Kredensial mikro risotto kacang polong & mint segar terinspirasi oleh koki Gordon Ramsay dan menyajikan kacang polong segar yang dicampur dengan minyak mint. Sangat mudah untuk mempersiapkannya menggunakan milik saya metode yang sangat mudah dilakukan dan membuat hidangan pembuka atau hidangan utama yang lezat. Ini akan menjadi makanan pilihan Anda setiap kali Anda memiliki kacang polong segar.
Jika Anda ingin lebih banyak resep Gordon Ramsay, cobalah ini pai gembala, orak-arik telur, atau lobster Risotto.
Saya suka berpikir bahwa, selama bertahun-tahun, saya telah melakukannya menguasai seni membuat risotto. Saya telah berbagi banyak resep, seperti milik saya risotto bebek asap dan risotto kunyit, serta panduan yang mencakup nasi terbaik untuk risotto dan bahkan panduan utama untuk membuat risotto.
Tak perlu dikatakan lagi, Anda pasti tidak akan kecewa dengan resep klasik peniru Gordon Ramsay ini. Dan jika Anda belum pernah membuat risotto, ini jauh lebih mudah dari yang Anda kira!
Bahan
- Nasi Arborio - Variasi nasi yang Anda gunakan saat membuat risotto sangatlah penting. Pastikan Anda mengambil nasi arborio untuk hasil terbaik.
- Bawang - Beberapa bawang bombay dipotong dadu halus untuk menambah rasa.
- Minyak zaitun - Minyak zaitun extra virgin digunakan untuk menumis bawang bombay dan melapisi nasi.
- Mentega - Mentega tawar berkontribusi pada rasa dan konsistensi krim.
- keju parmesan - Keju parmesan parut membawa risotto ini ke level berikutnya.
- Kacang polong - Saya sangat merekomendasikan menggunakan kacang polong segar. Namun, kacang polong beku dapat diganti jika ditangani dengan hati-hati dan dimasukkan ke dalam risotto matang menjelang akhir proses memasak.
- Stok sayur - Hangatkan kaldu sayuran Anda dalam panci di atas kompor sebelum Anda mulai untuk mendapatkan hasil terbaik.
- minyak mint - Kombinasi minyak dan mint segar (petunjuk di bawah).
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Risotto Kacang & Mint
Sebelum Anda mulai, saya sarankan menghangatkan kaldu sayuran Anda dalam panci agar mudah dimasukkan ke dalam nasi. Anda membutuhkan alat takar, panci, wajan besar, dan sendok kayu.
Resep ini akan menghasilkan risotto yang cukup untuk empat porsi.
Buatlah Minyak Mint
Langkah 1: Gabungkan. Campurkan daun mint dan minyak zaitun dalam panci.
Langkah 2: Panaskan minyak. Letakkan panci di atas api kecil dan hangatkan minyak selama 15-20 menit atau sampai berwarna hijau.
Langkah 3: Blend. Haluskan minyak dalam blender, lesung dan alu, atau pengolah makanan, dan saring melalui saringan halus atau kain katun tipis. Sisihkan.
Buat Risotto
Langkah 4: Tumis. Tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan besar atau penggorengan dan panaskan dengan api sedang. Kemudian tambahkan 1 bawang bombay kecil dan masak hingga bening (sekitar 2-3 menit). Tambahkan 1 cangkir (200 gram) nasi Arborio dan aduk hingga nasi terlapisi minyak.
Langkah 5: Tambahkan kaldu dan aduk. Tambahkan setengah dari kaldu sayuran (2 gelas / 473 mililiter) dan didihkan. Saat nasi menyerap kaldu, terus tambahkan kaldu secara bertahap. Aduk terus.
Langkah 6: Lanjutkan prosesnya. Lanjutkan memasak hingga nasi hampir matang seluruhnya; itu harus al dente dengan pusat yang kokoh (15-20 menit).
Langkah 7: Tambahkan kacang polong. Saat nasi sudah matang, kecilkan api menjadi rendah. Tambahkan 2 sendok makan mentega dan aduk, lalu aduk perlahan dalam ½ cangkir (73 gram) kacang polong segar dan sebagian besar ¼ cangkir (25 gram) keju Parmesan, sisakan sedikit untuk taburan risotto.
