Tumis brokoli merupakan lauk nabati yang mudah dibuat. Semua orang di keluarga akan senang makan malam! Sayuran yang lezat dan lembut mungkin sulit ditemukan di toko-toko tetapi sangat berharga untuk diambil setiap tandan di rak ketika Anda menemukannya!
Resep Brokoli Tumis Terbaik
Brokoli segar dengan gigitan ringan rasa jeruk diikuti dengan Parmesan yang kaya dan asin membuat ini bagian yang menyegarkan dan lezat dari setiap makanan keluarga! Tidak ada yang lebih beraroma dari ini!
Brokoli yang empuk hanya membutuhkan waktu memasak yang singkat untuk menjadi sempurna! Bumbui dengan ringan dan biarkan rasa yang luar biasa dari sayuran bersinar serbaguna ini!
Brokoli Tumis Zesty Semua Orang Akan Suka!
Lompat ke:
Apa itu Brokoli?
Kedengarannya seperti versi kecil brokoli, tapi itu tidak sepenuhnya benar. Ada beberapa nama untuk sayuran hangat ini termasuk brokoli batang dan brokoli bayi.
Meskipun terlihat mirip, brokolini memiliki rasa yang lebih lembut daripada sepupunya yang lebih dikenal luas. Faktanya, ini adalah hibrida brokoli dan brokoli Cina, atau gai lan.
Brokoli memiliki batang panjang dan ramping yang fantastis saat ditumis dengan cara yang dijelaskan dalam resep ini! Jika Anda baru mengenal sayuran ini, ini adalah tempat yang bagus untuk memulai. Ini benar-benar memanjakan orang banyak yang melengkapi hampir semua hidangan yang ingin Anda sajikan sebagai hidangan utama.
❤️ Mengapa Saya Suka Resep Ini
- Ini segar! Jeruk adalah sentuhan sempurna untuk meninju rasa!
- Itu mudah! Ada tidak ada daftar bahan yang panjang untuk resep mudah ini!
- Ini sehat! Jika Anda memiliki anak yang suka memilih-milih sayuran, coba tambahkan brokolini tumis ke piring mereka. NS rasa brokolini yang ringan juga membuat hidangan ini sangat serbaguna!
Bahan
Hanya ada beberapa bahan dalam hidangan ini, dan kemungkinan besar Anda sudah memiliki yang paling banyak - jika tidak semuanya. Lemon adalah rahasianya yang membawa lauk mudah ini ke tingkat berikutnya!
- brokoli - Saat membeli ini, cari tanda kesegaran yang sama seperti yang Anda cari pada brokoli. Kamu ingin kuntum bunga berwarna cerah yang tegas.
- Minyak zaitun - Tidak dimurnikan minyak zaitun extra virgin (EVOO) adalah yang terbaik yang bisa Anda dapatkan.
- lemon - Anda membutuhkan kulit dan jusnya, jadi pastikan Anda pilih lemon utuh.
- Garam Kosher - Ini mempunyai serpihan lebih besar dari garam biasa yang larut dengan baik.
- Lada Hitam - Mencoba baru digiling lada hitam ini untuk ledakan rasa.
- Keju parmesan - Menambahkan rasa kacang yang enak ke sayuran.
Cara Memasak Brokoli
Jangan terintimidasi jika Anda belum pernah merebus sayuran sebelumnya. Cukup ikuti langkah-langkah sederhana di bawah ini untuk sisi yang luar biasa Anda akan kembali lagi dan lagi.
Tumis Brokoli
- Potong brokoli. Di bawah air dingin, cuci 12 ons brokolini dan potong ujungnya dari batang. Potong sekitar inci.
- Rebus dalam air mendidih. Dalam panci besar berisi air asin, rebus brokoli selama 2 menit. Setelah matang, tiriskan air mendidih yang berisi brokoli ke dalam saringan sebelum memasukkan semuanya ke dalam mangkuk besar yang berisi es. Pastikan brokolini benar-benar terendam untuk mendinginkannya secepat mungkin.
- Tumis. Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin dalam wajan besar atau penggorengan dengan api sedang-tinggi. Saat minyak berkilauan, minyak siap digunakan. Pindahkan brokoli yang sudah direbus ke dalam panci bersama dengan semangat dari setengah lemon. Tambahkan sendok teh garam Kosher dan sendok teh merica dan aduk untuk mendistribusikan bumbu. Tumis selama 2 hingga 3 menit. Saat brokoli Anda empuk, itu sudah selesai. Gunakan garpu untuk memeriksa kelembutan.
- Selesai dan sajikan. Setelah brokolini mencapai Anda tingkat kelembutan yang diinginkan, tambahkan 2 sendok makan air jeruk lemon (sesuai selera) dan 1 sendok makan keju Parmesan di atasnya.
Tidak perlu hiasan saat atasnya dengan Parmesan! Anda bisa menyajikan tumis brokolini sebagai pelengkap dengan apa saja. Sempurna untuk hatiku tulang rusuk utama atau apapun makan malam. Nikmati!
💭 Tip & Catatan
- Selalu peras lemon Anda sebelum Anda membuat jus. Bahkan jika Anda tidak berencana menggunakan zest segera, ada baiknya dibekukan untuk digunakan nanti. Ini bagus dalam smoothie, makanan yang dipanggang, atau untuk membumbui berbagai sisi yang dimasak seperti dalam resep ini. Manfaatkan buah utuh, dan Anda akan membuka diri terhadap dunia rasa. Ingatlah untuk bersemangat sebelum Anda membuat jus. Semangat adalah sulit dengan lemon kempes.
- Tidak perlu membuang daun kecil pada brokoli jika Anda melihatnya. Setiap bagian bisa dimakan. Tidak ada salahnya Anda menelan daunnya, tetapi jika teksturnya mengganggu Anda, daunnya akan mudah lepas. Terkadang, Anda bahkan mungkin mendapatkan bunga kuning, dan itu juga bisa dimakan!
- Untuk memucat dan mengejutkan dengan benar brokolini Anda, ada beberapa hal penting yang perlu diingat. Jangan menambahkannya ke panci air Anda sampai benar-benar mendidih. Idenya adalah memasaknya dalam air yang sangat panas untuk waktu yang singkat, dan didihkan tidak akan berhasil. Kedua, jika Anda merasa lebih mudah, Anda juga bisa tiriskan air rebusan dari panci brokolini dan memasukkannya langsung ke dalam air es. Jika Anda menggunakan panci yang memiliki saringan di tutupnya, terkadang ini bisa menjadi pilihan yang lebih cepat. Terlepas dari bagaimana Anda memilih untuk melakukannya, mendinginkan sayuran Anda dengan cepat sebaik mungkin untuk hasil yang terbaik.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Jika Anda memiliki ekstra, rencanakan untuk memakannya 3 sampai 5 hari dari hari mereka dimasak. Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara yang dangkal di lemari es.
Untuk menyimpan di dalam freezer, pindahkan brokoli tumis yang telah didinginkan sepenuhnya ke dalam wadah kedap udara, masukkan ke dalam kantong freezer tugas berat, atau bungkus rapat dengan foil atau cling wrap. Anda dapat menyimpan brokoli dibekukan hingga 10 hingga 12 bulan. Setelah itu, kualitasnya akan menurun meski masih aman untuk dikonsumsi.
Pemanasan ulang brokoli
Jika brokolini tumis Anda beku, biarkan cairkan di kulkas semalaman. Kemudian, tuangkan sekitar 1 sendok teh minyak zaitun ke dalam wajan di atas api sedang.
Tambahkan sisa makanan Anda dan aduk sampai benar-benar terlapisi. Masak dalam keadaan tertutup selama 5 hingga 6 menit atau sampai mencapai suhu yang Anda inginkan.
❓ FAQ Resep
Blanching adalah metode memasak di mana Anda memasak sesuatu dengan cepat dalam air yang sangat panas sebelum menyetrumnya, atau mencelupkannya ke dalam penangas es. NS mandi es menghentikan mereka untuk terus memasak hampir seketika.
Proses ini membantu membuat sayuran keras seperti kembang kol atau wortel lebih empuk. Juga menghilangkan segala kepahitan sebelum metode memasak kedua digunakan untuk menghabisinya.
Ada banyak pembicaraan tentang brokoli sebagai makanan super. Sering disebut demikian karena kandungan vitamin dan mineralnya yang tinggi. Baik brokoli dan brokoli? rendah karbohidrat sementara mengandung serat dan protein. Brokoli, bagaimanapun, terkenal memiliki jumlah folat dan vitamin B12 yang lebih tinggi.
Anda tidak bisa salah dengan salah satunya, karena keduanya bergizi tinggi, belum lagi benar-benar lezat!
Meskipun mudah untuk membuat keduanya bingung, mereka sebenarnya tidak sama. Brokoli rabe sebenarnya tidak berhubungan dengan brokoli atau brokoli sama sekali tetapi sebenarnya lebih dekat hubungannya dengan lobak. Saat membandingkan keduanya secara berdampingan, Anda akan melihat bahwa brokoli rabe sedikit lebih berdaun daripada brokoli.
Tapi itu memang memiliki kuntum kecil seperti brokoli! Aku tahu. Ini aneh. Keduanya sering pucat, tetapi karena kepahitan ekstra dari brokoli rabe, sering dimasak dengan unsur lemak seperti mentega dalam jumlah banyak atau disajikan dalam resep pasta yang kaya.
Pertanyaan bagus. Mereka juga panggang yang enak atau dengan sedikit mentega bawang putih atau cuka balsamic. Setelah Anda terbiasa dengan rasa yang unik, Anda akan mendapatkan ide yang lebih baik tentang bumbu yang Anda sukai.
Anda juga bisa memasaknya dalam air fryer untuk tekstur yang sedikit berbeda. Brokoli sangat bagus dalam hidangan pasta atau salad. Pilihannya tidak terbatas!
Sisi Sayuran Menakjubkan Lainnya
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Brokoli tumis
bahan
- 12 oz brokolini (2 tandan - dicuci dan dipotong)
- 1 sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
- 1 kecil jeruk nipis (kulit dan jus, sisakan 2 sendok makan jus lemon segar)
- ½ sendok teh Garam halal
- ¼ sendok teh lada hitam (baru digiling)
- 1 sendok makan keju parmesan (baru diparut)
petunjuk
- Cuci brokolini Anda dan potong ujung batangnya. Buang daun apa pun, jika perlu.
- Didihkan panci besar berisi air asin, lalu rebus brokoli selama 2 menit. Angkat dari air mendidih dan pindahkan ke dalam mangkuk berisi air es. *Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan mengalirkan air rebusan brokolini ke dalam saringan kemudian langsung memindahkan saringan ke dalam mangkuk besar untuk menampungnya (ditambah es).
- Panaskan wajan besar atau penggorengan dengan minyak zaitun hingga api sedang-tinggi. Setelah minyak berkilau, tambahkan brokoli dan kulit lemon yang sudah direbus (dari sekitar setengah lemon). Bumbui dengan garam dan merica, lalu tumis selama 2-3 menit atau sampai brokolini mencapai tingkat keempukan yang diinginkan.
- Angkat dari api setelah selesai, tambahkan jus lemon dan keju Parmesan parut dan sajikan.
Belinda mengatakan
Saya membuat ini untuk makan malam keluarga dan semua orang menyukainya!