Mudah dibuat, Kerang Spanyol yang sangat beraroma adalah hidangan wajib yang menggabungkan kerang yang manis dan lembut dan masukkan mereka dengan rasa Spanyol yang kaya! Anda akan menyukai betapa lezatnya kerang ini dengan paprika asap, kunyit, bawang putih, dan anggur yang beraroma!
Berasap, kaya, dan direndam dalam kaldu rasa yang sempurna - kerang Spanyol adalah makanan yang akan mengesankan semua orang!
Tingkatkan makan malam malam ini dengan kerang kukus Spanyol saya! Mereka direndam dalam saus tomat anggur putih yang luar biasa yang diresapi dengan bawang putih dan bawang merah yang kaya, paprika berasap, anggur segar, dan kunyit beraroma! Sausnya keluar dari dunia ini beraroma!
Membuat kerang kukus juga sangat mudah! Seluruh resep hanya membutuhkan waktu 30 menit dari awal hingga akhir untuk dibuat, tapi akan terasa seperti dari restoran gourmet!
Lompat ke:
❤️ Mengapa Saya Suka Resep Ini
Dikemas Dengan Rasa! Bawang merah, bawang putih, paprika asap, kunyit, dan rasa anggur resep yang luar biasa ini! Anda akan ingin minum kaldu ketika Anda selesai!
Begitu mudah! Hidangan seafood biasanya sangat cepat dan mudah dibuat! Yang ini tanpa pengecualian!
Makanan Spesial! Kerang yang kaya dan beraroma yang dikukus dalam kaldu ala Spanyol sangat cocok untuk kencan malam atau pesta makan malam! Semua orang akan terkesan dengan hidangan ini!
Bahan
Kerang Spanyol yang gurih dan berasap memiliki saus luar biasa yang bisa Anda bawa bersama dalam waktu singkat! Jangan lewatkan paprika asap! Cita rasanya sangat luar biasa.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
- 3 sendok makan Minyak Zaitun -- Minyak zaitun extra virgin (EVOO) adalah yang terbaik untuk hidangan ini! Saya suka menggunakan minyak zaitun extra virgin Spanyol pedas.
- cangkir Bawang Putih – Anda ingin ini dipotong! cangkir bawang adalah setara dengan setengah bawang besar atau 1 bawang kecil.
- sendok makan bawang putih – Bawang putih harus dicincang untuk resep ini! Kamu bisa cincang Anda sendiri atau gunakan bawang putih yang sudah dicincang terlebih dahulu.
- 1 sendok teh Paprika Asap – paprika asap adalah bumbu pokok dalam masakan Spanyol! Ini memberikan rasa berasap dan gurih yang tidak salah lagi!
- 1 sejumput Saffron Spanyol – Saya suka merah-oranye yang indah warna dan aroma harum yang diberikan kunyit pada kerang! (Lihat Tips & Catatan Resep)
- Garam lada - Ini harus secukupnya! Berhematlah dengan garam karena kerang melepaskan air asin ke dalam piring.
- cangkir Anggur Putih Kering – penggunaan anggur putih favorit Anda di sini! Anda ingin menjadi sesuatu yang Anda ingin minum juga.
- 14.5 ons Tomat Potong dadu – Ini setara dengan satu kaleng standar tomat potong dadu. Anda ingin tomat dikeringkan untuk resep ini.
- 2 pon Kerang - Kerang harus digosok dan dihilangkan janggutnya untuk siap memasak!
- Jus tiram - Jus kerang menambahkan rasa seafood yang asin dan segar untuk kaldu kerang yang benar-benar nikmat!
- Jus lemon - jeruk nipis menambahkan rasa yang cerah dan bersih ke kaldu kerang. Saya lebih suka menggunakan jus lemon segar.
- Peterseli - Peterseli cincang segar menambah rasa! Ini juga hiasan yang indah. Warna hijau yang indah adalah kontras sempurna untuk kaldu merah yang kaya.
Instruksi
Kerang Spanyol adalah hidangan pesta makan malam yang luar biasa! Sudah siap dalam 30 menit, jadi Anda dapat menghabiskan lebih banyak waktu untuk menghibur tamu Anda!
- Tumis Bawang Merah & Bawang Putih – Dalam panci atau panci besar dengan bagian bawah yang berat, panaskan 3 sendok makan minyak zaitun sampai minyaknya berkilauan dan akan mulai berasap. Kemudian, tambahkan cangkir bawang putih potong dadu dan tumis selama 3 sampai 4 menit sampai menjadi buram. Selanjutnya, masukkan sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok teh paprika asap, 1 sejumput kunyit Spanyol, dan garam & merica secukupnya. Pastikan untuk hemat dengan garam – Anda selalu dapat menambahkan lebih banyak nanti!
- Tambahkan Kerang. Setelah menambahkan bumbu, deglaze panci Anda dengan cangkir anggur putih kering selama 1 sampai 2 menit. Pastikan untuk kikis bagian bawah wajan untuk mengeluarkan potongan kecokelatan yang lezat. Selanjutnya, tambahkan 1 kaleng 14.5 ons tomat yang dikeringkan dan dipotong dadu dan aduk rata. Kemudian, tambahkan 2 pon kerang yang sudah disiapkan ke dalam panci dan tutup. Uap selama 1 menit.
- Selesai Mengukus Kerang. Setelah satu menit, tuangkan cangkir jus kerang, 1 sendok teh jus lemon, dan aduk dalam 2 sendok makan peterseli cincang segar. Lanjutkan memasak, aduk sesekali sampai kerang Anda terbuka (sekitar 5 menit). Buang kerang yang belum dibuka! Angkat dari api dan sajikan segera.
Kerang Spanyol cakep saya adalah hidangan pembuka atau makan malam yang luar biasa?! Hiasi dengan irisan lemon dan peterseli cincang ekstra segar. Saya suka menyajikan kerang dengan potongan besar Roti perancis untuk menyerap semua kaldu yang luar biasa! Menikmati!
💭 Tip & Catatan
- Jika Anda tidak dapat menemukan kunyit, cobalah kunyit! Saffron bisa mahal atau sulit ditemukan di beberapa lokasi. Sejumput kunyit memberikan profil warna dan rasa yang serupa!
- Saat menyiapkan kerang, pastikan untuk menggosok dan memotongnya! Anda ingin kerang bebas dari pasir atau kotoran dan kelompok kecil serat (jenggot) telah dicabut.
- Pastikan kerang yang telah dibuka sebelum dimasak atau tetap tertutup setelah dimasak telah dibuang. Ini manja dan tidak aman untuk dimakan!
- Paprika asap bisa panas atau manis! Saya merekomendasikan menggunakan Paprika Spanyol asap manis, tetapi Anda dapat menggunakan panas jika Anda ingin sedikit panas! Coba gunakan setengah sendok teh masing-masing untuk rasa yang luar biasa!
- penggunaan anggur yang ingin Anda minum! saya merekomendasi anggur putih yang renyah seperti Riesling Kering, Pinot Grigio, atau bahkan Chardonnay!
- Jika Anda tidak minum anggur, coba gunakan kaldu kerang ekstra atau kaldu seafood sebagai gantinya.
- Saya sarankan membeli kerang segar yang dibesarkan di peternakan! Menjadi tali-tumbuh di sebuah peternakan membuat kerang kurang penuh pasir berpasir dan memberi mereka rasa dan aroma segar. Saat membeli kerang, pastikan dalam keadaan basah dan berbau asin dan bersih. Mereka seharusnya tidak pernah mencurigakan!
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Kerang Spanyol paling baik disimpan di lemari es tidak lebih dari 3 hingga 4 hari! Saya secara pribadi merekomendasikan memakannya dalam 1 hingga 2 hari untuk kualitas terbaik. Saat Anda menyimpannya, pastikan untuk memasukkan kerang ke dalam wadah kedap udara atau tas penyimpanan yang baik!
Ketika disimpan dengan benar di dalam freezer, kerang Spanyol saya akan simpan selama 2 hingga 3 bulan untuk rasa terbaik. Saya suka memasukkannya ke dalam tas penyimpanan freezer tugas berat agar tetap segar. Pastikan untuk membiarkannya mencair di lemari es Anda pada malam sebelum memasak!
Memanaskan Kerang Spanyol
Saya sangat merekomendasikan untuk memanaskan kembali kerang di atas kompor Anda untuk mencegahnya menjadi kenyal! Cukup panaskan wajan dengan sedikit minyak zaitun di atas sedang dan tambahkan kerang.
Panaskan sampai mengepul atau saat suhu internal mencapai 145 ° F (62 ° C). Anda dapat menambahkan sedikit kaldu kerang ekstra atau anggur ke kerang untuk membantu memanaskan kembali jika perlu!
Resep Makanan Laut Lebih Hebat
❓ FAQ Resep
Jus atau kaldu kerang adalah cara sempurna untuk membuat saus seafood! Ini cerah dan penuh dengan rasa laut segar tanpa amis. Jangan takut untuk menggunakannya—itu sangat membantu membuat hidangan ini terasa begitu istimewa!
Saya suka membeli kerang hitam atau biru! Kerang ini sedikit lebih kecil dan lebih empuk daripada kerang hijau. Kerang hijau bisa sedikit lebih kenyal dan terkadang lebih sulit ditemukan dan lebih mahal.
Kerang hitam rasanya ringan, empuk, dan mudah ditemukan! Sempurna untuk mereka yang hanya mencoba kerang. Kerang biru berukuran kecil dan juga mudah ditemukan, tetapi mereka memiliki rasa intens yang sempurna untuk pecinta makanan laut.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Kerang Spanyol
bahan
- 3 sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
- ½ cangkir bawang putih (dicincang)
- ½ sendok makan bawang putih (cincang)
- 1 sendok teh paprika asap
- 1 mencubit kunyit Spanyol (sejumput murah hati, sedikit hancur)
- masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
- ½ cangkir Anggur Putih Kering
- 14.5 oz potong dadu tomat (dikeringkan)
- 2 lbs kerang (digosok dan dihilangkan janggutnya)
- ¼ cangkir jus tiram
- 1 sendok teh air jeruk
- 2 sendok makan peterseli (segar, cincang)
petunjuk
- Panaskan panci atau panci besar dengan bagian bawah yang berat dengan minyak zaitun ke api sedang-tinggi sampai minyaknya berkilauan dan hampir mulai berasap. Tambahkan bawang potong dadu dan tumis selama 3-4 menit sampai menjadi buram. Masukkan bawang putih cincang, paprika asap, kunyit, garam, dan lada hitam yang baru digiling, lalu lanjutkan menumis selama satu menit lagi.
- Deglaze panci dengan anggur putih selama 1-2 menit, lalu tambahkan tomat potong dadu dan aduk rata. Tambahkan kerang Anda ke dalam panci dan tutup dengan uap selama 1 menit.
- Tuangkan jus kerang, jus lemon, dan aduk peterseli segar. Lanjutkan memasak, aduk sesekali, sampai kerang terbuka (sekitar 5 menit). Buang kerang yang belum dibuka. Angkat dari api dan sajikan segera. Hiasi dengan irisan lemon atau irisan dan lebih banyak peterseli cincang jika diinginkan.
Heather mengatakan
Resep yang bagus, satu-satunya rekomendasi saya adalah ketika menggunakan saffron yang mahal, saya sarankan didihkan selama 5 menit pada langkah sebelum menambahkan remis agar saffron benar-benar meresap dan menikmati hidangan. Pilihan lainnya adalah membiarkan kunyit duduk di tomat sebentar terlebih dahulu.
Anonim mengatakan
Ya Tuhan. Membuat ini untuk keluarga saya tadi malam. Luar biasa enak!!!! Tidak sabar untuk memperbaiki lebih banyak resep Anda ..