Kredensial mikro bumbu marinasi carne asada sangat mudah dibuat dan lezat dalam segala hal mulai dari daging sapi hingga ayam hingga ikan dan bahkan tahu! Ini dapat digunakan sebagai rendaman carne asada cepat selama 30 menit dalam keadaan darurat, tetapi jika Anda memiliki kemampuan untuk mengasinkan daging semalaman, Anda akan tercengang dengan rasanya! Ini akan dengan mudah membawa makanan Anda ke level selanjutnya!
Bumbu Carne Asada Terbaik
Jika Anda adalah penggemar Masakan Meksiko, maka Anda sudah tahu betapa enaknya carne asada. Tentu saja, daging itu penting, tetapi bumbunya adalah asal dari banyak rasa!
Bumbu jeruk carne asada ini dapat digunakan pada banyak protein berbeda, tetapi biasanya digunakan pada steak. Rasa jeruk yang cerah dan tajam berpadu sempurna dengan daging sapi yang gurih!
Lompat ke:
Ini adalah rendaman yang sama yang saya gunakan saat membuat panggang saya yang luar biasa carne asada, dan ternyata luar biasa setiap saat!
🥘 Bahan Bumbu Carne Asada
Anda harus bisa mengambil semuanya dengan cepat ke toko. Saya lebih suka menggunakan lemon dan limau segar, tetapi jika Anda hanya memiliki jus kemasan, tidak apa-apa untuk digunakan juga.
Bumbu Carne Asada
- Jus jeruk - ¾ cangkir jus jeruk.
- Minyak zaitun - cangkir minyak zaitun extra virgin.
- Jus jeruk nipis - ¼ cangkir air jeruk nipis (jus dari 2 jeruk nipis segar).
- Jus lemon - 2 sendok makan jus lemon (jus dari 1 lemon segar).
- Bawang putih - 1 sendok makan bawang putih yang dihancurkan (sekitar 4 siung, dihaluskan)
- Cilantro Segar - 1 cangkir ketumbar segar cincang.
- Garam lada - sendok teh masing-masing garam & merica.
- jinten - 1 sendok teh jinten.
- jalapeno - 1 jalapeno, cincang. Buang bijinya untuk rasa yang lebih ringan jika diinginkan.
- Cuka putih - 3 sendok makan cuka putih.
Carne Asada (Panggang, Bakar, atau Panggang)
- Steak sayap - 2 pon steak sayap atau rok (*Lihat Catatan).
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
Cara Membuat Bumbu Carne Asada
Membuat bumbunya sendiri adalah super mudah, tinggal campur semua bahan, dan voila! Anda membutuhkan mangkuk dengan bungkus plastik atau tas penyimpanan Ziploc berukuran galon.
Bumbunya ini sama dengan sekitar 6 porsi.
Campur Bahan Marinade
- Buat bumbu marinasinya. Dalam mangkuk besar atau kantong Ziplock besar, gabungkan semua bahan rendamans (¾ secangkir jus jeruk (177 mililiter), ¼ cangkir jus jeruk nipis (59 mililiter), 2 sendok makan (30 mililiter) jus lemon, 1 sendok makan (8 gram) bawang putih, 1 cangkir (16 gram) daun ketumbar segar, ½ sendok teh (3 gram) masing-masing garam & merica , 1 sendok teh (2 gram) jintan, 1 jalapeno, dan 3 sendok makan (44 mililiter) cuka putih). Aduk untuk menggabungkan atau menutup tas dan remas dengan lembut sampai bahan tercampur.
Marinasi Potongan Daging Sapi yang Enak
- Tambahkan daging. Masukkan 2 pon (907 gram) steak sayap atau rok (*Lihat Catatan) ke dalam bumbu marinasi. Jika menggunakan mangkuk, balikkan steik sehingga memiliki bumbu marinasi di kedua sisi dan tutup rapat dengan bungkus plastik. Jika menggunakan kantong, peras agar bumbunya menyebar dan menyentuh seluruh bagian steak, lalu tutup rapat.
- Mengasinkan. Masukkan mangkuk atau kantong rendaman dengan daging ke dalam lemari es. Waktu minimum yang disarankan untuk mengasinkan daging adalah 30 menit. Namun ini tidak cukup waktu agar bumbu meresap ke dalam daging. Saya merekomendasikan minimal 2 jam, tapi semalam sangat ideal untuk rasa terbaik.
Masak, Istirahat & Sajikan
- Memasak. Setelah diasinkan, masak carne asada sampai mencapai tingkat kematangan yang diinginkan. Panggang paling enak tetapi juga bisa digoreng atau dipanggang dalam oven.
- Menyajikan. Angkat daging dari api dan pindahkan ke talenan untuk beristirahat. Tutupi secara longgar dengan selembar kertas timah dan diamkan selama 10 menit, lalu iris melawan serat dan sajikan.
🍴 Apa Saji Dengan Carne Asada
Sajikan carne asada Anda dengan beberapa lauk pauk klasik Meksiko 'like' elotes atau segar pico de gallo. Anda bahkan bisa membuat beberapa tepung tortilla buatan sendiri dan gunakan untuk membuat taco!
Lihat favorit saya Resep Meksiko untuk lebih banyak rekomendasi! Jika Anda menghendaki keluar semua, selesaikan semuanya dengan salah satu dari yang luar biasa ini Makanan penutup Meksiko.
💭 Tip & Catatan
- Padahal saya biasanya memilih skirt atau flank steak untuk carne asada saya, Anda bisa menggunakan potongan lain seperti flap, hanger, atau top round (Panggangan ala London).
- Selalu buang rendaman apa pun yang telah bersentuhan dengan daging mentah. Seharusnya tidak digunakan kembali karena bisa mengandung bakteri berbahaya.
- Jangan mengasinkan carne asada Anda lebih dari 24 jam. Jaringan berserat dalam daging akan mulai rusak dan dapat menghasilkan tekstur yang tidak diinginkan.
Menyimpan
Jika membuat rendaman Anda terlebih dahulu, tetap tertutup rapat dan didinginkan. Gunakan dalam waktu 3 hari.
Membekukan Carne Asada Marinade
Bumbunya bisa dibekukan untuk digunakan nanti. Tempatkan dalam kantong freezer tugas berat, keluarkan udara sebanyak mungkin, tutup rapat, dan bekukan. Gunakan dalam waktu 3 bulan.
Jika Anda berencana untuk membekukan steak Anda, mereka dapat dibekukan dalam rendaman selama Anda memasaknya dalam waktu 3 bulan. Cairkan di lemari es semalaman, lalu masak sesuai petunjuk.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ FAQ Resep
Satu-satunya bahan yang berpotensi pedas dalam bumbu ini adalah jalapeno. Tanpa biji dan tulang rusuk lunak di bagian dalam, umumnya cukup lembut. Namun, jika Anda lebih suka bumbu, tinggalkan mereka!
Anda dapat mengasinkan daging apa pun secara berlebihan, dan carne asada tidak terkecuali. Bumbunya ini, khususnya, sangat asam karena jeruknya.
Mengasinkan daging Anda selama lebih dari 24 jam bukan ide yang baik karena asam akan mulai memecah jaringan dalam daging dan akan memberikan tekstur yang tidak diinginkan.
Tentu! Jika Anda menyukai rasa bumbunya, Anda dapat menggunakannya pada apa pun yang Anda suka! Babi, ayam, ikan, tahu, itu akan baik pada banyak protein yang berbeda!
😋 Lebih banyak Bumbu-bumbu & Bumbu
- Steak Marinade - Bumbunya yang lezat terbuat dari kecap, saus Worcestershire, dan banyak lagi.
- Bumbu Ayam Lada Lemon - Bumbunya yang tajam dan menyegarkan yang dapat dengan mudah membawa makan malam ayam Anda ke level selanjutnya.
- Bumbu Ayam Pesto - Kemangi, kacang pinus, minyak, dan jus lemon membuat rendaman ini sempurna untuk makan malam Italia.
- Bumbu Cajun - Bumbu pedesaan, kaya, dan berani ini dapat digunakan pada apa saja.
- Bumbu Rebus Daging Sapi - Campuran bumbu serbaguna yang dapat menyempurnakan daging merah apa pun.
- Bumbu Ayam Madu Mustard - Siapkan beberapa ayam menggunakan rendaman ini untuk rasa yang manis, gurih, dan berani.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Bumbu Carne Asada
bahan
Bumbu Carne Asada
- ¾ cangkir jus jeruk
- ¼ cangkir minyak zaitun (perawan ekstra)
- ¼ cangkir jus jeruk nipis (jus dari 2 jeruk nipis segar)
- 2 sendok makan air jeruk (jus dari 1 lemon segar)
- 1 sendok makan bawang putih (sekitar 4 siung, dihaluskan)
- 1 cangkir Cilantro Segar (dicincang)
- ½ sendok teh masing-masing, garam & merica
- 1 sendok teh jinten
- 1 jalapeno (cincang, buang bijinya untuk rasa yang lebih ringan jika diinginkan)
- 3 sendok makan cuka putih
Carne Asada (Panggang, Bakar, atau Panggang)
- 2 lbs steak sayap (atau steak rok *Lihat Catatan)
petunjuk
- Dalam mangkuk pencampur atau kantong Ziplock besar, gabungkan semua bahan rendaman (jus jeruk, minyak zaitun, air jeruk nipis, jus lemon, bawang putih yang dihancurkan, jus jeruk, ketumbar, garam, merica, jinten, jalapeno, dan cuka). Aduk atau segel dan remas tas untuk digabungkan.
- Tambahkan steak sayap atau rok ke dalam rendaman. Jika menggunakan mangkuk, balikkan steik sehingga memiliki bumbu marinasi di kedua sisi dan tutup rapat dengan bungkus plastik. Jika menggunakan kantong, peras agar bumbunya meresap dan menyentuh seluruh bagian steak, lalu tutup rapat.
- Tempatkan steak Anda di lemari es untuk diasinkan. Waktu minimum yang disarankan untuk mengasinkan daging adalah 30 menit. Namun, ini tidak cukup waktu untuk bumbunya benar-benar meresap ke dalam daging. Saya merekomendasikan minimal 2 jam, tapi semalam sangat ideal untuk rasa terbaik.
- Masak carne asada Anda sampai mencapai tingkat kematangan yang Anda inginkan. Ini paling baik dipanggang, tetapi juga bisa ditumis atau dipanggang di oven.
- Angkat carne asade Anda dari api dan pindahkan ke talenan untuk beristirahat. Tutup dengan longgar dengan selembar kertas timah dan biarkan selama 10 menit, lalu iris melawan serat dan sajikan.
Catatan
- Meskipun saya biasanya memilih rok atau steak sayap untuk carne asada saya, Anda bisa menggunakan potongan lain seperti flap, hanger, atau top round. (Panggangan ala London).
- Selalu buang semua bumbu yang telah bersentuhan dengan daging mentah. Seharusnya tidak digunakan kembali karena bisa mengandung bakteri berbahaya.
- Jangan mengasinkan carne asada Anda lebih dari 24 jam. Jaringan berserat dalam daging akan mulai rusak dan dapat menghasilkan tekstur yang tidak diinginkan.
- Jika membuat rendaman terlebih dahulu, tutup rapat dan simpan di lemari es. Gunakan dalam waktu 3 hari.
- Bumbunya bisa dibekukan untuk digunakan nanti. Tempatkan dalam kantong freezer tugas berat, keluarkan udara sebanyak mungkin, tutup rapat, dan bekukan. Gunakan dalam waktu 3 bulan.
- Jika Anda berencana untuk membekukan steik Anda, steik dapat dibekukan dalam rendaman selama Anda memasaknya dalam waktu 3 bulan. Lelehkan di lemari es semalaman lalu masak sesuai petunjuk.
- Untuk petunjuk lebih rinci tentang memanggang carne asada, lihat my resep carne asada.
komentar
Tidak ada komentar