Paprika vs paprika asap: Pelajari semua persamaan dan perbedaan kedua jenis paprika ini! Selain cara menggunakan rempah-rempah ini, saya juga akan memberikan beberapa resep lezat! Pastikan Anda selalu menjaga keduanya!
Paprika vs Bumbu Paprika Asap
Jika Anda pernah melihat paprika asap di toko kelontong atau melihatnya dalam resep, Anda mungkin bertanya-tanya apakah itu berbeda dari paprika khas. Nyatanya, ini benar-benar berbeda! Dan saya sangat menyarankan Anda menyimpan keduanya di lemari bumbu Anda.
Lompat ke:
Varietas Paprika
Sebenarnya ada BANYAK varietas paprika! Paprika Spanyol ada tiga jenis, paprika Hongaria ada delapan jenis, lalu ada yang manis, panas, dan paprika asap varietas yang ditemukan di sebagian besar toko grosir eceran.
Hari ini, kami memecah paprika (manis atau panas) dan paprika asap yang paling umum digunakan.
Apa itu Paprika
Paprika standar terdiri dari paprika keluarga capsicum, biasanya paprika tomat, yang merupakan varietas paprika atau paprika. Paprika panas dibuat dengan varietas cabai yang sama tetapi dengan varietas cabai seperti cabai atau cabai rawit.
Paprika kering ini dihancurkan untuk membuat paprika. Rasa dapat bervariasi berdasarkan jenis lada yang tepat digunakan.
Resep Menggunakan Paprika
Apa itu Paprika Asap
Paprika asap terbuat dari bahan cabai rawit kayu ek (asap-kering) pertama. Cabai asap kemudian dihaluskan untuk dibuat paprika asap.
Profil rasa yang dibawa paprika asap hampir seperti bisa ditambahkan asap cair ke dalam campuran bumbu Anda. Paprika asap adalah tambahan yang bagus untuk hampir semua hidangan lezat dan gurih!
Rasanya sangat khas berbeda dibanding paprika biasa.
Resep Menggunakan Paprika Asap
Paprika vs. Paprika Asap
Jika Anda belum pernah bereksperimen dengan paprika sebelumnya, Anda mungkin tidak menyadari kerumitan paprika asap. Mereka sangat mirip, tetapi memiliki beberapa perbedaan juga!
- Rasa: Paprika biasanya memiliki rasa yang manis dan ringan, dengan beberapa varietas lebih condong ke sisi pedas. Paprika asap memiliki rasa yang lebih dalam dan kompleks karena proses pengasapan. Ini membawa rasa berasap, terkadang dengan sentuhan manis.
- Warna: Paprika berwarna merah cerah, sedangkan paprika asap bisa berwarna sedikit lebih dalam.
- Bau: Paprika memiliki bau yang bersahaja dan manis, sedangkan paprika asap terasa berasap.
- penggunaan: Paprika biasa dapat digunakan untuk menambah warna dan rasa pada berbagai macam hidangan. Paprika asap, bagaimanapun, sangat ideal bila digunakan dalam resep di mana Anda menginginkan sentuhan ekstra smokey, seperti BBQ, cabai, dan gosok.
Apa bedanya
Perbedaan sebenarnya antara jenis paprika ini adalah paprika asap dibuat dengan cabai yang diasapi sebelum dihancurkan, sedangkan paprika standar hanya dibuat dari cabai yang dihancurkan.
Namun, satu langkah tambahan untuk mengasapi cabai benar-benar menambah tingkat rasa berasap yang kompleks!
Pengganti Paprika Asap Terbaik
Jika Anda ingin menambahkan nada berasap ke paprika Anda (tanpa membeli paprika asap), gunakan 2 bagian paprika dengan 1 bagian jintan. Itu adalah yang terbaik pengganti paprika asap yang saya temukan saat membuat racikan bumbu kering.
Bisakah Saya Mengganti Paprika Untuk Paprika Asap
Sementara Anda bisa secara teknis gunakan paprika dan paprika asap secara bergantian, saya sarankan Anda mencoba menggunakan yang tercantum dalam resep Anda. Paprika asap memiliki rasa yang sangat berbeda, dan hidangan Anda mungkin kehilangan komponen lezatnya jika Anda menggunakan paprika biasa.
Di sisi lain, saya hanya akan menggunakan paprika asap daripada paprika biasa jika hidangannya dimaksudkan untuk memiliki rasa smokey. Jadi pastikan Anda memikirkannya sebelum Anda bertukar satu sama lain.
Tabel 1. Paprika vs Paprika Asap
Paprika | Paprika asap | |
---|---|---|
Rasa | Ringan, sedikit manis, bersahaja | Smokey, terkadang pedas |
Warna | Merah | Merah dalam |
penggunaan | Hiasi, rendaman, gosok, casserole, dressing | BBQ, semur, daging panggang atau asap, olesan kering |
Bau | Bersahaja dan manis | Smokey |
Panas | Mulai dari ringan hingga sedang | Ringan tapi berasap |
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
Sekarang kamu sudah tahu perbedaan dan persamaan antara paprika dan paprika asap! Mana yang lebih kamu sukai? Tinggalkan komentar di bawah dan beri tahu saya!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Paprika vs Paprika Asap: Pengganti Paprika (+ Resep Lebih Hebat)
bahan
- 10 tanaman paprika paprika alma (atau boldog paprika paprika)
- benang daging (untuk merangkai paprika jika tidak menggunakan dehidrator)
petunjuk
- Cuci dan iris paprika paprika lalu masukkan ke dalam baki dehidrator Anda. Atur dehidrator ke 130 ° F (54 ° C) dan biarkan paprika mengering selama 4+ jam, sampai benar-benar kering.
- Atau, ikat seluruh tanaman menggunakan benang daging dan tangan untuk dikeringkan di tempat yang panas, teduh, dan gersang selama minimal 2 minggu atau sampai benar-benar kering.
- Sobek paprika kering dengan tangan jika perlu, lalu proses dalam penggiling bumbu menggunakan pengaturan 'halus'. Ayak paprika giling dan kembalikan potongan ke penggiling bumbu Anda sampai konsistensi halus yang konsisten tercapai.
- Simpan dalam wadah penyimpanan kedap udara yang steril hingga satu tahun.
Catatan
- Hasil Anda akan tergantung pada ukuran dan jumlah paprika yang Anda mulai.
- Waktu dehidrasi adalah untuk menggunakan dehidrator, tetapi menjemur paprika Anda di tempat yang panas dan teduh (tanpa kelembaban) adalah yang terbaik jika Anda memiliki waktu dan lokasi yang dapat dilakukan.
- Alma paprika pepper dan boldog paprika pepper tanaman sangat mudah tumbuh di sebagian besar kebun dan merupakan lada umum untuk membuat paprika kering.
- Anda membutuhkan seluruh tanaman untuk merangkai paprika yang ditanam di rumah. Biarkan paprika mengering selama beberapa minggu. * Sampai mereka SEPENUHNYA KERING!
- Suka paprika? Rencana untuk itu! Tanam setidaknya 10 tanaman untuk dikeringkan dan digiling menjadi paprika buatan sendiri.
- Jika hanya itu yang Anda miliki, Anda bisa menggunakan paprika merah SELAMA ANDA MENGGUNAKAN DEHYDRATOR. Paprika berdinding tebal akan berjamur jika digantung hingga kering.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar