Ini paha ayam asap adalah cara sempurna untuk menikmati ayam beraroma luar biasa dengan sedikit usaha! Cukup lapisi paha Anda yang bertulang dengan gosok yang lezat lalu masukkan ke dalam pengasapan! Ini benar-benar lepas tangan namun sangat lezat!
Paha Ayam Bertulang Asap
Saat cuaca bagus, dan saya menjamu tamu, saya selalu bersemangat nyalakan perokok saya! Saya suka betapa mudahnya memasak daging dan sisi yang berbeda, dan rasa smokey yang luar biasa benar-benar nikmat!
Paha ayam ini ambil a beberapa jam untuk memasak, tetapi mereka benar-benar lepas tangan! Saya berjanji mereka pasti layak untuk ditunggu!
Lompat ke:
Jika Anda baru merokok atau hanya suka menggunakan perokok Anda, pastikan Anda melihat lebih banyak kelezatan saya resep perokok!
🥘 Bahan Paha Ayam Asap
Kamu sangat hanya membutuhkan 2 bahan saja, ayam dan gosok kering favorit Anda! Jangan ragu untuk menambahkan saus barbekyu dan/atau asap cair juga!
- Paha ayam - 2 pon paha ayam dengan tulang dan kulit.
- Gosok kering - 2 sendok makan bumbu ayam BBQ (melihat resep saya di sini), atau gunakan gosok kering favorit Anda.
- Saus BBQ (opsional) - ½ cangkir saus BBQ (coba saya saus BBQ madu) atau jenis pilihan Anda.
- Asap Cair (opsional) - 1 sendok teh asap cair bisa dicampurkan ke dalam saus barbeque jika diinginkan.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Asap Paha Ayam
Bagian terbaik tentang resep ini adalah betapa mudahnya itu! Yang Anda butuhkan hanyalah perokok, nampan atau talenan, dan beberapa sendok takar.
Resep ini akan membuat paha ayam cukup untuk sekitar 4 porsi, tetapi Anda dapat dengan mudah meningkatkannya untuk menghasilkan lebih banyak!
- Memanaskan lebih dulu. Panaskan dulu perokok Anda hingga 250°F (65 ° C).
- Musim. Potong kulit berlebih jika perlu, lalu dengan murah hati musim semua sisi sebesar 2 pon (907 gram) paha ayam dengan 2 sendok makan (8 gram) olesan ayam BBQ.
- Tempat. Setelah panas, letakkan paha ayam Anda yang sudah dibumbui di atas pengasap dengan api sisi kulit menghadap ke atas.
- Merokok. Tutup pengasapan dan masak ayam sekitar 2-2½ jam, atau sampai matang suhu internal membaca 175 ° F (79 ° C).
- Tambahkan saus. *Opsional: Jika diinginkan, Anda dapat mencampurkan ½ cangkir (143 gram) saus BBQ madu dan 1 sendok teh (5 mililiter) asap cair. Sikat paha ayam dengan campuran selama 15-20 menit terakhir memasak.
- Istirahat. Keluarkan paha ayam dari perokok Anda, tutupi dengan kertas timah, lalu biarkan istirahat 5-10 menit sebelum disajikan.
Jika Anda ingin membuat kulit ayam Anda sangat renyah, lihat panduan saya di cara mendapatkan kulit ayam yang renyah!
Sisi
Karena kamu sudah menggunakan perokok Anda, Anda dapat dengan mudah memasangkan paha ayam Anda dengan beberapa jagung rebus rebus dan kentang panggang asap! Tentu saja, sebuah salad taman hijau akan menjadi tim yang hebat juga! Menikmati!
💭 Tip & Catatan
- Jika mau, Anda bisa menyikat ayam Anda paha dengan jenis saus BBQ favorit Anda (coba ini saus BBQ madu) saat waktu memasak hanya tersisa sekitar 15-20 menit. Anda juga bisa mencampurkan asap cair untuk rasa smokey ekstra!
- Sedangkan paha ayam sudah matang sempurna dan aman untuk dimakan pada suhu 165°F (74 °C), mereka pasti memiliki tekstur dan rasa terbaik saat dimasak hingga suhu internal mencapai 175 ° F (79 ° C). Setelah istirahat, mereka akan memiliki suhu internal 180°F (82 ° C) karena masakan sisa, yaitu saat mereka sangat lezat! Untuk mempelajari lebih lanjut, lihat posting saya di suhu bagian dalam ayam.
- Memasak paha ayam Anda pada suhu rendah 250°F (65 ° C) sangat ideal untuk mendapatkan daging yang lezat dan empuk. Semakin tinggi, dan Anda berisiko mengeringkan ayam Anda.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Setelah dingin, masukkan paha ayam Anda ke dalam wadah tertutup di lemari es hingga 4 hari.
Memanaskan kembali Paha Ayam
Panaskan kembali ayam Anda dengan menutupinya secara longgar alumunium foil dan memanggangnya di oven pada suhu 350°F (175°C/Tanda Gas 4).
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ Tanya Jawab
Saya suka mengasapi ayam saya menggunakan kayu buah-buahan, seperti apel, pecan, cherry, atau maple. Namun, kayu beech dan pimento juga merupakan pilihan yang fantastis!
Membiarkan daging Anda beristirahat sangat penting untuk menjaga agar paha tetap berair. Setelah diasap, mereka hanya perlu istirahat 5-10 menit agar sarinya menyebar kembali ke dalam daging.
Tentu! Namun, menurut saya paha ayam bertulang lebih beraroma dan lebih segar. Cukup ikuti metode yang sama, dan waktu memasak akan tetap sama. Gunakan termometer daging untuk menentukan kapan paha sudah matang.
😋 Lebih banyak Resep Asap
- Bebek Asap - Bebek empuk diolesi dengan kombinasi madu dan sirup maple yang manis untuk hidangan ekstra lezat.
- Iga Punggung Bayi Asap - Iga yang lepas dari tulang sangat cocok untuk barbekyu di halaman belakang, acara memasak, dan banyak lagi!
- Daging asap - Meatloaf ekstra beraroma yang benar-benar lepas tangan dan disiapkan di perokok Anda.
- Anak nakal merokok - Lupakan panggangan; lanjutkan dan siapkan beberapa anak nakal yang sehat dan lezat di perokok Anda!
- Hamburger Asap - Burger cepat dan lezat yang dibumbui dengan bumbu burger buatan sendiri.
- Traeger Merokok Turki - Gunakan perokok Anda untuk sentuhan lezat pada kalkun tradisional yang dimasak.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Paha Ayam Asap
bahan
- 2 lbs paha ayam (tulang-dalam, kulit-on)
- 2 sendok makan gosok ayam barbekyu
- ½ cangkir saus BBQ madu (opsional, atau varietas pilihan Anda)
- 1 sendok teh asap cair (Opsional)
petunjuk
- Panaskan perokok Anda hingga 250 ° F (65 ° C).
- Potong kulit berlebih jika diperlukan, lalu bumbui semua sisi dengan murah hati 2 lbs paha ayam dengan 2 sendok makan olesan ayam BBQ.
- Setelah panas, letakkan paha ayam yang sudah dibumbui di atas pengasapan dengan sisi kulit menghadap ke atas.
- Tutup pengasap dan masak ayam selama sekitar 2-2½ jam, atau sampai suhu internal mencapai 175°F (79 ° C).
- *Opsional: Jika diinginkan, Anda dapat mencampur bersama ½ cangkir saus BBQ madu dan 1 sendok teh asap cair. Olesi paha ayam dengan campuran tersebut selama 15-20 menit terakhir memasak.
- Keluarkan paha ayam dari perokok Anda, tutupi dengan kertas timah, lalu diamkan selama 5-10 menit sebelum disajikan.
Catatan
- Jika mau, Anda bisa menyikat paha ayam dengan saus BBQ jenis favorit Anda (coba ini saus BBQ madu) saat waktu memasak hanya tersisa sekitar 15-20 menit. Anda juga bisa mencampurkan asap cair untuk rasa smokey ekstra!
- Sedangkan paha ayam sudah matang sempurna dan aman dimakan pada suhu 165°F (74 ° C), mereka pasti memiliki tekstur dan rasa terbaik saat dimasak hingga suhu internal mencapai 175 ° F (79 ° C). Setelah istirahat, mereka akan memiliki suhu internal 180°F (82 ° C) karena masakan sisa, yaitu saat mereka sangat lezat! Untuk mempelajari lebih lanjut, lihat posting saya di suhu bagian dalam ayam.
- Memasak paha ayam Anda pada suhu rendah 250 °F (65 ° C) sangat ideal untuk mendapatkan daging yang lezat dan empuk. Semakin tinggi dan Anda berisiko mengeringkan ayam Anda.
- Untuk menyimpan: Setelah dingin, masukkan paha ayam Anda ke dalam wadah tertutup di lemari es hingga 4 hari.
- Untuk memanaskan kembali: Panaskan kembali ayam Anda dengan menutupinya secara longgar dengan aluminium foil dan memanggangnya dalam oven pada suhu 350°F (175°C/Tanda Gas 4).
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar