Carnitas Kalkun Sisa yang super lezat ini adalah cara favorit saya untuk menggunakan sisa daging kalkun! Kalkun karnitas saya adalah penggunaan terbaik dari sisa kalkun Anda dari liburan, tangan ke bawah! Keluarga Anda pasti akan menyukai taco bergaya jalanan yang mudah ini setiap malam dalam seminggu, dan kapan saja sepanjang tahun!
Penggunaan terbaik di luar sana untuk sisa daging kalkun, terutama kaki kalkun, daging gelap, atau kombinasi daging hitam dan putih!
Resep Carnitas Turki Sisa {dengan Petunjuk Panci Kuali}
Saya sangat bangga membuat resep sisa yang menyaingi hidangan apa pun dalam kualitas, dan karnitas lezat ini tidak terkecuali! Mereka sangat sederhana, tetapi juga sangat sempurna. Bisakah Anda memberi tahu saya suka resep sisa ini?!
Anda dapat menggunakan daging kalkun sisa dari kalkun liburan Anda, atau daging ayam yang dimasak seperti ayam rotisserie deli juga! Saya sering memasak kaki kalkun untuk karnitas ini, dan lanjutkan saja dan mulai memasaknya sementara saya merobek bangkai kalkun saya.
Dinginkan kalkun (atau ayam) daging setelah direbus dan diparut. Anda dapat menyimpan kecokelatan saat Anda siap untuk melayani up taco yang luar biasa ini!
Cara Membuat Carnitas Kalkun Sisa
Masukkan sisa daging kalkun Anda ke dalam panci, Dutch oven, atau panci cukup besar untuk dipegang daging dan cairan. Tambahkan kaldu ayam atau kaldu kalkun, lalu air secukupnya untuk menutupi daging, jika perlu.
Kecuali minyak goreng atau lemak, tambahkan bahan lainnya (jeruk potong, bawang cincang kasar, kaldu ayam, bawang putih cincang, batang kayu manis, daun salam, garam, dan merica) ke panci dan masukkan kaldu ke dalam didihkan dengan api sedang. Masak dengan api kecil selama sekitar satu jam, atau hingga daging kalkun empuk dan mudah diiris.
Setelah selesai, angkat dan pindahkan daging kalkun ke piring agar dingin. Setelah dingin, suwir dagingnya sampai Anda memiliki potongan halus untuk digunakan mengisi taco Anda.
Panaskan wajan antilengket atau besi cor yang besar dengan minyak zaitun (atau lemak babi, atau tetesan lemak kalkun yang disimpan dari pemanggangan kalkun Anda) panas tinggi sedang. Begitu minyak atau lemaknya mulai berkilauan, tambahkan daging kalkun suwir dan oleskan secara merata ke seluruh wajan.
Brown dan garing daging di sisi pertama selama sekitar 5 menit, lalu aduk untuk memasukkan potongan-potongan renyah dan oleskan lagi. Ulangi sesuai kebutuhan sampai Anda mencapai tingkat kerenyahan yang diinginkan pada daging kalkun carnitas.
Angkat wajan dari api dan sajikan karnitas dalam tepung kecil, jagung, atau tortilla jagung putih yang diberi hiasan segar pico de gallo.
Crock Pot Turki Carnitas
Untuk membuat daging carnitas Anda di crockpot, ikuti petunjuk di atas untuk merebus daging. Gabungkan semua bahan dalam panci masak kecil Anda (kecuali minyak zaitun) dan penutup.
Didihkan api kecil selama 1 - 2 jam, atau sampai daging kalkun empuk. Lanjutkan mencokelatkan daging dalam wajan seperti petunjuk di atas, jika siap disajikan.
Dimulai dengan Daging Kalkun Mentah
Jika Anda membuat karnitas kalkun Anda daging kalkun mentah, maka waktu mendidih lebih lama. Saya akan memeriksa daging kalkun selama 90 menit, memisahkannya sedikit, dan terus memasak sampai empuk.
Daging kalkun liar Mungkin butuh waktu lebih lama untuk mendapatkan daging kalkun empuk yang diinginkan, karena kalkun yang dibeli di toko secara komersial lebih empuk untuk memulai. Masak daging kalkun liar mentah Anda hingga 4 jam dengan api kecil.
Lihat semua fantasiku resep sisa kalkun di halaman indeks ini dengan semua tambahan terbaru saya! Ini adalah daftar yang terus berkembang jadi pastikan untuk menandai halamannya!
Carnitas Turki sisa
bahan
- 1 pon daging kalkun (sekitar 3 cangkir - gunakan daging gelap, atau kombinasi daging hitam dan putih)
- 1 perempat kaldu ayam (1 karton 32 oz - kaldu ayam atau kalkun)
- 1 jeruk (dibagi empat)
- 1 kecil bawang putih (cincang kasar)
- 1 kubus kaldu ayam
- ½ sendok makan bawang putih (cincang)
- 1 kayu manis
- 3 daun salam
- ½ sendok teh masing-masing, garam & merica (atau secukupnya)
- 2 sendok makan minyak zaitun (atau lemak babi, atau lemak kalkun)
petunjuk
Instruksi Kompor Atas
- Dalam panci besar, atau Dutch oven, tambahkan daging kalkun dan ayam atau kaldu kalkun lalu air secukupnya untuk menutupi daging, jika perlu. Tambahkan sisa bahan, kecuali minyak zaitun, dan didihkan dengan api sedang. Masak dengan api kecil selama sekitar satu jam, atau sampai daging empuk dan mudah diparut.
- Angkat dari api dan pindahkan daging kalkun yang sudah matang ke piring agar dingin. Iris daging setelah dingin, hingga cukup halus untuk digunakan sebagai isian taco.
- Panaskan minyak zaitun (atau lemak babi, atau lemak kalkun) dalam wajan antilengket atau besi tuang dengan api sedang sampai minyak atau lemak mulai berkilau. Tambahkan sisa daging kalkun suwir dan oleskan secara merata di dalam wajan.
- Biarkan di tempat sampai kecoklatan dan mulai garing, biasanya sekitar 5 menit. Aduk untuk mendistribusikan potongan daging kalkun, dan oleskan secara merata sesuai kebutuhan untuk mendapatkan tingkat kerenyahan yang Anda inginkan pada daging kalkun carnitas.
- Angkat daging kalkun dari api dan sajikan segera, hiasi dengan pico de gallo segar.
Petunjuk Panci Kuali
- Ikuti petunjuk pada langkah 1 seperti yang diberikan di atas: campur daging kalkun dengan kaldu dan tambahkan air jika perlu untuk menutupi seluruh daging kalkun. Tambahkan semua bahan yang tersisa, kecuali minyak goreng atau lemak. Masak dengan api kecil selama 1-2 jam, atau sampai daging kalkun empuk dan mudah diiris. Lanjutkan seperti yang diarahkan di atas pada langkah 2-5. Nikmati!
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Beth mengatakan
Saya tidak akan pernah berpikir untuk menggunakan sisa kalkun saya untuk membuat karnitas tetapi ini benar-benar berhasil. Dan memberi Anda profil rasa yang sangat berbeda dari hari Thanksgiving tradisional. Dan terkadang kita semua siap untuk itu kan?
Kami selalu sangat siap untuk perubahan rasa setelah liburan (meskipun sandwich kalkun cepat masih luar biasa)! Terima kasih Beth !!