Kue kereta api (atau anjing tutul) adalah kue manis tradisional Irlandia, atau roti soda, yang menampilkan kismis atau buah kering lainnya! Roti cepat yang lezat ini dapat disatukan dalam sekejap dan merupakan pasangan yang sempurna untuk makan malam Irlandia yang lezat atau Makan siang St. Patrick!
Resep Roti Irlandia Kue Kereta Api
Kue kereta api (ajuga dikenal sebagai 'anjing tutul') adalah sedikit manis Roti soda Irlandia dengan buah. Jangan bingung dengan puding kukus Inggris yang disebut 'spotted dick', meskipun mereka memiliki beberapa kesamaan.
Roti cepat ini adalah berbeda dari roti soda tradisional karena kismis (atau buah kering lainnya), tetapi juga dari penambahan telur dan gula. Ini menghasilkan kulit yang lebih gelap dan renyah serta roti yang memiliki manis secukupnya untuk dinikmati sebagai hidangan penutup atau kapan pun Anda suka!
Lompat ke:
Asal
Kue kereta api Irlandia (anjing berbintik) telah ada selama ratusan tahun. Selama masa 'sibuk' tahun ketika para pria dalam keluarga itu bekerja keras di lapangan (kemungkinan panen atau perontokan) para wanita akan menghadiahi mereka dengan roti soda ekstra spesial menampilkan sedikit gula dan buah kering. Buah yang mereka miliki akan menentukan apa yang ada di kue kereta api!
Bukan hal yang aneh untuk menikmati 'kue manis' ini sebagai suguhan di hari Minggu atau untuk acara-acara khusus, juga. Nama yang digunakan untuk menggambarkannya sangat bergantung pada daerah negara mana Anda dari.
Bahan
Anda akan terkejut melihat betapa adilnya beberapa bahan sederhana bisa berubah menjadi kue kereta api yang luar biasa. Bahan-bahan ini adalah bahan pokok untuk pembuat roti yang sering, tetapi jika Anda perlu pergi ke toko, semuanya ada mudah ditemukan.
- 4 cangkir Tepung Serba Guna - Diayak.
- 1 sendok teh Bubuk soda kue - Diayak.
- 1 sendok makan Gula - Hanya gula pasir putih biasa Anda.
- 1 sendok teh Garam - Kosher atau garam meja akan bekerja dengan baik.
- cangkir Kismis - Atau kismis emas, alias'sultana', atau kismis kering.
- 1 cangkir Mentega susu - Ditambah lagi sesuai kebutuhan.
- 1 besar Telur - Atur telur Anda terlebih dahulu agar dapat mencapai suhu kamar, atau masukkan ke dalam air hangat selama 5 menit sebelum digunakan.
*Pastikan untuk melihat kartu resep di bawah ini untuk bahan, jumlah & instruksi!*
Instruksi
Memanggang adalah ilmu, jadi ikuti setiap arah ke T! Anda membutuhkan loyang kue bundar berukuran 8 inci, gelas/sendok takar, pengocok, ayakan, dan pisau.
- Persiapan. Panaskan oven Anda hingga 400 ° F (205 ° C) dan olesi atau semprotkan loyang kue bundar berukuran 8 inci dengan semprotan masak anti lengket. *Saya lebih suka menggunakan loyang kue berukuran 2 inci, dengan panci kedua untuk ditambahkan sebagai penutup. Ini mensimulasikan bastible yang awalnya dibuat roti soda Irlandia dan kue kereta api.
- Aduk bahan kering. Dapatkan mangkuk besar dan menyaring 4 cangkir tepung serbaguna ke dalamnya (atau ke dalam mangkuk mixer berdiri Anda). Kemudian, menyaring dalam 1 sendok teh baking powder dan tambahkan 1 sendok makan gula dan 1 sendok teh garam. Kocok bahan kering bersama-sama dan bentuk lubang di tengah mangkuk.
- Kocok bahan basah. Dalam gelas ukur Anda, kocok 1 cangkir buttermilk dan 1 telur besar. Tuang kismis ke dalam sumur dalam bahan kering Anda, lalu ikuti dengan menuangkan campuran buttermilk. Aduk hingga tercampur saja, jangan terlalu banyak mengerjakan adonan Anda!
Bentuk & Panggang
- Bentuk adonan. Tempatkan adonan di atas permukaan datar yang ditaburi sedikit tepung dan tarik semua bagian menjadi satu, bentuk menjadi roti bundar setinggi 1½-2 inci. Pindahkan adonan ke loyang kue yang sudah Anda siapkan.
- Skor adonan. Gunakan pisau yang tajam (atau pembuat roti lumpuh) potong salib di atas roti untuk membuat 4 perempat. Selanjutnya, gunakan jari telunjuk Anda dan buat lubang di setiap bagian.
- Penutup (Opsional). Jika Anda memiliki loyang kue 8 inci kedua, gunakan untuk menutupi loyang pertama. Ini meniru gaya bastible metode memasak awalnya digunakan dengan roti soda jenis ini.
- Membakar. Panggang pada 400 ° F (205 ° C) selama 30 menit kemudian lepaskan loyang kue bagian atas, jika menggunakan. Kemudian panggang untuk tambahan 15 menit. Roti sudah matang jika bagian atasnya sudah berwarna keemasan dan bagian bawah roti akan berbunyi cekung saat diketuk.
- Menyajikan. Keluarkan roti dari loyang Anda dan pindahkan ke rak pendingin kawat agar agak dingin sebelum disajikan.
Sajikan roti buah ini sebagai camilan Hari St Patrick, atau sajikan kapan pun Anda mau! Memiliki tingkat kemanisan yang tepat untuk dipasangkan dengan sebagian besar makanan, dan lebih baik lagi jika Anda membuat hidangan Irlandia seperti ini enak daging domba rebus. Nikmati!
💭 Tip & Catatan
- Coba lebih banyak buah! Anda dapat menggunakan berbagai buah kering yang berbeda tergantung pada apa yang Anda miliki di tangan. Kismis, sultana, dan kismis biasanya digunakan dalam resep ini. Namun, ceri kering, potong aprikot kering, kurma cincang, atau kombinasinya juga akan enak!
- Tidak ada loyang kue, tidak masalah. Jika Anda tidak memiliki loyang kue berukuran 8 inci, roti Anda juga bisa dipanggang di atas loyang berlapis kertas roti.
- Memotong salib di atas roti adalah tradisi! Ini dilakukan untuk memberkati roti. Jadi, membuat lubang di setiap kuarter memungkinkan uap keluar saat memasak, tetapi dipercaya juga bisa melepaskan peri. Hal menyenangkan!
- Menyimpan: Simpan kue kereta api Anda (anjing berbintik) dalam kotak roti atau dibungkus dengan bungkus plastik di atas meja selama 5-7 hari. Anda dapat membekukan kue kereta api, jika dibungkus rapat, untuk sampai 8 bulan. Nikmati sisa makanan Anda dalam 2 bulan pertama untuk rasa terbaik. Setelah Anda siap untuk menikmati roti, cukup cairkan di lemari es semalaman sebelum dimakan.
️ Lebih Banyak Resep Irlandia!
- Kue Apel Irlandia dengan Saus Vanilla Custard
- Rebusan Domba Irlandia
- Kue Oatmeal Irlandia Kuno
- Kopi Irlandia
- Puding Roti Soda dengan Bailey's Crème Anglaise
- Irish Barmbrack (Roti Buah)
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Railway Cake (alias Resep Roti Irlandia Anjing Berbintik)
bahan
- 4 cangkir tepung serbaguna (diayak)
- 1 sendok teh baking soda (diayak)
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok teh garam
- 1 ¼ cangkir mentega susu (ditambah lagi, sesuai kebutuhan)
- 1 besar telur (pada suhu kamar)
- ¾ cangkir kismis (atau kismis emas (sultana), atau kismis kering)
petunjuk
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 400 ° F (205 ° C) dan olesi atau semprotkan loyang kue bundar berukuran 8 inci dengan semprotan masak anti lengket. *Saya lebih suka menggunakan loyang kue berukuran 2 inci, dengan panci kedua sebagai penutupnya. Ini mensimulasikan bastible tempat roti soda Irlandia dan kue kereta api awalnya dipanggang.
- Ayak tepung serbaguna Anda ke dalam mangkuk besar (atau mangkuk mixer berdiri Anda) lalu tambahkan soda kue, gula, dan garam. Kocok bahan kering menjadi satu, lalu bentuk lubang di tengah mangkuk.
- Kocok buttermilk dan telur bersama-sama dalam gelas ukur Anda. Tambahkan kismis ke dalam lubang di tengah bahan kering Anda, lalu tuangkan campuran buttermilk dan telur ke dalamnya. Aduk hingga tercampur saja. Anda tidak ingin terus mengerjakan adonan Anda!
- Balikkan adonan ke permukaan yang ditaburi sedikit tepung dan tarik semua bagian menjadi satu, bentuk menjadi roti bundar setinggi 1 -2 inci. Pindahkan adonan bulat ke loyang atau loyang Anda.
- Gunakan pisau yang tajam (atau pembuat roti lumpuh) potong salib di atas roti untuk membuat 4 perempat. Gunakan jari telunjuk Anda dan buat lubang di setiap bagian.
- Jika Anda memiliki loyang kue 8 inci kedua, gunakan untuk menutupi loyang pertama untuk meniru metode memasak gaya bastible yang awalnya digunakan dengan jenis roti soda ini.
- Panggang pada 400 ° F (205 ° C) selama 30 menit lalu keluarkan loyang kue bagian atas, jika menggunakan. Lanjutkan memanggang 15 menit lagi. Roti matang jika bagian atasnya berwarna keemasan dan roti terdengar bolong saat bagian bawahnya diketuk.
- Keluarkan roti dari loyang Anda dan pindahkan ke rak pendingin kawat agar agak dingin sebelum disajikan.
Catatan
- Anda dapat menggunakan berbagai buah kering yang berbeda tergantung pada apa yang Anda miliki. Kismis, sultana, dan kismis biasanya digunakan dalam resep ini, tetapi ceri kering, potong aprikot kering, kurma cincang, atau kombinasinya juga akan enak!
- Jika Anda tidak memiliki loyang kue berukuran 8 inci, roti Anda juga bisa dipanggang di atas loyang berlapis kertas roti.
- Memotong salib di bagian atas roti (seperti roti roti soda Irlandia) dilakukan untuk memberkati roti. Menusuk lubang di setiap kuarter memungkinkan uap keluar saat memasak, tetapi juga dipercaya dapat melepaskan peri. Hal menyenangkan!
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Diana Zuber mengatakan
lezat
sandra mengatakan
Tidak sabar untuk membuat Railway Cake/Bread. HAI