Ini steak chuck pan seared empuk, berair, sangat mudah disiapkan, dan siap disajikan dalam waktu kurang dari 20 menit! Steak yang lezat ditaburi dengan bumbu steak saya yang beraroma, dibakar hingga keemasan, lalu diolesi mentega. Anda akan menikmati makan malam steak berkualitas restoran yang dapat Anda buat setiap malam dalam seminggu!
Resep Steak Chuck Pan-Sear yang Mudah
Steak chuck yang disengat adalah hidangan utama yang luar biasa untuk disajikan untuk makan malam di setiap kesempatan. Tidak hanya lezat di mulut Anda, tetapi steak ini juga luar biasa ramah anggaran terlalu!
Steak chuck dibumbui dengan bumbu steak favorit saya, lalu dipanggang rasa dan kelembutan ekstra. Hanya dalam 18 menit, Anda dapat mengesankan keluarga Anda dengan makan malam steak berkualitas steak-house ini!
Lompat ke:
Ingin tahu lebih banyak tentang potongan daging yang enak dan empuk ini? Lihatlah artikel saya di apa chuck steak dan bagaimana Anda dapat menikmatinya!
🥘 Bahan Steak Chuck Pan Seared
Resep steak chuck seared ini adalah sempurna untuk pemula karena hanya membutuhkan 3 bahan dasar untuk melengkapi steaknya! Anda dapat menambahkan beberapa aroma segar ke dalam mentega cair untuk rasa ekstra lezat saat Anda memanggang steak.
- Leher sapi - Anda membutuhkan 2 pon steak chuck. Potongan daging sapi ini juga tersedia dalam bentuk chuck roast, sehingga Anda dapat memotong steak sendiri.
- Minyak zaitun - 1 sendok makan minyak zaitun (EVOO). Gunakan ½ sendok makan untuk melapisi setiap steik.
- Bumbu Steak - 2 sendok makan bumbu steak Lihat resep saya atau gunakan merk kesukaan anda, sesuai selera. Jika Anda tidak memiliki banyak bumbu, Anda juga bisa menggunakan garam & merica. 2 sendok makan kira-kira sama dengan ¼ porsi sehingga Anda bisa makan cukup untuk beberapa makan malam steak!
- Mentega - 1 sendok makan mentega untuk mengolesi chuck steak. Saya merekomendasikan menggunakan mentega berkualitas tinggi seperti Eropa atau diberi makan rumput jika tersedia.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
Apakah Saya Perlu Melunakkan Steak Chuck Sebelum Memasak?
Tidak, itu benar-benar preferensi pribadi Anda apakah Anda melunakkan steak sebelum dimasak. Perlu diingat bahwa chuck steak bisa lebih keras daripada potongan daging sapi lainnya karena berasal dari kelompok otot yang sangat sering digunakan (cekikikan primal).
Jika Anda ingin melunakkan steak agar empuk, Anda bisa menggunakan a Steak Marinade, air garam, atau palu daging. Anda mungkin juga hanya cukup musim steak dengan murah hati dan gunakan mentega untuk mengoleskannya. Mereka akan menjadi lezat seperti yang Anda dapatkan di rumah steak atau restoran!
🔪 Cara Memasak Steak Chuck
Jika Anda pernah memanggang steak di a wajan besi cor sebelumnya, steak chuck ini sama mudahnya! Ambil loyang, sendok takar, dan wajan besi cor (atau wajan berat lainnya) untuk memulai!
2 pon steak chuck kira-kira Melayani 4! Ini akan tergantung pada ukuran steak Anda.
- Memanaskan lebih dulu. Panaskan wajan besi (atau penggorengan atau wajan berat lainnya) ke sedang-tinggi panas.
- Bumbui steak. Saat wajan Anda memanas, letakkan steak chuck Anda di atas loyang untuk disiapkan. Lapisi setiap steak dengan setengah dari minyak zaitun. Bumbui kedua sisi steak dengan bumbu steak apa pun, lalu tepuk-tepuk bumbu hingga rata. *Pastikan untuk tidak menggosok bumbu karena akan menumpuk alih-alih menyebar secara merata.
- Masak steak. Setelah wajan Anda panas, masukkan satu steak ke dalam wajan sekaligus dan bakar selama 3-4 menit di setiap sisinya. Saat Anda membalikkan steak, tambahkan sedikit mentega dan sendokkan mentega cair ke atas steak chuck. Masak steak hingga mencapai 125°F (50 ° C) untuk setengah mentah.
- Beristirahat. Keluarkan steak chuck yang sudah matang dan letakkan di atas piring atau nampan untuk beristirahat setidaknya selama 5 menit sebelum dinikmati. *Potong melawan gandum saat mengiris untuk disajikan.
Sajikan steak chuck lezat ini dengan salah satu dari Anda sisi restoran steak favorit 'like' kentang panggang or Jagung berkrim. Saya juga suka memasangkan steak dengan Asparagus dibalut daging asap dan salad irisan terlalu! Nikmati!
Tips & Catatan Resep Angela
- 2 sendok makan saya bumbu steak buatan sendiri kira-kira sama dengan ¼ porsi (atau Anda dapat menggunakan merek favorit yang dibeli di toko).
- Saat menggoreng steak, Saya sarankan menggunakan wajan besi cor. Wajan besi cor mengaramelkan steak lebih banyak dan menghasilkan rasa yang lebih enak. Wajan atau wajan berukuran sedang atau besar juga bisa digunakan.
- Tambahkan rempah segar (bijak, rosemary, thyme) atau siung bawang putih segar yang sudah dikupas ke dalam wajan saat Anda mengoles steak dengan mentega untuk menambah rasa.
- Jika Anda ingin memasak lebih dari satu chuck steak sekaligus, pastikan untuk tidak membuat wajan Anda terlalu penuh. Anda mungkin ingin menggunakan lebih dari satu wajan atau wajan sekaligus.
- Untuk steak medium-rare, masak hingga mencapai suhu 130°F-135°F (54°C-57°C), a medium steak - 135°F-145°F (57 °C-63 °C), Dan sumur sedang steak - 145°F-155°F (63 °C-68 °C), apa pun di atas yang dilakukan atau dilakukan dengan baik.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Tempatkan steak sisa dalam wadah kedap udara di lemari es untuk hari 3-4.
Bungkus steak chuck yang sudah dimasak dengan lapisan plastik, lalu masukkan ke dalam tas penyimpanan yang aman untuk freezer. Beri label steak dan sajikan di dalamnya 2-3 bulan. Lelehkan steak di lemari es semalaman sebelum dimasak.
Memanaskan Ulang Pan Seared Chuck Steaks
Panaskan kembali steak chuck sisa di atas kompor di atas api sedang dengan satu sendok teh mentega atau minyak zaitun. Untuk tips dan trik lainnya, lihat artikel saya di cara terbaik memanaskan steak.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ FAQ Resep
Steak chuck berasal dari area kurus sapi. Jadi jika Anda memasaknya terlalu lama, mereka bisa menjadi keras dan kenyal. Saya merekomendasikan untuk memasak steak jenis ini hingga mencapai suhu 125°F (50 ° C) untuk setengah mentah.
Steak chuck adalah potongan daging yang empuk, berair, dan ramah anggaran. Mereka berasal dari bilah atas bahu sapi. Steak chuck bisa lebih kenyal daripada potongan steak mahal lainnya. Namun, mereka ternyata baik-baik saja dengan baik mengasinkan, air garam, atau palu daging! Jika dimasak dengan benar, steak chuck adalah steak yang luar biasa untuk dibuat makan malam.
Itu selalu merupakan ide yang baik untuk mengeluarkan steak Anda dari lemari es dan membawanya ke suhu kamar. Ini memungkinkan steak matang secara merata di sekelilingnya. Tempatkan steak kemasan Anda di atas meja selama 20 menit sebelum dimasak.
🥩 Resep Steak Lebih Lezat
- Steak T-Bone Panggang - Buat steak t-bone yang lezat ini saat Anda menyalakan panggangan lagi!
- Steak bavette - Jika Anda ingin makan malam steak yang mudah dan mengenyangkan, Anda perlu mencoba resep steak bavette yang lezat ini!
- Steak Gantungan Pan-Seared - Hanger steak diisi dengan rasa kaya yang nikmat yang akan membuat keluarga Anda terkesan setiap hari dalam seminggu!
- Steak Tomahawk Asap - Jika Anda menyukai daging asap, Anda harus mencoba steak tomahawk ribeye!
- Steak Ribeye Koboi Pan-Seared - Steak koboi ribeye begitu empuk, berair, dan lezat meleleh di mulut Anda!
- Steak Wagyu Ribeye - Resep steak wagyu bakar ini sangat mudah dibuat, Anda tidak perlu pergi ke restoran steak!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Steak Chuck Goreng Pan
bahan
- 2 lbs Leher sapi
- 1 sendok makan minyak zaitun (extra virgin, sendok makan per steak)
- 2 sendok makan bumbu steak (lihat resep atau gunakan merek favorit Anda, sesuai selera)
- 1 sendok makan mentega
petunjuk
- Panaskan wajan besi (atau penggorengan atau wajan berat lainnya) dengan api sedang-tinggi.
- Saat wajan Anda memanas, letakkan steak chuck Anda di atas loyang untuk disiapkan. Lapisi setiap steak dengan setengah dari minyak zaitun. Bumbui kedua sisi steak dengan bumbu steak apa pun, lalu tepuk-tepuk bumbu hingga rata. *Pastikan untuk tidak menggosok bumbu karena akan menumpuk alih-alih menyebar secara merata.
- Setelah wajan Anda panas, masukkan satu steak ke dalam wajan sekaligus dan bakar selama 3-4 menit di setiap sisinya. Saat Anda membalikkan steak, tambahkan sedikit mentega dan sendokkan mentega cair ke atas steak chuck. Masak steak hingga mencapai 125°F (50 ° C) untuk setengah mentah.
- Keluarkan steak chuck yang sudah matang dan letakkan di atas piring atau nampan untuk beristirahat setidaknya selama 5 menit sebelum dinikmati. *Potong melawan gandum saat mengiris untuk disajikan.
Catatan
- 2 sendok makan saya bumbu steak buatan sendiri sama dengan kira-kira ¼ porsi (atau Anda dapat menggunakan merek favorit yang dibeli di toko).
- Saat memanggang steak, saya sarankan menggunakan wajan besi cor. Wajan besi cor mengaramelkan steak lebih banyak dan menghasilkan rasa yang lebih enak. Wajan atau wajan berukuran sedang atau besar juga bisa digunakan.
- Tambahkan bumbu segar (bijak, rosemary, thyme) atau siung bawang putih segar yang sudah dikupas ke dalam wajan saat Anda mengoles steak dengan mentega untuk menambah rasa.
- Jika Anda ingin memasak lebih dari satu chuck steak sekaligus, pastikan untuk tidak membuat wajan terlalu penuh. Anda mungkin ingin menggunakan lebih dari satu wajan atau wajan sekaligus.
- A setengah mentah steak adalah 130 ° F-135 ° F (54°C-57°C), a steak sedang adalah 135 ° F-145 ° F (57 °C-63 °C), Dan sumur sedang adalah 145 ° F-155 ° F (63 °C-68 °C), apa pun di atas yang dilakukan atau dilakukan dengan baik.
- Untuk menyimpan: Tempatkan steak sisa dalam wadah kedap udara di lemari es selama 3-4 hari.
- Untuk membekukan: Bungkus steak chuck Anda yang sudah matang dengan lapisan bungkus plastik, lalu masukkan ke dalam kantong penyimpanan yang aman untuk freezer. Beri label steak dan sajikan dalam 2-3 bulan. Lelehkan steak di lemari es semalaman sebelum dimasak.
- Untuk memanaskan kembali: Panaskan kembali steak chuck sisa di atas kompor dengan api sedang dengan satu sendok teh mentega atau minyak zaitun. Untuk tips dan trik lainnya, lihat artikel saya di cara terbaik memanaskan steak.
Carla mengatakan
Aku sedang memasaknya sekarang. Tapi aku bingung dengan masakannya. Mari saya mulai dengan / Saya tidak pandai memasak steak.
Petunjuknya adalah mendiamkan steak selama 3-4 menit setiap sisinya, dan masak hingga suhu yang diinginkan. Apakah itu akan lebih lama dari 3-4 menit di setiap sisinya?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Suhu yang diinginkan didasarkan pada kematangan pilihan Anda. 3-4 menit per sisi dalam banyak kasus akan menghasilkan medium-rare. Jika Anda ingin steak Anda lebih matang, maka perlu waktu lebih lama (ingatlah bahwa steak Anda terus dimasak setelah diangkat dari api dan akan meningkat sekitar 5F). Semoga itu bisa membantu!
rita mengatakan
Sesuatu tidak bertambah. Anda mengatakan dalam resep untuk menggunakan 2 sendok makan bumbu pada dua pon daging yang seharusnya untuk 4 porsi. Kemudian dalam catatan Anda mengatakan 2 Tbsp sama dengan 1/4 porsi. Itu cukup perbedaan. Yang mana? Saya membuat ini hari ini dan karena saya ragu Anda akan merespons secepat itu, saya akan menganggap resepnya benar, catatannya salah.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Total hasil bumbunya adalah 8 sdm, jadi 2 sdm per porsinya adalah 1/4 resepnya. Saya tidak yakin di mana kebingungannya selain catatan itu tidak diperlukan. Beri tahu saya apa yang dapat saya bantu untuk mengklarifikasi. 🙂