Ya ampun! Jika saya tahu betapa mudah dan lezatnya resep tortilla tepung buatan sendiri ini ketika saya masih muda, saya akan membuatnya selama beberapa dekade sekarang daripada menggunakan tortilla tepung (atau jagung) yang dibeli di toko.
Sangat mudah dan lezat! Tortilla tepung buatan sendiri ini benar-benar suguhan taco night!
Resep Tortilla Tepung Buatan Sendiri
Serius, perbedaan rasanya luar biasa… begitu banyak sehingga begitu Anda membuat tortilla tepung Anda sendiri, Anda tidak akan mau puas dengan apa pun yang kurang dari kesegaran tortilla buatan tangan yang Anda buat di rumah!
Kemungkinan besar, Anda akan memiliki semua bahan yang diperlukan (dengan kemungkinan pengecualian lemak babi) karena yang dibutuhkan hanyalah tepung, garam, baking powder, air dan lemak babi.
Hanya dengan 5 bahan sederhana ini, Anda dapat membawa masakan Meksiko Anda ke tingkat yang benar-benar baru dengan tortilla tepung yang sangat mudah dibuat ini!
Ada juga sesuatu yang bisa dikatakan untuk membuat sesuatu dengan tangan (meskipun Anda dapat menggunakan food processor atau stand mixer untuk memotong lemak babi, dan secara bertahap menambahkan air). Seluruh keluarga telah menemukan bahwa kami benar-benar menikmati membuat tortilla ini dengan tangan, daripada metode lainnya.
Jika Anda menyukai hidangan Meksiko dan malam taco keluarga seperti kami, Anda akan senang menambahkan resep tortilla tepung buatan sendiri ini ke makan malam bertema Meksiko. (dan mereka akan diminati)!
5 bahan sederhana; tepung, soda kue, garam, lemak babi dan air!
Bahan Tortilla Tepung Buatan Sendiri
- tepung serbaguna
- garam
- bubuk pengembang
- air
- lemak babi
Apa yang Bisa Saya Mengganti Lemak Lemak?
Jika Anda tidak memiliki lemak babi, Anda bisa menggantinya dengan mentega sayur. Perbandingan dalam resep ini harus sama, 1: 1 atau 1 sendok makan mentega sayur, jumlah yang sama dengan lemak babi yang disebutkan dalam resep tortilla tepung mudah di bawah ini. Dalam resep lain, Anda mungkin perlu menambahkan sedikit mentega sayur saat mengganti lemak babi.
Minyak sayur adalah alternatif lain untuk menggunakan lemak babi, dan ketika saya menggunakan minyak sayur saya tambahkan dalam porsi sendok makan lalu perlahan tambahkan minyak sayur tambahan sesuai kebutuhan dalam porsi ukuran sendok teh. Biasanya, metode minyak sayur memerlukan 2 sendok makan untuk mencapai konsistensi adonan tortilla tepung buatan sendiri yang saya inginkan.
Cara Membuat Tortilla Tepung Buatan Sendiri
- Mulailah dengan mangkuk pengaduk berukuran sedang hingga besar dan gabungkan bahan-bahan kering Anda: tepung, garam, baking powder.
- Tambahkan lemak babi dan gunakan jari Anda untuk mencampur dengan campuran tepung. Anda akan ingin melakukan ini sampai Anda memiliki potongan lemak halus dan penampilan seperti tepung jagung.
- Setelah Anda mencapai konsistensi ini, tambahkan air dan aduk untuk menggabungkan… Saya sering hanya terus menggunakan tangan saya tetapi ini sangat berantakan.
- Campurkan secukupnya sehingga semua bahan basah lalu keluarkan ke permukaan kerja Anda yang sudah diberi sedikit tepung. Uleni adonan selama 2-3 menit dan kemudian bagi menjadi bagian yang sama dan bulatkan setiap bagian menjadi bola untuk menggulung tortilla Anda atau menempatkannya di alat press tortilla. Tekan setiap bola bulat adonan tortilla dengan telapak tangan Anda lalu tutupi dengan handuk dapur yang hangat dan lembap dan diamkan adonan selama 10-15 menit.
- Saya membagi resep ini menjadi 8 porsi dan menggulung hingga cukup tipis. Anda selalu bisa meregangkan adonan sedikit lebih banyak saat memindahkan ke wajan. Panaskan wajan Anda dengan api sedang (dan sedikit minyak dalam wajan anti lengket juga bisa membantu) dan masak tortilla Anda satu per satu. Masak sampai bagian bawah berbuih dan berwarna cokelat keemasan, kurang lebih satu menit. Balik dan masak sisi yang berlawanan sampai berwarna cokelat keemasan juga, sekitar 30 detik hingga satu menit.
Saat memasak tortilla tepung buatan sendiri, Anda akan tahu panas wajan yang tepat dan tortilla tepung dimasak dengan benar saat gelembung terbentuk di tortilla.
Saat sisi bawah berbintik-bintik cokelat keemasan, balik dan masak sisi lainnya.
Sekitar 1 menit di sisi pertama dan 30 detik hingga satu menit di sisi kedua. Voila! Tortilla tepung buatan sendiri yang sempurna yang cukup lembut untuk digulung menjadi burrito dan enchilada, namun cukup kokoh untuk diisi penuh dengan taco fixin favorit Anda !!
Karena kami menggunakan semua tortilla kami dalam video ini untuk membuatnya Enchilada, tidak perlu penghangat tortilla. Jika Anda tidak memiliki penghangat tortilla, Anda juga bisa membuat 'kantong' dengan aluminium foil untuk menjaga tortilla buatan sendiri yang baru dimasak tetap nyaman dan hangat sebelum menyajikan makan malam.
Menikmati!
Taco Night Essentials
- Daging Taco Daging Giling
- tepung tortilla buatan sendiri (halaman ini)
- Salsa Verde otentik
- Pico de Gallo
- Resep Slow Cooker Pork Carnitas Crock Pot (Mexican Pulled Pork)
- Campuran Bumbu Taco
- makanan alpukat campur dengan bawang, tomat, cabai dengan tambahan krim
Resep Tortilla Tepung Buatan Sendiri
bahan
- 2 c (240 g) tepung serbaguna
- 1 / sdt 2 (2.8 g) garam
- 1 sdt (5 g) bubuk pengembang
- 1 sdm (13 g) lemak babi
- 3/4 c (177 ml) air
petunjuk
- Gabungkan bahan-bahan kering: tepung, garam, baking powder. Tambahkan lemak babi dan kerjakan dengan ujung jari Anda sampai rapuh (menyerupai tepung jagung). Tambahkan air dan aduk hingga semua bahan basah.
- Balikkan adonan tortilla ke permukaan yang sudah diberi sedikit tepung. Uleni selama 2 menit dan bagi adonan menjadi 8 bagian. Bentuk tiap porsi menjadi bola lalu tekan tiap bola bulat adonan tortilla hingga rata dengan telapak tangan. Tutupi dengan handuk dapur yang hangat dan lembap dan diamkan adonan selama sekitar 10-15 menit.
- Gunakan penggilas adonan atau alat pres tortilla untuk membuat tortilla bulat dan tipis. Sisihkan tortilla yang sudah digulung, tanpa menumpuknya (karena cenderung saling menempel).
- Panaskan wajan besar atau wajan dengan api sedang, dan gunakan sikat pengoles tahan panas untuk melapisi permukaan dengan minyak sayur. Tempatkan setiap tortilla yang sudah digulung ke dalam wajan atau penggorengan satu per satu.
- Masak tortilla hingga bagian bawah berbuih dan berwarna cokelat keemasan, sekitar satu menit. Balik dan masak sisi yang berlawanan sampai berwarna cokelat keemasan juga, sekitar 30 detik hingga satu menit. Angkat dari kompor dan tumpuk dalam tortilla warmer, kantong aluminium foil, atau tumpuk di atas piring untuk segera digunakan.
Video
Catatan
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan membuat makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
English
Arabic
Bengali
Chinese (Simplified)
Danish
Dutch
English
Filipino
French
German
Hindi
Indonesian
Italian
Japanese
Malay
Marathi
Portuguese
Punjabi
Russian
Spanish
Swahili
Swedish
Tamil
Telugu
Turkish
Urdu
Tinggalkan Balasan