Pai gembala vs. pai pondok: Segala sesuatu yang perlu diketahui tentang dua resep lezat ini dan bagaimana Anda bisa membedakannya! Anda mungkin pernah melihat istilah-istilah ini digunakan secara bergantian, tetapi keduanya tidak sama! Teruslah membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang perbedaan utama antara pai gembala dan pai cottage!
Perbedaan Antara Pai Gembala Dan Pai Pondok
Seperti Gordon Ramsay, saya benar-benar ngotot untuk menggunakan istilah yang tepat saat mengacu pada a pai gembala. Kalau dibuat dengan daging sapi, selagi enak, gitu teknis bukan apa yang diiklankan!
Saya mengharapkan daging domba atau kambing yang kaya mentega saat saya menggigit pai gembala. Ini adalah kesalahpahaman yang terlalu umum pai gembala dan pai pondok adalah nama yang dapat digunakan secara bergantian. Jadi apa sebenarnya bedanya?
Lompat ke:
Apa itu Pai Gembala vs. Pai Pondok
Kue gembala adalah a makan sekali yang mirip dengan casserole dan biasanya dipanggang di loyang. Itu dimulai di Skotlandia dan kemudian dengan cepat menjadi populer di Inggris Utara dan Irlandia.
Begitu piringan itu sampai di Irlandia, mereka memutuskan untuk menggunakannya kelimpahan kentang sebagai pengganti kulit pie tradisional. Daripada mengiris atau memotongnya, mereka memilih untuk menumbuknya dan membuat topping kentang tumbuk yang kita kenal dan sukai saat ini.
Pai gembala termasuk daging cincang atau giling, sayuran, dan saus kental yang dipanggang di bawah taburan kentang tumbuk. Pie cottage adalah sama, kecuali satu perbedaan yang berbeda- itu menggunakan daging sapi, bukan domba! Itu dia!
Mengapa Disebut Pai Gembala
Ketika Anda memikirkannya, jawabannya ada di nama! Pai gembala menampilkan daging domba atau kambing karena itu adalah makanan yang populer di kalangan Gembala Irlandia yang menggembalakan kawanan domba.
Untuk penggembala, daging domba adalah protein yang paling tersedia. Jadi secara alami, mereka memasukkannya ke dalam banyak makanan!
Kenapa Disebut Pie Pondok
Istilah 'pondok' mengacu pada hidangan ini awal yang sederhana. Ini adalah makan malam umum untuk kelas bawah, yang terlalu miskin untuk mendapatkan lebih banyak bahan premium.
Untuk rata-rata warga, daging sapi adalah jauh lebih mudah diakses dibanding daging domba. Bahan lainnya, seperti wortel dan kentang, tidak mahal dan mudah didapatkan. Jadi, mereka menukar domba dengan daging sapi dan mempertahankan resepnya tetap sama.
Apa itu Pai Cumberland
Pai Cumberland adalah sangat mirip dengan pai pondok, dengan beberapa pengecualian. Isiannya masih berupa campuran daging sapi dan sayuran yang gurih, dan ada topping kentang.
Secara tradisional, pai Cumberland memiliki irisan kentang di atas daripada dihaluskan. Namun, Anda akan melihat banyak resep modern menampilkan topping kentang tumbuk.
Ini juga lebih umum menggunakan daging sapi potong dadu daripada daging giling atau cincang seperti pai cottage. Faktor penentu terletak pada keju dan breadcrumbs yang ditaburkan di atasnya dan dipanggang hingga keemasan dan renyah!
Bagaimana Mengenali Shepherd's Pie, Cottage Pie, & Cumberland Pie Apart
Tegasnya, pai gembala adalah istilah yang tepat semata-mata untuk pai berisi domba atau kambing.
Pai yang sama yang dibuat dengan daging sapi harus disebut sebagai pai pondok.
Jika Anda lebih suka menghiasi pai Anda breadcrumbs, akan lebih akurat menyebutnya kue Cumberland!
Kue Gembala | Pie Cottage | Pai Cumberland | |
---|---|---|---|
Tambalan | Daging, Saus, & Sayuran | Daging, Saus, & Sayuran | Daging, Saus, & Sayuran |
Daging Digunakan | Domba atau Daging Kambing | Daging Sapi (cincang) | Daging Sapi (potongan) |
tambahan | Kentang tumbuk | Kentang tumbuk | Irisan Kentang atau Kentang Tumbuk & Tepung Roti |
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ Tanya Jawab
Anda dapat dengan mudah membuat pai gembala versi vegetarian dengan menukar daging dengan pengganti daging giling. Pada saat itu, Anda benar-benar dapat menyebutnya apa pun yang Anda inginkan! Pai gembala vegetarian atau pai cottage vegetarian, mereka adalah hal yang sama karena satu-satunya ciri khas mereka adalah daging yang digunakan.
Meskipun pai gembala tradisional membutuhkan daging domba yang dipotong dadu atau digiling (atau daging kambing), Anda selalu dapat memutarnya sendiri. Tidak apa-apa untuk bereksperimen dengan potongan daging lainnya, seperti daging sapi, kalkun, atau ayam, untuk membuat variasi pai gembala atau pondok Anda sendiri.
Baik pai gembala maupun pai pondok termasuk kulit pie. Mereka menampilkan topping kentang tumbuk daripada kerak kue kue tradisional.
Saat harus memutuskan antara pai gembala, pai pondok, atau pai Cumberland, Anda benar-benar tidak salah. Masing-masing enak dengan caranya sendiri, tetapi sekarang Anda akan tahu cara merujuknya, jadi Anda selalu tahu apa yang Anda dapatkan!
😋 🥘 🍲 Lebih Banyak Favorit Inggris
- Yorkshire puding - Roti gulung berbahan dasar telur yang lembut ini adalah lauk favorit di Inggris!
- biskuit garpu - Kue Inggris klasik ini dibuat hanya dengan 3 bahan!
- Dublin Coddle - Rebusan Irlandia yang lezat dengan kentang, sosis, dan bacon!
- Pasties Cornish - Pai daging cincang genggam lezat yang sempurna untuk makan siang atau makan malam!
- Rebusan Domba Guinness - Bir Guinness memberikan rasa yang dalam pada semur daging domba ini yang akan membuat semua orang berebut untuk beberapa detik!
- Bangers and Mash - Kentang tumbuk krim dan sosis babi berair dengan saus bawang yang kaya!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Pie Gembala vs Pie Cottage: Apa Bedanya (+Pie Gembala Gordon Ramsay!)
bahan
- 2 sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
- 1 lbs tanah domba
- 2 sendok teh masing-masing, garam & merica (dibagi menjadi 2 bagian yang sama - masing-masing 1 sendok teh)
- 1 besar bawang putih (parut halus)
- 1 besar wortel (parut halus)
- 2 cengkeh bawang putih (parut halus)
- 2 sendok makan Saus Worcestershire
- 2 sendok makan haluskan tomat (atau pasta tomat, tapi kemudian hanya 1 ½ sendok makan)
- 1 cangkir anggur merah kering (Saya menggunakan Cabernet Sauvignon atau Pinot Noir)
- 2 tangkai thyme segar (dicincang)
- 1 tangkai Rosemary segar (dicincang)
- 1 cangkir kaldu ayam
- 2 lbs kentang russet (dicuci, dikupas dan dipotong-potong)
- 2 sendok makan mentega (tanpa garam)
- 2 besar kuning telur
- 1 cangkir keju parmesan (simpan beberapa untuk topping, jika diinginkan)
petunjuk
daging cincang
- Panaskan wajan, wajan, atau penggorengan besar dari besi cor dengan minyak zaitun.
- Setelah minyak panas, masukkan daging giling. Sebarkan dalam lapisan yang rata dan garing satu sisi, lalu balik dan garing sisi bawahnya. Pisahkan daging domba giling setelah kecoklatan dan garing. Bumbui daging domba dengan garam dan merica (gunakan bagian pertama garam & merica, masing-masing 1 sendok teh).
- Tambahkan bawang merah, bawang putih, dan wortel dan masak selama sekitar 2-4 menit sampai sayuran lunak.
- Tuang saus Worcestershire lalu haluskan tomat dan aduk. Tambahkan anggur merah, timi, dan rosemary dan masak sampai sebagian besar anggur menguap.
- Tuang kaldu ayam dan masak selama 3-4 menit. Kemudian matikan api dan sisihkan.
Kentang
- Dalam panci besar, kupas kentang yang sudah dikupas dengan air kemudian rebus kentang selama sekitar 20 menit atau sampai kentang empuk. Menguras.
- Hancurkan kentang dengan garpu atau wajan jika Anda punya.
- Bumbui dengan sisa garam & merica.
- Masukkan mentega, kuning telur dan aduk dengan sangat cepat lalu tambahkan keju Parmesan dan aduk rata. (Opsional - sisakan beberapa sendok makan keju Parmesan untuk topping pai Shepherds)
Merakit Pie Shepherd
- Sendokkan daging domba ke dalam panci casserole lalu taburi dengan kentang. Dengan menggunakan spatula, gerakkan kentang sepenuhnya di atas isian cincang di setiap lubang. Ini akan terlihat seperti gundukan yang halus.
- Taburkan sisa keju Parmesan di atasnya lalu gunakan garpu seret di sepanjang bagian atas kentang (ini akan memberi kentang tekstur renyah yang enak di mana mereka dibesarkan oleh garpu).
- Tempatkan di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 350 ° F (180 ° C) selama 18-20 menit.
- Keluarkan dari oven dan biarkan 5-10 menit hingga dingin sebelum disajikan.
Video
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Mikey mengatakan
Untuk beberapa lama, saya pikir ciri khas antara pai gembala dan cottage terletak pada keraknya. Artinya, sementara penggembala pada dasarnya adalah casserole, pondok bisa dimakan dengan tangan. Alasannya kembali ke hari-hari toko tuck sekolah dasar saya (pada dasarnya, versi kafetaria anak-anak Australia). Pai daging adalah, atau paling tidak, makanan ringan kambing; itu pasti barang yang saya tuju. Tersedia pai dengan topping kentang, diberi nama "pai pondok". Saya membutuhkan waktu bertahun-tahun untuk menghubungkan titik-titik "gembala"="domba".
Saya sudah memasak pai cottage beberapa kali sebelumnya; itu bagus untuk cuaca dingin dan kekurangan bahan (atau hanya menunggu waktu sampai belanja bahan makanan). Saya juga membuat pai dengan kerak buatan sendiri, harus pergi pada menit terakhir untuk menggunakan tumbuk sebagai topping. Either way, saya akan merekomendasikan mencobanya setidaknya sekali.