Ini hummus resep sangat cocok untuk membuat saus hummus paling lembut dan paling enak yang pernah Anda rasakan! Anda bisa memasangkannya dengan kerupuk, sayuran, roti, dan lainnya untuk makanan pembuka atau camilan yang enak. Plus, tidak perlu memasak karena semuanya digabungkan dalam food processor dan diblender hingga halus!
Resep Hummus Buatan Rumah Terbaik
Anda mungkin pernah mencoba hummus sebelumnya, tetapi tahukah Anda sangat mudah untuk membuatnya sendiri di rumah (dan rasanya lebih enak daripada jenis yang dibeli di toko)? Anda hanya membutuhkan beberapa bahan, pengolah makanan, dan hanya beberapa menit!
Hidangan serbaguna ini dapat dinikmati sebagai olesan di atas sandwich, sebagai saus dengan sayuran atau roti pita, atau sebagai taburan salad atau daging panggang. Anda benar-benar tidak bisa salah! Jangan ragu untuk mencoba beberapa variasi yang mudah dan enak, Juga!
Lompat ke:
🥘 Bahan Hummus
Anehnya, hummus hanya membutuhkan a beberapa bahan utama itu semua dapat ditemukan di toko bahan makanan standar Anda! Lihat juga variasi yang tercantum di bawah ini, kalau-kalau Anda ingin mengambil beberapa barang itu juga!
- tahini - ¼ cangkir tahini yang diaduk rata. Ini adalah pasta yang terbuat dari biji wijen yang dihaluskan dan merupakan bahan utama dalam hummus (yah, mungkin selain buncis).
- Jus lemon - ¼ cangkir jus lemon.
- Minyak zaitun - 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin, ditambah lagi untuk disajikan.
- Bawang putih - 2 sendok teh (atau 2 siung) bawang putih cincang.
- Jinten - ½ sendok teh jintan bubuk.
- Garam - ¼ sendok teh garam, secukupnya.
- Buncis - Satu kaleng buncis 15 ons, tiriskan dan bilas.
- air - 2 sendok makan air.
- Paprika - Sedikit paprika untuk disajikan.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Hummus
Meskipun hummus sangat mudah dibuat, ada sedikit lebih dari sekadar membuang semuanya ke dalam food processor. Itu urutan di mana Anda mencampur bahan-bahan Anda sebenarnya adalah kunci untuk membuat hummus sebaik mungkin! Yang Anda butuhkan hanyalah pengolah makanan, spatula silikon, dan sendok pengukur Anda.
Resep ini akan menghasilkan sekitar 6 porsi hummus.
- Campuran. Tambahkan ¼ cangkir tahini dan ¼ cangkir jus lemon ke dalam mangkuk pengolah makanan Anda dan proses selama 1 menit. Gosok mangkuk dengan spatula silikon lalu proses selama 30 detik lagi.
- Tambahkan dan campur. Tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin, 2 sendok teh bawang putih cincang, ½ sendok teh jintan bubuk, dan ¼ sendok teh garam ke dalam campuran dan proses selama 30 detik. Gosok mangkuk lalu proses selama 30 detik tambahan.
- Blender buncis. Pastikan 15 ons buncis Anda dikeringkan dan dibilas lalu tambahkan setengahnya ke food processor dan haluskan selama 1 menit. Mengikis mangkuk, tambahkan buncis yang tersisa, dan blender selama 1-2 menit, atau hingga kental dan halus.
- Sesuaikan konsistensi. Hummus Anda kemungkinan besar akan terlalu kental saat ini, jadi nyalakan food processor dan tambahkan 2 sendok makan air secara bertahap (hingga 3 sendok makan) sampai Anda konsistensi yang diinginkan tercapai. Cicipi dan sesuaikan garam sesuai kebutuhan.
- Melayani. Sajikan segera dengan gerimis minyak zaitun extra virgin dan 1 sejumput paprika.
Pasangkan hummus Anda dengan buatan sendiri roti naan, sayuran favorit Anda, atau bahkan sebagai taburan di atas sandwich! Kemungkinannya tidak terbatas! Menikmati!
Tips & Catatan Resep Angela
- Anda bisa menggunakan buncis kalengan atau dimasak untuk membuat hummus ini. Jika memasak sendiri, gunakan 1½ cangkir buncis matang, bukan satu kaleng 15 ons.
- Memproses jus lemon dan tahini bersama-sama sebelum menambahkan bahan lain membantu "mencambuk" mereka, memastikan bahwa hummus Anda lebih lembut!
