Dibumbui kue kismis kuno adalah hidangan penutup vintage yang lezat dengan kismis rebus yang berair dan hiasan gula merah sederhana! Itu membuat luar biasa makanan penutup yang lezat selama musim gugur karena perpaduan kayu manis, pala, dan allspice, tetapi sama-sama menyenangkan sepanjang tahun!
Resep Kue Kismis Rebus Vintage
Kue kismis rebus kuno ini adalah resep vintage yang telah ada sejak lama. Terdiri dari kue bumbu basah yang menyenangkan yang penuh dengan kismis rebus yang manis, dan dalam hal ini, dilapisi dengan frosting gula merah sederhana (walaupun masih enak tanpanya)!
Juga dikenal sebagai 'kue orang miskin' karena kekurangan mentega, susu, dan telur, kue ini lahir dari kebutuhan selama era depresi. Jika Anda beruntung memiliki keluarga yang ada di sekitar 1930s-1940s, itu pasti akan membawa kembali kenangan indah!
Lompat ke:
Bahan
Bahan dalam kue ini tidak terlalu banyak. Jika Anda sering memanggang, Anda mungkin memiliki sebagian besar bahan-bahan ini di lemari es atau dapur Anda!
Bahan Kue Kismis Kuno
- 1 cangkir Kismis - Kue ini secara tradisional dibuat dengan kismis ungu tetapi emas juga bisa digunakan.
- 1 gelas Air - Dibagi menjadi 2 porsi, 1 gelas air panas dan gelas air dingin.
- cangkir Memendekkan - Shortening sangat ideal tetapi Anda bisa mencoba pengganti pemendekan jika perlu.
- 1 cangkir Gula - Gula pasir putih.
- Bumbu Kue Hangat - sdt kayu manis giling, sdt pala bubuk, dan sdt bumbu halus.
- sendok teh Garam - Hanya sedikit garam untuk membuat semua rasa 'pop'.
- 2 sendok teh Bubuk soda kue - Larutkan dalam 2 sendok makan air panas sebelum dimasukkan ke dalam adonan.
- 2 cangkir Tepung Serbaguna - Anda bisa menggunakan tepung kue atau tepung roti, tetapi konsistensinya akan sedikit berubah.
Bahan Pembekuan Gula Merah (opsional)
- 1 cangkir Gula Merah Muda - Gula cokelat tua memiliki rasa molase yang lebih kuat, sehingga cokelat muda lebih disukai.
- cangkir Mentega - Asin.
- 3 sendok makan Susu - Saya lebih suka susu murni, tetapi Anda bisa menggunakan 2% atau susu skim jika hanya itu yang Anda miliki.
- 2 cangkir Gula halus - Disebut juga sebagai gula bubuk.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
Instruksi
Pembekuan gula merah mungkin opsional, tapi Saya sangat merekomendasikannya! Anda membutuhkan loyang kue ukuran 9x13, panci, mangkuk pengaduk, dan spatula karet.
Membuat Kue Kismis Kuno
- Persiapan. Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 ° F (175 ° C) dan sedikit mentega, olesi, atau semprotkan Loyang 9x13 dengan semprotan memasak anti lengket.
- Rebus kismis. Tempatkan 1 cangkir air panas dan 1 cangkir kismis ke dalam panci sedang. Didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Angkat dari api dan sisihkan.
- Krim. Kocok cangkir shortening dan 1 cangkir gula dalam mangkuk besar hingga tercampur rata. Kemudian, aduk kismis yang sudah dimasak dengan air yang mereka rebus. Kemudian, campurkan cangkir air dingin, sendok teh kayu manis bubuk, sendok teh pala bubuk, sendok teh bumbu halus, sendok teh garam, dan 2 sendok teh soda kue.
- Membakar. Tambahkan 2 cangkir tepung serbaguna dan aduk hingga rata. Pindahkan adonan ke dalam loyang 9x13 yang sudah Anda siapkan. Panggang di tengah rak tengah oven Anda pada 350 ° F (175 ° C) selama 25 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan keluar bersih.
- Keren. Sajikan apa adanya, atau biarkan kue menjadi dingin sebelum membuat frosting opsional.
Membuat Frosting Gula Merah (Opsional)
- Masak campuran gula. Dalam panci sedang, campurkan 1 cangkir gula merah muda, cangkir mentega, dan 3 sendok makan susu. Masak di atas api sedang sampai gula merah larut sepenuhnya, sering diaduk saat dimasak. Kemudian angkat dari api dan sisihkan agar benar-benar dingin.
- Campuran. Setelah campuran gula didinginkan, pindahkan ke dalam mangkuk besar atau mangkuk mixer berdiri Anda dan campur dengan 2 cangkir gula manisan. Tambahkan susu dalam porsi kecil 1 sendok makan, jika diinginkan, untuk mengencerkan frosting.
- Dinginkan dan sajikan. Oleskan frosting gula merah di atas kue kismis kuno Anda menggunakan spatula offset, potong, dan sajikan.
Nikmati sepotong kue kismis kuno dengan secangkir kopi atau teh, atau makan sebagai makanan penutup setelah makan malam! Tanpa frosting, enak saat sarapan. Menikmati!
💭 Tip & Catatan
- cangkir mentega adalah 4 sendok makan atau batang mentega standar (di negara bagian).
- Kue ini memiliki banyak nama. Kue ini juga biasa disebut kue orang miskin, kue era depresi, atau kue perang.
- Penyimpanan: Kue ini paling enak saat disimpan pada suhu kamar dan dinikmati dalam 1-3 hari pertama. Tanpa frosting, kue dapat dibungkus rapat dengan lapisan plastik wrap, kemudian lapisan foil, dan dibekukan hingga 3 bulan. Mencairkan di lemari es.
Kue 9x13 Lebih Lezat!
- kue jeruk mandarin
- Kue Dump Cherry Blueberry
- Kue pisang coklat
- Kue Oatmeal Irlandia
- Kue Poke Puding Pisang
- Baki Vanila Panggang
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Kue Kismis Kuno (Resep Kue Rebus Vintage)
bahan
Kue Kismis Kuno
- 1 ½ cangkir kismis
- 1 ½ cangkir air (2 porsi - 1 cangkir air panas, cangkir air dingin)
- ¼ cangkir memendekkan
- 1 cangkir gula
- ½ sendok teh kayu manis tanah
- ½ sendok teh pala tanah
- ½ sendok teh haluskan allspice
- ½ sendok teh garam
- 2 sendok teh baking soda (larutkan dalam 2 sendok makan air panas)
- 2 cangkir tepung serbaguna
Pembekuan Gula Merah (opsional)
- 1 ½ cangkir gula cokelat muda
- ¼ cangkir mentega (asin)
- 3 sendok makan susu
- 2 cangkir gula halus
petunjuk
Kue Kismis Kuno
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 ° F (175 ° C) dan sedikit mentega, olesi, atau semprotkan loyang 9x13 Anda dengan semprotan masak anti lengket.
- Didihkan panci dengan 1 cangkir air panas pertama dan 1 cangkir kismis, lalu kecilkan api dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Angkat dari api setelah selesai.
- Dalam mangkuk besar, campur krim mentega dan gula pasir hingga halus. Masukkan kismis yang sudah dimasak (dengan air) lalu tambahkan cangkir air dingin dan bumbu kue hangat (kayu manis, pala, allspice), garam, dan soda kue yang sudah dilarutkan.
- Tambahkan tepung serbaguna dan aduk hingga rata, lalu pindahkan ke dalam loyang 9x13 yang sudah Anda siapkan. Panggang di tengah rak tengah oven Anda pada 350 ° F (175 ° C) selama 25 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan keluar bersih.
- Biarkan kue menjadi dingin sebelum mencampurnya (Opsional) membeku.
Pembekuan Gula Merah
- Dalam panci, gabungkan gula merah muda, mentega, dan susu dan masak dengan api sedang sampai gula merah larut sepenuhnya. Kocok sering saat memasak, lalu angkat dari api dan biarkan dingin sepenuhnya.
- Setelah campuran gula didinginkan, pindahkan ke dalam mangkuk besar atau mangkuk mixer berdiri Anda dan kombinasikan dengan gula manisan. Tambahkan susu dalam porsi kecil 1 sendok makan jika diinginkan untuk mengencerkan frosting.
- Oleskan kue kismis kuno Anda menggunakan spatula offset, potong, dan sajikan.
Catatan
- cangkir mentega adalah 4 sendok makan atau batang mentega standar (di negara bagian).
- Kue ini juga biasa disebut kue orang miskin, kue era depresi, atau kue perang.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Amber mengatakan
Dibuat persis seperti yang diarahkan dan kuenya keluar asin. Saya akan mengurangi garam hingga setengahnya atau menghilangkannya sama sekali jika saya membuatnya lagi. Juga, saya kira saya harus mendinginkan campuran kismis sepenuhnya? Itu tidak tertulis di resepnya.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Maaf Anda merasa asin; Saya belum pernah membuat yang saya sebut asin.
Sedangkan untuk kismis, saya hanya menyisihkannya sambil menjalani langkah-langkah saya untuk membuat adonan. Saya tidak pernah mendinginkannya lebih dari beberapa menit selama instruksi. Terima kasih telah berbagi!