Traeger Merokok Turki adalah hidangan utama yang sempurna! Kalkun lezat ini hanya dibumbui dan diasap dengan sempurna. Resep ini akan membuat liburan semudah dan selezat mungkin!
Kalkun Asap Dalam Resep Traeger
Liburan sudah dekat, jadi sekaranglah saatnya untuk mulai menyempurnakan resep Anda! Kalkun asap Traeger ini adalah cara luar biasa untuk mengguncang kalkun liburan yang khas.
Perokok Traeger adalah cara sempurna untuk mendapatkan rasa berasap yang lezat itu sampai ke seluruh tubuh burung! Cobalah sesuatu yang baru di musim liburan ini dengan kalkun asap yang lezat dan lezat.
Juicy, lembut, dan penuh rasa berasap – Traeger Smoked Turkey saya adalah hidangan utama yang luar biasa!
Lompat ke:
Kalkun ini hanya dibumbui dengan rosemary, bawang putih, dan campuran bumbu yang lezat! I Jika Anda mau, Anda bisa tambahkan sentuhan Anda sendiri untuk membuat kalkun ini terasa persis seperti yang Anda inginkan.
Bereksperimen dengan rasa dan sempurnakan resep ini sekarang sehingga Anda dapat membuat Hari Turki menjadi mudah!
Setelah semuanya selesai, periksa my resep sisa kalkun halaman!
❤️ Mengapa Resep Ini Berhasil!
- Itu mudah! Resep ini menggunakan pengasap, jadi Anda bisa mengaturnya dan melupakannya selama 4 jam. Ketika Anda kembali, itu akan menjadi dimasak dengan sempurna dan diasap dengan sempurna.
- Luar Biasa Beraroma! Saya suka gurih, rasa berasap dari kalkun ini. Kalkun merokok benar-benar menambahkan sesuatu yang istimewa!
- Sempurna untuk liburan! Bagian terbaik dari liburan adalah makanan dan keluarga! Kalkun asap ini adalah cara sempurna untuk membuat orang yang Anda cintai tersenyum saat makan besar di hari raya.
Bahan Kalkun Asap
Merokok kalkun tidak bisa lebih mudah! Resep ini hanya memiliki 5 bahan dan campuran bumbu sederhana untuk benar-benar menonjolkan rasa smoky yang lezat.
Dalam hal keamanan, lihat panduan saya di Cara Mencairkan Turki dengan Aman.
- Turki - Resep ini menggunakan kalkun seberat 12 pon, yang akan melayani sekitar 12 orang. Pastikan kalkun benar-benar dicairkan sebelum merokok. (Lihat Tips & Catatan Resep)
- Minyak zaitun - aku lebih memilih minyak zaitun extra virgin (EVOO) untuk resep ini! Kami akan menggunakan ini untuk melapisi kalkun dan menjaganya tetap lembab.
- Campuran bumbu- Kami menggunakan paprika, bubuk bawang merah, bubuk bawang putih, garam halal, dan lada hitam bubuk yang cukup soroti rasa kalkun yang lezat. Anda dapat menambahkan sentuhan Anda sendiri di sini – saya memiliki lebih banyak saran di FAQ!
- Bawang putih - Bawang putih akan menambahkan enak, rasa khas untuk daging kalkun. Saya menggunakan siung bawang putih segar dan utuh untuk rasa terbaik.
- Rosemary - saya juga menambahkan tangkai rosemary segar ke rongga burung untuk memberikan rasa segar, cerah dan kelezatan ekstra.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
Cara Menghisap Kalkun Dalam Traeger
Perokok Traeger mengubah kalkun sederhana yang indah ini menjadi coklat keemasan, mahakarya berasap! Anda tidak akan pernah ingin memasak kalkun dengan cara lain lagi!
- Panaskan dan siapkan Turki. Panaskan terlebih dahulu perokok Traeger Anda hingga 300 ° F (150° C). Saat itu memanas, bilas kalkun Anda dan keringkan dengan handuk kertas. Pastikan untuk membersihkan wastafel Anda dan mencuci tangan Anda!
- Musim. Ketika kalkun benar-benar kering, gosokkan minyak zaitun dan masing-masing 2 sendok makan garam halal dan paprika, 1 sendok makan merica, dan sendok makan bubuk bawang merah dan bubuk bawang putih ke seluruh bagian unggas (termasuk bagian dalam rongganya). Tambahkan 4 siung bawang putih utuh dan 2 tangkai rosemary segar di dalam rongga.
- Merokok. Dengan tangan bersih, letakkan dada kalkun di atas perokok (Anda dapat menggunakan panci jika Anda ingin mengambil jus untuk saus), masukkan probe jika menggunakan, dan asap pada 300 ° F (150° C) selama 3 hingga 4 jam. Kalkun selesai ketika mencapai setidaknya 160 ° F (71° C) di payudara dan 170 ° F (77° C) dan jus menjadi jernih saat Anda melepas termometer.
- Beristirahat. Tutupi kalkun secara longgar dengan kertas timah dan biarkan istirahat setidaknya selama 30 menit. NS suhu akan terus meningkat saat kalkun beristirahat.
- Periksa suhu dan sajikan! Setelah kalkun diistirahatkan selama 30 menit, periksa suhunya, dan pastikan sudah setidaknya 165°F (74° C) aman untuk dimakan. Saat siap, potong, sajikan, dan nikmati!
Kalkun yang enak membutuhkan lauk pauk yang luar biasa! Sajikan dengan saya berwarna krem mac asap dan keju, saya lezat kacang hijau bawang putih, saya menyenangkan Kentang tumbuk panggang parmesan, saya lembut dan empuk gulungan gandum, atau semua hal di atas jika Anda mengalami liburan pesta! Selamat makan!
💭 Tip & Catatan
- Pastikan bahwa kalkun Anda adalah sepenuhnya dicairkan sebelum merokok. Anda pasti ingin beri diri Anda banyak waktu pencairan! Kulkas adalah cara terbaik dan teraman untuk mencairkan kalkun besar.
- Waktu pencairan untuk lemari es adalah sekitar 3-4 hari untuk 10-16 lb., 4-5 hari untuk 16-20 lb, dan 5-6 hari untuk kalkun 20-24 lb. Cara terbaik untuk memastikan kalkun Anda matang adalah dengan memeriksa suhu dengan probe built-in atau termometer baca instan! Kalkun sudah matang ketika menyentuh setidaknya 160 ° F (71 ° C) di payudara dan 170 ° F (77 °C). Jusnya harus jernih.
- Jika kalkun adalah menjadi terlalu coklat, cukup tutup dengan selembar kertas timah! Ini akan membantu agar cokelat lebih merata dan tidak gosong.
- Saya tidak merekomendasikan isian kalkun untuk resep ini. Menambahkan isian akan mengubah waktu memasak secara drastis, menyerap semua jus, dan meningkatkan risiko penyakit bawaan makanan. Jika Anda ingin menyajikannya dengan isian atau saus, sebaiknya sajikan di samping.
- Untuk mencegah kekeringan, biarkan kalkun istirahat setidaknya selama 30 menit. Kesabaran adalah kuncinya jadi semua karya indahmu tidak sia-sia! Biarkan kalkun beristirahat setidaknya selama 30 menit untuk menjaga semua kesegaran di dalamnya.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Kalkun asap yang enak ini bisa disimpan dalam wadah kedap udara dan disimpan di lemari es hingga hari 3-4. Pastikan Anda memotong semua daging dari tulangnya untuk memudahkan penyimpanan.
Simpan tulang-tulang itu untuk kaldu kalkun yang luar biasa untuk membuat saya sisa sup mie kalkun!
Kalkun juga disimpan dengan baik di dalam freezer. Daging juga harus dikeluarkan dari tulang dan ditempatkan dalam wadah kedap udara atau disegel dalam kantong plastik freezer. Kalkun lezat ini akan tahan di freezer tahan 3 bulan.
Memanaskan kembali Kalkun Asap
Untuk memanaskan kembali, panaskan oven hingga 300 ° F (150 ° C) dan letakkan kalkun di dalam loyang (jika memanaskan kembali kalkun beku, cairkan terlebih dahulu di lemari es semalaman). Kemudian, gunakan sisa jus panci, saus, atau kaldu untuk melapisi kalkun dengan ringan lalu tutup dengan aluminium foil agar tetap lembab.
Masak kalkun selama 30 hingga 45 menit, atau hingga suhu mencapai setidaknya 165 ° F (74 ° C). *Porsi yang lebih kecil dapat dipanaskan kembali dalam waktu yang lebih singkat.
Apa yang Harus Disajikan Dengan Kalkun Asap
Pastikan untuk melihat daftar besar ide saya untuk apa yang harus disajikan dengan kalkun?.
- Manisan Ubi Dengan Marshmallow
- Bubur kentang bawang putih bakar
- Kecambah Brussel Panggang Balsamic
- Casserole Jagung Jiffy
- Saus Kalkun Klasik
❓ Tanya Jawab
Anda dapat menggunakan campuran bumbu kami masing-masing 2 sendok makan garam halal dan paprika, 1 sendok makan merica, sendok makan bubuk bawang merah dan bubuk bawang putih. Thyme kering, rosemary, dan sage adalah ramuan yang sangat baik untuk ditambahkan juga! Anda juga dapat mencoba menggunakan bumbu Cajun atau BBQ untuk sensasi ekstra!
Saya lebih suka kemiri, apel, atau kayu ceri untuk merokok kalkun yang luar biasa ini, tetapi Anda dapat menggunakan apa pun yang Anda suka!
Jika Anda tidak memiliki perokok Traeger, tidak apa-apa! Anda juga dapat membuat resep ini menggunakan pengasap pelet, pengasap elektrik, pengasap arang atau pengasap kayu. Apa pun yang Anda gunakan, pastikan untuk memanaskannya terlebih dahulu sesuai dengan instruksi pabriknya!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Traeger Merokok Turki
bahan
- 12 lbs kalkun (dicairkan)
- 4 sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
- 4 cengkeh bawang putih
- 2 tangkai rosemary
Campuran Bumbu Unggas
- 2 sendok makan paprika
- 2 sendok makan Garam halal
- 1 sendok makan lada hitam bubuk
- ½ sendok makan bubuk bawang
- ½ sendok makan bubuk bawang putih
petunjuk
Campuran Bumbu Unggas
- Campur semua bahan dalam mangkuk kecil.
Smokin' The Bird (Persiapan, Asap, Istirahat, Makan)
- Panaskan terlebih dahulu perokok Traeger Anda hingga 300 ° F (150 ° C).
- Sementara itu, bilas kalkun Anda dan keringkan menggunakan handuk kertas.
- Saat kalkun benar-benar kering, olesi minyak zaitun dan bumbu ke seluruh burung (termasuk di dalam rongga).
- Tambahkan beberapa siung bawang putih dan tangkai rosemary segar ke dalam rongga.
- Tempatkan payudara di perokok (gunakan panci jika Anda ingin mengambil jus untuk saus), masukkan probe (jika menggunakan) dan merokok pada 300 ° F (150 ° C) selama 3 hingga 4 jam. Kalkun selesai ketika mencapai setidaknya 160 ° F (71 ° C) di payudara dan 170 ° F (77 ° C) di paha.
- Istirahatkan kalkun (tutup rapat dengan foil), saat kalkun istirahat suhu kalkun akan meningkat.
- Setelah kalkun diistirahatkan setidaknya selama 30 menit, periksa lagi suhunya, kalkun harus setidaknya 165 ° F (74 ° C) agar aman untuk dimakan. Potong, sajikan, makan, dan nikmati!
Catatan
- Jangan menjejali burung, ini akan membuang waktu memasak Anda.
- Periksa suhu secara berkala. Anda mungkin perlu memutarnya untuk mendapatkan warna kecoklatan yang merata. Jika terjadi over browning, tutup saja dengan selembar kertas timah.
- Gunakan probe jika perokok Anda memilikinya, atau termometer baca instan.
- Kalkun sudah selesai ketika mencapai setidaknya 160 ° F (71 ° C) di payudara dan 170 ° F (77 ° C) di paha. Saat kalkun beristirahat, suhu kalkun akan meningkat.
- Tempatkan kalkun di atas pengasap dan atur timer selama 1 jam untuk mulai memeriksa suhu dan kecokelatan.
- Jangan membalik kalkun, pertahankan payudaranya selama waktu memasak.
- Saat Anda memeriksa kalkun, jusnya harus jernih.
- Biarkan kalkun istirahat minimal 30 menit atau semua jus akan habis dan Anda akan mendapatkan kalkun kering.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Chrissy & Matt mengatakan
Ini adalah resep yang sangat mudah, hasilnya sempurna, ini adalah pertama kalinya kami merokok kalkun!
Diane C Crawford mengatakan
Akan merokok Turki tahun ini, coba yang ini! Kedengarannya indah.