Tips iga babi panggang BBQ sangat berair dan beraroma sehingga akan langsung masuk dalam daftar favorit memanggang musim panas Anda! Mereka sarat dengan rasa dari bumbu babi buatan saya dan lapisan saus BBQ dan asap cair yang murah hati. Anda tidak akan bisa berhenti memasukkan potongan daging yang lezat ini ke dalam mulut Anda!
Tips Iga Babi BBQ Di Atas Panggangan
Saya telah membuat badai sekarang karena musim panas akhirnya tiba, dan saya sangat bersemangat untuk membagikannya dengan mudah tips iga babi panggang! Mereka dimasak rendah dan lambat selama beberapa jam, lalu yang harus Anda lakukan hanyalah membaliknya dan mengoleskannya dengan saus BBQ.
Setelah dimasak hingga empuk, berair sempurna, Anda bisa membiarkan ujung iga utuh atau mengirisnya potongan seukuran gigitan. Yang terakhir adalah favorit saya karena mereka sangat bisa ngemil!
Lompat ke:
Jika Anda tidak memiliki panggangan, Anda dapat mencoba tips iga babi panggang BBQ! Mereka sama enaknya dan sama mudahnya untuk disiapkan!
🤔 Apa itu Tip Iga Babi
Ujung iga babi adalah potongan daging yang berdaging dan beraroma yang ditemukan di ujung bawah iga babi. Ujung tulang rusuk dihilangkan untuk membuat tulang rusuk bergaya St. Louis.
Berbeda dengan iga tradisional, ujung iga tidak mengandung tulang. Namun, ada potongan tulang rawan yang tebal yang membutuhkan beberapa manuver saat menikmati potongan lezat ini.
Jika Anda tidak yakin dengan perbedaan antara ujung iga babi dan riblets, Saya memiliki seluruh halaman yang didedikasikan untuk topik tersebut!
🥘 Bahan Tips Rib Panggang
Saya penggemar berat resep apa pun itu rasanya enak ini dengan daftar bahan yang begitu singkat! Jika Anda tidak memiliki asap cair, jangan khawatir. Masih enak masih dengan saus BBQ saja. Saya hanya menikmati rasa smokey ekstra!
- Tip Iga Babi - 3 pon ujung iga babi.
- bumbu babi - 2 sendok makan bumbu babi (lihat resep saya atau gunakan merek pilihan Anda).
- saus barbekyu - 1 cangkir saus barbeque. -ku saus BBQ madu akan lezat!
- Asap Cair - 1-2 sendok teh asap cair untuk dicampur dengan saus BBQ.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Tips Iga Bakar
Setelah Anda mendapatkan Anda ujung tulang rusuk di atas panggangan, yang harus Anda lakukan adalah memeriksanya secara berkala dan membaliknya sampai saatnya menambahkan saus! Anda memerlukan panggangan, peralatan memanggang, sendok takar, mangkuk kecil, dan sikat pengoles untuk memulai.
3 pon tip iga babi menghasilkan sekitar 6 porsi, tergantung seberapa lapar Anda!
- Siapkan panggangan. Bersihkan dan olesi panggangan Anda, lalu atur a stasiun pemanggang 2 zona dengan bara panas diimbangi ke satu sisi. Panaskan panggangan Anda dengan api kecil, sekitar 275°F (135 ° C).
- Musim. Setelah panggangan Anda panas, bumbui 3 pon (1.36 kilogram) ujung iga babi dengan murah hati dengan 2 sendok makan (29.57 gram) of bumbu babi.
- Panggang dengan api kecil. Letakkan ujung iga babi Anda di sisi panggangan yang tidak memiliki bara panas. Tutup penutupnya dan biarkan mereka memasak 20 menit.
- Membalik. Setelah 20 menit, balikkan iga dan tutup. Biarkan matang selama 25-30 menit lagi sebelum dibalik lagi. Lanjutkan membalik setiap 25 menit atau lebih sampai selesai (total ini memakan waktu sekitar 2 - 2 ½ jam).
- Olesi dengan saus. Campurkan 1 cangkir (286 gram) saus BBQ dan 1-2 sendok teh (4.93 mililiter) asap cair dalam mangkuk kecil. Setelah ujung tulang rusuk Anda memiliki suhu internal 175-190°F (80-88°C), sikat dengan campuran saus BBQ dan pindahkan ke sisi panggangan yang panas untuk membakar selama 5-10 menit sampai karamel.
- Istirahat dan sajikan. Pindahkan ujung tulang rusuk ke piring atau baki dan bungkus selembar foil dengan longgar di atasnya. Membiarkan istirahat selama 5 menit, lalu iris menjadi potongan-potongan ujung tulang rusuk dan sajikan.
🥗 Apa yang Disajikan Dengan Ujung Iga Panggang
Tip iga babi yang berair ini akan terasa luar biasa dengan salah satu favorit Anda lauk pauk BBQ! Beberapa dingin dan renyah selada kol selatan dan kentang panggang asap adalah favorit pribadi saya. Menikmati!
Lihat halaman saya di apa yang harus disajikan dengan iga babi? untuk saran lauk yang lebih enak!
💭 Tip & Catatan
- Untuk tips iga babi paling empuk, gunakan pisau mentega untuk menghilangkan selaput, atau kulit perak, di sisi tulang babi. Geser pisau di bawah selaput dan angkat perlahan ke atas sampai Anda bisa memegangnya. Tarik kulit perak dari lapisan lemak di bagian bawah tulang rusuk.
- CDC menyatakan bahwa daging babi aman dikonsumsi pada suhu 145°F (63 ° C), tetapi dagingnya tidak akan terlalu empuk pada suhu ini. Anda ingin ujung tulang rusuk Anda berada di sekitar 175-190°F (80-88 °C) untuk daging yang paling empuk dan berair!
- Anda dapat menggunakan 'pel jus apel' untuk iga ekstra berair jika diinginkan. Untuk melakukan ini, siapkan sekitar 2 cangkir jus apel dan sikat pengoles. Gosok iga dengan jus apel setiap kali Anda membaliknya hingga menambahkan saus BBQ.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Biarkan ujung iga mendingin hingga suhu kamar, lalu pindahkan ke wadah kedap udara dan dinginkan hingga 5 hari.
Tip Iga Babi Panggang Beku
Tambahkan sisa tulang rusuk ke dalam tas freezer tugas berat dan peras udara sebanyak mungkin. Bekukan ujung iga hingga 4 bulan, dan pastikan untuk memindahkannya ke lemari es untuk dicairkan semalaman sebelum dipanaskan kembali.
Tips Memanaskan Iga Babi Panggang
Tempatkan ujung iga di loyang dan tutupi dengan aluminium foil. Panaskan kembali dalam oven pada suhu 250˚F (175˚C) sampai hangat.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ FAQ Resep
Sangat! Jika Anda lebih suka olesan kering, ujung iga babi Anda akan tetap menjadi sangat lezat! Anda tidak perlu membuat saus BBQ menjadi karamel, jadi Anda dapat mengambil ujung iga dari sisi panggangan yang panas segera setelah mereka memiliki rasa yang enak.
Meskipun suhu internal aman yang direkomendasikan untuk daging babi adalah 145°F (63°C), Anda ingin mencapai suhu yang lebih tinggi (sekitar 175-190°F/80-88°C) saat memasak ujung iga. Suhu yang meningkat ini membantu memecah tulang rawan dan jaringan ikat secara efektif, menghasilkan daging yang lebih empuk dan segar!
Anda bisa mengasinkan ujung iga babi selama 2-24 jam sebelum dipanggang, meskipun ini tidak perlu. Mereka akan beraroma dan empuk tanpa mengasinkannya. Jika Anda ingin memberi mereka sedikit 'keuletan' tambahan, silakan saja!
🔥 😋 🥩 Lebih Nikmat Resep Panggangan
- Steak Porterhouse Panggang - Pecinta steak bersukacita karena steak kedai bir panggang ini adalah impian!
- Dada Ayam BBQ Panggang - Dada ayam yang lezat dengan rasa smokey dan lapisan tebal saus BBQ yang lengket!
- Filet Mignon Panggang - Steak yang paling empuk dan berair terasa lebih enak dimasak di atas panggangan!
- Branzino panggang - Bass Eropa panggang yang lezat ini dapat disajikan di meja Anda hanya dalam 15 menit!
- Steak Domba Panggang - Jika Anda belum pernah mencoba domba panas dari panggangan, Anda ketinggalan!
- Gigitan Buaya Cajun Panggang - Gigitan aligator Cajun panggang ini sangat cocok untuk dicelupkan ke dalam saus celup favorit Anda!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Tips Iga Babi Panggang
bahan
- 3 lbs tips iga babi
- 2 Sdm bumbu babi
- 1 cangkir Saus BBQ
- 1-2 sendok teh asap cair
petunjuk
- Bersihkan dan olesi panggangan Anda, lalu atur stasiun pemanggang 2 zona dengan batu bara panas diimbangi di satu sisi. Panaskan panggangan Anda dengan api kecil, sekitar 275°F (135 ° C).
- Setelah panggangan Anda panas, bumbui 3 pon ujung iga babi murah hati dengan 2 sendok makan bumbu babi.
- Letakkan ujung iga babi Anda di sisi panggangan yang tidak memiliki bara panas. Tutup penutupnya dan biarkan matang selama 20 menit.
- Setelah 20 menit, balikkan iga dan tutup. Biarkan matang selama 25-30 menit lagi sebelum dibalik lagi. Lanjutkan membalik setiap 25 menit atau lebih sampai selesai (total ini memakan waktu sekitar 2 - 2 ½ jam).
- Menggabungkan 1 cangkir saus BBQ dan 1-2 sendok teh asap cair dalam mangkuk kecil. Setelah ujung tulang rusuk Anda memiliki suhu internal 175-190°F (80-88°C), sikat dengan campuran saus BBQ dan pindahkan ke sisi panggangan yang panas untuk dibakar selama 5-10 menit sampai menjadi karamel.
- Pindahkan ujung tulang rusuk ke piring atau baki dan bungkus selembar foil dengan longgar di atasnya. Biarkan istirahat selama 5 menit, lalu iris menjadi potongan-potongan ujung tulang rusuk dan sajikan.
Catatan
- Untuk ujung iga babi yang paling empuk, gunakan pisau mentega untuk menghilangkan selaput, atau kulit perak, di sisi tulang babi. Geser pisau di bawah selaput dan angkat perlahan ke atas sampai Anda bisa memegangnya. Tarik kulit perak dari lapisan lemak di bagian bawah tulang rusuk.
- CDC menyatakan bahwa daging babi aman dikonsumsi pada 145Â ° F (63 °C), tetapi dagingnya tidak akan terlalu empuk pada suhu ini. Anda ingin ujung tulang rusuk Anda ada 175-190 ° F (80-88 °C) untuk daging yang paling empuk dan berair!
- Anda dapat menggunakan 'pel jus apel' untuk iga ekstra berair jika diinginkan. Untuk melakukan ini, siapkan sekitar 2 cangkir jus apel dan sikat pengoles. Gosok iga dengan jus apel setiap kali Anda membaliknya hingga menambahkan saus BBQ.
- Untuk menyimpan: Biarkan ujung iga mendingin hingga suhu kamar, lalu pindahkan ke wadah kedap udara dan dinginkan hingga 5 hari.
- Untuk membekukan: Tambahkan sisa tulang rusuk ke dalam tas freezer tugas berat dan peras udara sebanyak mungkin. Bekukan ujung iga hingga 4 bulan, dan pastikan untuk memindahkannya ke lemari es untuk dicairkan semalaman sebelum dipanaskan kembali.
- Untuk memanaskan kembali: Tempatkan ujung iga di loyang dan tutupi dengan aluminium foil. Panaskan kembali dalam oven pada suhu 250˚F (175˚C) sampai hangat.
komentar
Tidak ada komentar