Ikan lele goreng sangat cocok untuk hari Jumat ikan dan akan membuat teman dan keluarga Anda mengantre untuk menambahkan lebih banyak ke piring mereka. Resep lele goreng adonan bir ini terinspirasi dari acara 'Anjing Reservasi'. Ini luar biasa dibumbui dengan lapisan renyah luar biasa yang sempurna untuk dicelupkan ke dalam saus tartar!
Ikan Lele Adonan Bir Goreng
Lele goreng memiliki renyah dan renyah lapisan luar yang dibumbui dengan sempurna dengan ikan lele segar yang juicy di bagian dalam yang meleleh di mulut Anda. Anda tidak akan kecewa dengan gorengan ini makanan yang menenangkan!
Lele enak ini terinspirasi dari salah satu resep 'Anjing Reservasi' seperti yang terlihat di tv! Ini memiliki begitu banyak bumbu dan rempah-rempah yang akan membuat lidah Anda tergelitik.
Lompat ke:
- Ikan Lele Adonan Bir Goreng
- Bahan Ikan Lele Goreng
- Cara Menggoreng Ikan Lele
- 💭 Tip & Catatan
- Penyimpanan & Pemanasan Ulang
- Minyak Apa Yang Terbaik Untuk Menggoreng Ikan Lele?
- Bagaimana Cara Mengetahui Ikan Lele Goreng Sudah Selesai?
- Berapa Suhu Terbaik Untuk Menggoreng Ikan?
- Resep Goreng Lebih Lezat
- Kartu Resep
- Ulasan
Bahan Ikan Lele Goreng
Lele segar adalah yang terbaik karena memiliki rasa ringan dan teksturnya padat. Lele beku juga dapat digunakan, tetapi pastikan untuk membeli merek yang Anda percayai karena tidak semua merek lele beku dibuat sama!
- Filet Ikan Lele - 2 pon ikan lele segar.
- Minyak - 2 cangkir minyak goreng favorit Anda. Minyak goreng apa pun bisa digunakan seperti minyak canola, kedelai, atau kacang tanah.
- Tepung serbaguna - 1 cangkir tepung serbaguna sebagai dasar adonan Anda.
- Tepung jagung - 1 cangkir tepung jagung.
- Garam - 1 sendok makan garam.
- Baking Powder - 1 sendok teh baking powder.
- Telur - 1 butir telur besar untuk mengikat semuanya.
- Bir - 6 ons bir. Bir apa pun bisa digunakan untuk resep ini. Kami lebih suka bir seperti Yuengling (*Lihat Catatan).
- bumbu - 1 sendok makan masing-masing bubuk bawang putih dan paprika, bersama dengan 1 sendok teh masing-masing cabai rawit, lada hitam, dan lada putih.
- Lemon (opsional) - Setengah dari lemon untuk hiasan, jika diinginkan.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
Cara Menggoreng Ikan Lele
Anda akan ingin menggunakan wajan yang dalam yang benar-benar dapat menutupi potongan lele Anda untuk memastikan mereka matang secara merata di semua sisi. Pastikan Anda juga mengambil mangkuk pencampur untuk adonan Anda!
2 pon ikan lele bisa buat sekitar 6 porsi, tergantung seberapa lapar semua orang! Ini adalah resep mudah untuk digandakan saat Anda perlu memberi makan orang banyak!
Cara Membuat Adonan Bir Untuk Ikan
- Buat adonan Anda. Anda akan memulai prosesnya dengan membuat adonan lele Anda di a mangkuk berukuran sedang dengan menambahkan 1 cangkir tepung, 1 cangkir tepung jagung, 1 sendok teh baking powder, rempah-rempah (1 sendok teh masing-masing cabai rawit, lada hitam, dan lada putih, dan masing-masing 1 sendok makan bubuk bawang putih dan paprika), 1 sendok makan garam, 1 butir telur, dan 6 ons bir. Aduk campuran sampai halus dan biarkan di lemari es selama 1 jam.
- Siapkan ikan lele Anda. Saat adonan Anda ada di lemari es, Anda bisa menyiapkan 2 pon ikan lele dengan menepuk setiap fillet dengan handuk kertas untuk memastikan tidak terlalu lembab (*Lihat Catatan). Kemudian, Anda bisa menaburkan sedikit lele dengan garam.
- Panaskan minyak Anda. Dalam wajan penggorengan, penggorengan, atau oven Belanda, tambahkan 2 cangkir pilihan Anda minyak goreng dan nyalakan kompor ke pengaturan sedang-tinggi (*Lihat Catatan).
- Lapisi ikan lele Anda. Setelah minyak Anda siap digunakan, segera celupkan ikan lele ke dalam adonan bir Anda. Lapisi potongan satu per satu dan biarkan kelebihan adonan menetes sebelum memindahkannya ke minyak panas Anda.
Cara Menggoreng Lele Adonan Bir
- Masak ikan lele. Biarkan ikan lele Anda masak dalam minyak selama 3 hingga 5 menit sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah di luar. Pastikan untuk memberi setiap potongan ikan lele cukup ruang untuk memasak di semua sisi secara merata.
- Hapus dari minyak. Keluarkan ikan lele goreng dari minyak panas dan letakkan di rak kawat di atas handuk kertas untuk mengalirkan minyak ekstra. Sajikan segera selagi panas bersama saus favorit atau spritz dengan lemon segar.
Untuk hidangan lengkap, pasangkan lele goreng adonan bir Anda dengan beberapa Kentang goreng cajun dan selada kol! Untuk semangat ekstra, cobalah dengan beberapa Saus Cajun! Nikmati!
💭 Tip & Catatan
- Untuk suguhan 'Anjing Reservasi' sejati, potong ikan lele menjadi potongan-potongan kecil (kubus atau strip) sebelum mencelupkannya dalam adonan.
- Jangan terlalu panas minyak Anda karena dapat menyebabkan ikan lele Anda gosong atau kering.
- Pengaturan sedang-tinggi untuk minyak sekitar 350°F-375°F (175°C-190°C).
- Jika Anda tidak suka adonan bir Anda dapat mengganti bir dengan air, air seltzer, buttermilk, atau susu.
- Jika Anda ingin ikan lele yang lebih pedas, Anda bisa menaburkan setiap fillet dengan cabai rawit saat Anda menambahkan garam.
- Mengatur ikan lele goreng di rak kawat mencegahnya 'mengukus' dan menjadi lembek, yang terjadi saat makanan yang digoreng diletakkan di atas tisu.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Biarkan ikan lele yang belum dimakan hingga benar-benar dingin, lalu simpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama hingga 3 hari. Saya tidak menyarankan untuk membekukan lele goreng Anda (terutama jika dicairkan dari pembekuan sebelum dimasak).
Memanaskan kembali Ikan Lele Goreng
Panaskan kembali sisa ikan lele Anda dalam penggorengan udara untuk 5 menit pada 350 °F (175 ° C) atau sampai hangat untuk kepuasan Anda.
Minyak Apa Yang Terbaik Untuk Menggoreng Ikan Lele?
Saya senang menggunakan minyak canola untuk menggoreng karena memiliki rasa netral yang tidak akan mengubah rasa lele. Anda juga bisa menggunakan minyak sayur atau minyak kacang (minyak kacang adalah minyak goreng pilihan kedua saya untuk digunakan).
Bagaimana Cara Mengetahui Ikan Lele Goreng Sudah Selesai?
Ikan itu sendiri harus buram dan mudah terkelupas dengan garpu. Namun, metode terbaik untuk memastikan ikan Anda matang adalah dengan menggunakan termometer daging. Ikan harus memiliki suhu internal 145°F (63 ° C).
Berapa Suhu Terbaik Untuk Menggoreng Ikan?
Anda akan ingin menggunakan termometer khusus untuk menggoreng atau membuat permen untuk memastikan bahwa minyak Anda berada di suhu yang tepat. Untuk ikan, Anda akan menginginkannya antara 350°F-375°F (175°C-190°C). Jika Anda terlalu panas minyak Anda, ikan akan terbakar; jika suhunya terlalu rendah, Anda akan mendapatkan ikan berminyak.
Resep Goreng Lebih Lezat
- Ayam goreng - Ayam goreng favorit banyak orang ini adalah resep klasik!
- Steak Kubus Goreng Ayam - Hidangan klasik selatan ini menyajikan steak ayam goreng dan saus krim!
- Stik Mozzarella Keju Goreng String - Keju goreng adalah hidangan pembuka yang enak untuk segala acara!
- Ayam Popcorn Beku Penggorengan Udara - Menggunakan ayam popcorn beku membuat resep ini cepat dan mudah!
- Kentang Goreng Bebek Lemak - Kentang lemak bebek goreng ini sarat dengan rasa yang kaya!
- Jagung Goreng Selatan - Jagung goreng adalah lauk yang mudah dan beraroma untuk resep apa pun!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Resep Reservasi Anjing: Lele Goreng (+Resep Lezat Lainnya)
bahan
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 1 cangkir tepung jagung
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan bubuk bawang putih
- 1 sendok makan paprika
- 1 sendok teh bubuk pengembang
- 1 sendok teh cabe rawit
- 1 sendok teh lada hitam bubuk
- 1 sendok teh lada putih giling
- 1 telur
- 6 ons bir
- 2 pound ikan lele
- 2 cangkir minyak
- ½ jeruk nipis (Opsional)
petunjuk
- Anda akan memulai prosesnya dengan membuat adonan lele Anda dalam mangkuk berukuran sedang dengan menambahkan tepung, tepung jagung, baking powder, rempah-rempah (cabai rawit, lada hitam, lada putih, bawang putih bubuk, dan paprika), garam, telur, dan bir. Aduk campuran sampai halus dan biarkan di lemari es selama 1 jam.
- Saat adonan Anda berada di lemari es, Anda dapat menyiapkan 2 pon ikan lele dengan menepuk setiap fillet dengan handuk kertas untuk memastikannya tidak terlalu lembab (*Lihat Catatan). Kemudian, Anda bisa menaburkan fillet dengan sedikit garam.
- Dalam wajan penggorengan, penggorengan, atau oven Belanda, tambahkan minyak goreng pilihan Anda dan nyalakan kompor ke pengaturan sedang-tinggi (*Lihat Catatan).
- Setelah minyak Anda siap digunakan, segera celupkan ikan lele ke dalam adonan bir Anda. Lapisi potongan ikan lele satu per satu dan biarkan sisa adonan menetes sebelum memindahkannya ke dalam minyak panas.
- Biarkan ikan lele Anda memasak dalam minyak selama 3 sampai 5 menit sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah di luar. Pastikan untuk memberi setiap potongan ikan lele cukup ruang untuk memasak di semua sisi secara merata.
- Keluarkan ikan lele goreng dari minyak panas dan letakkan di rak kawat di atas handuk kertas untuk mengalirkan minyak ekstra. Sajikan segera selagi panas dengan saus favorit Anda atau taburi dengan lemon segar.
Catatan
- Untuk suguhan 'Anjing Reservasi' sejati, potong ikan lele Anda menjadi potongan-potongan kecil (kubus atau strip) sebelum dicelupkan ke dalam adonan.
- Jangan terlalu panaskan minyak Anda karena dapat menyebabkan ikan lele Anda gosong atau kering.
- Pengaturan sedang-tinggi untuk oli adalah sekitar 350 °F-375 °F (180 ° C-190 ° C).
- Jika Anda tidak menyukai adonan bir, Anda bisa mengganti bir dengan air, air seltzer, buttermilk, atau susu.
- Jika ingin lele lebih pedas, Anda bisa menaburkan setiap fillet dengan cabai rawit saat Anda menambahkan garam.
- Mengatur ikan lele goreng di rak kawat mencegahnya 'mengukus' dan menjadi basah, yang terjadi saat makanan yang digoreng diletakkan di atas tisu.
- Penyimpanan: Biarkan ikan lele yang belum dimakan menjadi dingin sepenuhnya, lalu simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari.
- Pemanasan ulang: Panaskan kembali sisa ikan lele Anda dalam penggorengan udara selama 5 menit pada suhu 350 °F (175 ° C) atau sampai hangat untuk kepuasan Anda.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar