Aebleskivers (atau ebelskiver) adalah bola panekuk isian tradisional Denmark yang digoreng hingga berwarna keemasan di bagian luar dan empuk di bagian dalam! Mereka membutuhkan panci khusus untuk membuatnya tetapi sangat mudah disiapkan setelah Anda memilikinya (dan pasti sepadan!) Isi dengan selai, buah, selai kacang, atau apa pun yang Anda suka untuk suguhan sarapan yang menyenangkan dan memanjakan!
Resep Pancake Ebelskiver Terbaik
Aebleskivers ini adalah pilihan sarapan yang sangat lezat yang perlu Anda coba! Mereka seperti persilangan antara ringan dan halus pancake dan donat isi jeli (luar biasa, bukan?)!
Ini pancake bulat dapat diisi dengan banyak hal, mulai dari selai kacang atau Nutella hingga irisan buah atau agar-agar! Tentu saja, mereka juga super enak tanpa isian sama sekali!
Lompat ke:
🥘 Bahan Aebleskiver
Ebelskivers menggunakan bahan kue dasar, ditambah sedikit buttermilk. Anda hanya membutuhkan 2 butir telur untuk resep ini, tetapi putih telur dan kuning telur harus dipisahkan terlebih dahulu.
- Putih telur - 2 putih telur besar. * Kuning telur juga akan digunakan secara terpisah.
- Tepung - 2 cangkir tepung serbaguna, disendok dan diratakan.
- Gula - 1 sendok makan gula pasir.
- Baking Powder - 2 sendok teh baking powder.
- Bubuk soda kue - sendok teh soda kue.
- Garam - sendok teh garam.
- Mentega susu - 2 cangkir susu mentega (lihat semua saya cara membuat santan di sini).
- Kuning telur - 2 kuning telur besar.
- Mentega - 4 sendok makan mentega cair, ditambah lagi untuk wajan Anda.
- Selai (opsional) - ½ cangkir selai atau isian pilihan Anda, jika diinginkan. Anda juga dapat meninggalkan isinya sama sekali!
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🍴 Peralatan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Aebleskiver
Aebleskiver adalah jenis pancake spesial yang menggunakan wajan khusus (mirip dengan bagaimana wafel harus dibuat dengan setrika wafel). Sebuah panci aebleskiver adalah panci anti lengket (biasanya besi tuang) yang memiliki 7 rongga bulat. Adonan dituang ke dalam rongga-rongga tersebut lalu diputar-putar sambil dimasak untuk membuat bola.
Selain panci ini, Anda memerlukan mixer listrik, mangkuk pencampur, pengocok, spatula silikon, dan sesuatu untuk memutar ebelskiver. (seperti jarum rajut, garpu, atau sumpit).
🔪 Cara Membuat Aebleskiver
Pancake Denmark ini super cepat dan mudah dibuat! Anda bisa membiarkannya polos atau menambahkan isian yang enak; mereka enak dan sederhana untuk disiapkan!
Resep ini untuk 8 porsi aebelskivers. Panci panekuk Anda akan berterima kasih karena menggandakan resepnya. 🙂
Siapkan Adonan
- Kocok putih telur. Menggunakan stand mixer atau hand mixer, kocok 2 putih telur besar dengan kecepatan tinggi hingga puncak yang kaku membentuk. Menyisihkan.
- Campur adonan. Dalam mangkuk besar terpisah, campurkan 2 cangkir tepung, 1 sendok makan gula, 2 sendok teh baking powder, ½ sendok teh baking soda, dan ½ sendok teh garam hingga tercampur rata. Tambahkan 2 cangkir buttermilk, 2 kuning telur besar, dan 4 sendok makan mentega cair, lalu aduk hingga semuanya tergabung.
- Lipat. Lipat dengan lembut putih telur yang dikocok ke dalam adonan aebleskiver menggunakan spatula silikon. * Adonan akan menjadi kental.
Masak Pancake Aebleskiver
- Panaskan wajan. Tempatkan panci aebleskiver Anda di atas api sedang. Setelah panas, olesi setiap cangkir dengan sedikit minyak yg dicairkan lalu tuangkan sekitar 2 sendok makan adonan ke dalam setiap cangkir. *Jika Anda ingin mengisi panekuk Anda, tambahkan 1 sendok makan adonan ke dalam wajan, diikuti dengan satu sendok kecil selai atau isian, lalu satu sendok makan adonan kedua.
- Memasak. Saat aebleskivers mulai menggelembung di tepinya, Anda harus membaliknya setengah jalan, membiarkan adonan mengembang. tuangkan ke bagian bawah cangkir. Kemudian, putar sisanya untuk menyelesaikan bola dan biarkan matang sampai berwarna cokelat keemasan. *Koki tradisional Denmark menggunakan jarum rajut untuk membalik pancake, tetapi Anda bisa menggunakan garpu, sumpit, atau tusuk kayu.
- Melayani. Pindahkan aebleskivers yang sudah matang ke piring saji dan taburi dengan gula bubuk. Sajikan segera dengan selai, madu, atau sirup.
Sajikan ebelskivers Anda dengan tambahan selai, gula bubuk, sirup, beri panggang, saus toffee, atau susu kental yg dikocok! Rasanya enak dengan apa pun yang manis yang mungkin Anda miliki! Menikmati!
Tips & Catatan Resep Angela
- Ebelskivers ini enak apa adanya, atau Anda bisa mengisinya dengan isian yang enak! Cobalah selai, Nutella, beri, mentega kue, dadih lemon, atau kompot blueberry!
- Selain itu, Anda dapat mengisi ebelskivers Anda setelah dimasak menggunakan kantong kue (mirip dengan mengisi donat).
- Isi panci aebleskiver Anda dengan gerakan searah jarum jam. Setelah semua cangkir terisi, lanjutkan mengikuti gerakan searah jarum jam untuk membaliknya. Ini akan membantu memastikan semuanya matang secara merata dan tidak ada yang gosong.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Aebleskiver adalah terbaik saat dinikmati segar, jadi saya tidak menyarankan untuk mendinginkannya. Namun, mereka dapat dibekukan untuk nanti (dan sangat ramah freezer!)
Pembekuan Aebleskiver
Biarkan pancake Anda menjadi dingin sepenuhnya, dan masukkan ke dalam tas freezer untuk disimpan di dalam freezer.
Memanaskan ulang Aebleskiver
Hangatkan ebelskivers yang masih beku di atas loyang dalam oven pada suhu 325ºF (160 º C) sampai dipanaskan sesuai dengan keinginan Anda.
>>>> Lihat semua resep saya SINI<<<
❓ Tanya Jawab
Aebleskiver atau ebelskiver (disebut Æbleskiver dalam bahasa Denmark) diterjemahkan menjadi "irisan apel." Awalnya resepnya menampilkan irisan apel ke dalam pancake sebagai isian, meskipun hal ini tidak umum dilakukan saat ini.
Sekilas, kedua masakan ini bisa terlihat sangat mirip. Namun, mereka memang memiliki beberapa perbedaan mencolok. Poffertjes adalah pancake Belanda yang menggunakan ragi sebagai bahan ragi sedangkan ebelskivers menggunakan buttermilk dan baking powder.
Percaya atau tidak, ada adonan pancake premade ebelskiver yang bisa Anda gunakan jika tidak ingin membuat adonan dari awal. Namun, saya tidak menyarankan menggunakan campuran panekuk standar, karena tidak akan cukup mengembang untuk mengisi bulatan.
🥞 Resep Sarapan Manis Lainnya
- Pancake Dolar Perak - Pancake kecil seukuran gigitan yang ramah freezer!
- Pizza Adonan Cinnamon Rolls - Gulungan kayu manis super sederhana dan mudah yang menggunakan adonan pizza!
- Panggang Toast Prancis Semalam - Siapkan roti panggang Prancis ini pada malam sebelumnya dan masukkan ke dalam oven di pagi hari!
- Wafel buatan sendiri - Wafel klasik adalah suguhan sarapan fantastis yang disukai semua orang!
- Donat Panggang Gula Kayu Manis - Donat buatan sendiri yang mudah dipanggang di oven lalu dilapisi gula kayu manis!
- Muffin Pisang Chocolate Chip - Muffin pisang yang manis dan empuk yang dikemas dengan chocolate chip!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Resep
Aebleskiver (Pancake Isi Denmark)
bahan
- 2 besar putih telur
- 2 cangkir tepung serbaguna (sendok dan diratakan)
- 1 sendok makan gula
- 2 sendok teh bubuk pengembang
- ½ sendok teh baking soda
- ½ sendok teh garam
- 2 cangkir mentega susu
- 2 besar kuning telur
- 4 sendok makan mentega (meleleh dan agak dingin, ditambah lagi untuk wajan)
- ½ cangkir selai (atau isian pilihan Anda, opsional)
petunjuk
- Menggunakan stand mixer atau hand mixer, kocok putih telur dengan kecepatan tinggi hingga kaku. Menyisihkan.2 putih telur besar
- Dalam mangkuk besar terpisah, campur tepung, gula, baking powder, baking soda, dan garam sampai tercampur rata. Tambahkan buttermilk, kuning telur, dan mentega cair, dan aduk hanya sampai semuanya tercampur.2 cangkir tepung serbaguna, 1 sendok makan gula pasir, 2 sendok teh baking powder, sendok teh soda kue, sendok teh garam, 2 cangkir susu mentega, 2 kuning telur besar, 4 sendok makan mentega
- Lipat perlahan putih telur yang sudah dikocok ke dalam adonan aebleskiver menggunakan spatula silikon. * Adonan akan menjadi kental.
- Tempatkan panci aebleskiver Anda di atas api sedang. Setelah panas, olesi setiap cangkir dengan mentega cair lalu tuangkan sekitar 2 sendok makan adonan ke dalam setiap cangkir. *Jika Anda ingin mengisi panekuk Anda, tambahkan 1 sendok makan adonan ke dalam wajan, diikuti dengan satu sendok kecil selai atau isian, lalu satu sendok makan adonan kedua.½ cangkir selai
- Saat aebleskivers mulai menggelembung di sekitar tepinya, Anda sebaiknya membaliknya setengah jalan, membiarkan adonan mengalir ke dasar cangkir. Kemudian, putar sisanya untuk menyelesaikan bola dan biarkan matang sampai berwarna cokelat keemasan. *Koki tradisional Denmark menggunakan jarum rajut untuk membalik pancake, tetapi Anda bisa menggunakan garpu, sumpit, atau tusuk kayu.
- Pindahkan aebleskivers yang sudah matang ke piring saji dan taburi dengan gula halus. Sajikan segera dengan selai, madu, atau sirup.
Peralatan yang Mungkin Anda Butuhkan
Catatan
- Ebelskivers ini enak apa adanya, atau Anda bisa mengisinya dengan isian yang enak! Cobalah selai, Nutella, beri, mentega kue, dadih lemon, atau kompot blueberry!
- Selain itu, Anda dapat mengisi ebelskivers Anda setelah dimasak menggunakan kantong kue (mirip dengan mengisi donat).
- Isi panci aebleskiver Anda dengan gerakan searah jarum jam. Setelah semua cangkir terisi, lanjutkan mengikuti gerakan searah jarum jam untuk membaliknya. Ini akan membantu memastikan bahwa semuanya matang secara merata dan tidak ada yang gosong.
- Untuk menyimpan: Aebleskivers paling enak dinikmati saat segar, jadi saya tidak menyarankan untuk mendinginkannya. Namun, mereka bisa dibekukan untuk nanti.
- Untuk membekukan: Biarkan pancake Anda benar-benar dingin dan masukkan ke dalam tas freezer untuk disimpan di dalam freezer.
- Untuk memanaskan ulang: Letakkan ebelskivers yang masih beku di atas loyang dan panaskan di oven pada suhu 325ºF (160 º C).
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar