Sup bawang putih Spanyol, atau sopa de ajo, adalah sup kaya rasa yang bisa dibuat hanya dalam 30 menit dengan beberapa bahan sederhana! Makanan rumahan klasik Spanyol ini dibuat dengan menggabungkan roti, telur, dan bawang putih dalam kaldu yang dibumbui dengan sempurna. Itu salah satu sup yang rasanya enak setiap saat sepanjang tahun!
Resep Sopa de Ajo
Sup bawang putih adalah resep klasik yang telah menjadi makanan pokok favorit di rumah tangga Spanyol selama beberapa generasi. Setiap sesendok menawarkan kombinasi yang menyenangkan kaldu kaya bawang putih dan roti hangat.
Yang terbaik dari semuanya, itu dibuat hanya dengan a beberapa bahan sederhana yang mudah disimpan. Sup kaya dan beraroma yang bisa Anda buat dalam 30 menit? Daftarkan aku!
Lompat ke:
Asal
Sopa de ajo, atau 'sup bawang putih', adalah hidangan tradisional dari Spanyol yang diyakini berasal dari wilayah Castilla y León. Itu adalah hidangan petani sederhana yang dibuat dengan bahan sederhana yang mudah diakses pada saat itu.
Sopa de ajo memanfaatkan roti basi dan bawang putih yang sudah tersedia. Sup yang disediakan rezeki dan kehangatan, terutama selama bulan-bulan dingin.
Variasi sopa de ajo dapat berbeda dari satu daerah ke daerah lain di Spanyol. Beberapa versi menyertakan penambahan bahan lain seperti chorizo, kacang-kacangan, atau sayuran. Setiap daerah memiliki resepnya sendiri, tetapi esensi supnya tetap sama — enak dan memuaskan kaldu bawang putih!
🥘 Bahan Sup Bawang Putih Spanyol
Untuk sup yang begitu lezat, ada yang mengejutkan daftar bahan pendek. Sherry bisa dihilangkan, tetapi menambah kedalaman rasa yang indah.
- Roti perancis - 5 cangkir roti Prancis (ini saya resep roti perancis jika ingin membuatnya sendiri). Roti berumur satu hari bekerja paling baik, dan harus dipotong dadu seperti crouton.
- Minyak zaitun - ¼ cangkir minyak zaitun extra virgin (ditambah 1 sendok makan untuk crouton).
- Siung bawang putih - 6 siung bawang putih (diiris tapi jangan terlalu tipis).
- Sherry kering - 2 sendok makan sherry kering. Anda dapat meninggalkan ini jika diinginkan.
- Paprika asap - 1 ½ sendok teh paprika asap atau paprika biasa.
- Kaldu ayam - 6 cangkir kaldu ayam atau kaldu atau a pengganti kaldu ayam (ditambah lagi sesuai kebutuhan).
- Garam lada - ¼ sendok teh garam & merica (untuk merasakan).
- Telur - 4 butir telur berukuran besar (dipukuli).
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Sup Bawang Putih Spanyol
Grafik kesederhanaan sup ini adalah salah satu hal terbaik tentang itu! Untuk memulai, Anda membutuhkan alat ukur, loyang, panci besar, dan sendok kayu atau spatula.
Satu batch membuat sup ini 4 porsi hangat. Anda dapat memperbesar resep sesuai kebutuhan selama Anda memiliki panci ekstra besar!
Membuat Crouton
- Memanaskan lebih dulu. Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 ° F (175 ° C) dan lapisi loyang dengan kertas timah.
- Aduk roti dengan minyak. Tuang 5 cangkir roti Prancis yang dipotong dadu ke atas loyang yang sudah disiapkan dan gerimis 1 sendok makan minyak zaitun. Aduk untuk melapisi dan menyebarkan kubus roti menjadi satu lapisan.
- Membakar. Panggang roti potong dadu sampai matang agak kecoklatan dan renyah, sekitar 15 menit.
Sopa de Ajo
- Masak bawang putih. Sementara itu, panaskan ¼ cangkir minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan irisan tipis 6 siung bawang putih dan 2 sendok makan sherry kering. Masak dan aduk sampai bawang putih sedikit keemasan dan harum tapi tidak coklat dan alkoholnya sudah matang (1-2 menit).
- Membara. Masukkan 1 ½ sendok teh paprika asap dan masak sebentar lagi. Kemudian tuangkan 6 cangkir kaldu ayam dan didihkan sebelum api dikurangi menjadi sedang. Didihkan selama 10 menit.
- Tambahkan roti panggang. Bumbui dengan ¼ sendok teh garam & merica secukupnya, lalu masukkan ¾ roti panggang (sisakan sisanya untuk disajikan).
- Tambahkan pita telur. Gerimis 4 telur kocok besar ke dalam panci sambil diaduk perlahan untuk membuat pita telur di dalam sup. Rasa dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan, lalu hiasi dengan sisa crouton dan sajikan.
Sopa de ajo dapat disajikan sebagai menu utama atau sebagai starter untuk lebih banyak resep Spanyol. Akan luar biasa di samping semangkuk kukus kerang Spanyol! Nikmati!
💭 Tip & Catatan
- Iris bawang putih jangan terlalu tipis, atau bisa terbakar!
- Anda dapat menghilangkan sherry sepenuhnya jika Anda tidak memilikinya atau memilih untuk tidak memasak dengan alkohol.
- Jika Anda lebih suka telur rebus di sup Anda daripada pita, Anda bisa menggunakan bagian belakang sendok untuk membuat divot di roti yang telah melayang ke atas sup. Pecahkan telur langsung ke setiap divot dan tutup panci. Biarkan matang selama 2-3 menit atau sampai putih telur matang dan kuning telur lebih kencang tetapi tidak keras.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Sopa de ajo paling baik disajikan segar, tetapi sisa makanan dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama 3-4 hari.
Memanaskan kembali Sup Bawang Putih Spanyol
Panaskan kembali sup bawang putih Anda dalam panci di atas kompor dengan api sedang, aduk sesekali.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ Tanya Jawab
Ya! Jumlah bawang putih yang digunakan dapat disesuaikan dengan selera pribadi Anda. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih ringan, Anda bisa mengurangi jumlah bawang putihnya, sedangkan penggemar bawang putih bisa menambahkan lebih banyak untuk rasa yang lebih berani.
Sup bawang putih Spanyol biasanya tidak pedas. Namun, beberapa resep mungkin menyertakan sejumput paprika atau cabai rawit untuk menambah sensasi halus. Tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan preferensi pribadi Anda.
Sup bawang putih Spanyol tradisional dibuat dengan roti tua, biasanya basi dan/atau dipanggang. Roti menambah ketebalan dan tekstur pada sup saat menyerap kaldu yang beraroma.
😋 Resep Sup Lebih Lezat
- Sup kembang kol brokoli - Sup sayuran ini sangat kaya dan keju!
- Sup Nasi Tomat - Sup nasi tomat adalah makanan rumahan klasik yang selalu hits.
- Sup jagung - Sup jagung yang gurih dan kaya rasa ini luar biasa dengan roti mentega!
- Sup Ayam Panci Instan - Sup ayam yang cepat dan hangat diresapi dengan rempah-rempah aromatik dan potongan sayuran yang lembut!
- Bebek Krim & Sup Nasi Liar - Sup ini adalah campuran krim dari bebek segar dan nasi liar!
- Sup daging sayuran - Kombinasi kuat dari daging sapi empuk dan sayuran berwarna cerah!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Sup Bawang Putih Spanyol
bahan
- 5 cangkir Roti perancis (potong dadu)
- ¼ cangkir minyak zaitun (extra virgin, ditambah 1 sendok makan untuk crouton)
- 6 cengkeh bawang putih (iris, jangan terlalu tipis)
- 2 sendok makan Sherry kering
- 1 ½ sendok teh paprika asap (atau paprika biasa)
- 6 cangkir kaldu ayam (atau stok, lebih banyak sesuai kebutuhan)
- ¼ sendok teh masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
- 4 besar telur (dipukuli)
petunjuk
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 ° F (175 ° C) dan lapisi loyang dengan kertas timah.
- Panggang roti potong dadu sampai agak kecoklatan dan renyah, sekitar 15 menit.
- Sementara itu, panas ¼ cangkir minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Masukkan irisan tipis 6 siung bawang putih dan 2 sendok makan sherry kering. Masak dan aduk sampai bawang putih agak keemasan dan harum tetapi tidak berwarna cokelat dan alkoholnya sudah matang (1-2 menit).
- Aduk 1 sendok teh paprika asap dan masak sebentar lagi. Kemudian, tuangkan 6 cangkir kaldu ayam dan didihkan sebelum mengurangi api menjadi sedang. Didihkan selama 10 menit.
- Musim dengan sendok teh masing-masing, garam & merica secukupnya, lalu masukkan ¾ roti panggang (sisakan sisanya untuk disajikan).
- Gerimis yang dipukuli Besar telur 4 ke dalam panci sambil diaduk perlahan untuk membuat pita telur di dalam sup. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan, lalu hiasi dengan sisa crouton dan sajikan.
Catatan
- Jangan mengiris bawang putih terlalu tipis, karena bisa gosong!
- Anda dapat menghilangkan sherry sepenuhnya jika Anda tidak memilikinya atau memilih untuk tidak memasak dengan alkohol.
- Jika Anda lebih suka telur rebus dalam sup daripada pita, Anda dapat menggunakan bagian belakang sendok untuk membuat divot pada roti yang mengapung di atas sup. Pecahkan telur langsung ke setiap divot dan tutup panci. Biarkan matang selama 2-3 menit atau sampai putih telur matang dan kuning telur lebih kencang tetapi tidak keras.
- Untuk menyimpan: Sopa de ajo paling baik disajikan segar, tetapi sisa makanan dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama 3-4 hari.
- Untuk memanaskan kembali: Panaskan kembali sup bawang putih Anda dalam panci di atas kompor dengan api sedang, aduk sesekali.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar