My daging babi panggang pantat adalah makan malam yang sangat empuk dan meleleh di mulut yang pasti akan memuaskan semua tamu Anda. Hanya membutuhkan beberapa menit kerja aktif sedangkan sisanya dihabiskan di dalam oven. Makan malam yang mengesankan ini begitu lezat dan juicy makanan panggang baru Anda untuk menghibur!
Melayani dengan labu acorn panggang madu, kubis brussel, potongan kentang, atau kentang merah panggang.
Lompat ke:
Panggang bahu babi panggang tanpa tulang ini adalah makan lepas tangan yang memerlukan sedikit pekerjaan persiapan. Anda hanya memerlukan waktu sekitar 5 menit untuk menyiapkan daging panggang ini, lalu Anda dapat membiarkan oven yang bekerja.
Anda akan takjub melihat betapa lembut dan beraroma makan malam panggang ini. Ini sempurna untuk a acara khusus. Temukan daging panggang bahu babi saya yang mudah, resep ideal untuk makan malam keluarga yang lezat.
Bahan
- Panggang Bokong Bahu Babi (dengan atau tanpa tutup lemak) - Panggang pantat babi tanpa tulang seberat 5 pon. Daging panggang ini juga dilengkapi dengan daging panggang piknik, bahu piknik babi, pantat babi, pantat Boston, dan daging panggang.
- Minyak zaitun - 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin (EVOO). Dijon, stone ground, atau mustard Jerman juga bisa melapisi daging panggang.
- Bumbu Panggang Babi - 2 sendok makan bumbu babi panggang (coba resep saya atau gunakan merek favorit Anda).
Perhatikan bahu babi dan pantat babi adalah dua potongan daging yang berbeda, keduanya dari bagian bahu. Nama-nama tersebut terkadang digunakan secara bergantian oleh toko.
Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!
Cara Memanggang Bahu Babi
Sementara daging panggang ini menghabiskan beberapa waktu di dalam oven, itu pekerjaan persiapan sangat cepat. Ambil panci pemanggang dan pisau Anda, dan Anda siap untuk memulai.
Daging panggang seberat 5 pon memberi makan sekitar 10 orang, tergantung pada seberapa lapar setiap orang. Porsi didasarkan pada porsi setengah pon.
Panaskan & Persiapan
Langkah 1: Panaskan terlebih dahulu. Mulailah dengan memanaskan oven Anda ke 400 °F (205°C/Tanda Gas 6).
(Opsional) Langkah 2: Bersihkan. Bilas daging babi panggang seberat 5 pon Anda dengan air dingin dan tepuk-tepuk hingga kering dengan handuk kertas.
Bumbui Dagingnya
Langkah 3: Bumbui daging panggang. Letakkan daging babi Anda di atas rak pemanggang dan lapisi dengan 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin (EVOO atau mustard). Bumbui daging secukupnya dengan 2 sendok makan bumbu babi panggang.
Panggang, Istirahatkan & Sajikan
Langkah 4: Panggang. Panggang babi sisi gemuk ke atas selama 1 jam (itu akan tampak agak kecoklatan). Kemudian, turunkan suhu menjadi 300 ° F (150°C/Tanda Gas 3) dan lanjutkan memanggang selama 4 jam lagi, atau sampai daging babi empuk dan lemaknya tertutup (jika Anda memilikinya) renyah.
Langkah 5: Istirahat. Pindahkan daging panggang ke piring besar atau talenan dan penutup longgar itu dengan aluminium foil. Biarkan selama 30 menit sebelum diiris dan disajikan.
🍽️ Apa yang Harus Disajikan Dengan Daging Babi Panggang
Saya punya lebih banyak ide lauk enak untuk daging panggang pantat babi Anda di sini, di halaman saya lauk pauk babi!
Anda juga dapat menambahkan a salad irisan jika semua orang benar-benar lapar! Jangan lupa yang enak Salad buah yogurt Yunani or Ambrosia Salad untuk hidangan penutup! Menikmati!
>>>Lihat Semua Resep Saya Di sini!<<<
💭 Tip & Catatan
- Pilihan Daging: Pilih daging panggang pantat babi dengan atau tanpa tutup lemak berdasarkan preferensi Anda. Kedua potongan tersebut cocok untuk resep ini dan memberikan hasil yang lezat.
- Bumbu Panggang: Lapisi daging babi panggang dengan minyak zaitun extra virgin atau mustard sebelum membumbuinya dengan bumbu daging babi panggang. Ini menambah rasa dan membantu menciptakan kerak yang lezat.
- Proses Pemanggangan: Mulailah dengan memanggang bagian lemak babi dengan suhu lebih tinggi (400°F) selama satu jam pertama, kemudian turunkan suhu hingga 300°F dan teruskan memanggang hingga daging babi empuk dan tutup lemaknya renyah.
- Mengistirahatkan Daging: Pindahkan daging babi ke piring atau talenan dan tutupi dengan aluminium foil setelah dipanggang. Biarkan istirahat 30 menit sebelum mengiris. Periode istirahat ini memungkinkan jus didistribusikan kembali, memastikan daging panggang yang lembab dan beraroma.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Tempatkan sisa daging panggang Anda ke dalam wadah tertutup dan simpan di lemari es sampai 4 hari.
Untuk membekukannya, biarkan daging panggang Anda benar-benar dingin, bungkus rapat dengan aluminium foil tebal, dan masukkan ke dalam kantong penyimpanan freezer. Kamu bisa bekukan hingga 6 bulan. Biarkan sisa makanan beku mencair sepenuhnya sebelum dipanaskan kembali.
Untuk memanaskannya kembali, letakkan sisa makanan di atas loyang berbingkai, siram dengan air atau kaldu, dan tutupi dengan aluminium foil. Panggang dalam oven di 300 ° F (150 ° C) sampai benar-benar panas.
❓ FAQ Resep
Panggang ini dimasak pada suhu yang lebih tinggi untuk memulai (400°F/205°C/Tanda Gas 6) dan kemudian selesai pada 300°F (150°C/Tanda Gas 2) sekitar 1 jam per pon. Masak hingga daging babi mencapai suhu internal 145°F. Alternatifnya, panggang daging babi pada suhu 350°F (175°C/Tanda Gas 4) selama 35-40 menit per pon.
Tidak! Jika Anda menambahkan air ke panci, itu akan kukus daging babi daripada memanggangnya. Ini sempurna jika Anda ingin menarik daging babi panggang, tetapi tidak diperlukan untuk daging panggang yang diiris. *Tambahkan 1 gelas air atau kaldu untuk daging babi tarik jika diinginkan.
Tidak! Gunakan suhu yang lebih tinggi terlebih dahulu dan biarkan daging panggang tidak tertutup hingga berkembang a enak dan renyah di luar. Kemudian, kurangi suhu untuk menyelesaikan memasak. *Tutup dengan selembar aluminium foil jika daging panggang mulai berwarna kecokelatan.
Panggang Lebih Lezat
- Daging Sapi Tenderloin Panggang
- Prime Rib Panggang Oven
- Babi Ribeye Panggang
- Daging babi panggang asap
- Panggang Daging Sapi Asap
- iga Bakar
Lihat semua milikku makan malam panggang sini.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Panggang Bokong Bahu Babi
bahan
- 5 lbs daging panggang bahu babi tanpa tulang (dengan atau tanpa tutup lemak)
- 2 sendok makan minyak zaitun (extra virgin, atau gunakan Dijon atau mustard Jerman)
- 2 sendok makan bumbu babi panggang (lihat resep, atau gunakan merek favorit Anda)
petunjuk
- Untuk memulai, panaskan oven Anda hingga 400 ° F (205°C/Tanda Gas 6). Bilas Anda 5 pon daging babi panggang tanpa tulang dengan air dingin dan keringkan.
- Tempatkan daging babi Anda di rak pemanggang dan lapisi 2 sendok makan minyak zaitun (atau mustard pilihan Anda). Bumbui daging dengan banyak hati 2 sendok makan bumbu babi panggang.
- Panggang sisi lemak babi selama 1 jam (itu akan tampak agak kecoklatan). Kemudian, turunkan suhu menjadi 300 ° F (150 ° C) dan terus memanggang selama 4 jam lagi, atau sampai daging babi empuk dan tutup lemaknya (jika Anda memilikinya) renyah.
- Pindahkan daging panggang ke piring besar atau talenan dan tutup dengan aluminium foil. Biarkan selama 30 menit sebelum diiris dan disajikan.
Catatan
- Untuk menyimpan: Tempatkan daging panggang Anda ke dalam wadah tertutup dan simpan di lemari es hingga 4 hari.
- Untuk membekukan: Biarkan daging panggang Anda benar-benar dingin, lalu bungkus rapat dengan aluminium foil tugas berat dan masukkan ke dalam tas penyimpanan freezer. Anda dapat membekukannya hingga 6 bulan, biarkan mencair sepenuhnya sebelum dipanaskan kembali.
- Untuk memanaskan kembali: Tempatkan sisa makanan Anda di atas loyang, beri sedikit air atau kaldu, dan tutupi dengan aluminium foil. Panggang dalam oven dengan suhu 300° F (150 ° C) sampai benar-benar panas.
Michele Stoddard mengatakan
Aku makan daging panggang bahu Boston seberat enam pon. Saya melipatgandakan bumbu gosok dan menggunakan semuanya. Panggang daging babi di rak dalam Dutch oven dengan suhu 400 tanpa penutup, lalu selama 1.5 jam pada suhu 300. Diamkan. Tiriskan semua sarinya kecuali lemaknya dan buat kuahnya.
Daging babinya sangat lembab dan beraroma. Pasti akan melakukannya lagi
Kristine S mengatakan
Wow! Saya sangat senang saya memeriksanya lebih awal. Saya pikir butuh waktu paling lama dua jam untuk menyelesaikannya. Saya selalu gugup saat membuat daging panggang karena saya tinggal bersama pembuat daging panggang terbaik. Ini sempurna 👍! Saya pakai Dijon dan rasanya agak asin, tapi saya pesan yang bubuk saja. Bagus sekali!!!
Maria Gentner mengatakan
Saya, seperti kebanyakan juru masak rumahan, kesulitan mendapatkan produk akhir yang sempurna dalam hal daging panggang.
Saya menggunakan resep bumbu buatan sendiri yang ditawarkan di daftar bahan. Kemarin sebelum saya berangkat kerja, saya menyabuni pantat babi seberat 3.77 pon dengan mustard stoneground dan mengoleskan bumbunya. Tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es untuk direndam semalaman. Saya bekerja malam jadi saya meninggalkan instruksi rinci untuk suami saya untuk memulai proses memasak dan saya bisa menyelesaikannya ketika saya bangun.
Setelah 2 jam pada suhu 300°, saya memeriksa suhunya dan ternyata suhu internalnya sempurna 170°.
Sejauh ini, ini adalah daging babi panggang terbaik saya, dan saya telah bereksperimen selama bertahun-tahun. Ini jelas merupakan penjaga!!!!
Alison mengatakan
Suamiku benci pergi makan malam, jadi aku sudah menjadi "koki rumahan" selama lebih dari tiga puluh tahun. Daging babi panggang telah menipu saya berkali-kali, berakhir dengan kehancuran ketika saya ingin sesuatu diiris, menjadi kering, atau hanya hambar dan "lembek". Saya memiliki daging panggang yang lebih kecil (2.33 pon) dan saya dengan gugup mengikuti instruksi untuk memulai dengan oven 400 derajat selama satu jam kemudian melanjutkan ke suhu 300 derajat selama 2 jam, 20 menit dan diamkan dalam oven hangat selama setengah jam lagi. Suamiku menyatakan itu daging babi panggang terbaik yang pernah dia makan. Saya juga sangat senang dengan hasilnya. Terima kasih telah menyimpan bacon saya (ya, daging babi panggang.) Favorit daging babi baru kami!
paula mengatakan
Mudah disiapkan dan rasanya luar biasa!
John W. mengatakan
Mencobanya hari ini dan astaga, enak sekali! Saya menambahkan 1/2 sendok teh kapulaga ke dalam bumbu dan menggunakan thyme sebagai pengganti oregano (tidak ada). Menggunakan mustard Dijon sebagai bahan dasar saya, bukan minyak zaitun. Milik saya selesai dalam 3 jam, suhu internal 145. Setelah satu jam awal pada 400 saya menguranginya menjadi 300 dan menambahkan secangkir air ke dasar panci pemanggang. Sementara daging panggang diistirahatkan, saya menambahkan secangkir air lagi ke dalam tetesan untuk membuat kuah. Saya tahu bahwa rasanya subjektif, tapi wah, yang ini pasti enak.
Stephen R Boyer mengatakan
Saya telah membuat daging panggang port butt dengan cara ini beberapa kali dan metode memasaknya menjadi pilihan untuk daging sapi dan babi panggang. Ada resep masak bakar dan lambat lainnya di Internet, tetapi yang ini adalah yang terbaik yang pernah saya temukan. Caranya mudah sekali dan rasanya enak sekali.
Memperhatikan bahwa ini adalah makan malam saya untuk Hari Tahun Baru. (Tradisi Jerman)
Amy B Byrne mengatakan
Ini enak sekali! Saya menggunakan bumbu daging babi panggang yang disarankan, tetapi waktu memasak saya jauh lebih singkat daripada yang disebutkan di resep. Saya mengikuti instruksi untuk satu jam pertama, tetapi pemanggangan 8# saya selesai setelah 1.5-2 jam memasak pada suhu 300 derajat F. Oven saya cenderung memasak makanan lebih cepat secara umum, jadi perhatikan saja pemanggangan Anda (menggunakan daging termometer) agar daging babi tidak terlalu matang.
Kami membiarkannya istirahat selama 30 menit dan kemudian menyukai setiap gigitan! Resep yang bagus!
Nancy Martin mengatakan
Saya memasak daging panggang akhir pekan ini dan menggunakan panduan Anda. Satu-satunya perubahan yang saya lakukan adalah saya menggunakan kantong masak oven karena tidak mau harus membersihkan loyang. Suami saya juga harus ke UGD di tengah proses memasak sehingga tetangga harus mengeluarkannya dari oven setelah selesai, jadi ada waktu istirahat 2 jam sebelum kami sampai. Panggangnya enak dan dia baik-baik saja.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saya senang membaca bahwa semuanya baik-baik saja! Terima kasih telah berbagi kesuksesan Anda!
cheryl mengatakan
bolehkah saya memasukkan daging panggang ke dalam panci pemanggang tanpa rak> saya akan memasak bahu babi seberat 6 pon. berapa suhunya dan berapa jam
Terima kasih
cheryl
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Ya, Anda bisa melewatkan wajan pemanggang. Menurut saya, pemanggangan terbaik yang sempurna adalah memanggang daging babi pada suhu 350°F (175°C/Gas Mark 4) selama 35-40 menit per pon. Semoga itu bisa membantu!
TL mengatakan
Jika saya ingin memanggang kentang russet dan wortel dengan ini, apakah saya memasukkannya sejak awal? Atau haruskah saya membuatnya terpisah dari daging panggangnya? 5 jam sepertinya waktu yang lama untuk kentang dan wortel di dalam oven.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Agak lama untuk bisa menambahkan sayuran dari awal. Tambahkan kentang dan wortel (serta seledri, bawang merah, dan bawang putih jika diinginkan) saat waktu memasak tersisa sekitar 2 jam. Susun saja di sekitar sisi daging panggang dan hasilnya akan luar biasa. Menikmati!
Anonim mengatakan
Ini adalah makan malam yang mudah dibuat dan seluruh keluarga saya memakannya, bahkan anak-anak yang banyak bicara.
Carla mengatakan
Saya punya daging panggang seberat 8 pon, dengan tulang. Ketika saya melihat 1 jam per pon, berapa lama saya memasaknya setelah satu jam pertama dalam suhu tinggi? Pertama kali masak daging punggung babi panggang 😬 terima kasih.. btw di oven sisa 40 menit dengan suhu tinggi. aku sangat bersemangat..
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saya akan memeriksa suhu internal Anda pada 4-5 jam, dan mendasarkan waktu memasak Anda pada suhu daging. Setelah Anda mencapai suhu 145F di titik tengah terdalam dari daging babi panggang, pemanggangan telah selesai. Keluarkan dari oven untuk beristirahat dan sajikan sesuai petunjuk.