Ini mudah, buatan sendiri saus teriyaki adalah kombinasi rasa manis dan tajam yang mengental dengan sempurna untuk digunakan dalam semua resep favorit Anda! Ini adalah perpaduan sempurna antara kecap, jus jeruk, gula merah muda, bawang putih, jahe, dan banyak lagi!
Saus teriyaki yang sangat kaya, manis, dan asin untuk semua kebutuhan memasak Anda!
Jika Anda pernah ke restoran fusion Jepang atau Asia, Anda mungkin pernah melihat menu ayam teriyaki. Dengan resep ini, Anda dapat membuat hidangan teriyaki Anda sendiri dari kenyamanan rumah, tidak perlu berdandan! Ini adalah campuran manis dan asin yang akan membuat Anda menginginkan tumisan yang enak!
Untuk sesuatu dengan rasa yang begitu kompleks, ternyata sangat mudah untuk disatukan, dan Anda dapat menyimpannya selama berminggu-minggu! Di dalam hanya 15 menit, Anda bisa membuat saus yang cocok untuk daging, nasi, sayuran, ikan, mie, dan banyak lagi!
Lompat ke:
Teriyaki menonjolkan rasa jus jeruk dan cuka beras dengan gula merah yang manis, kecap asin, bawang putih, dan sejumput jahe pedas.
Meskipun mungkin terdengar seperti banyak rasa kontradiktif yang dibungkus dalam satu saus, Anda akan terkejut bagaimana rasanya menyatu rasa yang luar biasa dan unik itu pasti menjadi favorit keluarga!
Asal
Teriyaki adalah baik proses memasak maupun saus dibuat di Jepang. Ini telah digunakan selama ratusan tahun tetapi baru mendapatkan popularitas di AS pada 1960-an.
Ketika imigran Jepang membuat rumah baru mereka di Hawaii, mereka menciptakan saus dari negara asal mereka menggunakan bahan-bahan lokal seperti jus nanas dan gula merah sebagai pengganti gula tradisional dan sake, mirin, atau anggur beras. Tak perlu dikatakan, itu tertangkap.
Biasanya, di Jepang, teriyaki asli hanya digunakan pada ikan dengan rasa ringan. Orang Amerika menyukai versi baru yang terinspirasi dari Hawaii saus teriyaki dan menggunakannya sebagai bumbu untuk daging sapi, ayam, sayuran, dan ya…ikan.
Ini semakin populer di Jepang, juga, muncul pada hal-hal seperti hamburger cepat saji hingga bakso serta saus untuk sushi gaya fusion.
❤️ Mengapa Anda Akan Menyukai Resep Ini!
Mudah! Jika Anda kekurangan waktu dan perlu menyiapkan makan malam yang lezat, ini resep andalan.
Penyimpanan Mudah! Saus teriyaki tetap enak, jadi Anda dapat menggunakannya dalam banyak resep selama beberapa minggu atau lebih.
Ini sangat beraroma! Bahan-bahan ini menyatu menjadi rasa unik yang cocok untuk hampir semua daging, unggas, atau ikan. Belum lagi sejumlah bahan lainnya!
Bahan
Ada beberapa hal yang ingin Anda ambil dari toko untuk resep ini. Jika Anda tidak memiliki cuka beras di toko bahan makanan setempat, periksa pasar lokal Asia di luar (pastikan untuk persediaan saat Anda berada di sana juga!).
- Kecap - Saus asin ini menghadirkan rasa yang familiar itu luar biasa dalam segala hal Anda menambahkan teriyaki ke.
- Jus jeruk - Jeruk menambah keseimbangan pada campuran manis dan asin. Coba gunakan segar untuk rasa terbaik - tangan ke bawah!
- air - Air biasa akan menjadi digunakan untuk membuat saus dan menggabungkan dengan tepung maizena untuk membuat bubur. Pastikan untuk menggunakan air dingin saat mencampur dengan tepung maizena!
- Gula Merah Muda - The rasa molase yang kaya dalam pemanis ini enak dalam bumbu dan saus.
- Cuka beras - Cuka beras lebih dari sekadar sushi! Ini adalah salah satu bahan favoritku untuk menambahkan percikan lebih banyak!
- Bawang putih - Bawang putih segar benar-benar akan meningkatkannya dan mengimbangi manisnya dari teriyaki.
- Jahe - Tambahkan beberapa rasa dengan salah satu bumbu favorit saya!
- tepung jagung - Tepung jagung adalah pengental yang mudah digunakan. Campur dengan air dingin yang disebutkan di atas untuk membuat bubur Anda.
Petunjuk Langkah-demi-Langkah
hanya 4 langkah mudah dan 15 menit, Anda dapat memiliki saus buatan sendiri yang siap digunakan dalam resep apa pun. Ambil beberapa mangkuk, panci, dan pengocok untuk memulai.
- Panaskan saus. Tambahkan cangkir kecap, cangkir jus jeruk, cangkir air, cangkir gula merah muda, 2 sendok teh cuka beras, 1 sendok makan bawang putih, dan 2 sendok teh jahe ke dalam panci. Aduk rata. Aduk sesekali saat Anda memanaskannya di atas api sedang sampai gula merah larut sepenuhnya. Ini akan memakan waktu sekitar 5 menit.
- Campurkan larutan tepung maizena. Campurkan 2 sendok makan tepung maizena dengan cangkir air dingin dalam mangkuk kecil. Aduk rata.
- Kentalkan saus Anda. Pindahkan campuran tepung maizena ke dalam panci dan simpan di atas api selagi mengental.
- Angkat dari api. Setelah 3 hingga 4 menit, angkat panci dari kompor. Gunakan dalam resep atau biarkan hingga benar-benar dingin sebelum menyimpannya untuk nanti.
Saus teriyaki sangat cocok untuk daging dalam resep seperti Gulungan Steak Sirloin Teriyaki Top, saya Burger Hawaii (seperti burger Banzai di Red Robin!), atau Mie Dengan Dada Ayam Asap Teriyaki Wijen Jahe. Untuk yang terakhir, gunakan saja saus dari resep ini sebagai pengganti yang disebutkan dalam resep.
Tips & Catatan Resep
Untuk diet bebas gluten atau rendah sodium, ganti kecap.
- Tamari dan kelapa amino memiliki rasa yang sangat mirip dan akan bekerja dengan baik dalam resep ini. Faktanya, kedua pengganti ini lebih rendah sodium dan rasanya sedikit lebih manis.
- Jadi apa pun preferensi Anda, terlepas dari toleransi gluten Anda, silakan gunakan pilihan favorit Anda.
Pastikan untuk menggunakan air dingin dan campurkan tepung maizena secara terpisah dari sausnya.
- Jangan pernah menambahkan tepung maizena ke dalam saus sebelum mencampurnya dengan air dingin terlebih dahulu. Sepertinya langkah yang tidak perlu, tapi itu penting untuk konsistensi dari hasil akhir.
- Jika tidak tercampur dengan baik, itu akan menyebabkan gumpalan penuh tepung jagung yang tidak larut dalam saus.
Jika saus Anda menjadi terlalu kental, tambahkan air.
- Mulai kecil. Tambahkan satu sendok makan sekaligus hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
Gunakan saus ini dalam proses memasak apa pun.
- Saus teriyaki adalah bagus untuk memasak di atas panggangan atau di bawah ayam pedaging, tetapi juga bekerja dengan sangat baik dalam masakan tumis atau slow cooker.
- Cobalah memasak daging dan sayuran Anda di dalamnya dan sajikan di atas nasi atau mie lo mein. Atau gunakan sebagai bumbu marinade untuk barbekyu. Pilihannya berlimpah.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Saus Teriyaki akan disimpan di lemari es selama hingga 2 minggu jika disimpan dalam wadah kedap udara.
Jika Anda ingin menyimpan saus lebih dari 2 minggu, tuangkan ke dalam wadah kedap udara yang aman untuk freezer atau bagikan ke dalam kantong penyimpanan freezer. Anda dapat menyimpannya dengan aman selama 2 hingga 3 bulan.
Memanaskan Kembali Saus Teriyaki Dari Beku
Untuk memanaskan kembali saus beku, biarkan mencair di lemari es semalaman. Atau, jika Anda sedang terburu-buru, masukkan wadah tertutup ke dalam semangkuk air dingin, ganti airnya setiap sekitar 15 menit.
Saat sausnya kembali ke konsistensi aslinya, panaskan sesuai dengan resep apa pun yang Anda gunakan.
❓ Tanya Jawab
Ya. Kecap adalah salah satu dari beberapa bahan dalam saus teriyaki. Ini dapat mencakup hal-hal seperti gula merah, jahe, bawang putih, dll. Yang pertama dalam daftar ini adalah apa yang memberi teriyaki rasa manis yang khas. Kecap asin lebih terasa asin.
Teriyaki adalah lebih mirip dengan saus bulgogi, saus pokok barbekyu Korea, daripada kecap.
Daging sapi, steak, dan ayam sepertinya yang paling populer, tetapi Anda juga akan menemukannya pada daging babi dan salmon. Anda cenderung tidak menemukan ikan putih seperti cod dan Kingfish dalam resep dengan teriyaki, tetapi keduanya sama baiknya. Dan lebih tradisional!
Saranku? Cobalah pada berbagai hal yang berbeda dan cari tahu apa favorit Anda. Ada banyak saus untuk dinikmati, dan variasi selalu menyenangkan.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Resep
saus teriyaki
bahan
- ½ cangkir kecap
- ¾ cangkir jus jeruk
- ¼ cangkir air
- ½ cangkir gula cokelat muda (penuh sesak)
- 2 sendok teh cuka beras
- 1 sendok makan bawang putih (cincang)
- 2 sendok teh jahe (kupas, cincang)
- 2 sendok makan kanji dr tepung jagung
- ¼ cangkir air (dingin)
petunjuk
- Campur bahan saus (kecap, air jeruk, air, gula merah muda, cuka beras, bawang putih, dan jahe) dalam panci saus di atas api sedang. Aduk sesekali sampai gula merah larut, sekitar 5 menit.cangkir kecap asin, cangkir jus jeruk, gelas air, cangkir gula merah muda, 2 sendok teh cuka beras, 1 sendok makan bawang putih, 2 sendok teh jahe
- Dalam mangkuk kecil, kocok tepung jagung dan air dingin bersama-sama untuk membuat bubur Anda.2 sendok makan tepung maizena, ¼ gelas air
- Tuangkan bubur ke dalam campuran saus Anda dan kocok untuk digabungkan. Lanjutkan memasak, aduk terus, saat saus mengental. Ini biasanya memakan waktu sekitar 3-4 menit.
- Angkat dari api dan gunakan dalam resep favorit Anda atau biarkan dingin sepenuhnya sebelum disimpan.
Catatan
- Jika saus Anda terlalu mengental, tambahkan gerimis air untuk mengencerkan kekentalan yang Anda inginkan.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Terimakasih telah datang! Biarkan aku tahu apa yang Anda pikirkan: