Setelah baru saja membeli perokok baru, hal pertama yang saya lakukan pada hari pertama un-boxing adalah membuat Sayap Ayam Asap Gosok Kering Chipotle yang luar biasa ini!
Sempurna untuk hari bermain atau acara apa pun di mana Anda sedang menghibur, atau hanya sebagai camilan untuk keluarga (jika anak-anak Anda kurang antusias tentang makanan pedas, kurangi jumlah lada bubuk chipotle).
Rasa pedas yang pas untuk semua anggota keluarga kami di sini, sayap ayam smoky chipotle sempurna!
Saya biasanya menggabungkan olesan kering saya dalam mangkuk, tetapi menyadari setelah fakta bahwa karena saya melemparkan sayap ayam saya ke dalam kantong freezer besar untuk mendinginkannya dalam bumbu gosok kering, saya bisa dengan mudah menggabungkan semua bumbu saya langsung di tas dan kemudian tambahkan ayam ... jadi, simpan satu atau dua piring jika Anda mau dan tambahkan bumbu langsung ke tas freezer Anda!
Plus, gosokan kering Anda bisa lebih jauh dengan metode kantong (Anda dapat melihat di video bahwa gosokan kering saya hanya berhasil menembus sekitar 16 buah, karena pelapisannya jauh lebih tebal dengan metode mangkuk).
Campurkan gula merah muda, lada bubuk chipotle, paprika asap, mustard bubuk, jintan bubuk, dan garam dalam mangkuk atau langsung di dalam kantong freezer.
Tambahkan sayap ayam, kami menggunakan sekitar 5.5 pon atau 28-30 potong ayam, dan biarkan ayam duduk di gosokan kering setidaknya selama satu jam.
Semakin lama daging Anda bertahan dalam bumbu, semakin baik rasanya!
Keluarkan dari lemari es dan letakkan sayap ayam langsung ke rak perokok Anda (atau lapisi rak dengan aluminium foil). Asap pada suhu 250 derajat F (121 derajat C) selama 1.5-2 jam.
Makanan kami matang sempurna setelah 1.5 jam.
Cara Membuat Chipotle Dry Gosok Sayap Ayam Di Perokok
- Dalam mangkuk kecil, campurkan gula merah muda, merica bubuk chipotle, paprika asap, mustard bubuk, jintan bubuk, dan garam.
- Tempatkan sayap ayam ke dalam kantong freezer Ziploc besar dan tuangkan campuran bumbu ke dalamnya. Tutup dan 'remas' isinya untuk melapisi ayam.
- Dinginkan untuk sekurang-kurangnya 30 menit hingga satu jam untuk membumbui sayap ayam (rasanya lebih enak jika lebih lama Anda membiarkan daging berada di gosok kering).
- Keluarkan daging dari lemari es / kantong freezer dan letakkan di rak pengasapan Anda baik secara langsung atau dilapisi dengan aluminium foil. Sayap kami diasapi dengan kelezatan yang renyah 250 derajat F (121 derajat C) hanya dalam 1 ½ jam, namun dapat memakan waktu hingga 2 jam. Angkat dari perokok dan sajikan segera.
Memasak di Panggang atau di Oven
-
Masak sayap ayam di atas panggangan yang sudah dipanaskan selama 25-30 menit, atau hingga tidak lagi berwarna merah muda.
-
Masak di atas kertas roti yang dilapisi atau diolesi loyang 400 derajat F (205 derajat C) selama 45-50 menit sampai kulitnya bagus dan renyah, dan sayapnya matang.
Sajikan segera dan nikmatilah!
Chipotle Dry Gosok Sayap Ayam Asap
bahan
- 2 sendok makan gula cokelat muda
- 1 ½ sendok makan chipotle bubuk merica
- 1 sendok makan paprika asap
- 1 sendok makan bubuk mustard
- ½ sendok makan jinten tanah
- ½ sendok makan garam
- 5 ½ lbs sayap ayam (sekitar 30 sayap)
petunjuk
- Dalam mangkuk kecil, campurkan gula merah muda, merica bubuk chipotle, paprika asap, mustard bubuk, jintan bubuk, dan garam. Tempatkan sayap ayam ke dalam kantong freezer besar dan tuangkan campuran bumbu ke dalamnya. Tutup dan 'remas' isinya untuk melapisi ayam. Dinginkan selama setidaknya 30 menit hingga satu jam untuk membumbui sayap ayam (rasanya lebih enak jika lebih lama Anda membiarkan daging di olesan kering).
- Keluarkan daging dari lemari es / kantong freezer dan letakkan di rak pengasapan Anda baik secara langsung atau dilapisi dengan aluminium foil. Sayap kami diasap dengan kelezatan yang renyah pada suhu 250 derajat F (121 derajat C) hanya dalam 1 jam, tetapi dapat memakan waktu hingga 2 jam. Hapus dari perokok dan sajikan segera.
Memasak di Panggang atau di Oven
- Masak sayap ayam di atas panggangan yang sudah dipanaskan selama 25-30 menit, atau hingga tidak lagi berwarna merah muda.
- Masak di atas kertas roti yang dilapisi atau diolesi loyang pada suhu 400 derajat F (205 derajat C) selama 45-50 menit sampai kulitnya bagus dan renyah, dan sayapnya matang.
Video
Catatan
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Glenn D mengatakan
Resep yang bagus, menurut saya lebih baik menaburkan gosok di atas sayap dalam mangkuk besar daripada kehilangan banyak gosok di tas ritsleting.