Ini dada ayam panggang BBQ juicy dan lezat dengan bumbu gosok kering beraroma dan lapisan lengket saus BBQ karamel! Anda dapat menggunakan dada ayam bertulang, kulit atau tanpa tulang, tanpa kulit, tergantung pada preferensi Anda. Ini adalah resep ayam BBQ musim panas yang tak tertahankan yang ingin Anda buat dari tahun ke tahun!
Dada Ayam Barbekyu Sempurna (Irisan Daging, Tanpa Tulang, atau Bertulang)
Dada ayam BBQ yang berair ini adalah satu-satunya alasan Anda perlu menyalakan panggangan musim panas ini. Mereka menjilat jari-baik dengan banyak rasa dari olesan kering sederhana saya dan lapisan saus BBQ smokey yang tebal dan karamel.
Saya telah menyertakan tip untuk memanggang dengan dada ayam tanpa tulang versus tulang, dan bagaimanapun hasilnya lezat. Jika Anda kebetulan memiliki sisa makanan, mereka membuat bungkus lezat, burrito, quesadillas, dan banyak lagi!
Lompat ke:
- Dada Ayam Barbekyu Sempurna (Irisan Daging, Tanpa Tulang, atau Bertulang)
- 🥘 Bahan Dada Ayam Panggang BBQ
- 🔪 Cara Membuat Dada Ayam Panggang BBQ
- Sisi
- Tips & Catatan Resep Angela
- Tabel 1: Bagan Waktu Memasak Dada Ayam Panggang
- Penyimpanan & Pemanasan Ulang
- ❓ Tanya Jawab
- 🥩🔥 Lebih Banyak Resep Panggang
- Resep
- 💬 Komentar
🥘 Bahan Dada Ayam Panggang BBQ
Selain ayam, Anda hanya perlu sedikit Saus BBQ, asap cair, dan beberapa bumbu sederhana. Jika Anda biasa di sini dan Anda kebetulan memiliki beberapa dari saya Gosok kering ayam BBQ di tangan, Anda juga bisa menggunakannya untuk resep ini!
- Dada ayam - 2 pon dada ayam tanpa tulang atau tanpa tulang (8 ons dada ayam, lihat bagan di bawah untuk waktu memasak tanpa tulang dan tulang).
- saus barbekyu - ½ cangkir saus BBQ (lihat saya saus BBQ madu atau gunakan merek favorit Anda)
- Asap Cair - 1 sendok teh asap cair.
- Minyak zaitun - 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin (EVOO).
- Gosok kering - ½ sendok teh garam, ½ sendok teh paprika (atau paprika asap), dan ¼ sendok teh masing-masing lada hitam, bubuk bawang putih, dan bubuk bawang merah.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Dada Ayam Panggang BBQ
Anda harus memperhatikan ayam Anda, tetapi resepnya sendiri sederhana! Ambil peralatan ukur Anda, beberapa mangkuk kecil, termometer daging, dan peralatan pemanggang Anda, dan pastikan panggangan BBQ Anda dibersihkan, diminyaki, dan siap.
Saya biasanya mendapatkan sekitar 4 porsi dari 2 pon dada ayam.
Instruksi Dada Ayam BBQ Mudah
- Persiapan. Atur panggangan Anda dengan a Area memasak 2 zona. Untuk dada ayam tanpa tulang, Anda membutuhkan api sedang-tinggi langsung. Untuk dada ayam dengan tulang dan kulit, Anda akan membutuhkan panas sedang secara langsung.
- Olesi dengan minyak. Dalam mangkuk kecil, campurkan ½ cangkir saus BBQ dan 1 sendok teh asap cair dan menyisihkan. Olesi masing-masing 2 pon dada ayam dengan 1 sendok makan minyak zaitun.
- Musim. Campurkan ½ sendok teh garam, ½ sendok teh paprika, ¼ sendok teh lada hitam bubuk, ¼ sendok teh bubuk bawang putih, dan ¼ sendok teh bubuk bawang merah, lalu Bumbui ayam dengan bebas di semua sisi.
- Arang. Tambahkan dada ayam ke panggangan kulit menghadap ke bawah dan biarkan masak selama 5-6 menit atau sampai hangus.
- Barbekyu. Balik dada ayam (tulang menghadap ke bawah) dan pindahkan ayam ke panas tidak langsung. Tutup penutup panggangan Anda dan biarkan masak selama 10 menit untuk dada ayam yang lebih kecil atau 15 menit untuk dada ayam yang lebih besar.
- Tambahkan saus. Olesi seluruh dada ayam dengan Campuran saus BBQ/asap cair dan balikkan lagi (tulang menghadap ke atas). Tutup penutupnya dan biarkan masak selama 5 menit.
- Membalik. Lanjutkan membalik ayam setiap 5 menit hingga mencapai suhu internal 165-180°F (74-82 °C). Anda dapat terus mengoles sambil membalik jika diinginkan.
