Buatan sendiri yang enak ini Kentang goreng cajun sangat renyah dan dibumbui dengan sempurna untuk kentang goreng beraroma yang akan dinikmati semua orang! Mereka mudah dibuat di rumah dan sangat cocok untuk burger, barbekyu, babi yang ditarik, dan banyak lagi!!
Kentang Goreng Cajun Pedas
Kentang goreng Cajun buatan saya yang lezat jauh lebih enak daripada kentang goreng di restoran atau di bawa pulang! Dengan pilihan untuk membuat kelezatan renyah ini dalam penggorengan, panggang, atau goreng udara, Anda dapat dengan mudah pilih metode favorit Anda dan menyenangkan keluarga Anda!
Rasa luar biasa dari kentang goreng panas dan renyah ini adalah benar-benar membuat ketagihan dan pastikan untuk menjadikannya sebagai menu biasa di BBQ! Sajikan sebagai camilan yang memuaskan setiap saat sepanjang hari juga!
Versi peniru untuk 5 orang atau Cajun Fries Popeye!
Lompat ke:
Bahan
Membuat kentang goreng Cajun Anda sangat mudah dan hanya membutuhkan 3 bahan! Jika Anda tidak memiliki bumbu Cajun, ini adalah campuran bumbu buatan sendiri yang sederhana untuk dibuat!
- Kentang - Saya sendiri gunakan kentang Russet dari semua jenis dan varietas (Russet Burbank, Umatilla Russet, dan Ranger Russet). Berasal dari Barat Laut, saya masih suka mendapatkan kentang Idaho! Hindari kentang berlilin jika memungkinkan.
- Minyak Goreng - Saya menggunakan minyak kacang tetapi Anda dapat menggunakan hampir semua minyak sayur yang cocok untuk menggoreng.
- Bumbu Cajun - Merek yang dibeli di toko seperti Tony Chachere's, Zatarain, atau Slap Ya Mama. Atau kamu bisa gunakan campuran saya, yang tentu saja sangat saya rekomendasikan!
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
Instruksi
Gunakan metode goreng ganda untuk mendapatkan kentang goreng super renyah dengan kentang panggang lembut yang sempurna di dalamnya. Tidak peduli apakah Anda menggoreng, memanggang oven, atau menggoreng udara, kentang goreng yang lezat ini sepadan dengan usaha dan setiap menit menunggu!
Menggoreng atau Menggoreng dengan Panci
- Bersihkan kentang. Saya biasanya menggosok milik saya dengan sikat sayuran di bawah air dingin yang mengalir. (***baca catatan saya tentang merendam kentang goreng dulu***)
- Potong kentang menjadi kentang goreng. Mulailah dengan memotong kentang memanjang menjadi dua. Selanjutnya, letakkan bagiannya dengan sisi rata ke bawah dan potong memanjang menjadi strip inci. Balikkan dan potong setiap irisan menjadi potongan-potongan berukuran kira-kira sama kira-kira inci lebar.
- Panaskan minyak goreng Anda. Dalam deep fryer, Dutch oven, atau deep, heavy-bottom pan, panaskan minyak goreng hingga 275 ยฐ F (135 ยฐ C).
- Goreng pertama. Goreng untuk sekitar 5 menit, lalu angkat kentang goreng dengan sendok berlubang dan letakkan di atas tisu. Biarkan kentang goreng dingin selama beberapa menit.
- Besarkan panas minyak goreng. Naikkan suhu minyak ke 350 ยฐ F (175 ยฐ C).
- Goreng kedua (goreng ganda). Setelah minyak benar-benar panas, masukkan kembali kentang goreng dan lanjutkan menggoreng selama 5 menit lagi atau sampai kentang gorengnya enak coklat keemasan. Keluarkan kentang goreng dari minyak penggorengan Anda dan letakkan di atas loyang berlapis kertas tisu (atau gunakan kantong kertas cokelat) untuk menyerap minyak berlebih.
- Lumuri dengan bumbu. Pindahkan kentang goreng yang sudah dimasak ke dalam mangkuk besar dan tambahkan bumbu Cajun. Aduk kentang goreng dengan lembut sampai terlapisi dengan baik.
- Cicipi dan sajikan. Taste dan sesuaikan bumbu dan garam, lalu sajikan segera.
Petunjuk oven
- Siapkan kentang. Ikuti petunjuk di atas untuk persiapan kentang.
- Lumuri dengan minyak dan bumbu. Dalam mangkuk pencampur, gabungkan kentang mentah yang dipotong, gerimis minyak kacang, dan aduk. Taburkan bumbu Cajun di atas kentang dan aduk lagi untuk melapisi secara menyeluruh.
- Panaskan oven dan pindahkan kentang goreng. Sebarkan kentang yang sudah dibumbui secara merata di atas loyang yang dialasi kertas roti. Panaskan oven hingga 375 ยฐ F (190 ยฐ C).
- Panggang sampai keemasan. Panggang selama 18-20 menit, lalu keluarkan dari oven dan balikkan kentang goreng. Tingkatkan suhu menjadi 425 ยฐ F (220 ยฐ C). Panggang selama 20-25 menit lagi sampai berwarna cokelat keemasan dan empuk di bagian dalam.
- Cicipi dan sajikan. Taste dan sesuaikan bumbu dan garamnya, lalu sajikan segera.
Petunjuk Penggorengan Udara
- Siapkan kentang. Ikuti petunjuk di atas untuk mempersiapkan kentang.
- Lumuri dengan minyak dan bumbu. Gerimis kentang goreng mentah yang dipotong dengan minyak kacang dalam mangkuk besar. Tambahkan bumbu Cajun dan aduk hingga merata.
- Goreng kentang di udara. Tempatkan kentang di keranjang penggorengan udara Anda dalam satu lapisan. Goreng udara pada 400 ยฐ F (205 ยฐ C) selama 14-15 menit, membalik kentang goreng di tengah jalan dalam memasak (7-8 menit).
- Cek kematangan dan sajikan. Ketika Anda tingkat kerenyahan yang diinginkan tercapai, cicipi dan sesuaikan bumbu dan garam, lalu sajikan segera.
Sajikan kentang goreng Cajun pedas ini dengan saya yang luar biasa resep rebusan seafood cajun yang mudah!
๐ญ Tip & Catatan
- (Opsional tetapi disarankan) Untuk kentang goreng ekstra renyah rendam kentang untuk menghilangkan sebagian pati dan membantu menghindari oksidasi. Tempatkan kentang yang sudah dicuci dan dipotong (potong kentang goreng) dalam mangkuk dan tutup dengan air. Rendam minimal 2 jam di kulkas (hingga 24 jam semalam). Saat Anda siap memasak kentang goreng, Anda perlu mengalirkan semua air dan meletakkan kentang goreng di atas loyang atau permukaan datar yang dilapisi dengan handuk kertas. *** Keringkan dan buang semua kelebihan air sebelum menggoreng!
- Coba dan potong kentang Anda sangat dekat dengan bahkan ukuran. Ini sangat penting saat menggoreng sehingga kentang goreng akan matang dengan kecepatan yang hampir sama.
- Jika Anda memiliki kantong kertas cokelat, itu sangat cocok untuk menyerap minyak berlebih.
- Untuk ini metode menggoreng ganda, cara terbaik untuk mengetahui apakah Anda mendapatkan gorengan pertama yang benar adalah dengan memeriksa tekstur kentang goreng Anda. Setelah beberapa kentang goreng pertama dikeluarkan dari minyak, biarkan cukup dingin sehingga Anda bisa menguji teksturnya. Mereka harus empuk dan lembut di dalam - seperti kentang panggang.
- Bekerja dalam batch jika penggorengan atau air fryer Anda tidak cukup besar untuk menggoreng semua kentang goreng Cajun Anda sekaligus.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Kentang goreng cenderung lembek selama pendinginan, jadi semoga Anda tidak memiliki sisa! Jika Anda perlu menyimpan kentang goreng, bungkus dengan aluminium foil dan simpan di lemari es hingga 3-5 hari.
Kentang goreng Cajun Anda adalah paling baik digunakan dalam 1-2 hari pertama pendinginan.
Memanaskan Kentang Goreng Cajun
Jika Anda memiliki alat penggoreng udara, itu adalah cara terbaik untuk memanaskan kembali kentang goreng Cajun Anda. Panaskan air fryer Anda hingga 400ยฐF (205 ยฐ C) dan masak kentang goreng selama 2-3 menit, aduk dan kembalikan ke air fryer selama 1-2 menit lagi.
Untuk panaskan kembali kentang goreng Anda di dalam oven, panaskan oven sampai 450ยฐF (235ยฐC) dan lapisi loyang dengan kertas roti. Atur kentang goreng dalam satu lapisan di atas loyang Anda lalu masak selama sekitar 10-13 menit, atau sampai hangat sesuai keinginan Anda.
Burger & Sandwich Untuk Disajikan Dengan
- burger daging rusa
- Sandwich Kincir Angin
- Burger Swiss jamur
- Sandwich Meleleh Tuna
- Hamburger Beku Di Oven
- Burger Beku Penggorengan Udara
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
kentang goreng cajun
bahan
- 4 sendok makan bumbu Cajun (dibeli di toko baik-baik saja atau Anda dapat menggunakan campuran saya)
- 1 perempat minyak kacang
- 4 kentang russet (sekitar 2 pon)
petunjuk
Pra-Perendaman Kentang Untuk Ekstra Crispiness (opsional tetapi disarankan)
- Tempatkan kentang yang sudah dicuci dan dipotong (potong kentang goreng) dalam mangkuk dan tutup dengan air. Rendam selama 2 jam di lemari es. Jika sudah siap, Anda perlu mengalirkan semua air dan meletakkan kentang goreng di atas loyang atau permukaan datar yang dilapisi dengan handuk kertas. *** Keringkan dan buang semua kelebihan air sebelum menggoreng!
Menggoreng atau Menggoreng dengan Panci
- Bersihkan dan cuci kentang hingga bersih. Kemudian potong kentang menjadi potongan inci dan keringkan kentang dengan handuk kertas.
- Tambahkan minyak ke penggorengan atau penggorengan dan bawa suhu minyak ke 275 ยฐ F (135 ยฐ C).
- Bekerja dalam batch menggoreng kentang selama sekitar 5 menit, sesekali memutarnya.
- Angkat dari minyak panas dengan sendok berlubang dan taruh kentang goreng di atas tisu untuk mengalirkan minyak berlebih.
- Setelah semua batch selesai, naikkan suhu minyak penggorengan ke 350 ยฐ F (175 ยฐ C). Kembalikan kentang goreng ke dalam minyak dan goreng selama sekitar 2-5 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat dari minyak dan tiriskan di atas tisu.
- Dalam mangkuk besar tambahkan kentang goreng, taburi dengan jumlah bumbu Cajun yang diinginkan, aduk perlahan, dan sajikan.
Petunjuk oven
- Ikuti petunjuk di atas untuk persiapan kentang.
- Dalam mangkuk pencampur gerimis minyak kacang di atas potongan kentang goreng dan aduk. Taburkan bumbu Cajun dan aduk lagi untuk melapisi.
- Panaskan oven sampai 375 ยฐ F (190 ยฐ C). Sebarkan kentang goreng yang sudah dibumbui secara merata di atas loyang yang dialasi kertas roti.
- Panggang selama sekitar 18-20 menit, lalu keluarkan dari oven dan balikkan kentang goreng. Tingkatkan suhu menjadi 425 ยฐ F (220 ยฐ C). Panggang selama 20-25 menit lagi.
- Saat kentang goreng berwarna cokelat keemasan yang bagus, keluarkan dari oven dan sajikan.
Petunjuk Penggorengan Udara
- Ikuti petunjuk di atas untuk persiapan kentang.
- Gerimis kentang goreng mentah yang dipotong dengan minyak kacang, tambahkan bumbu Cajun, dan aduk hingga rata.
- Tempatkan kentang di keranjang penggorengan udara Anda dalam satu lapisan. Goreng udara pada 400 ยฐ F (205 ยฐ C) selama 14-15 menit, balikkan kentang goreng pada 7-8 menit ke dalam waktu memasak.
- Saat tingkat kerenyahan yang Anda inginkan tercapai, keluarkan dari air fryer dan sajikan.
Taylor McAnerney mengatakan
Ini sangat enak saat saya membuatnya pertama kali. Itu terlalu pedas untuk anak kecilku jadi masih ada lagi untukku! Saya akan menghilangkan cabai rawit malam ini dan melihat apakah anak-anak juga dapat menikmatinya! Terima kasih untuk resepnya!
Chris M mengatakan
Bumbu cajun adalah Bom!