My gulungan gandum lembut, empuk, empuk, dan sempurna untuk santapan keluarga di malam hari seperti halnya makan malam kalkun Thanksgiving! Ragi gulung yang lezat ini mengandung oat giling & gula merah, menjadikannya camilan manis yang sempurna atau pendamping yang enak untuk makan siang atau makan malam! Mereka mudah dibuat dan bahkan dapat disiapkan terlebih dahulu!
Gulungan Makan Malam Oatmeal Terbaik
Gulungan ragi adalah iringan klasik untuk a Makan malam hari Minggu, atau kapan saja Anda ingin roti gulung lezat yang hangat untuk menikmati makanan yang luar biasa. Gulungan oat saya membuatnya lebih baik! Saya menambahkan oat giling dan sedikit gula merah ekstra untuk memberikan gulungan yang hangat, pedas, dan aroma karamel.
Oat roll ini juga mudah dibuat! Hanya 8 langkah mengubah 8 bahan menjadi suguhan luar biasa yang Anda inginkan setiap saat. Anda bahkan dapat membuatnya lebih awal untuk liburan, sehingga Anda dapat menghabiskan lebih banyak waktu bersama keluarga dan lebih sedikit waktu di atas kompor panas!
Gulungan gandum saya yang lembut, lembut, dan sehat akan disukai seluruh keluarga!
Lompat ke:
🥘 Bahan, Catatan, & Pengganti Oat Rolls
My gulungan oat yang lembut dan halus akan memukau kamu dan keluargamu! Resep ini menggunakan bahan-bahan yang mungkin sudah Anda miliki di dapur dan lemari es Anda, sehingga sangat mudah untuk menyiapkan keindahan ini!
- Air hangat – 2 gelas air hangat. Anda ingin air ini bersuhu antara 105°F (40°C) dan hingga 115 °F (46 ° C). Untuk memastikan air Anda berada pada suhu yang tepat, gunakan termometer! Ini adalah cara terbaik untuk memastikan air Anda tidak terlalu panas (yang membunuh ragi) atau terlalu dingin (yang mencegahnya diaktifkan).
- Gula - 1 sendok makan gula. Kami akan menggunakan sejumlah kecil gula pasir putih untuk membantu memberi makan dan mengaktifkan ragi dalam gulungan ini.
- Ragi kering aktif - 1 paket (atau ¼-ons atau 2¼ sendok teh) ragi kering aktif. Ini membantu ragi roti kita agar mengembang dan menjadi sangat empuk.
- Oat instan - 1 cangkir oat cepat. Oat ini akan digiling dan dicampur dengan bahan kering untuk membantu menciptakan rasa oat yang hangat dan pedas.
- Mentega asin - 3 sendok makan mentega. Anda ingin melelehkan dan mendinginkan sedikit mentega agar menyatu sempurna dengan adonan. Gunakan mentega asin Eropa untuk hasil terbaik!
- Gula Merah Muda - ⅓ cangkir gula merah muda, dikemas. Gula merah menambahkan rasa manis dan kaya rasa pada oat roll.
- Tepung serbaguna - 4½-5 cangkir tepung serbaguna. Menggunakan tepung AP favorit Anda di sini, dan pastikan memiliki tambahan untuk membersihkan permukaan kerja Anda.
- Garam - 1 sendok teh garam. Garam membantu menyeimbangkan rasa roti gulung, sehingga tidak hambar. Jangan lewatkan!
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Gulungan Oat
My halus dan lembut oat roll sangat mudah dibuat! Pastikan Anda membiarkan gulungan mengembang cukup lama agar matang dengan benar.
Yang Anda perlukan hanyalah pengolah makanan, alat ukur, mangkuk besar, dan loyang berukuran 9x13.
Resep ini akan menghasilkan 20 gulungan makan malam oat lembut.
Membuat Adonan
Langkah 1: Aktifkan ragi. Campurkan 2 cangkir (473 mililiter) air hangat dengan 1 sendok makan (12 gram) gula pasir dan 1 bungkus ragi kering aktif. Aduk hingga rata dan sisihkan untuk mengaktifkan atau 'mekar'.
Langkah 2: Giling oat. Tambahkan 1 cangkir (80 gram) oat cepat ke dalam food processor dan nadi sampai konsistensi halus, dengan beberapa potong oat yang tersisa (seperti tepung kasar).
Langkah 3: Campur adonan. Dalam mangkuk besar, atau mangkuk stand mixer Anda, campurkan ragi terlarut dan berbusa dengan 4 cangkir pertama (512 gram) tepung serbaguna, oat cepat giling, 3 sendok makan (42 gram) mentega cair dan agak dingin, ⅓ cangkir (73 gram) gula merah muda, dan 1 sendok teh (6 gram) garam. Campur hingga rata, menambahkan tepung tambahan untuk membentuk adonan Anda jika diperlukan (harus menjadi adonan yang lembut dan lengket).
Uleni dan Angkat
Langkah 4: Uleni adonan. Balikkan adonan ke atas meja kerja yang ditaburi tepung dan uleni selama 6-8 menit (atau 3-4 menit dalam stand mixer dengan kecepatan rendah hingga adonan menempel pada pengait adonan dan tertarik dari samping). Sekali adonan memiliki konsistensi yang halus dan elastis, pindahkan ke dalam mangkuk yang sudah diminyaki dan tutupi dengan handuk teh hangat dan lembap atau cling film plastik.
Langkah 5: Biarkan adonan mengembang. Letakkan adonan di tempat yang hangat dan biarkan hingga mengembang 1x lipat, kurang lebih XNUMX jam.
Bagi, Bentuk, Bangkit, dan Panggang
Langkah 6: Bentuk gulungan. Saat adonan telah menjadi dua kali lipat, pukul setengahnya dan pindahkan kembali ke permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung. Bagi adonan menjadi 20 bagian dengan ukuran yang sama dan bentuk menjadi bola-bola yang rata.
Langkah 7: Biarkan adonan mengembang untuk kedua kalinya. Masukkan adonan yang sudah dibentuk bulat-bulat ke dalam loyang ukuran 9x13 yang sudah diolesi mentega, lalu tutup dan biarkan mengembang hingga dua kali lipat (sekitar 45 menit).
Langkah 8: Panggang roti gulung. Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 ° F (175°C/Tanda Gas 4) dan panggang gulungan oat selama 25-30 menit atau sampai bagian atasnya berwarna coklat keemasan.
Langkah 9: Dinginkan dan sajikan. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin dalam panci selama sekitar 5 menit. Pindahkan gulungan ke rak pendingin kawat untuk menyelesaikan pendinginan.
🍽️ Apa yang Harus Disajikan Dengan Oat Rolls
Ini gulungan oat yang luar biasa, lembut, dan lembut sangat baik disajikan dengan pot panggang, rebus, makan malam kalkun, atau makanan lain di mana Anda ingin sepotong lezat roti! Mereka juga enak jika dimakan sendiri, diolesi dengan sedikit mentega di atasnya.
Gulungan oatmeal saya yang lezat sungguh LUAR BIASA, dengan kalkun asap makan malam minggu ini! Pastikan untuk mencoba saya yang luar biasa adiktif, gurih, gulungan keju, juga! Menikmati!
💭 Tip & Catatan
- Aduk air hangat sebelum memeriksa suhu dengan termometer digital.
- Pastikan ragi Anda diaktifkan sepenuhnya.
- Untuk hasil yang konsisten setiap saat, gunakan tepung serbaguna.
- Ragi kering aktif lebih disukai jenis ragi yang akan digunakan dalam resep ini. Saat menggunakan ragi kering aktif, Anda akan mengetahui bahwa ragi telah diaktifkan dengan benar ketika membentuk kepala berbusa dan bergelembung – seperti bir!
- Simpan sisa ragi kering aktif paket di lemari es Anda untuk membantu memperpanjang umur simpannya!
- Gunakan oat cepat untuk resep ini, bukan oat yang dipotong baja, oat gulung, atau oat kuno. Quick oats adalah pilihan terbaik untuk roti gulung lezat ini karena akan matang dengan cepat dan lebih mudah dimasukkan ke dalam adonan, sehingga tidak ada rasa berpasir.
- Menguleni dengan tangan membutuhkan waktu sekitar 6-8 menit untuk membantu mengembangkan gluten dalam adonan dengan baik, jadi menguleni dengan benar sangatlah penting.
- Saat menguleni adonan, pertama-tama gunakan jari yang melengkung untuk melipat adonan menjadi dua ke arah Anda. Kemudian, dengan gerakan memutar, ambil tumit tangan Anda untuk mendorong adonan ke bawah dan menjauhi Anda.
- Berikan seperempat putaran dan ulangi melipat dan mendorong hingga adonan kalis, tidak lengket, dan muncul kembali saat ditekan dengan jari!
🥄 Tentukan Pilihan ke Depan
Anda dapat menyimpan roti gulung berbentuk dan belum dipanggang di lemari es Anda hingga 2 hari. Jika Anda sudah siap untuk memanggang, keluarkan dan biarkan mengembang pada suhu ruangan selama 1½ jam hingga ukurannya dua kali lipat dan panggang seperti biasa.
Pembekuan
Gulungan oat yang luar biasa dan lembut ini dapat dibuat kapan pun Anda menginginkan roti gulung yang segar dan lezat! Anda dapat membekukan roti gulung yang sudah dibentuk, belum dipanggang, atau roti gulung yang sudah dipanggang sebelumnya hingga 1 bulan setelah dibungkus rapat dalam plastik cling film dan/atau aluminium foil.
Saat siap memanggang roti gulung beku yang belum dipanggang, biarkan mengembang pada suhu kamar selama 1½ jam atau hingga ukurannya dua kali lipat. Lalu panggang seperti biasa.
Saat siap memanggang roti gulung beku yang sebelumnya dipanggang, cukup panggang selama 20-25 menit pada suhu 300°F (150°C/Tanda Gas 2) sampai gulungan dihangatkan sepenuhnya.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Gulungan oat yang luar biasa ini tidak bertahan lama! Bungkus dengan rapat dalam cling film plastik, lalu pindahkan ke dalam kantong plastik Ziploc atau wadah kedap udara dan simpan pada suhu kamar selama 2 hingga 3 hari.
Tidak disarankan untuk menyimpan roti gulung ini di lemari es, karena mereka dapat mengering dengan cepat.
Memanaskan Kembali Oat Rolls Seharian
Saat memanaskan kembali roti gulung segar yang berumur sehari, Anda dapat membungkusnya dengan kertas timah dan panggang pada 300 ° F (150°C/Tanda Gas 2) selama 10-15 menit atau sampai dipanaskan melalui. Anda juga dapat menggunakan microwave! Bungkus gulungan dengan handuk kertas basah dan microwave selama 10-20 detik sampai benar-benar panas.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ Tanya Jawab
Ya, Anda bisa menggunakan tepung oat yang dibeli di toko jika Anda tidak bisa menggiling oat sendiri. Tepung oat biasanya menggunakan oat gulung, jadi mungkin ada sedikit perbedaan pada hasil akhirnya.
Jika Anda hanya memiliki gula merah tua, tidak apa-apa! Gulungan mungkin memiliki rasa karamel yang lebih menonjol dan warna yang sedikit lebih gelap, tetapi tidak akan kalah lezatnya.
Mentega asin menambahkan rasa yang luar biasa pada roti gulung, dan tidak akan terlalu asin! Garam ekstra benar-benar "membumbui" gulungan dan membuatnya lebih beraroma daripada yang seharusnya.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Gulungan Oat
bahan
- 2 cangkir air (air hangat antara 105-115 ° F/40-46 ° C)
- 1 sendok makan gula
- 1 paket ragi kering aktif (¼ ons atau 2 sendok teh)
- 1 cangkir Oat instan (bukan Old Fashioned, Rolled Oats, atau Steel Cut Oats)
- 3 sendok makan mentega (asin - lelehkan dan dinginkan sedikit)
- ⅓ cangkir gula cokelat muda (penuh sesak)
- 4 sampai 5 cangkir tepung serbaguna (+ lebih banyak untuk permukaan kerja Anda)
- 1 sendok teh garam
petunjuk
- Campurkan air hangat, gula, dan ragi lalu aduk hingga rata dan sisihkan untuk mengaktifkan atau 'mekar'.
- Tambahkan oat cepat ke pengolah makanan dan denyut sampai konsistensinya halus, dengan beberapa potong oat yang tersisa (seperti tepung kasar).
- Dalam mangkuk besar atau mangkuk mixer berdiri Anda, campurkan ragi yang larut dan berbusa dengan 4 cangkir tepung pertama, (tanah) quick oat, mentega cair, gula merah muda, dan garam. Aduk hingga rata, tambahkan tepung tambahan sesuai kebutuhan untuk membentuk adonan Anda (Ini harus menjadi adonan yang lembut dan lengket).
- Balikkan adonan ke atas meja kerja yang ditaburi tepung dan uleni selama 6-8 menit (atau 3-4 menit di mixer berdiri Anda dengan kecepatan rendah, sampai adonan menempel pada pengait adonan Anda dan menarik dari samping). Setelah adonan memiliki konsistensi yang halus dan elastis, pindahkan ke dalam mangkuk yang diminyaki dan tutup dengan handuk teh yang hangat dan lembab atau cling film plastik.
- Tempatkan adonan di tempat yang hangat dan biarkan mengembang hingga dua kali lipat ukurannya, sekitar 1 jam.
- Saat adonan telah menjadi dua kali lipat, pukul setengahnya dan pindahkan kembali ke permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung. Bagi adonan menjadi 20 bagian dan bentuk menjadi bola-bola.
- Tempatkan adonan berbentuk bola ke dalam loyang 9x13 yang diolesi mentega lalu tutup dan biarkan hingga mengembang dua kali lipat, sekitar 45 menit.
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 ° F (175 ° C) dan panggang gulungan oat selama 25-30 menit, atau sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan. Keluarkan dari oven setelah selesai dan biarkan dingin di dalam panci selama 5 menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin kawat hingga dingin.
Catatan
- Aduk air hangat sebelum memeriksa suhu dengan termometer digital.
- Pastikan ragi Anda diaktifkan sepenuhnya.
- Untuk hasil yang konsisten setiap saat, gunakan tepung serbaguna.
- Ragi kering aktif lebih disukai jenis ragi yang akan digunakan dalam resep ini. Saat menggunakan ragi kering aktif, Anda akan mengetahui bahwa ragi telah diaktifkan dengan benar ketika membentuk kepala berbusa dan bergelembung – seperti bir!
- Simpan sisa ragi kering aktif paket di lemari es Anda untuk membantu memperpanjang umur simpannya!
- Gunakan oat cepat untuk resep ini, bukan oat yang dipotong baja, oat gulung, atau oat kuno. Quick oats adalah pilihan terbaik untuk roti gulung lezat ini karena akan matang dengan cepat dan lebih mudah dimasukkan ke dalam adonan, sehingga tidak ada rasa berpasir.
- Menguleni dengan tangan membutuhkan waktu sekitar 6-8 menit untuk membantu mengembangkan gluten dalam adonan dengan baik, jadi menguleni dengan benar sangatlah penting.
- Saat menguleni adonan, pertama-tama gunakan jari yang melengkung untuk melipat adonan menjadi dua ke arah Anda. Kemudian, dengan gerakan memutar, ambil tumit tangan Anda untuk mendorong adonan ke bawah dan menjauhi Anda.
- Berikan seperempat putaran dan ulangi melipat dan mendorong hingga adonan kalis, tidak lengket, dan muncul kembali saat ditekan dengan jari!
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Corrine mengatakan
Saya membuat gulungan oatmeal ini untuk kedua kalinya. Mereka sangat lezat, lembut dan luar biasa! Gulungan ini adalah pemenang hadiah!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Terima kasih Corrine! Sangat senang mendengar bahwa gulungan oat ini menjadi hit!
Terrio mengatakan
Hai Angela, saya sangat ingin membuat roti gulung ini untuk Thanksgiving! Saya perlu menggunakan tepung GF ... adakah yang tahu bagaimana cara kerjanya dengan resep ini? TIA--TerrriO
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Hai Terri! Saya belum pernah menggunakan tepung GF dalam resep ini tetapi tidak memiliki masalah saat membuat roti gulung dengannya di masa lalu. Apakah Anda membuat tepung bebas gluten sendiri atau menggunakan merek tertentu?