- Beristirahat. Pindahkan dada ayam BBQ ke piring dan bungkus selembar foil dengan longgar di atasnya. Biarkan mereka beristirahat untuk 5 menit sebelum disajikan.
Sisi
Anda tidak bisa salah melayani ini dada ayam panggang BBQ dengan kentang panggang or beberapa biskuit berenang mentega yang lembut. Sebuah salad buah segar juga merupakan makanan penutup setelah makan malam yang sempurna!
Lihat halaman saya di apa yang harus disajikan dengan ayam BBQ untuk pasangan yang lebih hebat! Menikmati!
Tips & Catatan Resep Angela
- Saya menggunakan dada ayam yang bertulang, dikulit, dibelah, tapi saya juga menyertakan instruksi untuk dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit.
- Jika Anda suka mengasinkan ayam Anda sebelum memanggangnya, saya bumbu ayam BBQ akan terasa luar biasa dengan resep ini!
- Jika Anda tidak memiliki asap cair, Anda dapat meninggalkannya. Namun, rasa smokey yang kaya dipadukan dengan saus BBQ benar-benar nikmat.
- suhu internal harus mencapai minimum 165°F (74 ° C) ketika diambil di bagian paling tebal dari payudara. Ini berarti Anda dapat mengeluarkan ayam sekitar 5 derajat di bawah 165°F (74 ° C) karena akan terus memasak sebagian setelah diangkat dari api. Saya lebih suka membidik lebih dekat ke 180 ° F (82 ° C) untuk ayam bertulang.
Tabel 1: Bagan Waktu Memasak Dada Ayam Panggang
Semua waktu di bawah ini adalah perkiraan. Cara terbaik untuk benar-benar mengetahui apakah ayam Anda sudah siap adalah dengan memeriksanya suhu internal dengan termometer daging.
| Jenis Dada Ayam | Ketebalan | Suhu Panggangan | Waktu Memanggang per Sisi |
|---|---|---|---|
| Dada ayam tanpa tulang tanpa kulit | hingga inci | Sedang-tinggi (375-450°F) | 5-7 menit |
| Irisan daging ayam tanpa tulang dan tanpa kulit | ¼ hingga ½ inci | Sedang-tinggi (375-450°F) | 2-4 menit |
| Dada ayam dengan tulang dan kulit | Seluruh payudara, 6-10 ons | Sedang (325-375 °F) | 10-15 menit |
| Bone-in, kulit pada dada ayam split ekstra besar | Seluruh payudara, 11-16 ons | Sedang (325-375 °F) | 16-25 menit |
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Setelah dada ayam panggang Anda dingin, Anda dapat memasukkannya ke dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 4 hari.
Dada Ayam BBQ Panggang Pembekuan
Masukkan dada ayam ke dalam kantong freezer tugas berat dan keluarkan udara sebanyak mungkin. Bekukan hingga 4 bulan dan biarkan mencair di lemari es semalaman sebelum dipanaskan kembali.
Memanaskan kembali Dada Ayam BBQ Panggang
Panaskan kembali dada ayam panggang BBQ di dalam oven pada suhu 350°F (175 ° C) selama 15-20 menit atau hingga mencapai suhu internal 165°F (74 ° C).
>>>> Lihat semua resep saya SINI<<<
❓ Tanya Jawab
Setiap kali Anda menyalakan panggangan, pertama-tama Anda harus memastikan grates dibersihkan dan diminyaki. Singkirkan kotoran dari kisi-kisi dengan sikat panggangan dan gunakan lap atau botol semprot untuk melapisi kisi-kisi dengan minyak goreng netral.
Tidak, menunggu sampai ayam hampir matang sebelum mengoleskan saus BBQ adalah yang terbaik. Jika saus BBQ terkena panas langsung untuk waktu yang lama, itu akan terbakar. Itu juga mengapa saya menyarankan membalik setiap 5 menit setelah Anda mengolesi dada ayam dengan saus BBQ.
Ini benar-benar tergantung pada preferensi pribadi, tetapi saus pilihan saya untuk ayam adalah yang manis dan berasap saus bbq madu. Anda selalu dapat mengambil sebotol merek favorit Anda, atau Anda dapat mencoba merek saya Saus BBQ Hawaii jika Anda sedang mencari sesuatu yang sedikit unik!
🥩🔥 Lebih Banyak Resep Panggang
- Iga Belakang Bayi Panggang - Iga punggung bayi yang lembut jatuh dari tulang yang bagus untuk dijilat jari!
- Paha Ayam Panggang - Resep sederhana untuk paha ayam panggang yang paling lezat dan berair.
- BBQ Bacon Dibungkus Brussel Sprouts - Sulit untuk tidak terus memasukkan potongan daging asap yang dibungkus ini ke dalam mulut Anda!
- Jagung Bakar - Manis, jagung rebus berair dengan hanya sentuhan arang untuk rasa panggang.
- Filet Mignon Panggang - Tidak ada yang mengalahkan filet mignon yang dimasak dengan sempurna dari panggangan panas.
- Labu Acorn Panggang - Lauk bergizi dan lezat yang siap dalam 20 menit!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Resep
Dada Ayam BBQ Panggang
bahan
- 2 lbs dada ayam (8 ons dada ayam, lihat bagan untuk waktu memasak tanpa tulang dan tulang)
- ½ cangkir Saus BBQ (lihat saya saus BBQ madu atau gunakan merek favorit Anda)
- 1 sendok teh asap cair
- 1 sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh paprika (atau paprika asap)
- ¼ sendok teh lada hitam bubuk
- ¼ sendok teh bubuk bawang putih
- ¼ sendok teh bubuk bawang
petunjuk
- Siapkan panggangan Anda dengan area memasak 2 zona. Untuk dada ayam tanpa tulang, Anda membutuhkan api sedang-tinggi langsung. Untuk dada ayam dengan tulang dan kulit, Anda akan membutuhkan panas sedang secara langsung.
- Dalam mangkuk kecil, aduk rata cangkir saus BBQ dan 1 sendok teh asap cair dan sisihkan. Sikat masing-masing 2 pon dada ayam seluruh dengan 1 sendok makan minyak zaitun.2 pon dada ayam, cangkir saus BBQ, 1 sendok teh asap cair, 1 sendok makan minyak zaitun
- Menggabungkan ½ sendok teh garam, ½ sendok teh paprika, sendok teh lada hitam bubuk, ¼ sendok teh bubuk bawang putih, dan sendok teh bubuk bawang bombaydan bumbui ayam dengan bebas di semua sisi.sendok teh garam, sendok teh paprika, sendok teh lada hitam bubuk, sendok teh bubuk bawang putih, sendok teh bubuk bawang bombay
- Tambahkan dada ayam ke panggangan dengan kulit menghadap ke bawah dan biarkan masak selama 5-6 menit atau sampai hangus.
- Balik dada ayam (tulang menghadap ke bawah) dan pindahkan ayam ke panas tidak langsung. Tutup penutup panggangan Anda dan biarkan masak selama 10 menit untuk dada ayam yang lebih kecil atau 15 menit untuk dada ayam yang lebih besar.
- Olesi seluruh bagian dada ayam dengan campuran saus BBQ/asap cair dan balikkan lagi (tulang menghadap ke atas). Tutup penutupnya dan biarkan masak selama 5 menit.
- Lanjutkan membalik ayam setiap 5 menit hingga mencapai suhu internal 165-180°F (74-82 °C). Anda dapat terus mengoles sambil membalik jika diinginkan.
- Pindahkan dada ayam BBQ ke piring dan bungkus selembar foil dengan longgar di atasnya. Biarkan mereka beristirahat selama 5 menit sebelum disajikan.
Peralatan yang Mungkin Anda Butuhkan
Catatan
- Saya menggunakan dada ayam yang bertulang, dikulit, dibelah, tetapi saya juga menyertakan instruksi untuk dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit.
- Jika Anda suka mengasinkan ayam Anda sebelum memanggangnya, ya ampun bumbu ayam BBQ akan terasa luar biasa dengan resep ini!
- Jika Anda tidak memiliki asap cair, Anda dapat meninggalkannya. Namun, rasa smokey yang kaya dipadukan dengan saus BBQ benar-benar nikmat.
- Suhu internal harus mencapai minimal 165°F (74 ° C) ketika diambil di bagian paling tebal dari payudara. Ini berarti Anda dapat mengeluarkan ayam pada suhu di bawah 165°F (74 ° C) karena masakan sisa akan menaikkan suhu beberapa derajat. Untuk ayam bertulang, saya ingin membidik lebih dekat ke 180°F (82 ° C).
- Untuk menyimpan: Setelah dada ayam panggang Anda dingin, Anda dapat memasukkannya ke dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 4 hari.
- Untuk membekukan: Masukkan dada ayam ke dalam kantong freezer tugas berat dan keluarkan udara sebanyak mungkin. Bekukan hingga 4 bulan dan biarkan mencair di lemari es semalaman sebelum dipanaskan kembali.
- Untuk memanaskan kembali: Panaskan kembali dada ayam panggang BBQ dalam oven pada suhu 350Â ° F (175 ° C) selama 15-20 menit atau hingga mencapai suhu internal 165°F (74 ° C).
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
jeni r mengatakan
Ini sekarang akan menjadi resep ayam bbq saya! Paprika memberikan tendangan kecil yang menyenangkan! Anak-anak dan orang dewasa menyukainya, terima kasih!