Langkah 8: Sajikan. Sajikan segera dengan taburan parmesan parut dan minyak mint.
💭 Tip & Catatan
- Jangan gunakan minyak mint. Jika Anda tidak punya waktu, Anda bisa menggunakan daun mint segar sebagai pengganti minyak infus. Cincang halus sedikit daun mint dan tambahkan langsung ke risotto pada beberapa menit terakhir memasak sebelum menambahkan mentega.
- Jadikan hijau. Jika Anda ingin risotto kacang polong dan mint segar Anda berwarna hijau (seperti yang akan disajikan di restoran Chef Ramsay), Anda bisa menghaluskan beberapa kacang polong.
- Hangatkan kaldu. Hangatkan kaldu sayuran Anda dalam panci untuk waktu memasak yang lebih singkat.
>>>Lihat Semua Resep saya Di sini!<<<
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Risotto terasa paling enak saat baru dibuat. Namun, bisa disimpan di lemari es hingga lima hari, atau coba milik saya sisa bola risotto.
Memanaskan ulang
Tambahkan beberapa sendok makan kaldu atau air ke dalam wajan dan didihkan. Setelah panas, kecilkan api menjadi sedang dan masukkan sisa risotto.
Untuk metode lebih lanjut, baca panduan saya di cara memanaskan risotto.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Gordon Ramsay Fresh Pea & Mint Risotto Copycat
bahan
- 1 cangkir nasi Arborio
- 1 kecil bawang putih (potong dadu halus)
- 2 sendok makan minyak zaitun (extra virgin - dibagi menjadi dua porsi 1 sendok makan)
- 2 sendok makan mentega (tanpa garam)
- ¼ cangkir Keju parmesan (parut)
- ½ cangkir kacang polong segar
- 4 cangkir stok sayur (pastikan untuk memiliki 1-2 cangkir lagi jika diperlukan)
- 1 sendok teh minyak mint (lihat instruksi)
petunjuk
Membuat Minyak Mint
- Campurkan daun mint dan minyak zaitun dalam panci.
Dengan api yang sangat rendah, hangatkan minyak zaitun sampai warna minyak kehijauan membutuhkan waktu sekitar 15-20 menit.Haluskan minyak dalam blender, lesung dan alu, food processor atau nutribullet dan saring halus atau kain keju.Sisihkan untuk gerimis pada risotto sebelum Anda menyajikan.
Membuat Risotto
- Tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun ke wajan besar atau penggorengan dan bawa ke api sedang, tambahkan bawang bombay dan masak sampai tembus (sekitar 2-3 menit). Tambahkan nasi Arborio, aduk hingga melapisi nasi dengan minyak.
- Tambahkan sekitar setengah dari kaldu sayuran dan didihkan. Saat beras menyerap kaldu, tambahkan kaldu secara bertahap. Aduk terus.* Lebih disukai, kaldu sayuran Anda dalam panci saus dan dihangatkan untuk hasil terbaik dan waktu memasak lebih singkat.
- Lanjutkan memasak sampai nasi hampir matang sepenuhnya, nasi harus al dente dengan bagian tengah yang kokoh (sekitar 15-20 menit).
- Saat nasi sudah matang, kecilkan api. Tambahkan mentega dan aduk, lalu aduk perlahan dalam kacang polong segar dan sebagian besar keju Parmesan, sisakan sedikit untuk topping risotto.
- Sajikan segera dengan topping parutan Parmesan dan minyak mint atau lihat petunjuk alternatif untuk menambahkan mint selama proses memasak.
Catatan
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Ali mengatakan
Untuk minyak mint apakah Anda hanya menggunakan satu daun mint dan 1 sendok makan untuk membuatnya? Saya tidak melihat pengukuran yang tepat untuk membuat oli, hanya petunjuk arah. Terima kasih!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saya biasanya menggunakan 2 sendok makan minyak dan satu daun mint yang besar, atau dua daun yang lebih kecil. Terima kasih sudah menangkapnya!