Steak Ribeye Pan Seared

Selalu ada pertanyaan tentang metode mana adalah yang terbaik untuk menyiapkan steak, tapi steak ribeye pan seared ini sempurna dan tidak dapat disangkal lezat! Ribeye Anda akan menjadi dibakar dengan sempurna apakah Anda menambahkan beberapa siung bawang putih, bumbu seperti rosemary dan thyme, atau tidak!!

Steak ribeye ini ternyata benar-benar empuk dan oh begitu lezat setiap saat karena metode pan-seared ini sangat mudah dilakukan!

Karena kami tinggal di Utara, kami benar-benar menghargai steak panggang yang sempurna. Sekarang jangan salah paham, aku cinta memanggang steak saya sebanyak orang lain!

Namun, ketika sudah tertutup salju di luar dengan suhu di bawah titik beku dan angin dingin yang menggila ... yah, saya tidak akan berani elemennya.

Serius, kami mengalami badai salju minggu ini sebelum Hari Valentine. Pasti tidak pergi makan 🙂

Bahan

• Minyak zaitun - EVOO (minyak zaitun extra virgin)
• Daging iga panggang
• Bumbu Steak
• Mentega - Gunakan mentega dengan kandungan lemak tinggi, seperti mentega Irlandia atau Eropa lainnya.
• Rempah segar - Opsional, rosemary dan thyme adalah pilihan pertama saya.
• Siung bawang putih

Petunjuk Langkah-demi-Langkah

1. Pertama, tambahkan 1-2 sendok makan minyak zaitun ke wajan Anda.
2. Panaskan wajan ukuran sedang hingga besar atau wajan dengan api sedang-besar, pastikan itu benar-benar terjadi PANAS sebelum Anda menempatkan steak Anda(S) di panci.
3. Mantel kedua sisi steak ribeye Anda dengan sedikit minyak zaitun (minyak biji anggur juga berfungsi), oleskan minyak untuk menutupi permukaan dan tepi secara merata. Bumbui sisi menghadap ke atas dengan saya bumbu steak campuran.
4. Tempatkan steak Anda di wajan, sisi yang dibumbui ke bawah, lalu bumbui sisi steak yang menghadap ke atas. Jangan pindahkan steak sampai Anda siap untuk membaliknya untuk memasak sisi lain. Jika ketebalan steak Anda sekitar 1 inci, masak sisi pertama 3-4 menit, jika tebal 1 ½ "biarkan masak selama 5 menit (untuk medium langka).
5. Balikkan steaknya dan masak untuk waktu yang sama, tergantung pada ketebalan steak (3-4 menit untuk steak tebal 1 ", atau 5 menit untuk steak tebal 1 "). itu lemak semua harus diambil dari steak setelah selesai, dan suhu internal harus sekitar 135ºF (57ºC).
6. Tempatkan mentega (ditambah bawang putih dan rempah-rempah) dalam wajan setelah Anda membalik steak Anda(S), biarkan meleleh, lalu taruh di atas sisi steak yang sudah dimasak (mengolesi atau 'arroser') saat Anda selesai memasak.
7. Angkat steak yang sudah matang dari wajan atau wajan, memungkinkan steak untuk REST selama sekitar 5 - 10 menit sebelum disajikan.

***Biasanya, waktu istirahat steak Anda (atau daging apa pun) adalah setengah total waktu memasak.

Tips & Catatan Resep Angela

Saya telah menjabarkan beberapa tip saya yang luar biasa untuk membuat steak ribeye panggang terbaik ternyata sempurna. Saya menggunakan langkah-langkah ini hampir setiap kali saya membakar steak berkualitas baik!

Tip #1 Dapatkan Steak Sampai Suhu Kamar

• Dengan membiarkan steak Anda mencapai suhu kamar, Anda steak akan matang lebih cepat dan tidak berakhir sepenuhnya mentah di dalam. Anda mendapatkan hasil memasak yang indah dengan melakukan ini, bahkan hanya 30 menit sebelum memasak.

Tip #2 Jangan Musim Terlalu Cepat

• Menambahkan garam terlalu cepat ke steak Anda akan mengeluarkan kelembapan, saya sarankan menambahkan my bumbu steak benar sebelum Anda memasak steak. Waktu yang disarankan adalah garam dan bumbu Anda harus ada pada steak kurang dari tiga menit sebelum dimasak!

Tip #3 Pan yang Benar-benar PANAS

• Wajan yang sangat panas diperlukan untuk mencapai a searah. Seberapa panas? Sangat panas, minyak dalam wajan seharusnya mulai berasap.
• Pastikan untuk menggunakan oli dengan titik asap tinggi. Minyak zaitun dapat digunakan, dan ini biasanya yang saya gunakan, tetapi minyak zaitun ringan sebenarnya memiliki titik asap yang lebih tinggi daripada minyak zaitun extra virgin.

Tip #4 Gunakan Panci Besi Cor

• Wajan besi cor karamel steaknya lebih enak, dan menghasilkan rasa yang lebih enak. Namun, itu adalah preferensi pribadi sehingga wajan atau penggorengan berukuran sedang hingga besar dapat digunakan.

Tip #5 Jangan Kerumunan

• Jika Anda memasak lebih dari satu ribeye sekaligus, itu penting tidak untuk kerumunan wajan atau wajan Anda. Jika perlu, gunakan beberapa wajan atau masak steak Anda secara bertahap.

Tip #6 Perbaiki steak Anda

• Apa itu "arroser"? Teknik finishing Prancis yang diterjemahkan "menjilat". Teknik arroser ini menyendokkan mentega cair dan tetesan lemak dalam wajan ke atas steak masakan Anda dalam 1 hingga 3 menit terakhir. Terkadang, siung bawang putih dan rempah segar seperti rosemary atau timi ditambahkan ke mentega untuk menambah rasa yang enak.
• Menambahkan teknik yang sangat sederhana ini akan membuat Anda terpesona dan benar-benar mengubah masakan Anda di hampir semua steak yang dimasak dalam wajan. Itu menjagamu steaknya empuk dan juicy, dan membantu menyelesaikan masakan secara merata.
• Jika Anda pernah menyaksikan Gordon Ramsay memasak steak pan-seared, Anda telah melihat dia dan kelompok koki atau kontestan kokinya menggunakan metode ini untuk menyendok mentega cair dan jus pan di atas steak! Itu membuat steak tetap lembab dan menambahkan kekayaan mentega untuk steak Anda yang sudah jadi.

Apa Untuk Disajikan Dengan Steak

• kentang dua kali panggang
• Kacang Hijau Bawang Putih
• Brokoli tumis
• nasi kunyit
• Nasi bihun

Resep

Resep Cetak Tinggalkan Komentar A

Suka Resep Ini?Klik Bintang Untuk Menilainya!

5 dari 141 ulasan

Steak Ribeye Pan Seared Sempurna

Selalu ada pertanyaan tentang metode mana yang terbaik untuk menyiapkan steak, tetapi Steak Ribeye Pan Seared ini sempurna dan lezat tak terbantahkan! Ribeye Anda akan hangus dengan sempurna baik Anda menambahkan beberapa siung bawang putih, herba seperti rosemary dan thyme, atau tidak !!

Penulis | Angela

Porsi: 1 steak

Kalori: 825kkal

Persiapan 5 menit

Memasak 6 menit

Total Waktu 15 menit

Resep pin Bagikan di Facebook

bahan

 

Adat ASmetrik

1x2x3x

• ▢ 2 sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
• ▢ 8 oz daging iga panggang
• ▢ ½ sendok makan bumbu steak (lihat resep)
• ▢ 1 sendok makan mentega
• ▢ rempah segar (opsional, rosemary dan thyme adalah pilihan pertama saya)
• ▢ 2 siung bawang putih (opsional, dikupas dan dibiarkan utuh)

petunjuk

• Panaskan wajan atau penggorengan berukuran sedang hingga besar dengan api sedang, pastikan sudah benar-benar PANAS sebelum Anda memasukkan steak ke dalam wajan.
  
• Lapisi kedua sisi steak Anda dengan minyak zaitun, oleskan minyak ke seluruh permukaan dan tepinya. Bumbui sisi menghadap ke atas dengan saya bumbu steak, gunakan ujung jari Anda untuk menekan bumbu agar melekat pada steak (jangan menggosokkannya ke steak karena bumbu bisa lebih terkonsentrasi di beberapa bagian jika dilakukan dengan cara ini). Bumbui sisi berlemak untuk menambah rasa!
  
• Letakkan steak di dalam wajan, dengan bumbu menghadap ke bawah lalu bumbui sisi steak yang menghadap ke atas. Jangan pindahkan steak sampai Anda siap untuk membalikkannya untuk memasak sisi lainnya. Jika tebal steak Anda sekitar 1 ", masak sisi pertama selama 3-4 menit, jika tebal 1 ½" biarkan matang sekitar 5 menit. (untuk medium rare).
  
• Balik steak dan masak dengan waktu yang sama, tergantung pada ketebalan steak (3-4 menit untuk steak setebal 1 ", atau 5 menit untuk steak setebal 1 ½"). Lemak semuanya harus diambil dari steak setelah selesai, dan suhu internal harus sekitar 135 derajat F (57 derajat C).
  
• Masukkan mentega, bawang putih, dan bumbu ke dalam wajan setelah Anda membaliknya, biarkan meleleh, lalu sendokkan di atas sisi steak yang sudah matang. (olesi atau 'arroser') saat Anda selesai memasak.
• Keluarkan steak yang sudah matang dari wajan atau wajan dan tempelkan selembar aluminium foil di atasnya, biarkan steak beristirahat selama sekitar 5-10 menit sebelum disajikan.
  

Catatan

* Saya merekomendasikan panci besi tuang untuk memasak steak panggang wajan. Besi tuang karamel steaknya lebih enak, dan menghasilkan rasa yang lebih enak. Namun, itu adalah preferensi pribadi sehingga wajan atau penggorengan berukuran sedang hingga besar dapat digunakan.

** Jika Anda memasak lebih dari satu steak ribeye sekaligus, itu penting tidak untuk kerumunan wajan atau wajan Anda. Jika perlu, gunakan beberapa wajan atau masak steak Anda secara bertahap.

*** Biasanya, periode istirahat steak Anda (atau daging) adalah setengah total waktu memasak.

makanan

Kalori: 825kkal (41%) | Karbohidrat: 1g | Protein: 46g (92%) | Lemak: 72g (111%) | Lemak jenuh: 25g (156%) | Kolesterol: 168mg (56%) | Sodium: 2545mg (111%) | Kalium: 653mg (19%) | Serat: 1g (4%) | Gula: 1g (1%) | Vitamin A: 1335IU (27%) | Kalsium: 16mg (2%) | Besi: 4mg (22%)

Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!

pan seared, steak ribeye panggang pan yang sempurna, steak ribeye

Kursus Hidangan Daging Sapi, Resep Makan Malam, Hidangan Utama, Hidangan Utama

Masakan Amerika

Angela @ BakeItWithLove.com

Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!

bakeitwithlove.com/about/