Kredensial mikro steak ribeye panggang mudah dan cepat disiapkan, dibumbui dengan sempurna, dan kaya akan rasa. Anda dapat dengan mudah menikmati steak ini sendiri atau meningkatkannya untuk disajikan dalam kelompok. Tambahkan makanan pendamping favorit Anda dan bersiaplah untuk makan malam steak yang mudah dalam waktu singkat.
Lihat postingan saya di apa yang harus disajikan dengan steak ribeye? untuk beberapa ide menarik. Anda juga dapat mencoba beberapa gaya dekaden saus steak untuk benar-benar bawa hidangan ini ke level berikutnya.
Lompat ke:
Saya tidak hanya menyukai steak ribeye yang berair, tetapi saya juga menyukai ini teknik menyiapkan steak yang dapat digunakan pada potongan steak favorit Anda. Dagingnya terlebih dahulu dibakar di atas kompor lalu dimasukkan ke dalam oven untuk menyelesaikan pemasakan.
Hasilnya, Anda akan mendapatkan sepotong steak yang empuk, juicy, dan kaya rasa. Ditambah lagi, sudah siap untuk masuk kurang dari 30 menit!
Bahan
Saya suka menjaga bahan-bahan saya tetap sederhana saat menyiapkan steak agar rasa daging alaminya bersinar. Tentu saja bumbu steak buatan saya adalah milik saya campuran rempah-rempah yang disukai, namun Anda dapat menggunakan jenis favorit Anda.
- lemak sapi - ½ sendok makan lemak sapi. Anda bisa menggunakan minyak zaitun jika suka, tetapi lemak sapi menambahkan banyak rasa yang kaya!
- Daging iga panggang - Steak ribeye 8 ons.
- Bumbu Steak - ½ sendok makan bumbu steak, secukupnya.
Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!
🔪 Cara Memanggang Steak Ribeye
Bistik ini dibuat dengan cara dibakar terlebih dahulu di atas kompor kemudian dipindahkan ke oven untuk dihabisi. Anda akan membutuhkan wajan besi cor (atau wajan berat lainnya yang aman untuk oven), termometer daging, dan beberapa sendok takar.
Resep ini hanya untuk satu ribeye. Namun, Anda dapat dengan mudah menyesuaikan bumbunya buat sebanyak yang Anda butuhkan.
- Memanaskan lebih dulu. Panaskan oven Anda hingga 400 ° F (205 ° C). Tambahkan ½ sendok makan lemak sapi ke wajan besi cor atau wajan tahan oven yang berat dan letakkan di atas api besar.
- Musim. Jika ribeye 8 ons Anda belum dibumbui (*Lihat Catatan), tepuk-tepuk sampai kering dengan handuk kertas lalu musim semua sisi menggunakan ½ sendok makan bumbu steak.
- Menghanguskan. Setelah lemak sapi enak dan panas, tambahkan ribeye yang sudah dibumbui ke dalam wajan dan bakar dagingnya 2-3 menit per sisi (gunakan penjepit untuk menahan steak untuk membakar sisinya).
- Membakar. Setelah dibakar, pindahkan wajan ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang pada suhu 400°F (205 ° C) selama 10-15 menit atau sampai daging mencapai Anda tingkat kematangan yang diinginkan saat diperiksa dengan termometer daging.
- Istirahat. Angkat ribeye yang sudah matang dan pindahkan ke piring atau talenan. Kemudian, letakkan beberapa aluminium foil secara longgar di atasnya dan biarkan selama 5 menit sebelum disajikan.
💭 Tip & Catatan
- Hapus ribeye Anda dari lemari es dan letakkan di atas meja satu jam sebelum dimasak.
- Untuk mengeringkan air garam steak Anda (untuk rasa terbaik), bumbui ribeye Anda dan biarkan terbuka di lemari es semalaman.
- Saya suka menggunakan lemak sapi untuk membakar steak karena kaya akan rasa daging dan titik asap tinggi 420°F (215 ° C).
️ Suhu Memasak
Menggunakan termometer daging adalah cara terbaik untuk mengetahui kapan ribeye Anda selesai dimasak. Tarik steak Anda dari oven 5°F sebelum suhu yang Anda inginkan, karena akan terus dimasak saat istirahat (disebut "memasak bawaan").
- Langka: 115-120°F (46-49 ° C)
- Setengah mentah: 120-125°F (49-52 ° C)
- Medium: 130-135°F (54-57 ° C)
- Sedang-Baik: 140-145°F (60-63 ° C)
- Baik: 150-155°F (66-68 ° C)
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Simpan sisa makanan di an wadah kedap udara dalam lemari es hingga 3 hari.
Panaskan kembali ribeye Anda dengan memanggangnya di oven pada suhu 250°F (120 ° C) sampai jadi dihangatkan. Untuk tips dan ide lainnya, lihat saya panduan untuk memanaskan steak.
>>>Lihat Semua Resep Saya Di sini!<<<
❓ FAQ Resep
Tidak! Cukup bakar steak (s) di atas kompor dan pindahkan seluruh panci ke oven. Tidak perlu menutupi ribeye Anda!
Secara teknis, Anda bisa langsung memasukkan ribeye ke dalam oven untuk memasak dan melewatkan langkah membakar. Namun, itu pasti tidak akan terasa enak. Membakar daging sapi memberikan kerak yang enak yang sarat dengan rasa dan saya tidak akan merekomendasikan untuk melewatkannya.
Ini tergantung pada berbagai faktor. Pertama-tama, ketebalan daging akan memengaruhi berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak seluruhnya. Ini juga penting seberapa baik Anda menginginkan ribeye. A Steak setengah matang dimasak lebih cepat daripada steak yang berukuran sedang. Proses ini bisa memerlukan waktu 10-15 menit atau lebih, bergantung pada faktor-faktor ini.
🥩 Lebih Banyak Resep Steak
- Steak Ribeye Sous Vide - Steak ini benar-benar lepas tangan karena menggunakan metode memasak sous vide!
- Steak Diane - Steak lezat dimasak dengan saus yang kaya dan lembut untuk makan malam yang tak tertahankan!
- Steak Biru - Pilihan sempurna untuk orang yang menyukai steak mereka yang dimasak sangat langka!
- Steak T-Bone Panggang - Potongan steak besar dan hangat yang sempurna untuk dimasak di atas panggangan!
- Steak Tomahawk Asap - Jika Anda seorang perokok, steak ini dikemas dengan rasa dan super lezat!
- Filet Mignon Panggang - Potongan daging yang luar biasa empuk dan beraroma ini benar-benar mengesankan!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Steak Ribeye Panggang
bahan
- ½ sendok makan lemak sapi (atau minyak zaitun extra virgin)
- 8 oz daging iga panggang
- ½ sendok makan bumbu steak (untuk merasakan)
petunjuk
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 400 ° F (205 ° C). Tambahkan lemak sapi ke wajan besi cor atau wajan tahan oven dengan alas berat dan letakkan di atas api besar.
- Jika steak Anda belum dibumbui (*Lihat Catatan), keringkan dengan handuk kertas lalu bumbui semua sisinya menggunakan bumbu steak.
- Setelah lemak sapi enak dan panas, tambahkan ribeye yang sudah dibumbui ke dalam wajan dan bakar daging selama 2-3 menit per sisi (gunakan penjepit untuk menahan steak untuk membakar sisinya).
- Setelah dibakar, pindahkan wajan ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang pada suhu 400°F (205 ° C) selama 10-15 menit, atau hingga daging mencapai kematangan yang diinginkan saat diperiksa dengan termometer daging.
- Angkat ribeye yang sudah matang dan pindahkan ke piring atau talenan. Kemudian, bungkus dengan longgar beberapa aluminium foil di atasnya dan diamkan selama 5 menit sebelum disajikan.
Catatan
- Keluarkan ribeye Anda dari lemari es dan letakkan di atas meja satu jam sebelum dimasak.
- Untuk mengeringkan air garam steak Anda (untuk rasa terbaik), bumbui ribeye Anda dan biarkan terbuka di lemari es semalaman.
- Saya suka menggunakan lemak sapi untuk membakar steak karena memiliki rasa yang kaya dan berdaging serta titik asap yang tinggi 420 ° F (215 ° C).
- Menggunakan termometer daging adalah cara terbaik untuk mengetahui kapan ribeye Anda selesai dimasak. Tarik steak Anda dari oven 5°F sebelum suhu yang Anda inginkan, karena akan terus dimasak saat istirahat (disebut "memasak bawaan").
- Langka: 115-120°F (46-49 ° C)
- Sedang-Langka: 120-125°F (49-52 ° C)
- Sedang: 130-135°F (54-57 ° C)
- Sedang-Sumur: 140-145°F (60-63 ° C)
- Baik: 150-155°F (66-68 ° C)
- Untuk menyimpan: Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari.
- Untuk memanaskan kembali: Panaskan kembali ribeye Anda dengan memanggangnya di oven pada suhu 250°F (120 ° C) sampai dipanaskan. Untuk tips dan ide lainnya, lihat saya panduan untuk memanaskan steak.
komentar
Tidak ada komentar