Bocah perokok dikemas dengan rasa luar biasa yang menjadi lebih menakjubkan setelah bratwurst Anda diasapi! Praktisnya mudah dibuat tetapi rasanya seperti Anda bekerja sepanjang hari untuk membuat semuanya tepat! Taruh di atas roti dengan bumbu favorit Anda dan nikmatilah!
Bratwurst Asap Terbaik
Anak nakal adalah makanan pokok bagi siapa pun BBQ atau pertandingan bisbol, tapi masukkan ke dalam pengasap dan tambahkan asinan kubis di atasnya bawa yang klasik ke level berikutnya! Sosis berasap dan gurih ini lezat dengan kubis yang difermentasi dan tajam.
Jika Anda mencari makanan pesta yang mudah yang dapat Anda kumpulkan dengan cepat dan masak sambil berbaur dengan tamu, tidak perlu mencari lagi! Ada sangat sedikit pekerjaan persiapan yang terlibat dalam resep ini, dan merokok bratwurst sangat mudah!
Lompat ke:
Seperti infomersial yang berkesan itu dulu selalu mengatakan, "Atur saja dan lupakan!" Setidaknya selama satu setengah jam atau lebih. Karena perokok memasak sesuatu pada suhu rendah, daging asap memelihara (dan pertahankan!) kesegaran mereka lebih mudah daripada bocah panggang.
Saya suka makan ini dengan roti putih tradisional, tetapi hari ini, ada banyak pilihan di luar sana. Dan bagi kalian yang paleo, keto, atau bebas gluten, resep ini sama enaknya tanpa roti!
Bahan, Catatan, & Pengganti Anak Asap
Dengan hanya tiga bahan - daging, roti, dan topping - resep ini mudah dibuat untuk pesta! Pastikan Anda mendapatkan sosis berkualitas tinggi untuk hasil terbaik.
- Sosis Bratwurst - Pilih sosis favorit Anda.
- Roti (Opsional) - Putih, gandum, atau lainnya, pastikan Anda mendapatkan roti ukuran anak nakal.
- kol parut (Opsional) - Sauerkraut bergizi dan menambahkan rasa asam yang tak tertahankan.
*Tentu saja, Anda pasti akan menambahkan beberapa lainnya bumbu pokok juga. Saya suka mustard Jerman yang enak, tetapi batu-tanah atau Dijon bekerja dengan sangat baik seperti halnya mustard kuning klasik!
💭 Tip & Catatan
- Tidak perlu menusuk selongsong bratwurst untuk metode memasak perokok. Mereka tidak akan meledak. Meledak hanya terjadi pada suhu tinggi. Karena pengasap memasak dengan kecepatan rendah dan lambat, anak nakal Anda akan matang secara merata tanpa meletus dan kehilangan semua sari lezat di dalamnya!
- Kemiri, hickory, atau apel semua hutan yang bagus untuk merokok. Cobalah semuanya untuk menemukan mana yang paling Anda sukai. *Hickory adalah salah satu kayu dan pelet yang paling populer dan paling umum.
- Waktu yang tercantum dalam resep tidak dimaksudkan sebagai aturan yang tegas. Waktu memasak Anda mungkin berbeda tergantung pada fluktuasi suhu. Kami mengalami angin kencang beberapa hari yang lalu, dan suhu perokok saya naik-turun! Yang penting adalah suhu dalam daging mencapai 160 ° F (72 ° C).
- Saat menggunakan termometer digital, selalu periksa suhu anak nakal yang sama agar hanya ada satu sosis yang kehilangan sebagian sarinya.
🔪 Cara Membuat Bocah Asap
Jika Anda baru mengenal perokok, ini sangat bagus, resep pertama anti-bodoh. Tentu saja Anda membutuhkan perokok Anda, penjepit, dan termometer daging.
Meskipun jumlah ini cukup untuk sepuluh orang, Anda dapat dengan mudah menyesuaikan berapa pun jumlah yang Anda layani.
Langkah 1: Panaskan perokok Anda. Nyalakan perokok Anda dan panaskan hingga 225 ° F (105 ° C) sesuai dengan instruksi pabriknya. Tidak peduli jenis perokok apa yang Anda gunakan--pengasap Traeger atau pelet, Pengasap Telur Hijau Besar, pengasap arang, pengasap kayu, atau pengasap listrik. Apapun itu! Pastikan saja panaskan terlebih dahulu sesuai dengan instruksi pabriknya. Setiap perokok sedikit berbeda.
Langkah 2: Masak. Saat pengasap sedang panas, letakkan 10 sosis bratwurst di dalam. Masak selama sekitar 1 jam 30 menit. Gunakan termometer daging untuk memeriksa apakah suhu di dalam mencapai setidaknya 160 ° F (72 ° C).
Langkah 3: Hapus dan tambahkan topping. Keluarkan anak-anak nakal dari perokok dan taruh masing-masing anak nakal di atas roti jika Anda mau. Atas dengan sendok makan (0.5 gram) atau lebih asinan kubis untuk rasa yang kuat. Anda juga bisa memakan anak nakal asap tanpa roti.
Langkah 4: Sajikan! Nikmati hasil kerja kerasmu. 🙂
🍽️ Apa yang Harus Disajikan Dengan Bocah Asap
Seperti yang saya katakan, ini bagus untuk masakan kuno. Anda dapat menambahkan salah satu dari Anda topping favorit: saus tomat, saus BBQ, sambal, bawang bombay, dll.
Untuk menambahkan beberapa lezat lauk pauk, lempar salad hijau sederhana dan sajikan dengan saya daging sapi giling dan kacang panggang, mac asap dan keju, atau keripik kentang penggorengan udara. Mudah!
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Hal yang paling penting untuk diingat ketika menyimpan anak nakal merokok Anda baik di lemari es atau freezer adalah memasukkannya ke dalam wadah kedap udara dan bebas kelembaban. Di lemari es, mereka akan bertahan hingga tujuh hari.
Bocah Pembekuan
Ini sangat baik disimpan di dalam freezer, sehingga Anda dapat menyimpan sisa makanan untuk memasak mini di malam hari di akhir minggu. Bungkus dengan foil atau bungkus plastik, atau masukkan ke dalam wadah kedap udara, dan bratwurst lezat ini akan disimpan hingga dua bulan.
Memanaskan kembali anak nakal
Cara terbaik untuk memanaskan kembali anak nakal yang diasap adalah di dalam oven atau dalam wajan. Jika menggunakan oven, panaskan hingga 350 ° F (176 ° C). Tempatkan sosis di atas loyang berbingkai. Masak selama 20-25 menit atau sampai suhu internal mencapai setidaknya 145 ° F (63 ° C).
Metode kompor akan menghemat waktu Anda menjaga kualitas dari hidangan. Masukkan anak nakal ke dalam wajan dengan api sedang-tinggi dan masak selama sekitar sepuluh menit, sering dibalik.
Anda juga dapat memilih untuk menambahkan sedikit air atau kaldu ke dalam wajan jika Anda ingin hasil yang lebih banyak dikukus versus kecokelatan.
Seperti biasa, Anda dapat menggunakan microwave, tetapi ini bukan yang terbaik untuk dipertahankan tekstur yang baru dimasak. Jika Anda memutuskan untuk menempuh rute ini, panaskan anak nakal Anda yang tersisa secara bertahap selama 30 detik sampai dihangatkan sesuai keinginan Anda.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ Tanya Jawab
Jika Anda paleo atau bebas gluten, cobalah sosis ini tanpa roti, diiris di atas salad, disajikan di atas nasi, atau disajikan dengan sayuran panggang. Ingatlah bahwa ini akan menjadi rasa yang dalam dan berasap. Atau bisa juga makan anak nakal itu saja.
Bagi mereka yang makan bebas gluten, ingatlah untuk memeriksa paket untuk memastikan anak nakal Anda tidak mengandung gluten. Sementara sebagian besar, ada beberapa sosis yang dibuat dengan produk gluten.
Ini adalah preferensi pribadi. Favorit saya adalah hickory, apel, atau pecan. Hickory adalah yang paling populer untuk merokok dan menambahkan rasa asap yang kuat. Applewood menambahkan rasa asap yang enak dan ringan dengan sentuhan manis. Kemiri merupakan kayu yang sangat cocok jika dipadukan dengan kayu lainnya. Saya selalu suka mencampurkan keripik kemiri dengan kayu buah untuk mendapatkan rasa terbaik dan menjaga kemiri agar tidak menambahkan terlalu banyak rasa pedas.
Anak-anak lokal itu hebat! Kami ingin memesan dari WisconsinMade jika kami merencanakan ke depan, tetapi sebaliknya, bocah Johnsonville dari toko kelontong lokal bekerja dengan cukup baik. Dan sementara saya suka anak-anak bir Wisconsin, dan saya suka anak-anak merokok, saya tidak suka menggabungkan keduanya ... Saya menyimpan mandi bir untuk bocah panggang!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Anak nakal merokok
bahan
- 10 sosis bratwurst
- 10 roti bratwurst (Opsional)
- 5 sendok makan asinan kubis (Opsional)
petunjuk
- Panaskan perokok Anda hingga 225 ° F (107 ° C).
- Tempatkan anak nakal di perokok Anda dan merokok pada 225 ° F (107 ° C) selama kurang lebih 1 jam 30 menit. Gunakan termometer daging digital atau probe suhu untuk memastikan anak-anak nakal setidaknya 160 ° F (72 ° C).
- Angkat dari pengasap, lalu masukkan ke dalam roti, taburi dengan asinan kubis jika diinginkan, dan sajikan. Menikmati!
Catatan
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
kain anduk mengatakan
Luar biasa! Jadi dimasak dengan sangat sempurna dan entah bagaimana tepatnya 90 menit.
Terima kasih banyak!