven! Ini adalah hidangan sederhana yang rasanya seperti berasal dari restoran gourmet!
Asal
Kentang dauphinoise adalah lauk klasik Prancis! Resepnya berasal dari wilayah Dauphiné di Prancis, di mana mereka dikenal dengan "au gratin" mereka. (atau dimasak dengan keju dan kecokelatan) hidangan kentang gaya.
❤️ Mengapa Anda Akan Menyukai Resep Ini!
Sisi Sempurna! Ini kentang sederhana tapi enak bisa pergi dengan begitu banyak listrik! Saya suka menyajikannya dengan steak, tetapi bisa dengan mudah dipasangkan dengan ayam, domba, atau babi!
Menyenangkan untuk Membuat! Jika Anda memiliki anak yang suka memasak, mereka pasti bisa membantu membuat hidangan ini! Melapisi kentang adalah mudah dan menyenangkan untuk semua orang!
Sangat Elegan! Nama Prancis bukan satu-satunya hal yang menarik tentang hidangan ini! kentang dauphinoise Lihat dan rasanya seperti mereka butuh waktu seharian untuk membuatnya!
🥘 Bahan Kentang Dauphinoise
Saya suka bagaimana kentang dauphinoise murahan ini menggunakan bahan-bahan sederhana untuk membuat hidangan yang begitu lezat! Saya sarankan mencari Keju Gruyere—Ini memiliki rasa yang sangat lezat!
- Kentang – 2½ pon kentang. Anda harus menggunakan kentang bertepung di sini, seperti russet, emas Yukon, King Edward, atau Maris Piper! Kentang ini akan mampu menahan keju dan proses pemanggangan.
- Krim Kocok Kental (atau krim kental) – 1½ cangkir krim kocok kental. Resep ini membutuhkan memanggang kentang dalam bak krim kental, mentega cair, dan bawang putih. Saya sarankan untuk mengatur krim selama sekitar 15 menit untuk menghilangkan rasa dingin sebelum menggunakannya.
- Mentega – 2 sendok makan mentega. Mentega harus dicairkan dan didinginkan sebelum dicampur dengan krim!
- Bawang putih– 1 sendok teh bawang putih (atau 2-3 siung). Saya suka mencincang halus atau memarut bawang putih sebelum memblendernya dengan bahan saus agar merata!
- Garam lada – ¼ sendok teh garam dan merica, atau tambahkan sesuai selera Anda! Kejunya sedikit asin, jadi jangan terlalu banyak menambahkan garam!
- Keju Gruyere – 2½ cangkir keju Gruyere. Saya suka Gruyere karena rasanya yang dalam dan kaya. Anda dapat menggunakan keju Swiss hebat lainnya atau bahkan mozzarella untuk resep ini! Itu keju harus diparut untuk resep ini.
- Timi segar (Opsional) - Beberapa mata air thyme segar melengkapi rasa bawang putih dan keju Gruyere dengan sempurna. Ini opsional, tetapi saya sangat merekomendasikan nada segar dari thyme!
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Kentang Dauphinoise
Resep kentang dauphinoise yang sederhana namun lezat ini adalah ternyata mudah dibuat tapi rasanya seperti Anda berada di dapur sepanjang hari! Untuk resep ini, Anda memerlukan loyang 1.5 liter dan mandolin (atau hanya pisau).
Ini adalah lauk yang sempurna untuk makan malam keluarga, karena setara dengan sekitar 8 porsi.
- Persiapan. Mulai kentang dauphinoise dengan memanaskan oven Anda hingga 350 ° F (175 ° C), kemudian olesi sedikit piring tahan oven 1.5 liter atau lebih besar dengan semprotan memasak atau mentega.
- Siapkan kentang. Selanjutnya, cuci dan kupas 2½ pon kentang. Kemudian, iris kentang menjadi irisan setebal ⅛ inci menggunakan mandolin, pengolah makanan, atau dengan tangan. (Jika menggunakan mandolin, pastikan untuk menggunakan pelindung tangan untuk melindungi jari Anda!)
- Lapisi kentang, saus, dan keju. Selanjutnya, kumpulkan irisan kentang di loyang yang sudah Anda siapkan dengan melapisi ⅓ kentang pertama ke bagian bawah loyang. Kemudian, buat saus untuk kentang dauphinoise: campurkan 1½ cangkir krim kocok kental, 2 sendok makan mentega cair, dan 1 sendok teh bawang putih cincang atau parut, dan tuangkan ⅓ porsi pertama campuran krim di atas lapisan bawah kentang.
- Ulangi lapisan. Taburkan garam, merica, dan daun thyme segar opsional di atas lapisan bawah kentang. Kemudian, taburi dengan porsi pertama keju parut (kurang lebih ¾ cangkir). Ulangi sampai semua lapisan ditambahkan, diakhiri dengan bagian terakhir dari keju Gruyere.
Panggang Sampai Emas
- Panggang hidangan rakitan Anda. Tutupi piring dengan penutup atau lembaran aluminium foil dan letakkan di tengah rak tengah oven Anda. Kemudian, panggang pada 350 ° F (175 ° C) selama 1 jam 15 menit atau sampai kentang empuk. (Pastikan untuk memeriksa kentang di tengah piring Anda karena ujungnya akan cepat matang)
- Selesai memanggang kentang. Lepaskan tutupnya atau aluminium foil dan biarkan kentang dan keju berwarna cokelat selama 15 menit terakhir waktu memasak. Setelah selesai, keluarkan kentang dauphinoise Anda dari oven. Biarkan selama 5 hingga 10 menit sebelum disajikan.
Kentang dauphinoise yang creamy dan cheesy adalah lauk yang sempurna! Saya suka menyajikannya untuk makan malam dengan steak yang luar biasa, seperti saya? ribeye panggang, steak ribeye wagyu, atau steak T-Bone yang digoreng. Tambahkan sayuran hijau atau salad dan Anda akan mendapatkan yang luar biasa Makan malam hari Minggu! Nikmati!
💭 Tip & Catatan
- Ingin membuat masakan ini, tapi waktunya terbatas? Cobalah mengiris kentang terlebih dahulu, lalu rendam dalam wadah berisi air dingin hingga 24 jam. Anda juga bisa membuat campuran krim dan parut keju sehari sebelumnya!
- Anda bisa menambahkan sejumput pala yang baru diparut untuk setiap lapisan kentang. Ini adalah favorit pribadi!
- Jika menurut Anda tutup atau foil Anda akan menempel ke lapisan atas keju, tunda penambahan ⅓ bagian terakhir keju hingga 15 menit terakhir waktu memasak. Ini akan mencegah semua keju menempel pada tutup atau foil Anda!
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Kentang dauphinoise cheesy ini disimpan dengan sempurna di lemari es. Mereka terasa lebih enak keesokan harinya!
Tutupi piring Anda dengan penutupnya, lembaran aluminium foil baru, atau pindahkan kentang Anda ke wadah kedap udara untuk disimpan. Mereka akan baik untuk makan hingga 5 hari!
Pembekuan
Anda juga dapat membekukan kentang dauphinoise hingga 2 minggu! Tutupi piring dengan lapisan plastik cling film atau lembaran foil yang rapat, lalu letakkan di atas tutupnya.
Sebagai alternatif, masukkan sisa makanan ke dalam wadah kedap udara. (Catatan—membekukan kentang dauphinoise dapat menyebabkan teksturnya sedikit berbeda saat dipanaskan kembali)
Memanaskan Kentang Dauphinoise
Oven adalah cara terbaik untuk memanaskan ulang kentang dauphinoise secara merata! Panaskan oven Anda hingga 350 ° F (175 ° C). Tutupi kentang dengan penutup yang Anda gunakan untuk memanggang atau selembar aluminium foil.
Kemudian, masukkan piring ke dalam oven dan panggang selama 25 hingga 30 menit, atau sampai suhu internal mencapai 165 ° F (73 ° C).
>>>> Lihat semua resep saya SINI<<<
❓ Tanya Jawab
Kentang dauphinoise dan kentang au gratin adalah lauk kentang panggang yang sangat mirip! Perbedaan besarnya adalah kentang dauphinoise dipanggang mentah, dan kentang au gratin biasanya menggunakan kentang yang sudah dimasak sebelumnya. Selain itu, kentang au gratin terkadang menggunakan keju cheddar dan kentang dauphinoise biasanya menggunakan keju Swiss seperti Gruyere (jika menambahkan keju sama sekali).
Gruyere adalah keju keras dan tua dari Swiss. Rasanya seperti persilangan antara keju Swiss dan keju parmesan! Ini kaya, asin, dan memiliki rasa kacang yang dalam. Jika Anda belum pernah mencobanya, rasanya enak dan pelengkap sempurna untuk kentang dalam resep kentang dauphinoise keju ini!
Kentang dauphinoise paling enak dinikmati pada hari yang sama saat dibuat. Anda tidak ingin merakit piring dan menyimpannya di lemari es tanpa memanggangnya, karena kentang Anda akan menjadi abu-abu.
Jika Anda benar-benar ingin menyiapkan hidangan ini sebelumnya, Anda dapat membuatnya dari awal hingga akhir, lalu setelah dingin, tutup dan simpan hidangan di lemari es. Kemudian, jika sudah siap, Anda bisa memanaskannya kembali di dalam oven seperti yang disebutkan di atas.
🥔 Lebih Banyak Resep Kentang Favorit Saya
- Kentang O'Brien - Hidangan sarapan ini terdiri dari kentang, paprika merah dan hijau, dan bawang bombay!
- Kentang fondant - Kentang yang lembut dan lezat ini adalah lauk yang sangat mengesankan yang sangat mudah dibuat!
- Kentang Tumbuk Parmesan - Kentang tumbuk ini bisa menemani hidangan apapun!
- Kentang Au Gratin Dengan Ham yang Dipotong dadu - Irisan kentang dilapisi dengan saus keju krim dan atasnya dengan ham potong dadu!
- 4 Bahan Sup Kentang - Sup kentang sederhana yang dikemas dengan rasa!
- Salad kentang - Sempurna sebagai hidangan mandiri atau lauk, salad kentang ini dapat dengan mudah disesuaikan dengan selera Anda!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Kentang Dauphinoise (Kentang Keju Gratin Dauphinoise)
bahan
- 2 ½ lbs kentang (kentang bertepung seperti russet, Yukon Gold, King Edward, atau Maris Piper)
- 1 ½ cangkir krim kocok yang berat
- 2 sendok makan mentega (meleleh)
- 1 sendok teh bawang putih (cincang)
- ¼ sendok teh masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
- 2 ½ cangkir Keju Gruyere (atau keju Swiss yang enak lainnya, atau mozzarella - parut)
- thyme segar (Opsional)
petunjuk
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 ° F (175 ° C) dan olesi sedikit piring berukuran 1.5 liter atau lebih besar dengan semprotan masak anti lengket atau mentega.
- Cuci dan kupas kentang Anda, lalu iris kentang menjadi irisan setebal inci menggunakan mandolin, pengolah makanan, atau dengan tangan.2 pon kentang
- Susun kentang di dalam loyang yang sudah Anda siapkan dengan melapisi bagian pertama dari irisan kentang ke bagian bawah loyang. Campur krim kocok kental, mentega cair, dan bawang putih, lalu tuangkan bagian pertama campuran krim di atas lapisan bawah kentang.1 cangkir krim kocok berat, 2 sendok makan mentega, 1 sendok teh bawang putih, sendok teh masing-masing, garam & merica, 2 ½ cangkir keju Gruyere, thyme segar
- Taburkan garam dan merica, serta thyme segar opsional di atas lapisan bawah. Lalu taburi dengan porsi pertama keju parut (kurang lebih gelas). Ulangi sampai semua lapisan ditambahkan.
- Tutup dengan penutup atau lembaran aluminium foil dan panggang pada suhu 350 ° F (175 ° C) selama 1 jam 15 menit atau sampai kentang empuk. *Pastikan untuk memeriksa kentang di tengah piring Anda.
- Lepaskan tutupnya atau aluminium foil dan biarkan kentang dan keju berwarna cokelat selama 15 menit terakhir waktu memasak. Setelah selesai, keluarkan dauphinoise kentang Anda dari oven dan biarkan selama 5-10 menit sebelum disajikan.
Peralatan yang Mungkin Anda Butuhkan
Catatan
- Penambahan thyme segar dicatat sebagai opsional, tetapi ini adalah catatan segar yang indah untuk ditambahkan ke hidangan kaya ini.
- Sejumput pala yang baru diparut juga merupakan favorit pribadi.
- Jika Anda memiliki penutup atau akan menutupi kentang dengan selembar aluminium foil yang akan menempel pada lapisan atas keju, tunda untuk menambahkan bagian terakhir keju hingga 15 menit terakhir waktu memasak.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar