Ini enak, lembut, dan tortilla tepung buatan sendiri yang lezat sangat mudah dibuat sehingga Anda tidak punya alasan selain mencampur, menggulung, dan menggorengnya sendiri! Buat sesuai ukuran yang Anda butuhkan, mulai dari yang tebal gaya taco jalanan untuk membungkus burrito ekstra besar!
Serius, perbedaan rasanya luar biasa...sedemikian rupa sehingga begitu Anda membuat tortilla tepung sendiri, Anda tidak akan mau puas dengan sesuatu yang kurang dari kesegaran mutlak dari tortilla. tortilla buatan tangan yang telah Anda buat di rumah!
Ada juga sesuatu yang bisa dikatakan untuk membuat sesuatu dengan tangan (meskipun bisa pakai food processor atau stand mixer untuk memotong lemak babi, dan secara bertahap tambahkan air). Seluruh keluarga telah menemukan bahwa kami benar-benar menikmati membuat tortilla ini dengan tangan, daripada metode lainnya.
Jika Anda menyukai masakan Meksiko dan keluarga Anda? malam taco sama seperti kami, Anda akan senang menambahkan resep tortilla tepung buatan sendiri ini ke setiap makan malam bertema Meksiko (dan mereka akan diminati)!
Lompat ke:
Bahan
Kemungkinan besar, Anda akan memiliki semua bahan yang diperlukan (dengan kemungkinan pengecualian lemak babi) karena semua yang dibutuhkan adalah tepung, garam, baking powder, air, dan lemak babi.
Hanya dengan ini 5 bahan sederhana Anda dapat membawa masakan Meksiko Anda ke tingkat yang baru dengan tortilla tepung yang sangat mudah dibuat ini!
- 2 cangkir (240 g) Tepung serbaguna
- ½ sendok teh (2.8 g) Garam
- 1 teaspoon (5 g) Baking Powder
- 1 Sendok makan (13 g) Lemak babi
- ¾ cangkir (177 ml) air
Pergantian & Penambahan
Apa yang Dapat Saya Gantikan dengan Lemak Babi dalam Tortilla Tepung Buatan Sendiri?
Jika Anda tidak memiliki lemak babi, Anda bisa mengganti mentega nabati. Rasio dalam resep ini harus sama, 1:1 atau 1 sendok makan shortening sayur, jumlah yang sama dengan lemak babi yang disebut dalam resep tortilla tepung mudah di bawah ini. Dalam resep lain, Anda mungkin perlu menambahkan sedikit lebih banyak mentega nabati saat mengganti lemak babi.
Minyak sayur adalah alternatif lain untuk menggunakan lemak babi, dan ketika saya menggunakan minyak sayur saya menambahkan dalam porsi sendok makan kemudian perlahan-lahan menambahkan minyak sayur tambahan sesuai kebutuhan dalam porsi ukuran sendok teh. Biasanya, metode minyak sayur membutuhkan 2 sendok makan untuk mencapai konsistensi yang saya inginkan dari adonan tortilla tepung buatan sendiri.
Petunjuk Langkah-demi-Langkah
- Campurkan bahan kering. Mulailah dengan mangkuk pengaduk berukuran sedang hingga besar dan gabungkan bahan-bahan kering Anda: tepung, garam, baking powder.
- Tambahkan lemak babi dan campur. Tambahkan lemak babi dan gunakan jari Anda untuk mencampur dengan campuran tepung. Anda akan ingin melakukan ini sampai Anda memiliki potongan lemak halus dan penampilan seperti tepung jagung.
- Tambahkan air. Setelah Anda mencapai konsistensi ini, tambahkan air dan aduk untuk menggabungkan ... Saya sering terus menggunakan tangan saya tetapi ini sangat berantakan.
- Campur, uleni, dan bagikan. Campurkan secukupnya sehingga semua bahan basah lalu keluarkan ke permukaan kerja Anda yang sudah diberi sedikit tepung. Uleni adonan selama 2-3 menit dan kemudian bagi menjadi bagian yang sama dan bulatkan setiap bagian menjadi bola untuk menggulung tortilla Anda atau menempatkannya di alat press tortilla. Tekan setiap bola bulat adonan tortilla dengan telapak tangan Anda lalu tutupi dengan handuk dapur yang hangat dan lembap dan diamkan adonan selama 10-15 menit.
- Panci Panas. Resep ini saya bagi menjadi 8 bagian dan gulung hingga cukup tipis. Anda selalu dapat meregangkan adonan sedikit lebih banyak saat dipindahkan ke penggorengan. Siapkan wajan dengan api sedang (dan sedikit minyak di wajan anti lengket juga membantu) dan masak tortilla Anda satu per satu.
- Goreng dan balik. Masak sampai bergelembung dan berwarna cokelat keemasan di bagian bawah, sekitar satu menit. Balik dan masak sisi yang berlawanan sampai berwarna cokelat keemasan juga, sekitar 30 detik hingga satu menit.
Tips & Catatan Resep Angela
- Saat memasak tortilla tepung buatan sendiri, Anda akan tahu panas wajan yang tepat dan tortilla tepung matang dengan benar saat gelembung terbentuk di tortilla.
- Saat sisi bawah berbintik-bintik cokelat keemasan, balik dan masak sisi lainnya.
- Sekitar 1 menit di sisi pertama dan 30 detik hingga satu menit di sisi kedua. Voila! Tortilla tepung buatan sendiri yang sempurna yang cukup lembut untuk digulung menjadi burrito dan enchilada, namun cukup kokoh untuk diisi dengan taco favorit Anda!!
- Karena kami menggunakan semua tortilla kami dalam video untuk membuatnya Enchilada, tidak perlu untuk penghangat tortila. Jika Anda tidak memiliki penghangat tortilla, Anda juga bisa membuat 'kantong' dengan aluminium foil untuk menjaga agar tortilla buatan sendiri yang baru dimasak tetap enak dan hangat sebelum disajikan untuk makan malam.
Resep Malam Taco
- Daging Taco Daging Giling
- Salsa Verde otentik
- Pico de gallo.
- Resep Slow Cooker Pork Carnitas Crock Pot (Mexican Pulled Pork)
- Campuran Bumbu Taco
- makanan alpukat campur dengan bawang, tomat, cabai dengan tambahan krim
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Resep
Resep Tortilla Tepung Buatan Sendiri
bahan
- 2 cangkir tepung serbaguna
- ½ sdt garam
- 1 sdt bubuk pengembang
- 1 Sdm lemak babi
- ¾ cangkir air
petunjuk
- Gabungkan bahan-bahan kering: tepung, garam, baking powder. Tambahkan lemak babi dan kerjakan dengan ujung jari Anda sampai rapuh (menyerupai tepung jagung). Tambahkan air dan aduk hingga semua bahan basah.2 cangkir tepung serbaguna, sendok teh garam, 1 sendok teh baking powder, 1 sendok makan lemak babi, ¾ cangkir air
- Balikkan adonan tortilla ke permukaan yang sudah diberi sedikit tepung. Uleni selama 2 menit dan bagi adonan menjadi 8 bagian. Bentuk tiap porsi menjadi bola lalu tekan tiap bola bulat adonan tortilla hingga rata dengan telapak tangan. Tutupi dengan handuk dapur yang hangat dan lembap dan diamkan adonan selama sekitar 10-15 menit.
- Gunakan penggilas adonan atau alat pres tortilla untuk membuat tortilla bulat dan tipis. Sisihkan tortilla yang sudah digulung, tanpa menumpuknya (karena cenderung saling menempel).
- Panaskan wajan besar atau wajan dengan api sedang, dan gunakan sikat pengoles tahan panas untuk melapisi permukaan dengan minyak sayur. Tempatkan setiap tortilla yang sudah digulung ke dalam wajan atau penggorengan satu per satu.
- Masak tortilla hingga bagian bawah berbuih dan berwarna cokelat keemasan, sekitar satu menit. Balik dan masak sisi yang berlawanan sampai berwarna cokelat keemasan juga, sekitar 30 detik hingga satu menit. Angkat dari kompor dan tumpuk dalam tortilla warmer, kantong aluminium foil, atau tumpuk di atas piring untuk segera digunakan.
Peralatan yang Mungkin Anda Butuhkan
Video
Catatan
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Terimakasih telah datang! Biarkan aku tahu apa yang Anda pikirkan: