Mempelajari cara membekukan kalkun cara yang benar agar sisa makanan Anda yang lezat dan beraroma tidak terbuang percuma! Baik utuh atau diiris, metode ini akan bekerja dengan sempurna! Bersiaplah untuk menikmati sisa kalkun yang luar biasa sepanjang tahun!
Panduan Untuk Membekukan Kalkun
Mempersiapkan kalkun pasti bisa membutuhkan waktu dan usaha. Setelah itu, Anda akan memiliki sisa makanan yang enak untuk dinikmati, tetapi makanan tersebut hanya akan bertahan beberapa hari di lemari es.
Sebagai tuan rumah liburan untuk kalkun Thanksgiving, saya pernah melakukannya diuji dan disempurnakan menyimpan sisa kalkun! Panduan ini akan memandu Anda tentang cara membekukan kalkun untuk jangka waktu yang lebih lama!
Lompat ke:
Berapa Lama Kalkun Bisa Ditahan Di Kulkas
Jika disimpan dengan benar, sisa kalkun Anda akan bertahan lama di lemari es sampai 3-4 hari. Jika Anda ingin menyimpannya lebih lama dari itu, sebaiknya pindahkan sisa makanan ke dalam freezer.
Namun, jika Anda ingin membekukan kalkun, hasil terbaik akan diperoleh jika Anda membekukannya dalam 1-2 hari pertama setelah dimasak.
Menyimpan Sisa Kalkun Di Kulkas
Untuk menyimpan kalkun dengan benar di lemari es, pastikan kalkun ditempatkan di dalam wadah kedap udara atau tas penyimpanan. Buang udara berlebih lalu pindahkan ke lemari es.
Anda bisa menyimpannya utuh, diiris, tanpa tulang, atau tanpa tulang.
Berapa Lama Kalkun Bisa Dibekukan
Beku, kalkun mentah dapat disimpan di freezer tanpa batas waktu. Tentu saja, saya merekomendasikan memasaknya dalam waktu 1 tahun untuk mendapatkan tekstur dan rasa terbaik.
Untuk kalkun yang dimasak, sebaliknya, sisa makanan Anda dapat dibekukan paling lama 6 bulan. Berdasarkan pengalaman saya, saya menemukan bahwa ini paling baik dinikmati dalam 3 bulan pertama.
Wadah Terbaik Untuk Membekukan Kalkun
Pada dasarnya, tas atau wadah apa pun yang aman untuk freezer akan melakukan. Namun, untuk menurunkan risiko freezer burn, Anda perlu sesedikit mungkin kontak dengan udara.
Jika menggunakan wadah, pastikan memang demikian dikemas penuh dengan daging. Untuk tas, Anda sebaiknya memeras udara berlebih.
saya selalu lebih suka menggunakan tas karena beberapa alasan. Pertama, menurut saya ini cara termudah untuk menghilangkan udara. Kedua, lebih mudah menyimpannya di dalam freezer.
Cara Membekukan Kalkun
Kalkun Anda bisa dibekukan utuh, dengan tulang masih di dalam, atau dalam bentuk irisan atau potongan. Saya lebih suka mengiris atau membuat kubus daging kalkun saya, namun Anda dapat memilih cara mana pun yang Anda suka!
Membekukan Kalkun yang Diiris atau Dipotong
- Potong dagingmu dari tulang dan mengirisnya atau memotongnya menjadi kubus.
- Letakkan daging di atas loyang dilapisi dengan kertas perkamen atau kertas lilin.
- Tempatkan lembaran ke dalam freezer selama 1-2 jam atau sampai beku.
- Pindahkan kalkun ke wadah pilihan Anda, buang udara berlebih sebanyak mungkin.
- Label dan tanggal wadahnya menggunakan spidol permanen.
- Toko dalam freezer selama 3-6 bulan.
Membekukan Potongan Kalkun dengan Tulang
- Pisahkan kalkun Anda ke dalam bagian yang Anda inginkan (stik drum, sayap, dll.)
- Bungkus setiap bagian rapat dalam bungkus plastik.
- Tempatkan semua dari potongan yang dibungkus ke dalam tas penyimpanan makanan besar.
- Meremas udara berlebih lalu beri label dan beri tanggal pada kantong.
- Toko dalam freezer selama 3-6 bulan.
Membekukan Kalkun yang Dimasak Utuh
- Bungkus kalkun rapat dalam beberapa lapis bungkus plastik.
- Selanjutnya, bungkus dalam lapisan aluminium foil atau kertas freezer.
- label dan berkencan dengan kalkun.
- Membekukan selama 3-6 bulan.
Cara Mencairkan Kalkun
Terbaik (dan paling aman) Cara mencairkan kalkun Anda adalah dengan memindahkannya ke lemari es dan membiarkannya mencairkan semalaman. Jika Anda mencairkan kalkun utuh (atau lebih banyak daging), ini bisa memakan waktu hingga 2 atau 3 hari.
Tentu saja ini memerlukan beberapa perencanaan ke depan karena itu memerlukan waktu.
Jika itu bukan pilihan, cara teraman berikutnya untuk mencairkan kalkun Anda adalah dengan memasukkan sekantong daging beku ke dalam semangkuk Air dingin. Namun, air perlu diganti setiap jam, dan ini mungkin memakan waktu cukup lama, tergantung seberapa banyak daging yang Anda miliki.
Terakhir, jika hanya mencairkan sebagian kecil kalkun, Anda dapat menggunakan fungsi pencairan es di microwave Anda.
Untuk kalkun Thanksgiving mentah, lihat keseluruhan saya panduan untuk mencairkan kalkun dengan aman dan efektif!
Cara Menggunakan Sisa Kalkun
Tergantung resepnya (seperti casserole dan semur), Anda mungkin bisa menambahkan kalkun saat masih beku dan tidak perlu repot mencairkannya terlebih dahulu.
Lihat ini luar biasa resep sisa kalkun!
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
💭 Tips Membekukan Kalkun
- Jangan membekukan kalkun Anda jika sudah di ambang pembusukan. Ini akan cepat rusak setelah dicairkan.
- Sisa kalkun yang sudah dibekukan dan dicairkan jangan dibekukan lagi. Pastikan untuk menggunakannya!
- Jangan mencairkan kalkun Anda pada suhu kamar, karena dapat memungkinkan bakteri berkembang biak, menyebabkan penyakit yang ditularkan melalui makanan.
Sekarang Anda tahu cara membekukan kalkun dengan mudah! Tinggalkan komentar di bawah dan beri tahu saya apa yang akan Anda buat dengan sisa makanan Anda!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Cara Membekukan Kalkun: Kalkun Panggang Thanksgiving (+Tips & Trik)
bahan
- 16 lb kalkun (dicairkan)
- ½ cangkir mentega (melunak, pada suhu kamar, dibagi)
- 1 medium bawang kuning (kupas, belah dua, dan belah empat)
- 1 besar jeruk nipis (dicuci, dibelah dua, dan dipotong-potong)
- 1 besar jeruk (dicuci, dibelah dua, dan dipotong-potong)
- 1 kepala bawang putih (kupas dan cengkeh dihaluskan)
- ¼ sendok teh masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
- ¼ sendok teh bubuk bawang putih
- ¼ sendok teh Timi
- ½ sendok teh bumbu unggas (Opsional)
petunjuk
- 30 menit sebelum Anda mulai, keluarkan kalkun dari lemari es agar dapat mencapai suhu kamar. Ini juga saat yang tepat untuk mengeluarkan mentega agar bisa melunak.
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 450 ° F (230 ° C) dan tempatkan rak pemanggang atau nampan ke dalam panci pemanggang besar.
- Keluarkan kalkun dari kemasannya serta isi rongganya (leher, ampela, jantung, hati, dan terkadang sebungkus kuah). Bilas bagian dalam dan luar kalkun Anda, lalu keringkan menggunakan handuk kertas.
- Pindahkan ke rak pemanggangan Anda dan bumbui bagian dalam kalkun dengan garam dan merica. Kemudian, isi rongga dengan bawang merah, siung bawang putih, jeruk, dan lemon.
- Dalam mangkuk pencampur kecil, tambahkan mentega lunak, garam, merica, bubuk bawang putih, thyme, dan bumbu unggas opsional jika menggunakan. Aduk hingga tercampur rata.
- Perlahan kendurkan kulit kalkun dengan ujung jari Anda dan oleskan setengah dari mentega herbal di bawah kulit, menutupi payudara dan kaki.
- Selipkan ujung sayap ke bawah dan gunakan benang daging untuk menyatukan kedua kaki. Oleskan sisa mentega herba ke seluruh bagian luar kalkun, termasuk semua sisinya.
- Biarkan kalkun Anda terbuka dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kemudian, kurangi suhu oven menjadi 350 ° F (175 ° C) dan masak selama 13 menit per pon (tanpa isian) atau 15 menit per pon (dengan isian).
- Keluarkan kalkun Anda dari oven dan olesi menggunakan tetesan dari panci setiap 45 menit. Tutup oven Anda saat Anda memanggang kalkun agar suhunya tetap stabil.
- Keluarkan kalkun Anda dari oven saat mencapai 155-160°F (68-71 °C).
- Pindahkan kalkun matang dengan hati-hati ke talenan atau piring saji Anda, lalu tutup dengan aluminium foil. Simpan tetesannya untuk kuah (Jika diinginkan). Biarkan kalkun Anda beristirahat selama sekitar 1 jam sebelum diukir dan disajikan.
Catatan
- Lihatlah panduan saya untuk cara mencairkan kalkun dengan aman untuk beberapa tips dan trik!
- Membiarkan kalkun Anda mencapai suhu kamar akan membantunya memasak secara merata dan meminimalkan penyusutan.
- Kalkun tanpa isi dimasak dengan kecepatan sekitar 13 menit per pon. Namun, karena rongga diisi dengan jeruk, lemon, bawang merah, dan bawang putih, akan memakan waktu sedikit lebih lama untuk memasak sekitar 15 menit per pon.
- Kalkun tidak boleh dimasak pada suhu yang lebih rendah dari 325 ° F (163 ° C) karena keamanan.
- Jika penyajian kalkun Anda tidak penting, Anda bisa mendapatkan dada kalkun yang sangat lembab dengan memasak burung dengan sisi dada menghadap ke bawah.
- Bagian tersulit untuk memasak kalkun secara merata adalah sendi paha, untuk membantu ini jangan mengikat kaki bersama-sama, dan Anda bahkan dapat menggunakan pisau tajam untuk memotong lebih dalam ke sendi. Ini akan memasak kalkun Anda secara merata, cepat, dan sempurna.
- Untuk menyimpan: Keluarkan daging dari kalkun dan pindahkan ke wadah kedap udara. Simpan di lemari es hingga 4 hari.
- Untuk membekukan: Anda dapat memasukkan daging ke dalam kantong pembeku zip-top dan membekukannya hingga 3 bulan.
- Untuk memanaskan kembali: Tempatkan daging Anda ke dalam loyang dengan kaldu ayam dan mentega, lalu tutup dengan aluminium foil. Panggang dalam oven dengan suhu 350° F (175 ° C) sampai dipanaskan sepenuhnya.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Maria Noonan mengatakan
Terima kasih atas semua saran dan instruksi Anda. Saya menemukan situs Anda sangat membantu.