- Anda dapat dengan mudah menghilangkan kulitnya dari buncis dengan memasukkannya ke dalam mangkuk besar berisi air hangat dan menggosoknya dengan lembut menggunakan jari Anda. Hummus akan terasa lezat dengan atau tanpa kulit, tetapi teksturnya mungkin sedikit berbeda. Buncis yang dikupas akan menghasilkan hummus yang lebih lembut, tetapi perbedaannya sangat kecil, jadi terserah Anda jika ingin menghabiskan waktu mengupasnya!
Variasi
- Roasted Red Pepper Hummus: Iris 2 paprika merah menjadi potongan besar dan rata, lalu panggang di rak paling atas oven Anda (sisi kulit menghadap ke atas) di bawah ayam pedaging sampai kulitnya hangus. Biarkan dingin, lalu kupas dan buang kulitnya. Tambahkan paprika panggang ke hummus Anda setelah buncis tercampur rata, tetapi sebelum menambahkan air untuk menyesuaikan kekentalannya.
- Humus pedas: Tambahkan sejumput cabai rawit atau sejumput saus pedas untuk menambah panas.
- Hummus Alpukat: Tambahkan 2 buah alpukat kecil yang matang dan 2 sendok makan daun ketumbar segar ke dalam food processor setelah memblender buncis.
- Hummus Bawang Putih Panggang: Alih-alih menggunakan bawang putih cincang mentah, ganti dengan bawang putih panggang. Untuk memanggang bawang putih, bungkus seluruh kepala bawang putih dengan kertas timah dan panggang dalam oven sampai lunak.
- Hummus Kari Manis & Pedas: Tinggalkan jintan bubuk dan tambahkan 1 sendok makan sirup maple, 1 sendok teh bubuk kari dan jahe parut, ½ sendok teh kunyit bubuk, dan ¼ sendok teh cabai rawit.
- Hummus Ubi Jalar Panggang: Tukar jintan bubuk dengan 1 sendok teh kayu manis atau bumbu pai labu dan tambahkan 1 cangkir ubi jalar panggang yang telah dipotong dadu (tanpa kulit) ke food processor setelah memblender buncis.
Menyimpan
Simpan hummus Anda dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 1 minggu.
Hummus yang membekukan
Tempatkan hummus Anda ke dalam wadah atau tas kedap udara (meninggalkan beberapa ruang berlebih karena akan mengembang) dan membekukan untuk hingga 3 bulan. Pindahkan ke lemari es untuk mencairkannya semalaman.
>>>> Lihat semua resep saya SINI<<<
❓ Tanya Jawab
Ya! Jika Anda tidak ingin menggunakan buncis kalengan, Anda juga bisa membuat hummus menggunakan kacang kering. Namun, Anda perlu memastikan bahwa Anda merendam dan memasaknya sebelum melanjutkan dengan resepnya.
Ya, hummus buatan sendiri ini bisa dengan mudah dibekukan. Untuk melakukannya, pindahkan hummus Anda ke tas atau wadah dan simpan di dalam freezer hingga 3 bulan. Saat siap untuk disajikan, cukup mencairkannya di lemari es semalaman.
Tahini adalah bahan utama dalam hummus yang memberikan rasa khasnya. Jika Anda menghapus tahini, itu tidak akan menjadi hummus asli lagi. Namun, jika diperlukan, Anda dapat mencoba menukarnya dengan mentega mete atau mentega biji bunga matahari (tapi rasanya tidak akan sama persis).
🥣 Resep Dip Buatan Rumah Terbaik
- Celupan Acar Ketimun - Saus sempurna untuk semua orang yang menyukai rasa acar.
- Saus Cajun - Saus zesty yang sarat dengan rasa Cajun yang berani.
- Saus Salsa Krim Keju - Saus 2 bahan yang bisa pedas sesuka Anda dan dinikmati panas atau dingin.
- Saus Bulu Labu - Saus labu manis ini sarat dengan rasa musim gugur dan berpadu sempurna dengan kerupuk graham.
- saus keju - Saus lengket dan lezat yang dibuat untuk dipasangkan dengan pretzel.
- Saus Bawang Perancis - Saus favorit pesta klasik untuk sayuran dan keripik.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Resep
Hummus
bahan
- ¼ cangkir tahini (diaduk dengan baik)
- ¼ cangkir air jeruk
- 2 sendok makan minyak zaitun (ekstra perawan, ditambah lagi untuk disajikan)
- 2 sendok teh bawang putih (cincang, gunakan 1 siung per sendok teh)
- ½ sendok teh jinten tanah
- ¼ sendok teh garam (untuk merasakan)
- 15 oz buncis (kalengan, dikeringkan dan dibilas)
- 2 sendok makan air
- 1 berlari paprika (Untuk penyajian)
petunjuk
- Add cangkir tahini serta ¼ cangkir jus lemon ke mangkuk pengolah makanan Anda dan proses selama 1 menit. Gosok mangkuk dengan spatula silikon lalu proses selama 30 detik lagi.¼ cangkir tahini, ¼ cangkir jus lemon
- Add 2 sendok makan minyak zaitun, 2 sendok teh bawang putih, ½ sendok teh bubuk jintan, dan ¼ garam sendok teh ke campuran dan proses selama 30 detik. Gosok mangkuk lalu proses selama 30 detik tambahan.2 sendok makan minyak zaitun, 2 sendok teh bawang putih, sendok teh jinten tanah, ¼ garam sendok teh
- Pastikan Anda 15 ons buncis dikeringkan dan dibilas lalu tambahkan setengahnya ke food processor dan haluskan selama 1 menit. Gosok mangkuk, tambahkan buncis yang tersisa, dan haluskan selama 1-2 menit, atau hingga kental dan halus.15 ons buncis
- Hummus Anda kemungkinan besar akan terlalu kental saat ini, jadi nyalakan food processor dan tambahkan secara bertahap 2 sendok makan air (hingga 3 sendok makan) sampai konsistensi yang diinginkan tercapai. Cicipi dan sesuaikan garam sesuai kebutuhan.2 sendok makan air
- Sajikan segera dengan gerimis minyak zaitun extra virgin dan 1 sejumput paprika.1 sejumput paprika
Peralatan yang Mungkin Anda Butuhkan
Catatan
- Anda bisa menggunakan buncis kalengan atau matang untuk membuat hummus ini. Jika memasak sendiri, gunakan 1½ cangkir buncis matang, bukan satu kaleng 15 ons.
- Mengolah jus lemon dan tahini bersama-sama sebelum menambahkan bahan lainnya membantu "mencambuk" mereka, memastikan bahwa hummus Anda lebih lembut!
- Anda dapat dengan mudah membuang kulit dari buncis dengan memasukkannya ke dalam mangkuk besar berisi air hangat dan menggosoknya dengan lembut menggunakan jari Anda. Hummus akan terasa lezat dengan atau tanpa kulit, tetapi teksturnya mungkin sedikit berbeda. Buncis yang dikupas akan menghasilkan hummus yang lebih lembut, tetapi perbedaannya sangat kecil sehingga terserah Anda jika ingin menghabiskan waktu mengupasnya!
- Untuk menyimpan: Simpan hummus Anda dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 1 minggu.
- Untuk membekukan: Tempatkan hummus Anda ke dalam wadah atau tas kedap udara (meninggalkan beberapa ruang berlebih, karena akan mengembang) dan bekukan hingga 3 bulan. Pindahkan ke lemari es untuk mencairkannya semalaman.
- Roasted Red Pepper Hummus: Iris 2 paprika merah menjadi potongan besar dan rata, lalu panggang di rak paling atas oven Anda (sisi kulit menghadap ke atas) di bawah ayam pedaging sampai kulitnya hangus. Biarkan dingin lalu kupas dan buang kulitnya. Tambahkan paprika panggang ke hummus Anda setelah buncis tercampur rata, tetapi sebelum menambahkan air untuk menyesuaikan kekentalannya.
- Humus pedas: Tambahkan sejumput cabai rawit atau sejumput saus pedas untuk menambah panas.
- Hummus Alpukat: Tambahkan 2 buah alpukat kecil yang matang dan 2 sendok makan daun ketumbar segar ke dalam food processor setelah memblender buncis.
- Hummus Bawang Putih Panggang: Alih-alih menggunakan bawang putih cincang mentah, ganti dengan bawang putih panggang. Untuk memanggang bawang putih, bungkus seluruh kepala bawang putih dengan kertas timah dan panggang dalam oven sampai lunak.
- Hummus Kari Manis & Pedas: Tinggalkan jintan tanah dan tambahkan 1 sendok makan sirup maple, 1 sendok teh bubuk kari dan jahe parut, ½ sendok teh bubuk kunyit, dan ¼ sendok teh cabai rawit.
- Hummus Ubi Jalar Panggang: Tukar jintan bubuk dengan 1 sendok teh kayu manis atau bumbu pai labu dan tambahkan 1 cangkir ubi jalar panggang yang telah dipotong dadu (tanpa kulit) ke food processor setelah memblender buncis.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Terimakasih telah datang! Biarkan aku tahu apa yang Anda pikirkan: