Dublin Coddle adalah sup tradisional Irlandia yang hangat, nyaman dan diisi dengan sosis, bacon, dan kentang. Ini dimasak rendah dan lambat dan akan membuat seluruh rumah Anda berbau luar biasa. Sajikan untuk Hari St Patrick atau hari apa pun sepanjang tahun ketika Anda sedang ingin sesuatu yang lebih menenangkan.
Sajikan dengan roti pedesaan yang kering or Kue soda irlandia dan pint Guinness untuk hidangan klasik Irlandia.
Lompat ke:
Anda mungkin memperhatikan bahwa daging kornet dan kubis adalah pilihan populer saat menyajikan hidangan Irlandia untuk Hari St. Patrick.
Meskipun saya suka daging kornet (lihatlah milikku Pot Instan dan crockpot Versi), Saya pikir ini saatnya mempertimbangkan untuk memberikan hadiah Dublin untuk acara ini.
Hidangan ini sangat cocok untuk malam musim dingin, atau kapan pun Anda mendambakan makanan hangat dan bergizi yang penuh cita rasa klasik Irlandia.
Jadi, singsingkan lengan baju Anda, ambil panci, dan bersiaplah untuk membuat semangkuk Dublin coddle yang akan menghangatkan hati dan perut Anda.
Jika Anda mengadakan pesta Hari St. Patrick atau hanya ingin merayakannya, pastikan untuk melihat semua ini Resep Irlandia dan menyenangkan resep shamrock!
🤔 Apa itu Dublin Coddle
Dublin coddle adalah sup tradisional Irlandia yang berasal dari Dublin pada abad ke-17. Biasanya dibuat dengan sosis, bacon, kentang, dan bawang bombay, lalu dimasak lambat.
Nama "coddle" berasal dari proses memasak yang melibatkan mendidihkan bahan dengan lembut dalam panci tertutup atau "memanjakannya" sampai empuk dan beraroma.
Bahan
Bintang pertunjukan di sini adalah sosis babi, jadi pastikan Anda memilih a tipe berkualitas tinggi yang Anda sukai.
- Daging babi asap - 8 iris daging asap, cincang.
- Sosis babi - 1 pon sosis babi. Gunakan sosis berkualitas tinggi seperti bratwurst atau sosis Polandia.
- Kentang - 4 buah kentang ukuran besar yang sudah dikupas dan diiris bulat.
- Bawang - 2 bawang kuning besar, iris.
- Kaldu ayam - 2 cangkir kaldu ayam. Anda dapat menggunakan air jika hanya itu yang Anda miliki.
- Daun salam - 3 lembar daun salam.
- Peterseli - 2 sendok makan peterseli segar cincang.
- Garam lada - ½ sendok teh garam dan merica, secukupnya. Pastikan Anda mencicipi rebusan Anda sebelum menambahkan bumbu, karena hidangan ini sudah asin!
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Dublin Coddle
Coddle Dublin sudah matang santai saja di dalam oven, tetapi Anda harus tetap mencokelatkan bacon dan sosisnya terlebih dahulu!
Silakan ambil wajan besar, Dutch oven (atau panci tahan oven), dan pisau untuk mengiris semuanya.
Resep ini untuk 6 porsi hangat, tapi Anda bisa meregangkannya lebih jauh saat disajikan bersama roti.
- Memanaskan lebih dulu. Panaskan oven Anda hingga 300 ° F (145 ° C).
- Cokelat baconnya. Dalam wajan besar, masak 8 iris daging cincang dengan api sedang sampai renyah. Kemudian keluarkan menggunakan sendok berlubang dan sisihkan.
- Masak sosis. Tambahkan 1 pon sosis babi ke dalam wajan yang sama dan masak dengan api sedang sampai matang kecoklatan di semua sisi. Kemudian, keluarkan dari wajan dan potong menjadi potongan-potongan kecil.
- Lapisan. Dalam panci besar yang aman untuk oven atau oven Belanda, lapisi 4 kentang iris besar dan 2 irisan bawang bombay, lalu tambahkan potongan sosis dan bacon di atas.
- Tambahkan sisa bahan. Tuang 2 cangkir kaldu ayam di atas bahan-bahan di dalam panci, tambahkan 3 lembar daun salam, dan taburkan 2 sendok makan peterseli cincang di atas semuanya. Bumbui dengan garam dan merica untuk merasakan.
- Memasak. Tutupi panci dengan penutup dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 300°F (145 ° C) selama sekitar 2 jam, atau sampai kentang empuk dan rasa telah menyatu. Buang daun salam dan sajikan segera.
💭 Tip & Catatan
- Meningkatkan Rasa dengan Bacon: Untuk rasa yang lebih kaya, pertimbangkan untuk menggunakan bacon ala Irlandia atau bacon punggung sebagai pengganti bacon standar.
- Menambahkan Sayuran: Masukkan sayuran seperti wortel atau lobak untuk memperkaya hidangan dengan tekstur dan rasa tambahan.
- Mengentalkan Kaldu: Untuk membuat kaldu lebih kental, kocok satu sendok makan tepung dengan sedikit air dan aduk ke dalam panci sebelum dipanggang.
- Perhatian Bumbu: Mengingat rasa asin yang melekat pada bacon dan sosis, tunda penambahan bumbu apa pun hingga tahap akhir memasak. Selalu cicipi hidangannya terlebih dahulu sebelum memutuskan untuk menambahkan garam ekstra.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Simpan sisa makanan dalam wadah tertutup di lemari es hingga 4-5 hari. Simpan dalam wadah freezer kedap udara hingga 3-4 bulan. Lelehkan di lemari es semalaman sebelum dipanaskan kembali.
Memanaskan ulang
Sisa makanan bisa dipanaskan kembali dalam wajan di atas kompor panas sedang atau di microwave. Mereka bahkan lebih beraroma keesokan harinya!
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ Tanya Jawab
Bangers adalah pilihan terbaik jika Anda mencoba tampil seotentik mungkin! Namun, mungkin tidak mudah untuk menemukannya sosis Irlandia di Amerika, jadi Anda dapat menggunakan jenis apa pun yang Anda suka- pilihlah yang berkualitas tinggi (seperti bratwurst atau sosis Polandia).
Anda bisa menggunakan jenis kentang lilin atau kentang serbaguna apa pun. Saya akan menghindari yang tinggi pati (seperti Russet) karena mereka akan menyerap kaldu dan hancur berantakan. Kentang emas yukon adalah favorit saya, tapi Anda juga bisa mencoba kentang merah.
Tentu! Silakan kecoklatan bacon dan sosis Anda dalam wajan sesuai petunjuk, lalu tambahkan semuanya ke dalam crockpot Anda. Masak dengan suhu rendah selama 4-6 jam atau tinggi selama 2-3 jam.
🍀 Lebih Banyak Resep Irlandia
- Permen Kentang Irlandia - Kentang kecil seukuran gigitan yang sebenarnya adalah permen kelapa yang dilapisi kayu manis.
- colcannon - Resep kentang tumbuk klasik Irlandia yang menyajikan kangkung atau kubis.
- Pasties Cornish - pai daging genggam lezat yang memiliki kulit emas yang indah.
- Nachos Irlandia - Bayangkan jenis nacho favorit Anda tetapi dengan kentang yang diiris tipis, bukan keripik.
- Stew Irlandia - Sup hangat dan nyaman lainnya untuk merayakan Hari St. Patrick.
- Kopi Irlandia - Koktail panas lezat yang sempurna untuk semua pecinta kopi di luar sana.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Dublin Coddle
bahan
- 8 iris daging babi asap (dicincang)
- 1 lb sosis babi
- 4 besar kentang (kupas dan potong bulat)
- 2 besar bawang (irisan)
- 2 cangkir kaldu ayam (atau air)
- 3 daun salam
- 2 sendok makan peterseli segar (dicincang)
- ½ sendok teh masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
petunjuk
- Panaskan oven Anda hingga 300 ° F (145 ° C).
- Dalam wajan besar, masak cincang 8 iris daging dengan api sedang hingga renyah. Kemudian keluarkan menggunakan sendok berlubang dan sisihkan.
- Tambahkan 1 pon sosis babi dalam wajan yang sama dan masak dengan api sedang sampai semua sisinya berwarna kecoklatan. Kemudian, keluarkan dari wajan dan potong kecil-kecil.
- Dalam panci besar yang aman untuk oven atau Dutch oven, lapisi irisannya 4 besar kentang dan 2 bawang besar, lalu tambahkan potongan sosis dan bacon di atasnya.
- Tuangkan 2 cangkir kaldu ayam di atas bahan-bahan di dalam panci, tambahkan 3 lembar daun salam, dan taburkan yang sudah dicincang 2 sendok makan peterseli segar atas segalanya. Bumbui dengan sendok teh masing-masing, garam & merica.
- Tutupi panci dengan penutup dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 300°F (145 ° C) selama kurang lebih 2 jam, atau sampai kentang empuk dan bumbu sudah menyatu. Buang daun salam dan sajikan segera.
Catatan
- Untuk rasa yang lebih banyak lagi, coba gunakan bacon ala Irlandia, juga dikenal sebagai back bacon, bukan bacon biasa.
- Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti wortel atau lobak untuk tekstur dan rasa yang lebih banyak.
- Jika Anda menyukai kaldu yang lebih kental, campurkan satu sendok makan tepung dengan sedikit air dan tambahkan ke dalam panci sebelum dipanggang.
- Bacon dan sosis membuatnya menjadi hidangan yang relatif asin. Pastikan Anda mencicipinya sebelum menambahkan garam tambahan!
- Untuk menyimpan: Simpan sisa makanan dalam wadah tertutup di lemari es hingga 4-5 hari.
- Untuk membekukan: Simpan dalam wadah freezer kedap udara hingga 3-4 bulan. Cairkan di lemari es semalaman sebelum dipanaskan kembali.
- Untuk memanaskan kembali: Sisa makanan dapat dipanaskan kembali dalam wajan di atas kompor dengan api sedang, atau dalam microwave dengan penambahan 1 menit hingga matang.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar