Iga punggung bayi asap adalah resep sempurna untuk 4 Juli atau pertemuan musim panas mana pun di mana Anda mencoba memberi makan orang banyak! Beberapa semprotan cuka sari apel membuat daging tetap lembab dan empuk sementara saus BBQ mengkaramel menjadi manis, kesempurnaan berasap pada perokok Anda. Setelah Anda mencoba iga belakang bayi asap yang luar biasa ini, mungkin ini satu-satunya cara Anda membuatnya mulai sekarang!
Iga Belakang Bayi BBQ Asap Mudah
Tidak ada yang mengatakan musim panas seperti iga BBQ buatan sendiri dan iga belakang bayi asap ini tidak terkecuali! Itu menambahkan rasa berasap benar-benar membuat ketagihan dan Anda dapat bertaruh bahwa semua orang akan menjilati jari mereka ketika selesai.
Menerapkan campuran 50/50 cuka sari apel dan air selama proses pengasapan membuat iga babi tetap terjaga lembut dan lembab, selagi kamu masih berwarna kecokelatan, eksterior saus BBQ karamel yang disukai semua orang.
Coba beberapa favorit kami yang lain resep perokok dan membuat seluruh makanan penuh dengan kebaikan berasap!
Lompat ke:
Bahan
Iga punggung bayi yang diasapi ini hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana. Meskipun Anda dapat menggunakan gosok atau bumbu babi, resep saya penuh dengan rasa dan dapat dibuat hanya dengan beberapa bumbu dan rempah-rempah biasa!
- Iga Punggung Bayi - 1 rak.
- Cuka sari apel - cangkir cuka sari apel
- Air - cangkir.
- Babi Kering Gosok - cangkir babi gosok kering or bumbu babi.
- saus barbekyu - cangkir saus BBQ favorit Anda.
*Pastikan untuk melihat kartu resep di bawah ini untuk bahan, jumlah & instruksi!*
Cara Membuat Iga Punggung Bayi Asap
Resepnya memakan waktu karena iganya masak rendah dan lambat, tapi langkah-langkahnya sangat mudah! Anda akan membutuhkan Traeger Anda (atau merek apa pun) perokok, botol spritz food grade, dan sikat pengoles.
- Persiapan. Untuk memulai, Panaskan terlebih dahulu perokok Anda hingga 225 °F (105 ° C). Kemudian lepaskan kulit perak (membran tebal) dari bagian belakang 1 rak tulang rusuk dengan mencengkeram ujungnya dan mengerjakan bagian luar, di bawah membran, dengan pisau atau jari Anda. Kemudian, tarik seluruhnya.
- Musim. Dalam botol semprot food grade, campurkan cangkir air dengan cangkir cuka sari apel dan sisihkan. Bumbui kedua sisi tulang rusuk dengan cangkir gosok kering babi, lalu letakkan dengan tulang menghadap ke bawah di perokok Anda dan tutup pengasapnya.
- Merokok. Masak iga pada 225 ° F (105 ° C) tidak terganggu selama 2 jam (tanpa membuka perokok). Setelah 2 jam, buka pengasap dan semprotkan daging dengan campuran sari apel 50/50 dan air. Melakukan hal ini setiap tiga puluh menit untuk tambahan 2 jam.
- Finish. Setelah spritzing selama 2 jam, olesi iga cangkir saus BBQ pilihan Anda. Tutup pengasap dan biarkan saus menjadi karamel selama 30 menit lagi sebelum mengeluarkan tulang rusuk Anda dari pengasap dan sajikan.
Apa pun yang cocok dengan BBQ akan membuat hebat sisi untuk iga belakang bayi. jika Anda menghendaki asap sisi Anda secara bersamaan, coba jagung rebus rebus or mac asap dan keju. Nikmati!
Tips & Catatan Resep Angela
- Jika membran terlalu licin untuk digenggam, coba pegang dengan handuk kertas.
- Menyimpan: Bungkus sisa makanan dalam foil atau bungkus plastik dan simpan dalam lemari es dalam wadah kedap udara yang dangkal selama 3-4 hari.
- Pemanasan ulang: Untuk memanaskan kembali tanpa mengering, bungkus iga dengan kertas timah dengan sedikit air atau kaldu. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 225 ° F (105 ° C) sampai dipanaskan melalui (sekitar 30 menit).
Iga Lebih Lezat!
- Iga Pendek BBQ Panggang
- Iga Babi Gaya Pedesaan Tanpa Tulang
- Iga Belakang Bayi BBQ Panggang
- Iga Belakang Daging Sapi Panggang
- Iga Gaya Pedesaan Asap
- Iga Babi Air Fryer
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Resep
Iga Punggung Bayi Asap
bahan
- 1 rak iga punggung bayi
- ½ cangkir cuka sari apel
- ½ cangkir air
- ¼ cangkir babi gosok kering (Atau bumbu babi)
- ½ cangkir Saus BBQ
petunjuk
- Untuk memulai, Panaskan terlebih dahulu perokok Anda hingga 225 °F (105 ° C). Kemudian keluarkan kulit perak atau selaput tebal dari bagian belakang tulang rusuk dengan mencengkeram tepinya dan bekerja di sekitar bagian luar, di bawah selaput, dengan pisau mentega atau jari Anda. Kemudian, tarik seluruhnya.1 rak baby back ribs
- Dalam botol semprot food grade, campurkan air dan cuka sari apel dan sisihkan. Bumbui kedua sisi iga dengan gosok kering babi, lalu letakkan dengan tulang menghadap ke bawah di perokok Anda dan tutup pengasapnya.cangkir gosok kering babi, cangkir cuka sari apel, ½ gelas air
- Asap pada 225 ° F (105 ° C) tidak terganggu selama 2 jam (tanpa membuka perokok). Setelah 2 jam, buka pengasap dan semprotkan daging dengan sari apel 50/50 dan campuran air. Lakukan ini setiap tiga puluh menit selama 2 jam tambahan.
- Setelah spritzing selama 2 jam, olesi iga dengan saus BBQ pilihan Anda. Tutup pengasap dan biarkan saus menjadi karamel selama 30 menit lagi sebelum dikeluarkan dari pengasap.cangkir saus BBQ
- Beristirahatlah di atas talenan dengan selembar aluminium foil persegi longgar 'berkemah' di atas tulang rusuk selama 15-30 menit sebelum mengiris dan menyajikan.
Peralatan yang Mungkin Anda Butuhkan
Catatan
- Jika membran terlalu licin untuk digenggam, coba pegang dengan handuk kertas.
- Bungkus sisa makanan dalam foil atau bungkus plastik dan simpan dalam lemari es dalam wadah kedap udara yang dangkal selama 3-4 hari.
- Untuk memanaskan kembali tanpa mengering, bungkus iga dengan kertas timah dengan sedikit air atau kaldu. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 225 ° F (105 ° C) sampai dipanaskan melalui (sekitar 30 menit).
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Paul K. mengatakan
Apakah tulang rusuk bayi ini di Traeger saya waktunya sempurna.