Ini adalah resep 2 bahan yang cepat dan mudah cara membuat Kecap Manis (Kecap Manis Indonesia), juga disebut ketjap manis. Ini adalah penyelamat resep saat membuat resep yang membutuhkan saus manis dan asin yang menyenangkan ini!
Kecap Manis (Kecap Manis Indonesia)
Resep ini adalah versi yang sangat cepat, dimaksudkan untuk digunakan dalam resep kecap manis agar Anda tidak perlu pergi ke toko bahan makanan (jika Anda memiliki pasar Asia yang bagus di dekatnya) atau dari membeli bahan-bahan khusus secara online.
Memiliki resep ini telah menyelamatkan kita dari rasa frustrasi karena mengetahui bahwa kita kehilangan sesuatu yang khusus dalam sebuah resep. Sesuatu seperti rasa tertentu bahwa beberapa hidangan di Panda express dikenal atau resep Asia lainnya.
Buat tumisan, nasi goreng, bumbu perendam, dan glasir Anda luar biasa beraroma!
Lompat ke:
Sekarang, tentang ini kecap manis dan mengapa Anda harus memilikinya!
Kecap adalah a istilah umum untuk lima saus fermentasi inti Indonesia, dan manis adalah 'manis'.
Jadi kecap manis diterjemahkan menjadi 'saus manis'. Itu akan menjelaskan mengapa itu diyakini sebagai saus paling populer di Indonesia!
Apa Itu Kecap Manis?
Jika menurut Anda kedengarannya seperti saus tomat pokok rumah tangga kami, Anda benar. Kecap manis memang relatif jauh dengan saus berbahan dasar ikan yang menjadi cikal bakal saus tomat saat ini.
Hal ini, pada dasarnya, dimaniskan dan dikurangi kecap.
Bahan
Untuk saya super mudah versi dua bahan, Anda akan membutuhkan kecap asin dan gula merah muda dengan perbandingan yang sama.
- Gula - Gula merah muda, gula merah tua, atau molase dapat digunakan sebagai gantinya. Namun, jika Anda kebetulan memiliki gula aren, itu akan mendekati a saus kecap manis sejati.
- Kecap - Saya merekomendasikan mengurangi natrium (ringan) kecap. Anda akan memasak saus untuk mengentalkannya, yang dapat menghasilkan rasa super asin jika menggunakan kecap biasa.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
Instruksi
Siap untuk meningkatkan permainan tumis Anda?! Ambil panci dan bawa saus yang kaya dan lezat ini ke simmeh untuk kecap manis buatan sendiri terbaik!
- Gabungkan dan panaskan. Campurkan bahan dalam panci kecil dan aduk untuk melarutkan gula saat Anda membawa saus mendidih rendah di atas api sedang-tinggi.
- Kurangi panas dan didihkan. Setelah Anda mencapai mendidih, kecilkan api dan didihkan sampai cairan menjadi sirup (kental), sekitar 10-15 menit.
- Menggerakkan. Pastikan untuk sering mengaduk agar tidak terlalu mendidih.
- Periksa konsistensinya. Sausnya sudah matang saat menempel di sendok Anda dan dituangkan kembali ke dalam panci.
- Dinginkan dan kentalkan. Angkat dari api dan biarkan dingin sepenuhnya (saus akan terus mengental saat didinginkan).
Benar-benar resep yang sempurna untuk chow mein!
💭 Tip & Catatan
- Ada berbagai macam tambahan untuk saus ini! Semuanya mulai dari jahe, bawang putih, cabai merah, adas bintang, cengkeh - daftarnya terus berlanjut. Saya telah menambahkannya ke kartu resep dengan jumlah untuk semua bahan opsional yang mungkin ingin Anda coba.
- Menggunakan 1 cangkir masing-masing kecap dan gula merah akan hasilkan sekitar 1 cangkir kecap manis setelah dikurangi. Saya menemukan ini menjadi jumlah yang sempurna untuk 2-4 hidangan selama satu atau dua minggu.
- Sausnya harus cukup mengental sehingga menempel di sendok saat gerimis kembali ke dalam panci, tapi jangan terlalu kental karena akan terus mengental saat didinginkan.
Menyimpan
Disimpan dalam wadah kedap udara dan disimpan dalam lemari es, kecap manis kecap manis akan tahan hingga dua bulan.
❓ Tanya Jawab
Kecap manis, atau ketjap manis, sebenarnya lebih manis dari saus hoisin. Keduanya manis, saus kental. Namun, kecap manis dikentalkan dengan mengurangi sausnya bahan, dan saus hoisin dikentalkan menggunakan tepung maizena.
Kecap manis digunakan sebagai saus celup, bahan bumbu marinasi, saus tumis, glasir, saus barbekyu, dan masih banyak lagi. Ini bahan pokok yang harus dibuat nasi goreng (nasi goreng indonesia) dan saya Steak Angus Shanghai Ekspres Panda resep.
Lebih Banyak Saus
- saus ponzu
- Saus Arrabbiata
- saus teriyaki
- Saus Keju Untuk Brokoli
- Saus Sayap Ayam
- Saus Mentega Lemon Untuk Ikan
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Cara Membuat Kecap Manis (Kecap Manis Indonesia)
bahan
Versi 2-Bahan Cepat & Mudah
- 1 cangkir gula aren (gula merah atau molase bisa digunakan sebagai gantinya)
- 1 cangkir kecap (Kecap natrium yang dikurangi adalah yang terbaik)
Pengadukan Tambahan
- 1 sendok makan tetes (atau jejak)
- 2-4 cengkeh bawang putih
- ½ sendok makan jahe (kupas dan potong dadu)
- 2 daun jeruk kari
- 2 adas bintang (utuh)
- 2 cengkeh (utuh)
- ¼ sendok teh biji ketumbar (utuh)
- ¼ sendok teh lada hitam (utuh)
petunjuk
- Campurkan bahan dalam panci kecil dan aduk untuk melarutkan gula saat Anda membawa saus mendidih rendah di atas api sedang-tinggi.
- Setelah Anda mencapai mendidih, kecilkan api dan didihkan sampai cairan menjadi sirup (kental), sekitar 10-15 menit. Pastikan untuk sering mengaduk agar tidak terlalu mendidih. *Tambahkan bahan opsional setelah mendidih. Masukkan molase, siung bawang putih, jahe potong dadu, daun jeruk, adas bintang, cengkeh, biji ketumbar, dan/atau merica hitam jika diinginkan.
- Saus akan matang saat menempel di sendok saat disiram kembali ke dalam panci saus.
- Angkat dari api dan biarkan dingin sepenuhnya (saus akan terus mengental saat didinginkan). Simpan dalam wadah kedap udara. Di kulkas tahan sampai 2 bulan.
Video
Catatan
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Kim mengatakan
Resep yang sangat mudah dan cocok untuk ayam!
Kelly hansen mengatakan
Saya merebus ini dengan api kecil selama 25 menit dan masih cair, bahkan tidak terlalu kental. Ada tips? Satu-satunya hal yang saya lihat berbeda adalah saya menggunakan panci yang lebih kecil sehingga cairannya lebih tinggi di dalam panci.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Seberapa rendah mendidih itu? Jika Anda kesulitan mengentalkannya, gunakan wajan dengan permukaan memasak yang lebih besar dan panaskan sedikit rambut Anda saat memasak. Semoga membantu, dan beri tahu saya jika Anda memiliki pertanyaan tambahan. Terima kasih!
Kelly hansen mengatakan
Saya akan mencobanya! Adakah cara untuk mengentalkannya sekarang setelah didinginkan?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Tepung maizena akan bekerja jika Anda memanaskannya lagi ... didihkan dengan bubur 1/2 sendok makan tepung maizena dan air dingin dalam jumlah yang sama dicampur lalu aduk ke dalam saus. Setelah Anda mencapai mendidih angkat dari api dan biarkan dingin. Menikmati!